中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院《白酒品鑒師》課程由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研發(fā),、中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務指導部門為中華人民共和國人力資源與社會保障部）頒證,，國家繼續(xù)教育公共服務平臺查詢成績，“國”字頭單位強力背書,，教學質量高,，市場含金量極高。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師認證即日開啟招募，歡迎優(yōu)秀的您的加入,！

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《白酒品鑒師》課程

以往白酒教育很多是師徒相傳,，很多內容的理解也是靠“悟”，這導致了白酒文化大規(guī)模地社會傳播有了一定的難度,，也是白酒國際化的一個障礙,。其實白酒傳播比較重要的一點：梳理好中國白酒品鑒與表達的核心邏輯，這將有助于打通白酒社會群體傳播,、國際化通路,。為此，《白酒品鑒師》課程的品鑒體系試圖在邏輯結構,、評價標準以及主觀客觀評價詞語等方面創(chuàng)新,，讓課程既生動又實用。

《白酒品鑒師》授課內容包括白酒歷史文化,、白酒的分類,、影響白酒質量與風格的因素、白酒技術的發(fā)展,、白酒的工藝,、白酒的品評與鑒定、白酒國家行業(yè)標準,、白酒產區(qū)與品牌,、真假酒的鑒定等內容。為青年人提供專業(yè)技能提升培訓以及轉崗技能培訓,，促進行業(yè)經濟發(fā)展,，進而助力社會經濟復蘇和可持續(xù)發(fā)展。面向群體包括酒類生產和流通企業(yè)的營銷人員,、終端門店店長及店員,、酒類收藏愛好者、酒文化愛好者,、酒類消費者以及從事酒類流通的行業(yè)管理和服務者,。

中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹認為，“居安思危,，思則有備,，有備無患，敢以此規(guī)”,，白酒品鑒師的培訓不僅僅對酒類流通領域從業(yè)人員個人進行的知識更新和充電,，以及對其思想行為的冶煉和規(guī)范，更是提升員工技能,、綜合素質,、在社會上生存能力的過程,，進而促進可持續(xù)的經濟增長。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院前副院長,、現(xiàn)任研發(fā)總監(jiān)黃宇彤教授表示,，專業(yè)的酒類服務人員能夠與消費者更好地對話，也有助于加速中國白酒國際化,。

自2023年2月開始,，課程陸續(xù)登入張家口、長春,、沈陽等地,，并在兩個月培訓了來自張家口市糖酒副食有限公司、吉林省榆樹錢酒業(yè),、吉林省白山方大,、吉林省四方商貿、華致酒行,、小酒喔連鎖,、吉林省天喜商貿、松原酒天下,、酒直達連鎖,、長春藍綠酒業(yè)、長春華瑞精品酒連鎖,、吉林千和酒業(yè),、通化至藏酒窖、吉林市寶宗名酒,、成都蜀之源供應鏈,、松原金葉煙草、上海丞皇閣商貿,、長嶺逸興名品,、吉林天德盛等20多家知名的酒類流通企業(yè)的200多名營銷高管以及業(yè)務骨干。同時,，遼寧英民酒業(yè),、遼寧津享逸集團為員工舉辦了企業(yè)專屬訂制班，進行系統(tǒng)專業(yè)化培訓,。接下來,，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦,、寧波酒傳文化傳媒公司承辦的《白酒品鑒師》將在北京,、鄭州、石家莊,、成都,、寧波等地陸續(xù)開課,。

《白酒品鑒師》以包容、創(chuàng)新,、積極的教育方式來支持行業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及白酒國際化目標,，主要體現(xiàn)在以下五方面：

1.提升酒類流通領域人員的專業(yè)能力。2023年經濟有一定的恢復,，但前景仍不明朗,，青年人需要提高專業(yè)技能，更好地應對當前和未來變局,。酒類流通領域的服務人員需要掌握專業(yè)的白酒知識,，提升溝通的技能、解決問題的能力以及塑造積極的社會價值觀和態(tài)度,。

