貴州大學(xué)釀酒與食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)邱樹(shù)毅,，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、秘書(shū)長(zhǎng)董東昇,，中國(guó)白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺(tái)（去融酒）CEO肖華偉、常務(wù)董事李向陽(yáng),，中國(guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心主任、貴州白酒商會(huì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)及電商專委會(huì)主任高文立及數(shù)十位白酒評(píng)鑒專家出席,。

活動(dòng)就貴州醬酒基酒評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)行深入交流和探討，并對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)和發(fā)展進(jìn)行介紹和展示,，以促進(jìn)貴州醬酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展,，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),。

會(huì)上，肖華偉對(duì)專委會(huì)打造的白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺(tái)——去融酒進(jìn)行了展示及介紹,?！叭ト诰啤笔琴F州省“關(guān)于合力打造醬香白酒區(qū)域公共品牌,，共建醬香白酒產(chǎn)業(yè)帶數(shù)智化轉(zhuǎn)型”的重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目,，以文化領(lǐng)航,，信用保障為核心價(jià)值,，依托產(chǎn)業(yè)帶優(yōu)勢(shì)，集合優(yōu)質(zhì)基酒,、金融、評(píng)鑒,、基酒倉(cāng)儲(chǔ),、包材設(shè)計(jì),、品牌賦能,、數(shù)字版權(quán),、包材,、灌裝,、物流,、電商等服務(wù)企業(yè),，利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù),、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù),，構(gòu)建以技術(shù),、服務(wù)為主的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)平臺(tái)。該平臺(tái)旨在開(kāi)辦醬香型白酒基酒信用交易業(yè)務(wù)與建立基酒信用產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)服務(wù)體系，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí),。

邱樹(shù)毅介紹了貴州大學(xué)在推動(dòng)貴州白酒行業(yè)科技創(chuàng)新方面所做的工作,。他表示，貴州大學(xué)作為一所綜合性大學(xué),，擁有多個(gè)與白酒相關(guān)的學(xué)科和專業(yè)，如生物工程,、食品科學(xué)與工程、生物信息學(xué)等,。近年來(lái),，貴州大學(xué)積極開(kāi)展了一系列與貴州白酒行業(yè)相關(guān)的科研項(xiàng)目和成果轉(zhuǎn)化工作,，為提升貴州白酒品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力做出了積極貢獻(xiàn)。

“貴州大學(xué)將繼續(xù)支持中國(guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心的建設(shè)和發(fā)展，為推動(dòng)貴州省白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供人才,、技術(shù)和平臺(tái)支持?！鼻駱?shù)毅說(shuō)。

在評(píng)鑒活動(dòng)中,，數(shù)十位白酒行業(yè)專家針對(duì)“去融酒”平臺(tái)上架的多款基酒產(chǎn)品，從色澤,、香氣,、口味、風(fēng)格四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行感官盲評(píng)品鑒,，并依據(jù)口感判定基酒釀造工藝及年份,。最終根據(jù)品評(píng)結(jié)果進(jìn)行基酒交易價(jià)格的推薦?！叭ト诰啤逼脚_(tái)將依據(jù)品評(píng)專家的評(píng)判結(jié)果進(jìn)行記錄及綜合,，并以最終綜合結(jié)果對(duì)相應(yīng)基酒進(jìn)行價(jià)格區(qū)間推薦。

中國(guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心認(rèn)為，必須堅(jiān)持原產(chǎn)地保護(hù),、原料保護(hù),、工藝保護(hù)、品牌保護(hù)等原則,，確保醬香型白酒的品質(zhì)和風(fēng)格不受損害。同時(shí),，要利用數(shù)字化技術(shù)和手段,，建立醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量追溯體系,、市場(chǎng)監(jiān)測(cè)體系等,，提高醬香型白酒的生產(chǎn)管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要做好這些助力貴州白酒揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的舉措,，為貴州白酒信用和名譽(yù)確定一個(gè)精準(zhǔn)而具有公信力的錨點(diǎn)就至關(guān)重要,，開(kāi)展白酒的評(píng)鑒分級(jí)，就是這樣的一個(gè)重要錨點(diǎn),。

據(jù)了解,，在遵循相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，中國(guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心結(jié)合交易端市場(chǎng)的普遍需求，邀約具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的酒類行業(yè)實(shí)體,，經(jīng)過(guò)醞釀研討,、意見(jiàn)征集、專家論證,、反復(fù)修改,，采用定性和定量相結(jié)合的方法，根據(jù)數(shù)十個(gè)一級(jí)指標(biāo),，約100余個(gè)底層維度,，結(jié)合理化檢測(cè)、走訪調(diào)研,、專家評(píng)鑒,、大眾評(píng)審和科學(xué)測(cè)算等手段來(lái)建立了基酒在市場(chǎng)交易端的評(píng)級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)雛形。

該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)可能影響基酒價(jià)值的各維度數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)提取,，按照分級(jí)打分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分,，通過(guò)各維度的權(quán)重和分?jǐn)?shù)加權(quán)公式計(jì)算得到基酒的綜合評(píng)分，最后以綜合評(píng)分確定對(duì)應(yīng)評(píng)鑒結(jié)果,，現(xiàn)在正尋求通過(guò)智能AI算法來(lái)對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐運(yùn)用予以升華,，以期讓基酒交易評(píng)價(jià)有章可循，有標(biāo)可依,，實(shí)現(xiàn)基酒交易價(jià),、值相符,，讓假冒、以次充好的手段“現(xiàn)原形”,，以良幣驅(qū)除劣幣的方式,，助力營(yíng)造風(fēng)清氣正的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)維護(hù)白酒交易市場(chǎng)參與者的正當(dāng)權(quán)益,。

“機(jī)構(gòu)將繼續(xù)圍繞激發(fā)酒類市場(chǎng)交易活力的主線,，在產(chǎn)區(qū)、企業(yè),、成品酒和基酒,、標(biāo)示授牌、智能AI分級(jí)定型等方面建立研究體系,，通過(guò)制定相應(yīng)‘評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)’,，設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)‘評(píng)價(jià)模型’，面向白酒生產(chǎn)企業(yè),、投資者,、酒商和消費(fèi)者提供白酒品質(zhì)甄別、價(jià)值參考和選品指導(dǎo),?！敝袊?guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心表示。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）會(huì)上獲悉,，中國(guó)白酒研究院產(chǎn)業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新研究中心,、貴州省白酒企業(yè)商會(huì)、中國(guó)白酒產(chǎn)融數(shù)字服務(wù)平臺(tái)將進(jìn)一步加強(qiáng)合作,，加快推進(jìn)醬香型白酒基酒標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,，為貴州白酒艦隊(duì)的遠(yuǎn)航奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。