“沒有最好的酒，只有大家喜歡的酒?！?br/>

3月17日，在上海虹橋品匯舉辦的日本產酒類B to B商貿洽談會上,，日本貿易振興機構（JETRO）上海代表處副所長高山博這樣說道,。

或因如此，才有了這場匯集60+參展商,、1000+款產品的“日酒集”,，琳瑯滿目、異彩紛呈,。

據了解,，本次洽談會集品鑒、直播,、知識共享,、產品介紹、消費培育五大功能于一體,，旨在讓中國市場更全面地了解日本進口酒類,，以期在促進中日商貿往來的同時，為中國消費者帶來更多的選擇以及更具特色的生活品味,。

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現場直擊

“日酒集”有何不同,？

如今，日本酒在中國市場的份額不斷增加,。據透露,，其中一半是威士忌,，三分之一是清酒，剩下的則是燒酒,、梅酒等,。

行業(yè)相關統計數據顯示，自2012年至2022年,，日本清酒對華出口量逐年提升,，十年間平均增速高達27.08%。高山博表示,，相較于2021年,，日本清酒在2022年的對華出口量增長了37%左右。

清酒在中國的熱度可見一斑,。洽談會現場,，清酒的“存在感”也非常高，在大多數展位上都穩(wěn)居C位,。

值得一提的是,，展廳內人頭攢動，還有人直接拖著行李箱到現場,。云酒小嫚也在其中,，感受著日本酒特有的文化與氛圍。

每個展位上,，幾乎都擠滿了人,，觀展者一邊品鑒一邊聽工作人員講解產品，還時不時傳出“味道好”“很不錯”等評價,。云酒小嫚駐足傾聽之后發(fā)現,，工作人員的講解都十分詳實，從產地到酒米原料,、從釀造方式到口感風味,，皆有涉及。

除清酒外,，梅酒也是展示的主要品類,。

產自和歌山的NAKATA梅酒是為數不多的品牌方參展，這家擁有125年歷史的日本酒造,，采用的是完全成熟后的南高梅,，甜度來自果糖本身，不會膩,。在全球37個日本駐外大使館,、領事館里，都是以此來招待外賓,。

大眾認知的日本酒品類,，幾乎都有展出，包括較為小眾的日本風味葡萄酒,。

有參展商表示,，前來咨詢者，關注點主要在價格,、口感,、適飲場景、酒精度等方面,，且大多都表現出了濃厚的興趣,，僅現場參觀人數即近千人；在云酒直播平臺,，線上觀看本次商貿洽談會的觀眾也超過了27.8萬人次,。

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向左走、向右走,？

作為主辦方之一,，JETRO以官方名義推動商家直接同代理商鏈接，是更精準地進行日本酒推介,。而構成了這場“日酒集”的60+參展商,，又是如何推廣日本酒的？

在酒類產品的發(fā)展過程中,，渠道與品牌是繞不過去的關鍵因素,。

業(yè)內人士認為，無論是渠道為王還是品牌制勝,，都有各自的邏輯,，企業(yè)無非就是根據自身的特點選擇往左走還是往右走罷了。

參展的日本酒中,，大多是選擇主要做渠道,。在他們看來，日本酒造太多了,，消費者難以辨認,，因此不會在品牌上做重點推廣。結合中國市場的特點,，他們建立了自己的線上渠道,，比如淘寶店等。

高山博表示,，酒廠在日本有1500家,，品牌更多。做酒的匠人信奉把產品做好,，但不會過于側重宣傳,。

這也是JETRO與日本國稅廳集合資源,，集中推介日本酒的原因之一。如此,，才能讓更多的消費者了解日本酒,、走近日本酒。

擁有140年歷史的菊乃香,，選擇了品牌與渠道并行的道路,。

一方面，菊乃香在中國投資建廠的重資產運營模式,，決定了其必然要采取品牌化的方式進行推廣,；另一方面，菊乃香認為,，只有共同把清酒品類做大,，才能獲得品類紅利，以針對B端的全渠道運作模式,，為消費者打開第二品飲空間,。

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日本酒的未來

在高山博看來，日本清酒很符合中國市場當下低度潮飲,、追求健康的消費需求,，但問題是缺乏推廣，且銷售渠道不充分,。

推廣方面,，JETRO已經在做各種嘗試，無論是To B還是To C,。

此前,，JETRO連續(xù)五年參加進博會進行宣傳，在上海,、三亞等地舉辦免費試飲活動,。接下來，其還將加大推廣力度,，在一線城市,、新一線城市以及有特色的二線城市，進行免費試飲,、做消費培育,。近期，JETRO還將亮相成都糖酒會,。

JETRO方面透露,，機構在中國已設有8個代表處，未來都會做“日酒集”這樣的洽談會。

銷售渠道方面,，日本酒目前主要集中在日料店等餐飲渠道,，賽道狹窄、競爭激烈,。在高山博看來,，要引導日本酒關注線上,、線下的零售渠道,，大力鋪開線上渠道的同時，與大型商超以及各地重點商超進行合作,。

“這是一個慢功夫,，需要堅持長期主義”，菊乃香市場總監(jiān)田偉表示,，要通過每一瓶酒的品鑒,、每一段文字描述、每一個線上的反饋,，越來越多的消費者會看到,、品嘗并認可日本酒。

行業(yè)資深人士認為,，“日酒集”這樣的形式,，是日本酒組團拓展市場，和當下中國白酒的產區(qū)抱團推介略有相似,。對外,，日本酒可以形成合力參與到千億市場的競爭之中；對內,，日本酒則可以建立起良性的競合關系,，避免內耗。

在此方面,，日本酒可以借鑒中國白酒的成功經驗,，將“日酒集”打造成類似“川酒全國行”“遵義名優(yōu)白酒神州行”“行走的汾酒”這樣的IP，提高認知度,、擴大知名度,。