業(yè)內(nèi)專家權(quán)圖曾表示，醬酒在當(dāng)下依然是鉆石賽道,，投資醬酒就是投資未來,。

近年來,，醬酒行業(yè)有個熱議的話題,，那就是“大眾醬香”,。

隨著消費(fèi)市場對醬酒的日益青睞,，醬酒的價格帶從高端熱一路下探到主流濃香價格帶,，即100元-300元大眾醬香價格帶,，開年后已有不少醬酒企業(yè)紛紛入局大眾醬酒市場,。至此，醬酒最后一個價值洼地正式被發(fā)掘出來,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到,，有個新派醬酒品牌“初喜”，憑借差異化的紅白格設(shè)計和犀利的定價,，人稱“克羅地亞醬”,，儼然成為一匹黑馬，引起業(yè)內(nèi)很多關(guān)注,。

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大眾醬香+宴席市場

初喜勇做醬酒新物種

和君咨詢酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江說：“我特別喜歡初喜這個品牌,，他看起來很喜慶,，符號感很強(qiáng),，符合中國人對喜慶這個文化的追求， 也有人說這是克羅地亞醬,，是酒業(yè)的一個新物種,；最起碼我看到的，在酒業(yè)這么多年,，初喜有少見的品牌感和設(shè)計感,。”目前,，初喜品牌也是大眾醬香的第一梯隊,。

初喜酒業(yè)創(chuàng)始人阿彬阿彬介紹：“初喜有清晰的定位和獨(dú)特的設(shè)計?！?/span>

首先是價格定位,，戰(zhàn)略大單品“恭喜、雙喜”定位在大眾醬香100元-300元價格帶,，基于超大規(guī)模的產(chǎn)能和工藝創(chuàng)新,，確保價格的競爭力同時擁有品質(zhì)保障，從整個醬酒行業(yè)來看,，聚焦一兩百價格帶的家喻戶曉的醬酒品牌還不多，初喜的大單品“雙喜”也剛斬獲2022-2023年度最具潛力新品獎,。

其次是人群定位,，在喝酒的人群中，初喜將自己的目標(biāo)群體定位于較為年輕的酒友,，比如30-45歲之間,，屬于酒友中的青年人群，他們對品牌設(shè)計有自己的審美,，喜歡年輕時尚的設(shè)計,，年輕人也更愿意分享和傳播，容易引領(lǐng)消費(fèi)的潮流,。

最后是場景定位,，初喜的場景定位是偏喜慶的，是非常少有的名字帶“喜”的白酒,，牢牢把握中國傳統(tǒng)文化中“喜”的元素,，就如同金六福對“福”文化的挖掘,，今世緣對“緣”文化的渲染,，有喜事,，喝初喜，初相見,，喜相逢,，逢年過節(jié)、結(jié)婚生子,、滿月百天,、生日慶壽、升職加薪等場景都比較匹配初喜的品牌調(diào)性,，“未來,，我們努力讓中國人的喜酒=初喜”阿彬總表示。

最近初喜還被中國婚博會選為喜慶用酒戰(zhàn)略合作品牌,，喜慶的名字和設(shè)計特別適合喜宴這個市場,，初喜希望見證千萬對新人的新婚宴席。

由此,，從初喜酒業(yè)差異化的定位來看,，其潛力不可小覷。業(yè)內(nèi)人士分析,，今天的中國酒業(yè),，是需要有一些破圈的產(chǎn)品出現(xiàn)，正如初喜這樣,，它不傳統(tǒng),，但并不反傳統(tǒng)，這會給消費(fèi)者一定的新鮮感,，同時給白酒行業(yè)帶來一股活力,。

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大眾醬香如何平衡好

“品質(zhì)”和“價格”

大眾醬香要想發(fā)展的好，“品質(zhì)”和“價格”的平衡少不了,，如何把“價格”打下來的同時把“品質(zhì)”提上去,？答案是供應(yīng)鏈“提質(zhì)增效”。

