這是一次行業(yè)內(nèi)關(guān)于醬香名酒高質(zhì)量發(fā)展的研討，也是一場(chǎng)武陵酒對(duì)外發(fā)聲的大型戶外晚會(huì),。

5月9日,，2023湖南首屆中國(guó)名酒節(jié)暨武陵酒超級(jí)品牌日在長(zhǎng)沙舉行。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員,，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)胡義明,，國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任程勁松,，中國(guó)白酒著名專家、中國(guó)首席白酒品酒師,、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒年份酒管理委員會(huì)兼職副主任康健,，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮，著名白酒專家,、國(guó)家級(jí)釀酒大師,、武陵酒之父鮑沛生，湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超等出席,。

行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、專家學(xué)者、企業(yè)代表共聚一堂,，共商武陵發(fā)展,、共話醬酒未來(lái)，這將開(kāi)啟武陵酒怎樣的新征程？

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武陵酒,，開(kāi)啟新征程

隨著醬酒發(fā)展進(jìn)入新周期,，行業(yè)也呈現(xiàn)出了一些新特點(diǎn)，武陵酒也迎來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇,。

宋書(shū)玉表示,，當(dāng)下行業(yè)集中態(tài)勢(shì)加劇，具有產(chǎn)區(qū)特色,、品類特色,、工藝特色、風(fēng)味特色和品牌特色的品牌是中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在,，這些企業(yè)和品牌也將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,。武陵酒擁有燦爛悠久的釀造歷史和得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，只要堅(jiān)持釀造,，未來(lái)發(fā)展的機(jī)會(huì)巨大,。

▲宋書(shū)玉

“當(dāng)下，我國(guó)醬酒市場(chǎng)從品類增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉愒鲩L(zhǎng)和品牌競(jìng)爭(zhēng)性增長(zhǎng)的共同增長(zhǎng)階段,，且品牌的競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)超過(guò)品類的競(jìng)爭(zhēng)力。在此態(tài)勢(shì)下,，模式創(chuàng)新非常關(guān)鍵,，產(chǎn)品、價(jià)格,、渠道,、促銷等方面都必須隨著外部環(huán)境的變化進(jìn)行優(yōu)化與組合，不斷地迭代升級(jí),?！眲T如是說(shuō)。

▲劉員

武陵酒作為三大醬香名酒之一,，有著深厚的品牌底蘊(yùn),，形成了“名貴焦香、純凈柔和,、健康優(yōu)雅,、體感輕松”別具一格的醬香風(fēng)格，口感獨(dú)特,。在用品質(zhì)說(shuō)服消費(fèi)者的同時(shí),，武陵酒的產(chǎn)能已達(dá)6600噸，為其品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

此次活動(dòng)也是一次武陵酒開(kāi)啟新征程的官宣。自進(jìn)入2023年以來(lái)，深耕湖南市場(chǎng)的武陵酒加快了全國(guó)化的步伐,。

▲張毅超

“武陵酒全國(guó)化的步伐基本符合預(yù)期,，發(fā)展的下一程，就是加速度,?！睆堃愠硎尽?/span>武陵酒高質(zhì)量發(fā)展的樣本,，在于品質(zhì)的高質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)的高質(zhì)量,。企業(yè)選擇的路徑很重要，要給消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值,，得到消費(fèi)者的認(rèn)可才是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì),，武陵酒堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，走出了一條此前酒企鮮少嘗試的道路,，堅(jiān)持名酒戰(zhàn)略和高端戰(zhàn)略,，要做行業(yè)的改革者。

▲康健

康健表示,，消費(fèi)者對(duì)好酒評(píng)價(jià)的維度是不斷變化的,，所以企業(yè)產(chǎn)品也需要與時(shí)俱進(jìn)，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)發(fā)揮引導(dǎo)作用,，告訴消費(fèi)者什么樣的酒是好酒,。

▲鮑沛生

鮑沛生認(rèn)為，武陵酒地理位置的優(yōu)越以及釀造工藝的創(chuàng)新,，五年的陶儲(chǔ)再加至少半年的瓶?jī)?chǔ),，這決定了武陵酒享有無(wú)可比擬的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

武陵酒以品質(zhì)為基,，深刻洞察市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),，打造自身的特色優(yōu)勢(shì)，6000噸的產(chǎn)能更是增添了其全國(guó)化的底氣和信心,。其由北至南,，布局全國(guó)市場(chǎng)，接連在鄭州,、深圳,、廣州舉辦了三場(chǎng)品牌發(fā)布會(huì)，全面吹響了名酒武陵走向全國(guó)市場(chǎng)的號(hào)角,。

為助力武陵酒的高質(zhì)量發(fā)展,，武陵酒聘請(qǐng)了酒業(yè)泰斗高景炎，胡義明,、康健,、程勁松為湖南武陵酒有限公司高級(jí)行業(yè)專家顧問(wèn)團(tuán)成員,，聘期一年。

▲程勁松

武陵酒在醬香工藝的基礎(chǔ)上,，積極創(chuàng)新,，使得酒體更加柔和。程勁松宣布5月8號(hào)舉辦的“柔和焦香醬香型白酒品質(zhì)表達(dá)及焦香程度評(píng)價(jià)技術(shù)”鑒定成果,。鑒定委員會(huì)意見(jiàn)如下：

1.鑒定資料齊全,，符合鑒定要求。

2.項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了醬酒生產(chǎn)用泡糧系統(tǒng),，通過(guò)整粒泡糧工藝和加曲重復(fù)堆積發(fā)酵及強(qiáng)化酵母菌發(fā)酵工藝,，優(yōu)化了酒體焦香和純凈度。

