據(jù)了解,，首席白酒品酒師年會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、五糧液集團公司承辦,，自2017年起已連續(xù)舉辦6屆,，是感官品評技術(shù)交流和產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的盛會，已經(jīng)成為引領(lǐng)白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展,、助力美好生活的重要平臺,。

在濃郁酒香營造的“和美”氛圍中，年會現(xiàn)場品評,、交流的氛圍分外熱烈,。以白酒計算機品酒系統(tǒng)為輔助，首席白酒品酒師們采用觀色,、聞香,、品味、辨格等方法,，對1992年,、1997年、2012年3款52°陳年五糧液和來自全國各酒企的16款領(lǐng)鑒大師創(chuàng)意酒進行了專業(yè)品評,。

憑借卓越的品質(zhì),，1992年52°陳年五糧液贏得了中國首席白酒品酒師艾金忠“品飲該酒是一種美的體驗和美好的記憶”的極高贊譽。同時,，3款52°陳年五糧液也得到了在場首席白酒品酒師們的一致好評,。

2012年生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）；窖香,、多糧香濃郁,，陳香優(yōu)雅,；酒體甘甜柔和，醇厚舒適,；入喉絲滑爽凈,，唇齒留香；酒體層次感豐富,，回味持久,。

1997生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）；窖香,、多糧香馥郁,，陳香舒適典雅；酒體甘美濃厚,，醇綿舒適,；入喉絲滑柔順，唇齒留香,；酒體層次感豐富全面,，回味悠長,。

?1992年生產(chǎn)的五糧液（52°）：酒體色澤清澈（微黃）,；窖香、多糧香馥郁,，陳香突出,，尤為典雅；酒體甘美醇厚,，細膩粘稠,；入喉絲滑柔順，綿延舒適,，唇齒留香,；酒體層次感更加豐富全面，歷久彌香,。

作為白酒產(chǎn)業(yè)工匠精神的表率,，首席白酒品酒師代表著行業(yè)品評技術(shù)的巔峰，是白酒品質(zhì)升級,、文化升級、創(chuàng)新升級的關(guān)鍵引領(lǐng)者,?！笆奈濉币詠恚袊拙飘a(chǎn)業(yè)開啟了高質(zhì)量發(fā)展的新階段,，進入了“美酒美生活”和“美酒美生態(tài)”的美好生活時代,。當下，以新供給滿足并創(chuàng)造消費新需求，是首席白酒品酒師義不容辭的歷史使命,。

甘權(quán)表示,，在當前國內(nèi)外經(jīng)濟格局變化調(diào)整的大背景下，白酒產(chǎn)業(yè)也開啟了新一輪結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，以品質(zhì)效益替代規(guī)模效益的新發(fā)展趨勢已經(jīng)形成,。這對白酒釀造工藝環(huán)節(jié)提出了新的更高的標準要求。產(chǎn)品感官質(zhì)量等級標準的出臺尤為迫切,，首席白酒品酒師在此過程中發(fā)揮感官品評技術(shù)的核心作用也至關(guān)重要,。

“五糧液堅守‘種、釀,、選,、陳、調(diào)’美酒五字訣,，首創(chuàng)五糧配方,、包包曲、跑窖循環(huán),、沸點量水,、雙輪底發(fā)酵、以及勾調(diào)雙絕等工藝技術(shù),，一代又一代五糧液工匠恪守祖訓,、守正創(chuàng)新，在極致中追求每一滴美酒,。”五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東表示,。在走向行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，首席白酒品酒師作為中國白酒的中流砥柱,，更要擔當責任,、肩負使命，攜手弘揚中國白酒的產(chǎn)區(qū)文化,、品質(zhì)文化,、釀造文化、科創(chuàng)文化,、品飲文化,，以更好的中國美酒致敬美好時代。