行業(yè)集中度不斷提升，市場在向核心產(chǎn)區(qū),、核心企業(yè)和核心產(chǎn)品集中,，醬酒品類不僅呈現(xiàn)出多產(chǎn)區(qū)、多品牌,、多細(xì)分品類相互融合的發(fā)展態(tài)勢,，也進(jìn)入升級與分化的關(guān)鍵階段。

作為醬酒核心產(chǎn)區(qū),，仁懷現(xiàn)有白酒企業(yè)1643家,，白酒商標(biāo)34049件。2022年,，仁懷更是實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1564.49億元,，全市現(xiàn)有規(guī)模以上白酒企業(yè)106家,，2022年白酒業(yè)總產(chǎn)值同比增長29.9%；白酒包裝量完成19.78萬千升,，同比增長31.5%,，醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系標(biāo)準(zhǔn)正在逐步完善。

為鞏固仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)地位,，將有限的資源發(fā)揮最大效益,，帶動產(chǎn)區(qū)企業(yè)提質(zhì)增效，地方政府不斷加強(qiáng)當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)（作坊）的兼并重組進(jìn)程,，通過資源整合,，帶動產(chǎn)區(qū)向集約化、集群化發(fā)展,，產(chǎn)區(qū)也進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段,。

隨著市場競爭的不斷加劇，醬酒品牌的不斷涌現(xiàn),，仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)該往哪個方向前進(jìn),，才能持續(xù)搶抓市場先機(jī)？

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醬酒進(jìn)入品質(zhì)時代

2016年下半年起,，醬酒品類開始逐漸升溫，由于2013年,、2014年,、2015年的市場相對冷淡，使得相當(dāng)部分大曲坤沙醬酒得以儲存,，隨著需求的不斷增加,，醬酒儲量得到釋放，與此同時,，新一輪的產(chǎn)能缺口也在出現(xiàn),，這也催生了前幾年醬酒高溫發(fā)展的趨勢。

按照醬酒五年生產(chǎn)周期推算,，醬酒產(chǎn)能擴(kuò)增在2018年以后,，這也意味著，從今年開始,，優(yōu)質(zhì)坤沙大曲醬酒產(chǎn)量將持續(xù)釋放,，醬酒整體品質(zhì)將持續(xù)提升，醬酒品類發(fā)展將進(jìn)入存量競爭,、品質(zhì)競爭時代,。

品質(zhì)時代的到來，對于醬酒品牌要求不斷提高,，但市場仍然絡(luò)繹不絕地出現(xiàn)新興醬酒品牌,。隨著醬酒品牌數(shù)量不斷增加,，品牌競爭正進(jìn)入新的階段。如何持續(xù)提升品牌價值和市場占有率是每個企業(yè)生存的必經(jīng)之路,，擁有公信力背書的企業(yè)也將持續(xù)穩(wěn)固行業(yè)地位,，如仁懷醬酒集團(tuán)。

作為產(chǎn)區(qū)發(fā)展引領(lǐng)者,、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)制定者,、產(chǎn)區(qū)品牌推廣者和產(chǎn)區(qū)文化傳播者，仁懷醬酒集團(tuán)不斷發(fā)揮引領(lǐng)和標(biāo)桿作用,，積極踐行新發(fā)展理念,，在新一輪競賽中勇立潮頭，不僅成為品類寵兒,，也為打造一流產(chǎn)區(qū)提供重要支撐,，更加速了仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)品質(zhì)時代的到來。

品質(zhì)時代要求酒企要摒棄投機(jī)思維,，強(qiáng)化品牌意識,，持之以恒地實(shí)施品牌建設(shè)，卓有成效地提升品牌形象,，而一些缺乏辨識度和獨(dú)特性的同質(zhì)化品牌,，以及一些缺乏長期運(yùn)營思維和能力的弱勢品牌，或?qū)⒈贿吘壔?，甚至淘汰出局?/span>

同時,，品質(zhì)時代也帶動了產(chǎn)區(qū)的分化和發(fā)展。

早在2020年8月,，由仁懷市酒文化研究會牽頭,，仁懷醬香酒酒業(yè)公司等企業(yè)參與起草的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)仁懷醬酒生產(chǎn)、質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，正式發(fā)布實(shí)施,。兩個標(biāo)準(zhǔn)不僅總結(jié)了仁懷大曲醬香酒的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)數(shù)據(jù),，還突出了仁懷的風(fēng)格和特點(diǎn),，為仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的地理標(biāo)志和行業(yè)地位進(jìn)一步鞏固了基礎(chǔ)。

