中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院《白酒品鑒師》課程由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研發(fā),、中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門為中華人民共和國人力資源與社會保障部）頒證，國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺查詢成績，“國”字頭單位強力背書,，教學(xué)質(zhì)量高，市場含金量極高,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師認證即日開啟招募,，歡迎優(yōu)秀的您的加入！

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《白酒品鑒師》課程

以往白酒教育很多是師徒相傳,，很多內(nèi)容的理解也是靠“悟”,，這導(dǎo)致了白酒文化大規(guī)模地社會傳播有了一定的難度，也是白酒國際化的一個障礙,。其實白酒傳播比較重要的一點：梳理好中國白酒品鑒與表達的核心邏輯,，這將有助于打通白酒社會群體傳播、國際化通路,。為此,，《白酒品鑒師》課程的品鑒體系試圖在邏輯結(jié)構(gòu)、評價標(biāo)準(zhǔn)以及主觀客觀評價詞語等方面創(chuàng)新,，讓課程既生動又實用,。

《白酒品鑒師》授課內(nèi)容包括白酒歷史文化、白酒的分類,、影響白酒質(zhì)量與風(fēng)格的因素,、白酒技術(shù)的發(fā)展、白酒的工藝,、白酒的品評與鑒定,、白酒國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、白酒產(chǎn)區(qū)與品牌,、真假酒的鑒定等內(nèi)容,。為青年人提供專業(yè)技能提升培訓(xùn)以及轉(zhuǎn)崗技能培訓(xùn)，促進行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,，進而助力社會經(jīng)濟復(fù)蘇和可持續(xù)發(fā)展,。面向群體包括酒類生產(chǎn)和流通企業(yè)的營銷人員、終端門店店長及店員,、酒類收藏愛好者,、酒文化愛好者、酒類消費者以及從事酒類流通的行業(yè)管理和服務(wù)者,。

中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹認為,，“居安思危，思則有備,，有備無患,，敢以此規(guī)”,，白酒品鑒師的培訓(xùn)不僅僅對酒類流通領(lǐng)域從業(yè)人員個人進行的知識更新和充電，以及對其思想行為的冶煉和規(guī)范,，更是提升員工技能,、綜合素質(zhì)、在社會上生存能力的過程,，進而促進可持續(xù)的經(jīng)濟增長,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院前副院長、現(xiàn)任研發(fā)總監(jiān)黃宇彤教授表示,，專業(yè)的酒類服務(wù)人員能夠與消費者更好地對話,，也有助于加速中國白酒國際化。

自2023年2月開始,，課程陸續(xù)登入張家口,、長春、沈陽等地,，并在兩個月培訓(xùn)了來自張家口市糖酒副食有限公司,、吉林省榆樹錢酒業(yè)、吉林省白山方大,、吉林省四方商貿(mào),、華致酒行、小酒喔連鎖,、吉林省天喜商貿(mào),、松原酒天下,、酒直達連鎖,、長春藍綠酒業(yè)、長春華瑞精品酒連鎖,、吉林千和酒業(yè),、通化至藏酒窖、吉林市寶宗名酒,、成都蜀之源供應(yīng)鏈,、松原金葉煙草、上海丞皇閣商貿(mào),、長嶺逸興名品,、吉林天德盛等20多家知名的酒類流通企業(yè)的200多名營銷高管以及業(yè)務(wù)骨干。同時,，遼寧英民酒業(yè),、遼寧津享逸集團為員工舉辦了企業(yè)專屬訂制班，進行系統(tǒng)專業(yè)化培訓(xùn),。接下來,，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦,、寧波酒傳文化傳媒公司承辦的《白酒品鑒師》將在北京、鄭州,、石家莊,、成都、寧波等地陸續(xù)開課,。

《白酒品鑒師》以包容,、創(chuàng)新、積極的教育方式來支持行業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及白酒國際化目標(biāo),，主要體現(xiàn)在以下五方面：

1.提升酒類流通領(lǐng)域人員的專業(yè)能力,。2023年經(jīng)濟有一定的恢復(fù)，但前景仍不明朗,，青年人需要提高專業(yè)技能,，更好地應(yīng)對當(dāng)前和未來變局。酒類流通領(lǐng)域的服務(wù)人員需要掌握專業(yè)的白酒知識,，提升溝通的技能,、解決問題的能力以及塑造積極的社會價值觀和態(tài)度。

