中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院《白酒品鑒師》課程由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研發(fā)、中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門為中華人民共和國人力資源與社會保障部）頒證,，國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺查詢成績,，“國”字頭單位強力背書，教學質(zhì)量高,，市場含金量極高,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師認證即日開啟招募，歡迎優(yōu)秀的您的加入,！

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《白酒品鑒師》課程

以往白酒教育很多是師徒相傳,，很多內(nèi)容的理解也是靠“悟”，這導(dǎo)致了白酒文化大規(guī)模地社會傳播有了一定的難度,，也是白酒國際化的一個障礙,。其實白酒傳播比較重要的一點：梳理好中國白酒品鑒與表達的核心邏輯，這將有助于打通白酒社會群體傳播,、國際化通路,。為此，《白酒品鑒師》課程的品鑒體系試圖在邏輯結(jié)構(gòu),、評價標準以及主觀客觀評價詞語等方面創(chuàng)新,，讓課程既生動又實用。

《白酒品鑒師》授課內(nèi)容包括白酒歷史文化,、白酒的分類、影響白酒質(zhì)量與風格的因素,、白酒技術(shù)的發(fā)展,、白酒的工藝、白酒的品評與鑒定,、白酒國家行業(yè)標準,、白酒產(chǎn)區(qū)與品牌、真假酒的鑒定等內(nèi)容,。為青年人提供專業(yè)技能提升培訓以及轉(zhuǎn)崗技能培訓,，促進行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，進而助力社會經(jīng)濟復(fù)蘇和可持續(xù)發(fā)展,。面向群體包括酒類生產(chǎn)和流通企業(yè)的營銷人員,、終端門店店長及店員,、酒類收藏愛好者、酒文化愛好者,、酒類消費者以及從事酒類流通的行業(yè)管理和服務(wù)者,。

中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹認為，“居安思危,，思則有備,，有備無患，敢以此規(guī)”,，白酒品鑒師的培訓不僅僅對酒類流通領(lǐng)域從業(yè)人員個人進行的知識更新和充電,，以及對其思想行為的冶煉和規(guī)范，更是提升員工技能,、綜合素質(zhì),、在社會上生存能力的過程，進而促進可持續(xù)的經(jīng)濟增長,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院前副院長,、現(xiàn)任研發(fā)總監(jiān)黃宇彤教授表示，專業(yè)的酒類服務(wù)人員能夠與消費者更好地對話,，也有助于加速中國白酒國際化,。

自2023年2月開始，課程陸續(xù)登入張家口,、長春,、沈陽等地，并在兩個月培訓了來自張家口市糖酒副食有限公司,、吉林省榆樹錢酒業(yè),、吉林省白山方大、吉林省四方商貿(mào),、華致酒行,、小酒喔連鎖、吉林省天喜商貿(mào),、松原酒天下,、酒直達連鎖、長春藍綠酒業(yè),、長春華瑞精品酒連鎖,、吉林千和酒業(yè)、通化至藏酒窖,、吉林市寶宗名酒,、成都蜀之源供應(yīng)鏈、松原金葉煙草、上海丞皇閣商貿(mào),、長嶺逸興名品,、吉林天德盛等20多家知名的酒類流通企業(yè)的200多名營銷高管以及業(yè)務(wù)骨干。同時,，遼寧英民酒業(yè),、遼寧津享逸集團為員工舉辦了企業(yè)專屬訂制班，進行系統(tǒng)專業(yè)化培訓,。接下來,，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦、寧波酒傳文化傳媒公司承辦的《白酒品鑒師》將在北京,、鄭州,、石家莊、成都,、寧波等地陸續(xù)開課,。

《白酒品鑒師》以包容、創(chuàng)新,、積極的教育方式來支持行業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及白酒國際化目標,，主要體現(xiàn)在以下五方面：

1.提升酒類流通領(lǐng)域人員的專業(yè)能力。2023年經(jīng)濟有一定的恢復(fù),，但前景仍不明朗,，青年人需要提高專業(yè)技能，更好地應(yīng)對當前和未來變局,。酒類流通領(lǐng)域的服務(wù)人員需要掌握專業(yè)的白酒知識,，提升溝通的技能、解決問題的能力以及塑造積極的社會價值觀和態(tài)度,。

