貴州大學(xué)釀酒與食品科學(xué)學(xué)院院長邱樹毅，貴州省白酒企業(yè)商會副會長,、秘書長董東昇,，中國白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺（去融酒）CEO肖華偉、常務(wù)董事李向陽，中國白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心主任、貴州白酒商會數(shù)字經(jīng)濟(jì)及電商專委會主任高文立及數(shù)十位白酒評鑒專家出席,。

活動就貴州醬酒基酒評價體系和標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)行深入交流和探討，并對中國白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺的建設(shè)和發(fā)展進(jìn)行介紹和展示,，以促進(jìn)貴州醬酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),。

會上,，肖華偉對專委會打造的白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺——去融酒進(jìn)行了展示及介紹?！叭ト诰啤笔琴F州省“關(guān)于合力打造醬香白酒區(qū)域公共品牌,，共建醬香白酒產(chǎn)業(yè)帶數(shù)智化轉(zhuǎn)型”的重點(diǎn)招商引資項目,，以文化領(lǐng)航，信用保障為核心價值,，依托產(chǎn)業(yè)帶優(yōu)勢,，集合優(yōu)質(zhì)基酒、金融,、評鑒,、基酒倉儲、包材設(shè)計,、品牌賦能,、數(shù)字版權(quán)、包材,、灌裝,、物流、電商等服務(wù)企業(yè),，利用云計算,、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù),，構(gòu)建以技術(shù),、服務(wù)為主的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)平臺。該平臺旨在開辦醬香型白酒基酒信用交易業(yè)務(wù)與建立基酒信用產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)服務(wù)體系,，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級,。

邱樹毅介紹了貴州大學(xué)在推動貴州白酒行業(yè)科技創(chuàng)新方面所做的工作。他表示,，貴州大學(xué)作為一所綜合性大學(xué),，擁有多個與白酒相關(guān)的學(xué)科和專業(yè)，如生物工程,、食品科學(xué)與工程,、生物信息學(xué)等。近年來,，貴州大學(xué)積極開展了一系列與貴州白酒行業(yè)相關(guān)的科研項目和成果轉(zhuǎn)化工作,，為提升貴州白酒品牌影響力和市場競爭力做出了積極貢獻(xiàn)。

“貴州大學(xué)將繼續(xù)支持中國白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心的建設(shè)和發(fā)展,，為推動貴州省白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供人才,、技術(shù)和平臺支持?！鼻駱湟阏f,。

在評鑒活動中，數(shù)十位白酒行業(yè)專家針對“去融酒”平臺上架的多款基酒產(chǎn)品,，從色澤,、香氣,、口味、風(fēng)格四個環(huán)節(jié)進(jìn)行感官盲評品鑒,，并依據(jù)口感判定基酒釀造工藝及年份,。最終根據(jù)品評結(jié)果進(jìn)行基酒交易價格的推薦?！叭ト诰啤逼脚_將依據(jù)品評專家的評判結(jié)果進(jìn)行記錄及綜合,，并以最終綜合結(jié)果對相應(yīng)基酒進(jìn)行價格區(qū)間推薦。

中國白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心認(rèn)為,，必須堅持原產(chǎn)地保護(hù),、原料保護(hù)、工藝保護(hù),、品牌保護(hù)等原則,，確保醬香型白酒的品質(zhì)和風(fēng)格不受損害。同時,，要利用數(shù)字化技術(shù)和手段,，建立醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量追溯體系,、市場監(jiān)測體系等,，提高醬香型白酒的生產(chǎn)管理水平和市場競爭力。要做好這些助力貴州白酒揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的舉措,，為貴州白酒信用和名譽(yù)確定一個精準(zhǔn)而具有公信力的錨點(diǎn)就至關(guān)重要,，開展白酒的評鑒分級，就是這樣的一個重要錨點(diǎn),。

據(jù)了解,，在遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，中國白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心結(jié)合交易端市場的普遍需求,，邀約具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的酒類行業(yè)實(shí)體，經(jīng)過醞釀研討,、意見征集,、專家論證、反復(fù)修改,，采用定性和定量相結(jié)合的方法,，根據(jù)數(shù)十個一級指標(biāo)，約100余個底層維度,，結(jié)合理化檢測,、走訪調(diào)研、專家評鑒,、大眾評審和科學(xué)測算等手段來建立了基酒在市場交易端的評級評價標(biāo)準(zhǔn)雛形,。

該標(biāo)準(zhǔn)通過對可能影響基酒價值的各維度數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)提取，按照分級打分標(biāo)準(zhǔn)對各項指標(biāo)進(jìn)行評分,，通過各維度的權(quán)重和分?jǐn)?shù)加權(quán)公式計算得到基酒的綜合評分,，最后以綜合評分確定對應(yīng)評鑒結(jié)果，現(xiàn)在正尋求通過智能AI算法來對該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐運(yùn)用予以升華,，以期讓基酒交易評價有章可循,，有標(biāo)可依，實(shí)現(xiàn)基酒交易價,、值相符,，讓假冒、以次充好的手段“現(xiàn)原形”,，以良幣驅(qū)除劣幣的方式,，助力營造風(fēng)清氣正的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)維護(hù)白酒交易市場參與者的正當(dāng)權(quán)益,。

“機(jī)構(gòu)將繼續(xù)圍繞激發(fā)酒類市場交易活力的主線,，在產(chǎn)區(qū)、企業(yè),、成品酒和基酒,、標(biāo)示授牌、智能AI分級定型等方面建立研究體系,，通過制定相應(yīng)‘評價標(biāo)準(zhǔn)’,，設(shè)計對應(yīng)‘評價模型’，面向白酒生產(chǎn)企業(yè),、投資者,、酒商和消費(fèi)者提供白酒品質(zhì)甄別、價值參考和選品指導(dǎo),?！敝袊拙蒲芯吭寒a(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心表示。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）會上獲悉,，中國白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心,、貴州省白酒企業(yè)商會、中國白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺將進(jìn)一步加強(qiáng)合作,，加快推進(jìn)醬香型白酒基酒標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,，為貴州白酒艦隊的遠(yuǎn)航奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。