2.以技術(shù)變革推動行業(yè)創(chuàng)新,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研究方向包括釀造原料品質(zhì)表達與真實性鑒定技術(shù)研究,、傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）釀造機理與關(guān)鍵控制技術(shù)的研發(fā)、基于大數(shù)據(jù)分析的傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型技術(shù)研究,、高品質(zhì)傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）新產(chǎn)品開發(fā)與酒體設(shè)計,、基于智能感官神經(jīng)生理學(xué)基礎(chǔ)的消費者科學(xué)研究、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制數(shù)字化及智能決策平臺等,，以技術(shù)變革為行業(yè)創(chuàng)新,、綠色發(fā)展賦能。

3.倡導(dǎo)合作與參與,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將會提供一個共享交流的平臺,，為酒類服務(wù)者組織實地酒廠實習(xí)、參觀實驗室檢測,，與技術(shù)專家對話,、專業(yè)知識分享等，拓寬知識面,，推動創(chuàng)新和能力建設(shè),。

4.終身學(xué)習(xí)與成長。酒類服務(wù)者需要終身學(xué)習(xí)與成長,，要成為專業(yè)的白酒品鑒師,，不僅僅要了解白酒的歷史、深入淺出地解釋白酒復(fù)雜的工藝,、如何辨別白酒里復(fù)雜的香氣,、知道白酒知名品牌背后的人文故事,、辨別真假酒的實用技巧，還要了解白酒市場供應(yīng)問題,，當(dāng)下白酒行業(yè)的痛點以及思考如何助力中國白酒國際化,。

5.國際合作與互認。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院自2005年開始承辦中國政府援外培訓(xùn)項目,，培訓(xùn)來自134個國家和地區(qū)的1萬多名官員和技術(shù)人員,，在全球范圍內(nèi)建立了廣泛的發(fā)展中國家食品行業(yè)交流網(wǎng)絡(luò)。此外,，與美國,、德國、英國,、法國,、俄羅斯等全球近100個國家合作開展了會議會展、賽事活動,、國際游學(xué),、科普教育等合作與交流?！栋拙破疯b師》目標(biāo)是保護中國傳統(tǒng)文化的同時,，積極與國際院校、協(xié)會,、教育機構(gòu)合作,，與國際機構(gòu)建立互認機制，助力文化自信,。

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白酒國際講師

2022 年 1 月 10 日,，工信部發(fā)文鼓勵白酒行業(yè)要針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展,，并給出了多樣化,、時尚化,、個性化,、低度化的發(fā)展路徑。同樣,，白酒教育需要年輕化,，白酒文化也需要國際化。而白酒國際講師正是白酒教育的“第一資源”,，也是《白酒品鑒師》課程的“第一母機”,，是白酒國際化的紐帶。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院積極履行肩負“為黨育人,、為國育才” 的央企社會責(zé)任,，在酒類流通領(lǐng)域培育一支富有國際化,、市場化、研究性白酒講師隊伍,，助力行業(yè)發(fā)展和白酒國際化,。

白酒國際講師需要很長的路要走。21世紀(jì)以來,，信息化與數(shù)字化高度發(fā)展,，致使知識更新?lián)Q代速度大大加快。在這樣的背景下,，白酒國際講師需要不斷更新自身的專業(yè)知識與技能,，只有自己不斷更新，才能更好地培訓(xùn)酒類服務(wù)者和消費者,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院用心呵護每一位講師的成長,，以專業(yè)的白酒知識和良好的社會資源將對其進行系統(tǒng)的、專業(yè)的,、長久的培養(yǎng),，不斷提升其職業(yè)素養(yǎng)。

同時,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對白酒國際講師注重知行合一的培養(yǎng)理念,。講師不應(yīng)局限于書本，更要結(jié)合酒類流通領(lǐng)域的實際問題,，勤于積累,，善于鉆研，多與一線銷售人員溝通,，用專業(yè)的白酒知識來幫助中國市場2000萬酒類服務(wù)者更好地工作,。

