當下，隨著競爭加劇,，酒企生存態(tài)勢愈發(fā)嚴峻,，急需轉型。怎么轉呢,？

4月12日,，2023年新經(jīng)濟、新思路,、新轉變——酒商轉型之道暨“蜀之源·城市酒窖”模式全國正式啟動高峰論壇在成都大邑召開,。中國酒類流通協(xié)會副秘書趙禹，中國白酒專家,、高級工程師李大和,，四川中國白酒金三角協(xié)會副會長陳吉福，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副秘書長,、中國白酒學院常務副院長楊柳,，大邑縣副縣長方文祥，中國白酒專家,、中國評酒大師,、中國國家評委、蜀之源酒業(yè)總工程師李東,，諫策戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理劉圣松,，成都蜀之源集團總經(jīng)理尚治豪，成都蜀之源集團銷售總經(jīng)理陳琪等與來自全國的經(jīng)銷商代表出席了本次論壇,，共同探討酒企轉型發(fā)展之道,。

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“規(guī)模越大虧得越多”“產(chǎn)量、收入高而利潤低”,，怪圈如何破,？

進入新消費時代，很多傳統(tǒng)酒類商品難以完全滿足消費多元需求,，于是就出現(xiàn)了很多怪現(xiàn)象：比如,，規(guī)模越大，虧損越多,；再如,，產(chǎn)量、收入很高,，利潤很低,。

▲趙禹

趙禹在致辭中指出,，規(guī)模越大,，虧損越多這種怪現(xiàn)象不符合市場消費邏輯,，主要是由于很多產(chǎn)品與消費者沒有任何關系，從而導致消費者不買賬,。怎么解決這一難題,？趙禹給出的路徑是BC一體化。C端,，是未來所有的酒廠酒商爭奪的主要群體,，真正的終端就是消費者，而且個性化消費復雜,，每一個消費者的消費理念都不一樣,，酒商也不可能全部代理12 種香型的代表性品牌。BC 一體化,，就是將流量產(chǎn)品與個性化產(chǎn)品相結合,，流量產(chǎn)品做引流，利潤產(chǎn)品做利潤,。只有這樣的組合,，酒商才能夠通過運營積累客戶的信任。

▲陳吉福

怪現(xiàn)象不僅存在于某個酒商某個產(chǎn)業(yè),，還存在于白酒大省四川身上：四川白酒產(chǎn)量和銷售收入占據(jù)中國酒業(yè)的半壁江山,，但是利潤只占到全國的 1/ 3。陳吉福為此指出,，四川只是產(chǎn)酒大省,，而非強省?！皬慕?jīng)濟學的概念來講,，強，應該是資產(chǎn)的利潤率相對比較高,，就此點而言,，四川要低于貴州、江蘇,。這種現(xiàn)象說明了我們四川白酒產(chǎn)業(yè)確實要堅持走高質量發(fā)展的道路,。”如何實現(xiàn)高質量發(fā)展呢,？陳吉福給出了四點建議：

一,，要始終堅持質量至上的道路；

二,，要做事,，先做人，講信譽，守誠信,；

三,，要樹立品牌意識；

四,，要講好品牌故事,。

▲方文祥

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酒企走好轉型發(fā)展之路

要從史、地中汲取營養(yǎng)

酒企的轉型也是政府部門所急,。

大邑的歷史長達4600年,，在這段歷史長河中，留下了諸多酒文化典故,，因此,，大邑被稱之為“蜀之源”是有根有據(jù)的。大邑縣要以推動中國5000年的酒文化為己任,，指引領,、推動酒業(yè)發(fā)展，倡導一群人,，一輩子,，做好一件事：釀造中國好原酒，推動成都產(chǎn)區(qū)的原酒品牌走出去,。

▲李東

“千年老窖萬年糟,，濃香型白酒是在用文物釀酒?！崩顤|除了認同酒業(yè)的發(fā)展要從酒文化中汲取力量,，還認為酒企要從當?shù)氐纳鷳B(tài)中尋找適合的風格。他指出,，一方水土養(yǎng)一方人是有內在邏輯的：每個地方的地理環(huán)境不同,，也有各自對應的微生物環(huán)境，其中包括釀酒微生物,，在此基礎上,，人們總結出了適合釀酒的生產(chǎn)工藝，得到了不同的香氛成分,，最終形成不同的風格,。“中國白酒,，歷史悠久,，工藝成熟，不管哪種香型,，各美其美,，美美與共,！讓我們釀出自己美酒，講好美酒的故事,，向消費者傳播中國白酒的美,！”至于如何釀出好酒？李東總結如下：