2.以技術變革推動行業(yè)創(chuàng)新,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院研究方向包括釀造原料品質表達與真實性鑒定技術研究、傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）釀造機理與關鍵控制技術的研發(fā),、基于大數(shù)據(jù)分析的傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）食品數(shù)字化轉型技術研究,、高品質傳統(tǒng)發(fā)酵（釀酒）新產品開發(fā)與酒體設計、基于智能感官神經生理學基礎的消費者科學研究,、生產過程質量控制數(shù)字化及智能決策平臺等,，以技術變革為行業(yè)創(chuàng)新、綠色發(fā)展賦能,。

3.倡導合作與參與,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將會提供一個共享交流的平臺，為酒類服務者組織實地酒廠實習,、參觀實驗室檢測,，與技術專家對話、專業(yè)知識分享等,，拓寬知識面,，推動創(chuàng)新和能力建設。

4.終身學習與成長,。酒類服務者需要終身學習與成長,，要成為專業(yè)的白酒品鑒師，不僅僅要了解白酒的歷史,、深入淺出地解釋白酒復雜的工藝,、如何辨別白酒里復雜的香氣,、知道白酒知名品牌背后的人文故事,、辨別真假酒的實用技巧,，還要了解白酒市場供應問題，當下白酒行業(yè)的痛點以及思考如何助力中國白酒國際化,。

5.國際合作與互認,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院自2005年開始承辦中國政府援外培訓項目，培訓來自134個國家和地區(qū)的1萬多名官員和技術人員,，在全球范圍內建立了廣泛的發(fā)展中國家食品行業(yè)交流網絡,。此外,，與美國,、德國、英國,、法國、俄羅斯等全球近100個國家合作開展了會議會展,、賽事活動,、國際游學、科普教育等合作與交流,?！栋拙破疯b師》目標是保護中國傳統(tǒng)文化的同時，積極與國際院校,、協(xié)會,、教育機構合作，與國際機構建立互認機制,，助力文化自信,。

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白酒國際講師

2022 年 1 月 10 日,，工信部發(fā)文鼓勵白酒行業(yè)要針對年輕消費群體,、國外消費群體發(fā)展,，并給出了多樣化,、時尚化,、個性化,、低度化的發(fā)展路徑。同樣，白酒教育需要年輕化,，白酒文化也需要國際化,。而白酒國際講師正是白酒教育的“第一資源”，也是《白酒品鑒師》課程的“第一母機”,，是白酒國際化的紐帶,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院積極履行肩負“為黨育人,、為國育才” 的央企社會責任，在酒類流通領域培育一支富有國際化、市場化,、研究性白酒講師隊伍,，助力行業(yè)發(fā)展和白酒國際化。

白酒國際講師需要很長的路要走,。21世紀以來,，信息化與數(shù)字化高度發(fā)展，致使知識更新?lián)Q代速度大大加快,。在這樣的背景下,，白酒國際講師需要不斷更新自身的專業(yè)知識與技能，只有自己不斷更新,，才能更好地培訓酒類服務者和消費者,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院用心呵護每一位講師的成長,，以專業(yè)的白酒知識和良好的社會資源將對其進行系統(tǒng)的、專業(yè)的,、長久的培養(yǎng),，不斷提升其職業(yè)素養(yǎng)。

同時,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對白酒國際講師注重知行合一的培養(yǎng)理念,。講師不應局限于書本，更要結合酒類流通領域的實際問題,，勤于積累,，善于鉆研，多與一線銷售人員溝通,，用專業(yè)的白酒知識來幫助中國市場2000萬酒類服務者更好地工作,。

作為行業(yè)白酒的形象代表，白酒國際講師將在日常的白酒相關活動及授課中應以嚴謹,、專業(yè),、通俗的語言和科學的邏輯,，展現(xiàn)所掌握的白酒知識,，在全國乃至全球各地每年組織2次以上《白酒品鑒師》初級的培訓課程。

