業(yè)內(nèi)專(zhuān)家權(quán)圖曾表示,，醬酒在當(dāng)下依然是鉆石賽道,，投資醬酒就是投資未來(lái)。

近年來(lái),，醬酒行業(yè)有個(gè)熱議的話題,，那就是“大眾醬香”。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)醬酒的日益青睞,，醬酒的價(jià)格帶從高端熱一路下探到主流濃香價(jià)格帶,，即100元-300元大眾醬香價(jià)格帶，開(kāi)年后已有不少醬酒企業(yè)紛紛入局大眾醬酒市場(chǎng),。至此,，醬酒最后一個(gè)價(jià)值洼地正式被發(fā)掘出來(lái),。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）注意到，有個(gè)新派醬酒品牌“初喜”,，憑借差異化的紅白格設(shè)計(jì)和犀利的定價(jià),，人稱(chēng)“克羅地亞醬”，儼然成為一匹黑馬,，引起業(yè)內(nèi)很多關(guān)注,。

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大眾醬香+宴席市場(chǎng)

初喜勇做醬酒新物種

和君咨詢(xún)酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江說(shuō)：“我特別喜歡初喜這個(gè)品牌，他看起來(lái)很喜慶,，符號(hào)感很強(qiáng),，符合中國(guó)人對(duì)喜慶這個(gè)文化的追求， 也有人說(shuō)這是克羅地亞醬,，是酒業(yè)的一個(gè)新物種,；最起碼我看到的，在酒業(yè)這么多年,，初喜有少見(jiàn)的品牌感和設(shè)計(jì)感,。”目前,，初喜品牌也是大眾醬香的第一梯隊(duì),。

初喜酒業(yè)創(chuàng)始人阿彬阿彬介紹：“初喜有清晰的定位和獨(dú)特的設(shè)計(jì)?！?/span>

首先是價(jià)格定位,，戰(zhàn)略大單品“恭喜、雙喜”定位在大眾醬香100元-300元價(jià)格帶,，基于超大規(guī)模的產(chǎn)能和工藝創(chuàng)新,，確保價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)擁有品質(zhì)保障，從整個(gè)醬酒行業(yè)來(lái)看,，聚焦一兩百價(jià)格帶的家喻戶(hù)曉的醬酒品牌還不多,，初喜的大單品“雙喜”也剛斬獲2022-2023年度最具潛力新品獎(jiǎng)。

其次是人群定位,，在喝酒的人群中,，初喜將自己的目標(biāo)群體定位于較為年輕的酒友，比如30-45歲之間,，屬于酒友中的青年人群,，他們對(duì)品牌設(shè)計(jì)有自己的審美，喜歡年輕時(shí)尚的設(shè)計(jì),，年輕人也更愿意分享和傳播,，容易引領(lǐng)消費(fèi)的潮流。

最后是場(chǎng)景定位,，初喜的場(chǎng)景定位是偏喜慶的,，是非常少有的名字帶“喜”的白酒,，牢牢把握中國(guó)傳統(tǒng)文化中“喜”的元素，就如同金六福對(duì)“?！蔽幕耐诰?，今世緣對(duì)“緣”文化的渲染，有喜事,，喝初喜,，初相見(jiàn)，喜相逢,，逢年過(guò)節(jié),、結(jié)婚生子、滿(mǎn)月百天,、生日慶壽,、升職加薪等場(chǎng)景都比較匹配初喜的品牌調(diào)性，“未來(lái),，我們努力讓中國(guó)人的喜酒=初喜”阿彬總表示,。

最近初喜還被中國(guó)婚博會(huì)選為喜慶用酒戰(zhàn)略合作品牌，喜慶的名字和設(shè)計(jì)特別適合喜宴這個(gè)市場(chǎng),，初喜希望見(jiàn)證千萬(wàn)對(duì)新人的新婚宴席,。

由此,，從初喜酒業(yè)差異化的定位來(lái)看,，其潛力不可小覷,。業(yè)內(nèi)人士分析，今天的中國(guó)酒業(yè),，是需要有一些破圈的產(chǎn)品出現(xiàn)，正如初喜這樣,，它不傳統(tǒng),，但并不反傳統(tǒng)，這會(huì)給消費(fèi)者一定的新鮮感,，同時(shí)給白酒行業(yè)帶來(lái)一股活力,。

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大眾醬香如何平衡好

“品質(zhì)”和“價(jià)格”

大眾醬香要想發(fā)展的好，“品質(zhì)”和“價(jià)格”的平衡少不了,，如何把“價(jià)格”打下來(lái)的同時(shí)把“品質(zhì)”提上去,？答案是供應(yīng)鏈“提質(zhì)增效”。

