據(jù)了解,，首席白酒品酒師年會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,、五糧液集團(tuán)公司承辦，自2017年起已連續(xù)舉辦6屆,，是感官品評(píng)技術(shù)交流和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的盛會(huì),，已經(jīng)成為引領(lǐng)白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展、助力美好生活的重要平臺(tái),。

在濃郁酒香營(yíng)造的“和美”氛圍中,，年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)、交流的氛圍分外熱烈,。以白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng)為輔助,，首席白酒品酒師們采用觀色,、聞香,、品味、辨格等方法,，對(duì)1992年,、1997年、2012年3款52°陳年五糧液和來(lái)自全國(guó)各酒企的16款領(lǐng)鑒大師創(chuàng)意酒進(jìn)行了專業(yè)品評(píng),。

憑借卓越的品質(zhì),，1992年52°陳年五糧液贏得了中國(guó)首席白酒品酒師艾金忠“品飲該酒是一種美的體驗(yàn)和美好的記憶”的極高贊譽(yù)。同時(shí),，3款52°陳年五糧液也得到了在場(chǎng)首席白酒品酒師們的一致好評(píng),。

2012年生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）；窖香,、多糧香濃郁,，陳香優(yōu)雅；酒體甘甜柔和,，醇厚舒適,；入喉絲滑爽凈，唇齒留香,；酒體層次感豐富,，回味持久。

1997生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）,；窖香,、多糧香馥郁，陳香舒適典雅,；酒體甘美濃厚,，醇綿舒適；入喉絲滑柔順,，唇齒留香,；酒體層次感豐富全面,，回味悠長(zhǎng)。

?1992年生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）,；窖香,、多糧香馥郁，陳香突出,，尤為典雅,；酒體甘美醇厚，細(xì)膩粘稠,；入喉絲滑柔順,，綿延舒適，唇齒留香,；酒體層次感更加豐富全面,，歷久彌香。

作為白酒產(chǎn)業(yè)工匠精神的表率,，首席白酒品酒師代表著行業(yè)品評(píng)技術(shù)的巔峰,，是白酒品質(zhì)升級(jí)、文化升級(jí),、創(chuàng)新升級(jí)的關(guān)鍵引領(lǐng)者,。“十四五”以來(lái),，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟了高質(zhì)量發(fā)展的新階段,，進(jìn)入了“美酒美生活”和“美酒美生態(tài)”的美好生活時(shí)代。當(dāng)下,，以新供給滿足并創(chuàng)造消費(fèi)新需求,，是首席白酒品酒師義不容辭的歷史使命。

甘權(quán)表示,，在當(dāng)前國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)格局變化調(diào)整的大背景下,，白酒產(chǎn)業(yè)也開(kāi)啟了新一輪結(jié)構(gòu)性調(diào)整，以品質(zhì)效益替代規(guī)模效益的新發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)形成,。這對(duì)白酒釀造工藝環(huán)節(jié)提出了新的更高的標(biāo)準(zhǔn)要求,。產(chǎn)品感官質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)尤為迫切，首席白酒品酒師在此過(guò)程中發(fā)揮感官品評(píng)技術(shù)的核心作用也至關(guān)重要,。

“五糧液堅(jiān)守‘種,、釀、選,、陳,、調(diào)’美酒五字訣，首創(chuàng)五糧配方、包包曲,、跑窖循環(huán),、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵,、以及勾調(diào)雙絕等工藝技術(shù),，一代又一代五糧液工匠恪守祖訓(xùn)、守正創(chuàng)新,，在極致中追求每一滴美酒,。”五糧液股份公司技術(shù)總顧問(wèn)趙東表示。在走向行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期,，首席白酒品酒師作為中國(guó)白酒的中流砥柱,，更要擔(dān)當(dāng)責(zé)任、肩負(fù)使命,，攜手弘揚(yáng)中國(guó)白酒的產(chǎn)區(qū)文化,、品質(zhì)文化、釀造文化,、科創(chuàng)文化,、品飲文化,，以更好的中國(guó)美酒致敬美好時(shí)代,。