4月19日,，京華酒業(yè)專家品鑒會(huì)在遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)舉行,。原茅臺(tái)酒股份有限公司副總工程師,、科研所所長(zhǎng),，國(guó)家評(píng)酒委員、釀酒高級(jí)工程師陳興希,；國(guó)家首席品酒師,、高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)工程師彭茵；高級(jí)工程師,、高級(jí)品評(píng)勾調(diào)師任義平,；中國(guó)釀酒大師、貴州省白酒評(píng)委陳仁遠(yuǎn),；國(guó)家白酒評(píng)委,、醬香酒釀酒大師、黔酒工匠,、貴州省白酒專家委員會(huì)副秘書長(zhǎng)蔡天虹,；國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾兌釀造工程師,，中國(guó)酒都·醬香酒匠付宇豪,；國(guó)家一級(jí)品酒師、勾調(diào)師,，貴州省白酒評(píng)委鄧昌偉,；國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)工程師,，貴州省白酒評(píng)委李明金,；國(guó)家一級(jí)品酒師、貴州省白酒評(píng)委鄒明鑫,；國(guó)家一級(jí)品酒師,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)雙料白酒評(píng)委吳長(zhǎng)貴,；原茅臺(tái)酒廠高級(jí)勾調(diào)師,、品評(píng)師李明英等十余位行業(yè)專家對(duì)京華酒業(yè)的黔冠老酒和黔冠王兩款產(chǎn)品進(jìn)行了品鑒。

專家組成員均在行業(yè)深耕數(shù)年的白酒大師,，他們是遵義產(chǎn)區(qū)醬酒技術(shù)發(fā)展的重要助推者,，不僅是產(chǎn)品質(zhì)量的守門人，更是市場(chǎng)的檢驗(yàn)師,。

此次品鑒的兩款酒體質(zhì)量如何,，品鑒會(huì)的背后彰顯了遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)怎樣的思考與擔(dān)當(dāng)？

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“黔冠老酒”“黔冠王”獲專家認(rèn)可

十余位中國(guó)白酒大師組成權(quán)威評(píng)審團(tuán),，秉持實(shí)事求是的態(tài)度,，在“觀其色，聞其香,，嘗其味,，看風(fēng)格”的標(biāo)準(zhǔn)化品鑒流程下，通過(guò)口感,、釀造工藝,、年份、勾兌等方面，對(duì)黔冠老酒和黔冠王進(jìn)行了嚴(yán)格的品鑒,，最終達(dá)成一致意見(jiàn),，并頒發(fā)了專家品鑒證書。

專家們對(duì)黔冠老酒的綜合評(píng)價(jià)意見(jiàn)為：

微黃透明,、醬香突出,、陳香明顯、 復(fù)合香舒適,、酒體醇厚,、豐滿綿甜、余味悠長(zhǎng),、空杯留香持久,、大曲醬香型風(fēng)格典型。

對(duì)黔冠王的綜合評(píng)價(jià)意見(jiàn)為：

具有微黃透明,、醬香突出,、陳香明顯、 芳香舒適,、酒體柔和綿甜,、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久,、大曲醬香型白酒風(fēng)格典型,。

據(jù)悉，京華酒業(yè)前身是1993原茅臺(tái)酒廠釀酒師袁仲華先生和制曲師嚴(yán)躍群女士創(chuàng)建的“仲華”酒業(yè),，1997年由酒界泰斗秦含章先生更名為“京華”酒業(yè),。

發(fā)展至今，其先后獲得了遵義市政府民企“五強(qiáng)酒業(yè)”,、仁懷“十強(qiáng)酒業(yè)”“仁懷十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)”“仁懷市規(guī)模酒業(yè)”“仁懷市重點(diǎn)企業(yè)”“遵義綠色企業(yè)”“遵義綠色食品”“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)單位”“貴州省名牌產(chǎn)品”“貴州省著名商標(biāo)”“貴州重合同守信用企業(yè)”“仁懷市文明單位”“仁懷市白酒質(zhì)量示范企業(yè)”“仁懷市回報(bào)社會(huì)優(yōu)秀企業(yè)”“優(yōu)秀基層黨組織”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào),。

目前，京華酒業(yè)旗下?lián)碛星谕?、京華美酒,、貴鳳酒、七味坊,、青瓦坊等十多個(gè)品牌,。其中，黔冠王獲得貴州省著名品牌和知名商標(biāo),。

此次品鑒會(huì)的開展，既是對(duì)黔冠老酒,、黔冠王產(chǎn)品質(zhì)量的肯定,，也是對(duì)京華酒業(yè)的鞭策與鼓勵(lì)。京華酒業(yè)表示，未來(lái)將一如既往,，在“古法傳承,，匠心賡續(xù)”的醬香酒釀造事業(yè)中，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì),，永遠(yuǎn)追求高質(zhì)量發(fā)展,，長(zhǎng)期為消費(fèi)者提供健康放心的美酒佳釀，為遵義產(chǎn)區(qū)的發(fā)展積極貢獻(xiàn)自身的力量,。

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推動(dòng)遵義產(chǎn)區(qū)向上,、向好發(fā)展

此次品鑒會(huì)的舉辦，有助于京華酒業(yè)加強(qiáng)自身的品質(zhì)建設(shè),，了解自身品質(zhì)優(yōu)勢(shì),，助推其創(chuàng)新升級(jí)和發(fā)展。正因如此,，專家們的建議指導(dǎo)和把關(guān)顯得更加重要,。

品鑒會(huì)成功舉辦的背后，飽含的是遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)助力產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的殷殷醬心,。

當(dāng)下,，隨著消費(fèi)者對(duì)醬酒認(rèn)知的不斷提高，從喝酒到喝好酒,，再到健康飲酒的生活習(xí)慣調(diào)整,，科學(xué)賦能品質(zhì)、品質(zhì)賦能品牌將成為產(chǎn)區(qū)升級(jí)的重要途徑,。

品質(zhì)是一切的基礎(chǔ),，企業(yè)要保證產(chǎn)品品質(zhì)、?提升品質(zhì)是決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵,，專家的品鑒則是重要的方法之一,。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，這有助于了解自身的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,、釀造工藝；對(duì)于產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō),，這有利于強(qiáng)化遵義產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)表達(dá),，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)遵義產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)的認(rèn)知。

實(shí)際上,，為促進(jìn)遵義產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展,，2023年以來(lái)，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)開展了一系列行之有效的措施,。組織專家春季走訪企業(yè),，為酒企的生產(chǎn)把脈問(wèn)診,、建言獻(xiàn)策；開展遵義白酒產(chǎn)區(qū)老字號(hào)發(fā)展高峰論壇,，繼承和發(fā)揚(yáng)老字號(hào)與非遺文化,，促進(jìn)遵義酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；在第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上,，攜遵義產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒參加推介……

此外,，還開展一系列極具創(chuàng)造力的舉措，如五一遵義古城“醬酒小鎮(zhèn)”品酒大會(huì)等活動(dòng),，用更年輕化,、消費(fèi)者更喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，推動(dòng)遵義產(chǎn)區(qū)向上,、向好發(fā)展,。

總的來(lái)看，遵義產(chǎn)區(qū)的發(fā)展與遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)的動(dòng)作是息息相關(guān)的,，遵義產(chǎn)區(qū)正在遵義酒協(xié)的帶領(lǐng)下凝心聚力打造全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地,，為貴州白酒的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。