過(guò)去,醬酒之所以?xún)r(jià)格高,，賣(mài)的貴,，是因?yàn)楣に噺?fù)雜，產(chǎn)能有限,，釀造和儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),，初喜酒廠采用大規(guī)模集約化的酒廠建設(shè),，單個(gè)車(chē)間的窖池?cái)?shù)量是常規(guī)酒廠的8倍，窖池容量是一般酒廠的2倍,，并且采用了創(chuàng)新技術(shù),，減少了20%以上的能耗，擁有1900口窖池,，2萬(wàn)多噸的產(chǎn)能,，通過(guò)規(guī)模化,、工業(yè)化和技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了同等品質(zhì)下的成本優(yōu)勢(shì),。

品質(zhì)方面，茅臺(tái)的首位女性調(diào)酒師,、國(guó)家首席品酒師彭茵女士也給予初喜酒較高的評(píng)價(jià)：清雅醬香,，酒體干凈、協(xié)調(diào),，初次接觸醬香酒的人群比較容易接受,，彭茵大師現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)：“這個(gè)酒不錯(cuò)，設(shè)計(jì)我也很喜歡,?！?/span>

和君咨詢(xún)酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江強(qiáng)調(diào)，未來(lái)醬酒行業(yè)新增的30-50億大單品大概率誕生在100元-300元這個(gè)價(jià)格帶,，要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)要率先整合供應(yīng)鏈,，把價(jià)格降下來(lái)，把品質(zhì)提上去,，這是未來(lái)大方向,，這一點(diǎn)初喜的供應(yīng)鏈做到了。

▼點(diǎn)擊視頻,，查看初喜供應(yīng)鏈的底層邏輯

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大眾醬香如何解決

“好賣(mài)還賺錢(qián)”

行業(yè)過(guò)去有個(gè)怪圈“好賣(mài)的大多不賺錢(qián),，賺錢(qián)的大多不好賣(mài)”，大眾醬香有沒(méi)有可能實(shí)現(xiàn)“好賣(mài)又好賺錢(qián)”,，其實(shí)是有機(jī)會(huì)的,。

在傳統(tǒng)渠道的有限貨架上，初喜憑借“贏在貨架”的紅白格醒目設(shè)計(jì),，在樣板城市的餐飲渠道及煙酒店渠道遍地開(kāi)花,，已經(jīng)取得了非常不錯(cuò)的成績(jī)，甚至深入濃香酒的腹地,，快速搶奪濃香酒的市場(chǎng)份額,。

初喜更是打出“百元純糧醬酒，假一賠10萬(wàn)元”的品質(zhì)承諾，讓用戶(hù)放心嘗試,，快速圈粉,。“濃香的價(jià)格喝醬香”,，承接大量的濃轉(zhuǎn)醬酒友,，也在終端得到了廣泛的認(rèn)同。

對(duì)酒商來(lái)說(shuō),，提前布局未來(lái)確定性的市場(chǎng),，誰(shuí)搶先布局大眾醬香，誰(shuí)就能留住更廣泛的用戶(hù),，據(jù)悉各地的流通大商近期都在緊密關(guān)注大眾醬酒市場(chǎng),，準(zhǔn)備搶先布局。

通過(guò)采訪初喜現(xiàn)有經(jīng)銷(xiāo)商了解到,，相比名酒來(lái)說(shuō),，初喜酒的利潤(rùn)空間是常規(guī)名酒的數(shù)倍，拿貨成本低,，資金周轉(zhuǎn)快,，利潤(rùn)空間大，是他們選擇初喜的一個(gè)重要原因,。

很多大牌資金占用大,，利潤(rùn)薄甚至出現(xiàn)倒掛，經(jīng)營(yíng)壓力大,，需要一些利潤(rùn)品來(lái)補(bǔ)充,，初喜是個(gè)新品牌，市場(chǎng)空間大,，適合作為補(bǔ)充利潤(rùn)品,。

據(jù)悉，初喜即將亮相成都糖酒會(huì),，在岷山飯店設(shè)有展位，想要提前了解的朋友可以掃碼預(yù)約咨詢(xún),。

目前來(lái)看,，“大眾醬香”可謂是醬酒的藍(lán)海賽道，一是市場(chǎng)容量極大,，二是缺乏領(lǐng)軍品牌,。作為大眾醬酒賽道提前布局的領(lǐng)軍者，初喜品牌不管是從品牌,、品質(zhì),，還是從產(chǎn)能、渠道、市場(chǎng)推廣和運(yùn)作能力等各方面來(lái)看,，在行業(yè)內(nèi)都具備明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，很有希望成為行業(yè)的一匹黑馬。