2.以技術(shù)變革推動行業(yè)創(chuàng)新。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研究方向包括釀造原料品質(zhì)表達與真實性鑒定技術(shù)研究,、傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）釀造機理與關(guān)鍵控制技術(shù)的研發(fā),、基于大數(shù)據(jù)分析的傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型技術(shù)研究、高品質(zhì)傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）新產(chǎn)品開發(fā)與酒體設(shè)計,、基于智能感官神經(jīng)生理學基礎(chǔ)的消費者科學研究,、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制數(shù)字化及智能決策平臺等，以技術(shù)變革為行業(yè)創(chuàng)新,、綠色發(fā)展賦能,。

3.倡導(dǎo)合作與參與,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將會提供一個共享交流的平臺,，為酒類服務(wù)者組織實地酒廠實習,、參觀實驗室檢測,，與技術(shù)專家對話,、專業(yè)知識分享等,，拓寬知識面，推動創(chuàng)新和能力建設(shè),。

4.終身學習與成長,。酒類服務(wù)者需要終身學習與成長,，要成為專業(yè)的白酒品鑒師,，不僅僅要了解白酒的歷史,、深入淺出地解釋白酒復(fù)雜的工藝、如何辨別白酒里復(fù)雜的香氣,、知道白酒知名品牌背后的人文故事,、辨別真假酒的實用技巧，還要了解白酒市場供應(yīng)問題,，當下白酒行業(yè)的痛點以及思考如何助力中國白酒國際化,。

5.國際合作與互認。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院自2005年開始承辦中國政府援外培訓項目,，培訓來自134個國家和地區(qū)的1萬多名官員和技術(shù)人員，在全球范圍內(nèi)建立了廣泛的發(fā)展中國家食品行業(yè)交流網(wǎng)絡(luò),。此外,，與美國,、德國,、英國,、法國,、俄羅斯等全球近100個國家合作開展了會議會展,、賽事活動,、國際游學,、科普教育等合作與交流?！栋拙破疯b師》目標是保護中國傳統(tǒng)文化的同時,，積極與國際院校、協(xié)會,、教育機構(gòu)合作,，與國際機構(gòu)建立互認機制，助力文化自信,。

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白酒國際講師

2022 年 1 月 10 日,，工信部發(fā)文鼓勵白酒行業(yè)要針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展,，并給出了多樣化,、時尚化、個性化,、低度化的發(fā)展路徑。同樣,，白酒教育需要年輕化,，白酒文化也需要國際化。而白酒國際講師正是白酒教育的“第一資源”,，也是《白酒品鑒師》課程的“第一母機”,，是白酒國際化的紐帶,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院積極履行肩負“為黨育人、為國育才” 的央企社會責任,，在酒類流通領(lǐng)域培育一支富有國際化,、市場化,、研究性白酒講師隊伍,，助力行業(yè)發(fā)展和白酒國際化。

白酒國際講師需要很長的路要走。21世紀以來，信息化與數(shù)字化高度發(fā)展，致使知識更新?lián)Q代速度大大加快,。在這樣的背景下,，白酒國際講師需要不斷更新自身的專業(yè)知識與技能,，只有自己不斷更新,，才能更好地培訓酒類服務(wù)者和消費者,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院用心呵護每一位講師的成長,，以專業(yè)的白酒知識和良好的社會資源將對其進行系統(tǒng)的,、專業(yè)的,、長久的培養(yǎng)，不斷提升其職業(yè)素養(yǎng),。

同時，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對白酒國際講師注重知行合一的培養(yǎng)理念,。講師不應(yīng)局限于書本,，更要結(jié)合酒類流通領(lǐng)域的實際問題，勤于積累,，善于鉆研,，多與一線銷售人員溝通，用專業(yè)的白酒知識來幫助中國市場2000萬酒類服務(wù)者更好地工作,。

作為行業(yè)白酒的形象代表，白酒國際講師將在日常的白酒相關(guān)活動及授課中應(yīng)以嚴謹,、專業(yè)、通俗的語言和科學的邏輯,，展現(xiàn)所掌握的白酒知識，在全國乃至全球各地每年組織2次以上《白酒品鑒師》初級的培訓課程,。