2021年9月,，仁懷被授予“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”稱號,，仁懷市委、市政府堅(jiān)定不移主攻以醬香酒為首位產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化,，打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),。建立產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入制度、產(chǎn)地保護(hù)制度,，采取一系列切實(shí)有效的措施推進(jìn)仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),，為仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展又添新動力,。

只有政府、協(xié)會,、企業(yè)三方共同努力,，產(chǎn)區(qū)特色才能得以彰顯，產(chǎn)區(qū)發(fā)展才能持續(xù)加速,，仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的建設(shè)也為貴州其他白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn),。

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消費(fèi)、產(chǎn)品,、服務(wù)“三下沉”

經(jīng)過長期的發(fā)展布局,，醬酒已基本覆蓋白酒消費(fèi)核心市場，未來的市場將是寸土寸金,、寸土必爭的渠道競爭時代,。渠道競爭，一方面需要在重點(diǎn)市場下沉,，實(shí)施精耕細(xì)作,，擴(kuò)大存量業(yè)務(wù)；另一方面則需要向“洼地”市場下沉,，在地級,、縣級市場進(jìn)行渠道建設(shè)，尋求增量業(yè)務(wù),。

消費(fèi)是醬酒市場活力煥發(fā),、良性發(fā)展的根本，在之前高速發(fā)展過程中,，醬酒增長的落腳點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn),，主要放在渠道上,，對動銷,、消費(fèi)的直接舉措相對較少，企業(yè)需要繼續(xù)構(gòu)建“消費(fèi)”為首要動力和基本戰(zhàn)略,，轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式,，加大市場投入，從品質(zhì),、服務(wù)等各方面,，擴(kuò)大消費(fèi)群體，激發(fā)消費(fèi)需求,，增強(qiáng)消費(fèi)活力,，實(shí)現(xiàn)更健康、更科學(xué),、更持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,。

從工藝看,，醬香型白酒因?yàn)閺?fù)雜的生產(chǎn)工藝和稀缺產(chǎn)量，天然具有高端屬性,。但過去一段時間內(nèi),，醬酒高端產(chǎn)品比重過大，千元以上產(chǎn)品大量涌現(xiàn),，中檔價位,、口糧消費(fèi)的需求尚未得到滿足，布局的不精準(zhǔn)也使很多酒企,、酒商陷入被動局面,。

以仁懷醬酒集團(tuán)為例，得益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化,，仁懷醬酒集團(tuán)在800元,、700元、600元乃至500元以下,，每個細(xì)分價格帶上都有品質(zhì)過硬的產(chǎn)品,，憑借其產(chǎn)品的高性價比、高顏值,、高適應(yīng)性,，不斷在市場發(fā)展中贏得主動權(quán)。

然而,，市場渠道下沉,，非旦夕之功，往往需要較長過程,，進(jìn)行充分的品牌培育和引導(dǎo),，用時間換市場，打贏持久戰(zhàn),。

醬酒品牌唯有撲下身子,，深入一線，把服務(wù)做透做實(shí),，才能贏得市場的長期話語權(quán),。需要優(yōu)化、強(qiáng)化服務(wù),，服務(wù)經(jīng)銷商,、服務(wù)終端、服務(wù)意見領(lǐng)袖,、服務(wù)一般消費(fèi)者,，加強(qiáng)醬酒市場生態(tài)建設(shè)，激發(fā)醬酒市場活力,。

尤其人力競爭方面,，需要向茅臺等現(xiàn)代企業(yè)看齊,，實(shí)施人才強(qiáng)企等戰(zhàn)略，從選人,、用人機(jī)制,，到流程、制度管理,，以“服務(wù)”為中心,，建設(shè)打造屬于現(xiàn)代化一流組織和管理體系。

2023年作為市場回暖的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),，白酒市場份額將進(jìn)一步向強(qiáng)勢龍頭企業(yè)集中,。因此關(guān)注龍頭企業(yè)動向，分析龍頭企業(yè)走勢,，能夠有效減少市場發(fā)展“走彎路”,。

4月10日，中國醬香酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）品牌推介會將在成都世外桃源酒店醬酒之心主題展舉辦,，仁懷醬酒集團(tuán)作為仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)國有企業(yè)與龍頭企業(yè)之一,，文化、品牌,、市場皆走在變化之前,。這一次活動，更是邀請行業(yè)專家,、酒業(yè)大商齊聚一堂,，為行業(yè)發(fā)展出謀獻(xiàn)策，是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會和交流機(jī)會,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）將持續(xù)關(guān)注,，提供最新的趨勢解讀和市場分析，期待您的關(guān)注,！