招募以自我申請與推薦人推薦相結合的方式,。講師候選人參加講師認證培訓課程,，考試通過，再通過課程委員會的試講后,，從中選拔 60 位白酒國際講師,，成為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院認證的初級白酒國際講師，并授予資格證,。

符合以下標準的都可參與招募：

1) 遵守憲法和法律,，具有良好的思想品德，無不良行為記錄,。

2) 從業(yè)時間至少10年,，并有良好教學渠道和培訓資源的培訓機構及人員。

3) ?熱愛白酒,，并愿意助力中國白酒的發(fā)展,。

4) ?形象良好。

5) ?普通話標準,，英文四級以上,，熟練地聽說讀寫。

6）本科以上學歷,。

講師培訓課程包含基礎理論學習與酒廠實踐學習,。

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中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院簡介

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立于1955年,，是我國食品和發(fā)酵行業(yè)歷史悠久、規(guī)模大,、綜合實力強的國有科研開發(fā)機構,，擁有國家?級學科碩士學位授權點和博士后科研工作站。同時還擁有全國食品發(fā)酵標準化中心,、國家食品質量檢驗檢測中心,、國家酒類品質與安全國際聯(lián)合研究中心、中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心,、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心等14個創(chuàng)新服務平臺,。

此外，中國食品院還承擔全國白酒標準化技術委員會,、全國釀酒標準化技術委員會等7個標準化委員會秘書處職能及國際標準化組織薄壁金屬容器技術委員會秘書處,、國際標準化組織生物技術委員會等4個國際標準化組織秘書處的國內技術對口單位職能。

中國食品院擁有秦含章,、郭其昌,、管敦儀等一批中國酒工業(yè)奠基人和泰斗，牽頭開展中國酒業(yè)生產工業(yè)化“三大試點”,，釀造了新中國第一瓶干白,、干紅葡萄酒，出版第一本啤酒專業(yè)著作《啤酒工業(yè)手冊》,，出版第一本食品學科學術期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》,，首創(chuàng)催化加氫法木糖醇生產工藝和產業(yè)化，首建檸檬酸車間,，發(fā)布白酒,、酶制劑、罐頭,、酵母,、淀粉糖、低聚肽,、益生菌和食品金屬包裝等眾多首項國家標準和行業(yè)標準,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是格魯吉亞、摩爾多瓦和阿塞拜疆等國家葡萄酒官方推廣機構,。數(shù)年來,，舉辦了三屆國際蒸餾酒高峰論壇、兩屆國際葡萄酒技術高峰論壇,、五屆中國國際啤酒高峰論壇以及首屆酒類消費與創(chuàng)新國際會議,。

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中國繼續(xù)工程教育協(xié)會簡介

《白酒品鑒師》通過考核的學員，由中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務指導單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）頒發(fā)專業(yè)技術人員培訓證書,，并可以在其主辦的國家級網絡服務云平臺——國家繼續(xù)教育公共服務平臺查詢考試成績,。中國繼續(xù)工程教育協(xié)會成立于1984年,， 是人力資源與社會保障部主管的促進專業(yè)技術人員繼續(xù)教育事業(yè)發(fā)展的學術性、全國性,、非營利性社會組織,，是“國家級專業(yè)技術人員繼續(xù)教育基地”，協(xié)會秘書處設在中國高級公務員培訓中心繼續(xù)教育處,。

《白酒品鑒師》課程

出品單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

證書頒發(fā)單位：中國繼續(xù)工程教育協(xié)會（業(yè)務指導單位為中華人民共和國人力資源和社會保障部）

成績查詢：國家繼續(xù)教育公共服務平臺

▲證書樣式

▲成績查詢入口

通過識別下面二維碼下載《中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒國際講師登記表》,，以及《白酒國際講師管理辦法》，申請人將填寫完畢的申請表,，郵件發(fā)送到：

[email protected]

詳細咨詢：

王老師18353573833（座機010-53218351）,；

馬老師18131115506；陸老師13375769309,。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院課程教育委員會將在眾多優(yōu)秀的申請者中,，擇優(yōu)錄取。

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