過去,醬酒之所以價格高,，賣的貴,，是因為工藝復(fù)雜，產(chǎn)能有限,，釀造和儲存時間長,，初喜酒廠采用大規(guī)模集約化的酒廠建設(shè)，單個車間的窖池數(shù)量是常規(guī)酒廠的8倍,，窖池容量是一般酒廠的2倍,，并且采用了創(chuàng)新技術(shù)，減少了20%以上的能耗，擁有1900口窖池,，2萬多噸的產(chǎn)能,，通過規(guī)模化,、工業(yè)化和技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)了同等品質(zhì)下的成本優(yōu)勢,。

品質(zhì)方面，茅臺的首位女性調(diào)酒師,、國家首席品酒師彭茵女士也給予初喜酒較高的評價：清雅醬香，酒體干凈,、協(xié)調(diào),，初次接觸醬香酒的人群比較容易接受，彭茵大師現(xiàn)場點(diǎn)評：“這個酒不錯,，設(shè)計我也很喜歡,。”

和君咨詢酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江強(qiáng)調(diào),，未來醬酒行業(yè)新增的30-50億大單品大概率誕生在100元-300元這個價格帶,，要實現(xiàn)這一點(diǎn)要率先整合供應(yīng)鏈，把價格降下來,，把品質(zhì)提上去,，這是未來大方向，這一點(diǎn)初喜的供應(yīng)鏈做到了,。

▼點(diǎn)擊視頻,，查看初喜供應(yīng)鏈的底層邏輯

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大眾醬香如何解決

“好賣還賺錢”

行業(yè)過去有個怪圈“好賣的大多不賺錢，賺錢的大多不好賣”,，大眾醬香有沒有可能實現(xiàn)“好賣又好賺錢”,，其實是有機(jī)會的。

在傳統(tǒng)渠道的有限貨架上,，初喜憑借“贏在貨架”的紅白格醒目設(shè)計，在樣板城市的餐飲渠道及煙酒店渠道遍地開花,，已經(jīng)取得了非常不錯的成績,，甚至深入濃香酒的腹地，快速搶奪濃香酒的市場份額,。

初喜更是打出“百元純糧醬酒,，假一賠10萬元”的品質(zhì)承諾，讓用戶放心嘗試,，快速圈粉,。“濃香的價格喝醬香”，承接大量的濃轉(zhuǎn)醬酒友,，也在終端得到了廣泛的認(rèn)同,。

對酒商來說，提前布局未來確定性的市場,，誰搶先布局大眾醬香,，誰就能留住更廣泛的用戶，據(jù)悉各地的流通大商近期都在緊密關(guān)注大眾醬酒市場,，準(zhǔn)備搶先布局,。

通過采訪初喜現(xiàn)有經(jīng)銷商了解到，相比名酒來說,，初喜酒的利潤空間是常規(guī)名酒的數(shù)倍,，拿貨成本低，資金周轉(zhuǎn)快,，利潤空間大,，是他們選擇初喜的一個重要原因。

很多大牌資金占用大,，利潤薄甚至出現(xiàn)倒掛,，經(jīng)營壓力大，需要一些利潤品來補(bǔ)充,，初喜是個新品牌,，市場空間大，適合作為補(bǔ)充利潤品,。

據(jù)悉,，初喜即將亮相成都糖酒會，在岷山飯店設(shè)有展位,，想要提前了解的朋友可以掃碼預(yù)約咨詢。

目前來看,，“大眾醬香”可謂是醬酒的藍(lán)海賽道,，一是市場容量極大，二是缺乏領(lǐng)軍品牌,。作為大眾醬酒賽道提前布局的領(lǐng)軍者,，初喜品牌不管是從品牌、品質(zhì),，還是從產(chǎn)能,、渠道、市場推廣和運(yùn)作能力等各方面來看,，在行業(yè)內(nèi)都具備明顯的競爭優(yōu)勢,，很有希望成為行業(yè)的一匹黑馬,。