▲在貴州茅臺集團

▲在貴州習(xí)酒股份有限公司

▲在貴州國臺酒業(yè)集團股份有限公司

此次白酒專家團由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會總顧問季克良,、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長,、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平，貴州大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長,、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光,，貴州董酒股份有限公司總工程師、貴州省白酒專家委員會副主任委員李其書,，貴州省著名白酒專家,、原貴州省輕紡工業(yè)設(shè)計院副院長孫民意，貴州省白酒專家顧問委員會秘書長方長仲,，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院研究員、貴州省白酒專家委員會副秘書長孟望霓,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會專家曹大明,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、辦公室主任黃衛(wèi)泉，貴州省白酒專家委員會辦公室副主任,、顧問委員會辦公室副主任姜螢,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副教授、優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)團隊成員,、博士程玉鑫,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副教授、優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)團隊成員,、博士李苑麟等行業(yè)知名專家組成,。

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會總顧問季克良

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平

此次調(diào)研考察企業(yè)包括貴州茅臺集團,、貴州習(xí)酒股份有限公司,、貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司、貴州國臺酒業(yè)集團股份有限公司,、夜郎古酒業(yè),、貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司、貴州珍酒釀酒有限公司,、貴州董酒股份有限公司,、勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司、貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司等,。

▲在貴州董酒股份有限公司生產(chǎn)現(xiàn)場

▲在貴州洞釀洞藏酒業(yè)現(xiàn)場

考察期間,，專家們深入企業(yè)釀酒車間、包裝車間,、儲酒區(qū),、文化展廳、工地,，了解企業(yè)生產(chǎn)情況,，就如何穩(wěn)妥推進白酒企業(yè)營銷體制改革，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，科學(xué)推進赤水河流域一體化保護修復(fù),，企業(yè)自身存在的困難和問題等，與酒企進行座談交流,。

研討會上,，各企業(yè)負責(zé)人向?qū)＜医榻B企業(yè)基本情況后，雙方就目前企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況及存在的問題和困難展開討論,。

▲貴州茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理涂華彬

涂華彬表示：茅臺既要堅持傳統(tǒng),，也要兼顧創(chuàng)新。傳統(tǒng)工藝已經(jīng)成為茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)體系,，對于新型產(chǎn)品可以在某一些點上面進行實驗,，如機械化制曲,、機械化運輸、包裝線等方面,，工藝達到“茅臺標(biāo)準(zhǔn)”之后,，才能對外展示，做到一步一個腳印,，穩(wěn)扎穩(wěn)打,。總而言之,，傳統(tǒng)的東西一定要尊重,，自動化、機械化能代替人工的地方盡可能的去完善,。

▲習(xí)酒股份公司黨委委員,、總工程師胡峰

胡峰表示，習(xí)酒公司在內(nèi)部管理方面,，根據(jù)市場銷售的情況,，穩(wěn)步推進“十四五”規(guī)劃的重心技改項目。嚴(yán)格按照各行要求,，抓好生產(chǎn)質(zhì)量,、安全環(huán)保的相關(guān)工作，深度踐行習(xí)酒的精品文化,。通過企業(yè)改革優(yōu)化內(nèi)部管理,，夯實高質(zhì)量發(fā)展的根基。在科技創(chuàng)新方面,，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈從釀酒原料,、釀造的環(huán)境、微生物,、工藝質(zhì)量等進行創(chuàng)新,，已規(guī)劃55個科技創(chuàng)新項目，全面推動習(xí)酒科技創(chuàng)新工作,。

▲貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理潘和勇

潘和勇介紹說,，洞釀洞藏酒業(yè)是一家民營企業(yè)，現(xiàn)在主要釀造傳統(tǒng)醬香和“洞釀醬香”,?！岸瘁勧u香”主要是在山洞內(nèi)進行生產(chǎn)和儲存，打造洞釀洞藏品牌,。

▲州金沙窖酒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范世凱

范世凱介紹說,，近幾年公司高速發(fā)展，專業(yè)技術(shù)人才短缺問題突出,，希望協(xié)會與貴州大學(xué)能組織一些釀造和勾儲方面的技術(shù)培訓(xùn),，為企業(yè)人才培養(yǎng)提供更多的機會和更大的平臺,，增強企業(yè)的技術(shù)團隊整體實力，為企業(yè)長足發(fā)展提供堅實的人才保障,。

范世凱說，兔年伊始,，預(yù)計行業(yè)形勢有所好轉(zhuǎn),，公司將會有計劃的組織一些品牌活動和營銷活動，以提升公司的品牌影響力,，拉動產(chǎn)品銷售,。希望行業(yè)協(xié)會能多組織專家到企業(yè)調(diào)研，牽線搭橋,，增加企業(yè)之間的相互交流學(xué)習(xí)和共同提升,。

▲在貴州董酒股份有限公司

面對企業(yè)發(fā)展存在的諸多問題，專家團隊成員認(rèn)真傾聽,，積極互動交流和給予指導(dǎo),。

▲在貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司

▲在夜郎古酒業(yè)

通過專家團調(diào)研，體現(xiàn)了對酒業(yè)發(fā)展的關(guān)心與支持,，同時也激勵貴州釀造人“守品如命”的信心,，為推動貴州白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，起到促進作用,。