招募以自我申請與推薦人推薦相結(jié)合的方式,。講師候選人參加講師認證培訓課程，考試通過,，再通過課程委員會的試講后,，從中選拔 60 位白酒國際講師,，成為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院認證的初級白酒國際講師，并授予資格證,。

符合以下標準的都可參與招募：

1) 遵守憲法和法律，具有良好的思想品德,，無不良行為記錄,。

2) 從業(yè)時間至少10年,，并有良好教學渠道和培訓資源的培訓機構(gòu)及人員。

3) ?熱愛白酒,，并愿意助力中國白酒的發(fā)展,。

4) ?形象良好。

5) ?普通話標準，英文四級以上,，熟練地聽說讀寫,。

6）本科以上學歷。

講師培訓課程包含基礎(chǔ)理論學習與酒廠實踐學習,。

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中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院簡介

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立于1955年,，是我國食品和發(fā)酵行業(yè)歷史悠久、規(guī)模大,、綜合實力強的國有科研開發(fā)機構(gòu),，擁有國家?級學科碩士學位授權(quán)點和博士后科研工作站。同時還擁有全國食品發(fā)酵標準化中心,、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心,、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心等14個創(chuàng)新服務(wù)平臺,。

此外,，中國食品院還承擔全國白酒標準化技術(shù)委員會、全國釀酒標準化技術(shù)委員會等7個標準化委員會秘書處職能及國際標準化組織薄壁金屬容器技術(shù)委員會秘書處,、國際標準化組織生物技術(shù)委員會等4個國際標準化組織秘書處的國內(nèi)技術(shù)對口單位職能,。

中國食品院擁有秦含章,、郭其昌,、管敦儀等一批中國酒工業(yè)奠基人和泰斗，牽頭開展中國酒業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化“三大試點”,，釀造了新中國第一瓶干白,、干紅葡萄酒，出版第一本啤酒專業(yè)著作《啤酒工業(yè)手冊》,，出版第一本食品學科學術(shù)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》,，首創(chuàng)催化加氫法木糖醇生產(chǎn)工藝和產(chǎn)業(yè)化,，首建檸檬酸車間,，發(fā)布白酒,、酶制劑,、罐頭,、酵母、淀粉糖,、低聚肽、益生菌和食品金屬包裝等眾多首項國家標準和行業(yè)標準,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是格魯吉亞,、摩爾多瓦和阿塞拜疆等國家葡萄酒官方推廣機構(gòu)。數(shù)年來,，舉辦了三屆國際蒸餾酒高峰論壇、兩屆國際葡萄酒技術(shù)高峰論壇,、五屆中國國際啤酒高峰論壇以及首屆酒類消費與創(chuàng)新國際會議,。

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中國繼續(xù)工程教育協(xié)會簡介

《白酒品鑒師》通過考核的學員,，由中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）頒發(fā)專業(yè)技術(shù)人員培訓證書,，并可以在其主辦的國家級網(wǎng)絡(luò)服務(wù)云平臺——國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺查詢考試成績。中國繼續(xù)工程教育協(xié)會成立于1984年,， 是人力資源與社會保障部主管的促進專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育事業(yè)發(fā)展的學術(shù)性、全國性、非營利性社會組織,，是“國家級專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育基地”,，協(xié)會秘書處設(shè)在中國高級公務(wù)員培訓中心繼續(xù)教育處,。

《白酒品鑒師》課程

出品單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

證書頒發(fā)單位：中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務(wù)指導(dǎo)單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）

成績查詢：國家繼續(xù)教育公共服務(wù)平臺

▲證書樣式

▲成績查詢?nèi)肟?/span>

通過識別下面二維碼下載《中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師登記表》，以及《白酒國際講師管理辦法》,，申請人將填寫完畢的申請表,，郵件發(fā)送到：

[email protected]

詳細咨詢：

王老師18353573833（座機010-53218351）；

馬老師18131115506,；陸老師13375769309,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院課程教育委員會將在眾多優(yōu)秀的申請者中，擇優(yōu)錄取,。

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