4月7日,，黔酒股份“一號雅集致敬時(shí)間——黔酒一號品牌戰(zhàn)略發(fā)布會”在成都世外桃源酒店舉行,。

會上，黔酒一號正式發(fā)布了黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn),，并同時(shí)發(fā)布其2023品牌戰(zhàn)略,。

黔酒一號表示，未來五年到十年,，將始終致力于以品牌,、品質(zhì)和品格為核心的品質(zhì)主義，以言正,、文質(zhì),、風(fēng)雅為品牌價(jià)值觀，在中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷,，增添一個(gè)貴州醬香白酒“符號”,。

一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”，一個(gè)“符號”,，黔酒一號要在這個(gè)復(fù)蘇之年走向何方,？

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以標(biāo)準(zhǔn)定義“時(shí)間的酒”

卓越品質(zhì)，一直是黔酒一號與消費(fèi)者進(jìn)行對話的基礎(chǔ),，也是黔酒一號能夠留住消費(fèi)者心智的核心關(guān)鍵,。醬酒消費(fèi)升級，首要談的便是品質(zhì)升級，定位“時(shí)間”的黔酒一號深諳這一經(jīng)營之道,。

著名白酒專家,、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅表示，在行業(yè)現(xiàn)有的白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中,，還存在缺少對產(chǎn)區(qū)及原料的限定,，缺少特征指標(biāo)，以及理化分析指標(biāo)單一等問題,，而黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)正是抓住了紅纓子高粱,、生態(tài)釀造、傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝,、核心產(chǎn)區(qū)幾個(gè)亮點(diǎn),。

▲邱樹毅

邱樹毅進(jìn)一步談到了黔酒一號酒莊酒的幾個(gè)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)：

一是以赤水河流域特產(chǎn)紅纓子高粱為原料；

二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系為基礎(chǔ),；

三是在仁懷茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍（黔酒一號酒莊）生產(chǎn),；

四是堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒釀造工藝。

“它（黔酒一號）就是時(shí)間的酒,，時(shí)間沉淀得到的好酒,。”邱樹毅最后如此總結(jié)到黔酒一號的品質(zhì)特點(diǎn),。

以標(biāo)準(zhǔn)定義“時(shí)間的酒”,，黔酒一號將自身的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)一步細(xì)化、強(qiáng)化,，這份標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)用也將更加穩(wěn)固地支撐起其高端價(jià)值的建造,。

▲萬興貴

“‘一號標(biāo)準(zhǔn)’即黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)Q/QJGF0001S-2022，是高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。此標(biāo)準(zhǔn)完全服務(wù)于黔酒一號,，凡黔酒一號中高檔酒以上的，包括黔酒一號年份酒,、酒莊酒，2023年起執(zhí)行黔酒一號（酒莊）酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),?！?/span>

活動現(xiàn)場，貴州黔酒股份有限公司副董事長,、貴州黔酒營銷有限公司董事長,、貴州黔酒一號銷售有限公司董事長萬興貴，簡明扼要地向公眾闡釋了“一號標(biāo)準(zhǔn)”將在黔酒一號未來發(fā)展中的重要戰(zhàn)略地位,。

“以時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn),，五年儲存是基礎(chǔ)，十年儲存是標(biāo)準(zhǔn)。我們將用三個(gè)維度,，呈現(xiàn)時(shí)間的酒,。一是主體酒的釀造時(shí)間，二是起壇時(shí)間,，三是瓶裝時(shí)間,。這樣的酒才是真正的年份酒?！?/span>

可以預(yù)見的是,，在接下來很長一段時(shí)間中，“一號標(biāo)準(zhǔn)”都將成為黔酒一號品質(zhì)工程的重要內(nèi)容,，持續(xù)夯實(shí)其品牌戰(zhàn)略,，并助力市場增長。

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品牌戰(zhàn)略再升級

做貴州醬香新符號

隨著“一號標(biāo)準(zhǔn)”一同發(fā)布的,，還有黔酒一號最新品牌戰(zhàn)略目標(biāo),。

貴州黔酒股份有限公司董事長張方利表示，站在貴州醬香白酒新一輪高品質(zhì)發(fā)展的機(jī)會點(diǎn),，黔酒股份將力爭在五到十年,，甚至是更遠(yuǎn)的時(shí)間里，通過不斷的品質(zhì)沉淀,、市場深耕,、品牌和文化賦能，將“黔酒一號”發(fā)展成為貴州醬香白酒新符號,。

▲張方利

品質(zhì)是基礎(chǔ),，品牌即是符號。

目前,，黔酒股份已擁有“三地三館一院一酒莊”的生態(tài)釀酒基地,，其中，黔酒一號品質(zhì)研究院和黔酒一號酒莊的建成,，標(biāo)志著黔酒股份以“小而美,、小而精”的醬香酒莊酒發(fā)展模式已經(jīng)形成。

而黔酒股份2023年正式組建的黔酒一號品質(zhì)研究院,，將從生態(tài),、人文、市場,、營銷,、品牌和消費(fèi)生活方式，對醬酒生態(tài)釀造全流程的影響和應(yīng)用等不同角度賦能,，為黔酒股份和黔酒一號品質(zhì)保駕護(hù)航,。此次發(fā)布的“一號標(biāo)準(zhǔn)”也是完全服務(wù)于黔酒一號品牌,。