作為行業(yè)白酒的形象代表，白酒國際講師將在日常的白酒相關(guān)活動及授課中應(yīng)以嚴謹,、專業(yè),、通俗的語言和科學(xué)的邏輯，展現(xiàn)所掌握的白酒知識,，在全國乃至全球各地每年組織2次以上《白酒品鑒師》初級的培訓(xùn)課程,。

招募以自我申請與推薦人推薦相結(jié)合的方式。講師候選人參加講師認證培訓(xùn)課程,，考試通過,，再通過課程委員會的試講后，從中選拔 60 位白酒國際講師,，成為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院認證的初級白酒國際講師,，并授予資格證。

符合以下標(biāo)準(zhǔn)的都可參與招募：

1) 遵守憲法和法律,，具有良好的思想品德,，無不良行為記錄,。

2) 從業(yè)時間至少10年，并有良好教學(xué)渠道和培訓(xùn)資源的培訓(xùn)機構(gòu)及人員,。

3) ?熱愛白酒,，并愿意助力中國白酒的發(fā)展。

4) ?形象良好,。

5) ?普通話標(biāo)準(zhǔn),，英文四級以上，熟練地聽說讀寫,。

6）本科以上學(xué)歷,。

講師培訓(xùn)課程包含基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)與酒廠實踐學(xué)習(xí)。

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中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院簡介

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立于1955年,，是我國食品和發(fā)酵行業(yè)歷史悠久,、規(guī)模大、綜合實力強的國有科研開發(fā)機構(gòu),，擁有國家?級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點和博士后科研工作站,。同時還擁有全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心,、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心,、中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心等14個創(chuàng)新服務(wù)平臺,。

此外,，中國食品院還承擔(dān)全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會等7個標(biāo)準(zhǔn)化委員會秘書處職能及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織薄壁金屬容器技術(shù)委員會秘書處,、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織生物技術(shù)委員會等4個國際標(biāo)準(zhǔn)化組織秘書處的國內(nèi)技術(shù)對口單位職能,。

中國食品院擁有秦含章、郭其昌,、管敦儀等一批中國酒工業(yè)奠基人和泰斗,，牽頭開展中國酒業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化“三大試點”，釀造了新中國第一瓶干白,、干紅葡萄酒,，出版第一本啤酒專業(yè)著作《啤酒工業(yè)手冊》，出版第一本食品學(xué)科學(xué)術(shù)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》,，首創(chuàng)催化加氫法木糖醇生產(chǎn)工藝和產(chǎn)業(yè)化,，首建檸檬酸車間，發(fā)布白酒,、酶制劑、罐頭,、酵母,、淀粉糖,、低聚肽、益生菌和食品金屬包裝等眾多首項國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是格魯吉亞,、摩爾多瓦和阿塞拜疆等國家葡萄酒官方推廣機構(gòu)。數(shù)年來,，舉辦了三屆國際蒸餾酒高峰論壇,、兩屆國際葡萄酒技術(shù)高峰論壇、五屆中國國際啤酒高峰論壇以及首屆酒類消費與創(chuàng)新國際會議,。

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中國繼續(xù)工程教育協(xié)會簡介

《白酒品鑒師》通過考核的學(xué)員，由中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）頒發(fā)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)證書，并可以在其主辦的國家級網(wǎng)絡(luò)服務(wù)云平臺——國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺查詢考試成績,。中國繼續(xù)工程教育協(xié)會成立于1984年,， 是人力資源與社會保障部主管的促進專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育事業(yè)發(fā)展的學(xué)術(shù)性、全國性,、非營利性社會組織,，是“國家級專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育基地”，協(xié)會秘書處設(shè)在中國高級公務(wù)員培訓(xùn)中心繼續(xù)教育處,。

《白酒品鑒師》課程

出品單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

證書頒發(fā)單位：中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）

成績查詢：國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺

▲證書樣式

▲成績查詢?nèi)肟?/span>

通過識別下面二維碼下載《中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師登記表》,，以及《白酒國際講師管理辦法》，申請人將填寫完畢的申請表,，郵件發(fā)送到：

[email protected]

詳細咨詢：

王老師18353573833（座機010-53218351）,；

馬老師18131115506；陸老師13375769309,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院課程教育委員會將在眾多優(yōu)秀的申請者中,，擇優(yōu)錄取。

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