五谷精華,，品味糧香,；四季美酒,，精彩各彰；

文物釀酒，千年窖香,；糟不離窖,，窖不離糟；

千年永續(xù),，萬年永芳,；綿甜凈爽，陳香悠長,。

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精品酒水如何走得更遠,？

BC聯(lián)動

好酒釀出來了，如何賣的出,，賣得好,？尤其是四川產(chǎn)區(qū)擁有眾多知名品牌酒企，怎樣能夠走得更遠,？

“要建立屬于自己的養(yǎng)魚池,。”劉圣松認為,，酒企應該從渠道精細化轉向消費者深度運營,，從以前的到大池塘去抓魚，轉為自建池塘養(yǎng)魚,。他為此從實操方面給出了建議：利用BC聯(lián)動,，打通社群。

▲劉圣松

“BC聯(lián)動的核心是先解決社交,，后解決認知,。”劉圣松從社群的邏輯入手,，建議酒企四方面著手建立社群,，搭建消費者深度運營暨私域體系：一、精準獲客,；二,、持續(xù)互動,； 三、重視復購,；四,、建立數(shù)字體系。在社群建立之后,，酒企還要進行社區(qū)分層：價值層,、中間層、轉化層,。

“通過自建消費私域體系,，實現(xiàn)對消費者精細化運營，是未來三年酒業(yè)競爭核心,?！眲⑹ニ蓮娬{，社群的邏輯是把賦能和資源整合到位,，這是一個企業(yè)方的終極邏輯,。這套邏輯跑通以后，社群未來的空間并非只是賣貨,，而是依托于整體設計的內容共創(chuàng),、品牌共創(chuàng)，最終形成一個從需求到分享到信用的完整體系,。

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“城市酒窖”模式

打造私域流量池

正如劉圣松所言,，蜀之源集團也建設了一整套酒企私域運營系統(tǒng)——“城市酒窖”。

作為川西平原產(chǎn)能最大的白酒企業(yè),、中國八大原酒生產(chǎn)企業(yè)之一,、四川省濃香型白酒標準化生產(chǎn)示范企業(yè)和四川省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，蜀之源集團面對轉型,，積極探索,，首創(chuàng)了“城市酒窖”模式。

▲陳琪

“蜀之源是要架設一個企業(yè)和消費者之間社交互動,、溝通交流體驗的空間,。”本次論壇上,，陳琪對“城市酒窖”模式進行了說明,。“城市酒窖是集品牌傳播,、產(chǎn)品體驗,、消費者推廣于一體的平臺化模式，更多的是一個共創(chuàng)平臺,、體驗平臺,，是一個圈層社交的空間,。未來，它將是窖酒茶村融合的形態(tài),，是蜀之源在全國各地的私域流量池,。”目前,，依托“城市酒窖”平臺,，蜀之源集團“走出去、請進來”的推廣工作已經(jīng)展開,，全面構建新營銷體系,。

2023 年是蜀之源集團 2036 遠景目標規(guī)劃正式落地的第二年。在未來的 15 年內,，蜀之源將全面實施四個“全面”：全面實施高質量發(fā)展,、全面實施雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，全面實施人才強企戰(zhàn)略,、全面實施文化興起戰(zhàn)略?！疤貏e是在品牌建設和擴張上,，我們不斷探索，銳意創(chuàng)新,，舉全公司之力賦能品牌建設,，賦能和服務各級合作伙伴。蜀之源將向下游全產(chǎn)業(yè)鏈延伸,，全面構建 F2B 2 C新格局,。”陳琪表示,。

蜀之源的轉型之路已經(jīng)開啟,，這套“城市酒窖”模式的打造是否有效，又是否適用于其他原酒生產(chǎn)企業(yè)呢,？市場將給出答案,。