不難看出，突出強(qiáng)調(diào)的“一號”,，是黔酒一號以品質(zhì)為基礎(chǔ)所打造的品牌符號化象征,。這一象征，在“一號標(biāo)準(zhǔn)”,、黔酒一號酒莊,、黔酒一號品質(zhì)研究院的共同塑造下，將更加立體豐滿,，真實(shí)可感,。

此外，黔酒股份還進(jìn)一步提到了以文化為核的“品格”,。黔酒一號表示,，下一步要做貴州醬香白酒文化公益使者。這是黔酒一號和黔酒股份的文化占位,。

今年,，黔酒一號將以貴州醬香白酒公益文化使者的身份組織編纂《黔酒志》，記錄從1952年到2023年的貴州白酒歷史和白酒文化,。這也將是黔酒一號繼《貴州醬香白酒地圖》之后的第二本有關(guān)貴州地方白酒人文地理的書籍,。

張方利此前曾公開表示，“繼承一杯酒的貴州,，生態(tài),、文明、滋養(yǎng)和健康”,，既是黔酒股份的企業(yè)核心文化觀,，也是黔酒一號品牌發(fā)展的內(nèi)在準(zhǔn)則和外延邏輯。

在本次發(fā)布會上,，黔酒一號進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了其“六個(gè)不”和“六個(gè)做”市場營銷邏輯,，便充分體現(xiàn)出戰(zhàn)略定力和發(fā)展實(shí)力。

可以看到,，在品質(zhì)基礎(chǔ)上,，不斷豐富的品牌文化建設(shè)，是黔酒一號獲得消費(fèi)市場情感共鳴和價(jià)值認(rèn)識的重要武器,。而對于品牌文化的理解和運(yùn)作,，也將深刻影響黔酒一號接下來的品牌擴(kuò)張之路。

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“一號標(biāo)準(zhǔn)”下

黔酒一號的增長確定性

2022年,，中國醬酒實(shí)現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%,；實(shí)現(xiàn)利潤約870億元,，同比增長11.5%,。其中僅貴州醬酒便完成工業(yè)總產(chǎn)值1402.55億元，實(shí)現(xiàn)利潤974.08億元,，完成稅金總額354.56億元,。

醬酒賽道將持續(xù)擴(kuò)容，已成為行業(yè)共識之一,。而醬酒擴(kuò)容,，也將為眾多醬酒品牌帶來新機(jī)遇。

▲劉員

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員在現(xiàn)場談道,，從市場流通的角度來看,，醬酒消費(fèi)全國化還有一段路要走，醬酒市場將面臨著重新洗牌,，這對于有實(shí)力,、有底蘊(yùn)，并且堅(jiān)持長期主義的醬酒品牌來說,，是一個(gè)向上的機(jī)遇,。

▲黃平

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平表示，標(biāo)準(zhǔn)的制定對醬酒產(chǎn)業(yè)的健康,、良性,、有序發(fā)展來說，是一種保障,，有助于醬酒產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化,、專業(yè)化、品牌化,、資本化及規(guī)?；?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 1.5em;color: #4352a3;">黔酒股份推出“一號標(biāo)準(zhǔn)”,，就是企業(yè)在自我要求,、自我規(guī)范與自我提升。

▲秦書堯

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示,，企業(yè)建立自己的標(biāo)準(zhǔn)體系,，可以有效提升企業(yè)、品牌與產(chǎn)品的競爭力,，黔酒一號的“一號標(biāo)準(zhǔn)”將有力地推動企業(yè)走上高質(zhì)量的發(fā)展道路,，成為企業(yè)開拓市場、占領(lǐng)市場的“排頭兵”,。

▲周山榮

資深醬酒專家,、《山榮醬道》作者周山榮表示，醬酒是終極的味覺信仰,，醬酒的風(fēng)味復(fù)雜性,、適量飲用的舒適性,，是消費(fèi)者鐘愛醬酒的原因。未來,，將有更多的人愛上醬酒,。

▲李振江

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、和君咨詢副總經(jīng)理李振江看來,，今年白酒規(guī)模會從6600億突破7500億,，醬酒有可能會接近2500億，“醬酒產(chǎn)能剛剛才完成釋放的第一階段,，行業(yè)長期缺好酒的狀態(tài)會存在,，醬酒還是一個(gè)相對很好的賽道”。

總體來看,，在醬酒擴(kuò)容,、升級趨勢不變的市場環(huán)境下，在茅臺鎮(zhèn)核心區(qū)域擁有的4500噸產(chǎn)能和超2.85萬噸儲能的黔酒一號,，發(fā)展動力十足,，而以“一號標(biāo)準(zhǔn)”為基礎(chǔ)，黔酒一號在品牌打造上也擁有了更多確定性,。

從貴州上一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中順利脫穎而出的黔酒一號,，未來將憑借“一號標(biāo)準(zhǔn)”邁上發(fā)展新臺階。