3.項(xiàng)目采用吹掃捕集﹣氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)開(kāi)發(fā)了同時(shí)測(cè)定2﹣甲基丁醛等6種白酒中關(guān)鍵醛類組分的方法,，可滿足日?？焖俣糠治黾熬企w品質(zhì)控制。

4.項(xiàng)目利用偏最小二乘法分析焦香特征與風(fēng)味組分相關(guān)性,，依據(jù)解釋變量的相關(guān)系數(shù)和變量投影重要性,，確定了醬香型白酒中焦香特征相對(duì)應(yīng)的6種特征化合物。并根據(jù)其相關(guān)性建立了焦香特征感官評(píng)價(jià)模型,，指導(dǎo)生產(chǎn),。

鑒定委員會(huì)認(rèn)為，項(xiàng)目成果達(dá)到國(guó)際同類研究的領(lǐng)先水平,，一致同意通過(guò)鑒定,。建議進(jìn)一步深入開(kāi)展"柔和焦香"醬香型白酒關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)控制技術(shù)研究，加快推廣應(yīng)用,。

此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，武陵酒生產(chǎn)總監(jiān)王貴軍還分享了武陵酒內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),，展示了武陵酒的嚴(yán)苛工藝，這是其高品質(zhì)的有力保證,。

▲王貴軍

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領(lǐng)跑湘酒振興

作為湖南省唯一的“中國(guó)名酒”,，帶領(lǐng)湘酒走出湖南、走向全國(guó),，這是武陵酒的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),。

此次武陵酒超級(jí)品牌日活動(dòng)的召開(kāi)，正值第七屆中國(guó)品牌日（5月10日）前夕,，傳遞出了武陵酒代表湖南高端醬酒出湘,、向全國(guó)版圖邁進(jìn)的積極信號(hào)與堅(jiān)定決心。

此前,，武陵酒已在在湖南市場(chǎng)已深耕多年,。今年年初,，張毅超在2023年武陵酒發(fā)展方向中提到要“尋找第二條曲線”，就是武陵酒的全國(guó)化布局,。隨后,，武陵酒開(kāi)始了全面奔跑，尤其是在在河南,、廣東等地召開(kāi)品牌發(fā)布會(huì)后,，市場(chǎng)對(duì)其期望值很高，消費(fèi)者的熱情也一直不減,。

這主要是由于武陵酒有品牌自信,、品質(zhì)自信、模式自信,、文化自信,，有產(chǎn)能，有穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境,，并且以消費(fèi)者為核心,，用C化的思維、C化的組織和C化的能力,，以專業(yè)的方式開(kāi)發(fā)客戶,，以系統(tǒng)化的方式經(jīng)營(yíng)客戶，這是屬于“武陵模式”的優(yōu)勢(shì),。

直面C端,，武陵酒在縮短與消費(fèi)者鏈接的同時(shí)，也縮短了自身實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)的路徑,，讓行業(yè)更加清晰地感知到武陵模式下的市場(chǎng)增速,，使得武陵酒的全國(guó)化進(jìn)程不斷加速。

宋書(shū)玉強(qiáng)調(diào),，武陵酒擁有產(chǎn)區(qū)價(jià)值和名酒價(jià)值,，這是其搶抓機(jī)遇發(fā)展的關(guān)鍵，未來(lái)要堅(jiān)持品質(zhì)為先,，豐富風(fēng)格表達(dá),，發(fā)揚(yáng)文化特色，在高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)下,，堅(jiān)持走特色發(fā)展之路,，為湘酒打造特色產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)力量，為中國(guó)民族發(fā)展譜寫新的篇章,。

毫無(wú)疑問(wèn),，武陵的發(fā)展，將從品質(zhì),、品牌,、市場(chǎng)渠道等方面為湘酒走出湖南,，走向全國(guó)提供一個(gè)參考樣本，促進(jìn)湘酒的高質(zhì)量發(fā)展,。

▲熊玉亮

河南是醬酒的主銷區(qū),，熊玉亮認(rèn)為，河南醬酒市場(chǎng)氛圍濃厚,，醬酒企業(yè)要講好醬酒特色化,、個(gè)性化的故事。醬酒企業(yè)要扶商,、愛(ài)商,、優(yōu)商、培商,，廠家主動(dòng)作為,，與經(jīng)銷商形成真正意義上的命運(yùn)共同體。企業(yè)要繼續(xù)加大對(duì)消費(fèi)者的培育,、教育,，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的發(fā)展是非常重要的，希望有更多高質(zhì)量的武陵酒奉獻(xiàn)給更多的河南消費(fèi)者,。

這為武陵酒,，乃至其它湘酒品牌進(jìn)入河南市場(chǎng)，提供了行之有效的建議,。包括武陵酒在內(nèi)的湘酒發(fā)展,，是有著多方助力的。紅網(wǎng)新媒體集團(tuán)黨委書(shū)記賀弘聯(lián)表示,，未來(lái)一定會(huì)充分發(fā)揮媒體的作用,，全力助力湘酒振興。

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打造名酒復(fù)興新樣本

作為十七大名酒之一,，武陵酒既是湖南省唯一的國(guó)家名酒,，也是三大醬香型名酒之一，曾被譽(yù)為“南國(guó)第一醬”,，在消費(fèi)市場(chǎng)上有著極佳的品牌號(hào)召力。

在名酒復(fù)興的大趨勢(shì)之下,，醬酒發(fā)展迅速,，但醬香型名酒仍只有三個(gè)，這說(shuō)明武陵酒作為中國(guó)名酒的品牌極具稀缺性,。而名酒作為白酒文化的傳承代表,，在行業(yè)行至調(diào)整期，特別是在醬酒賽道分化調(diào)整的背景下,，復(fù)興更加成為了武陵酒的一份責(zé)任與決心,。

名酒的評(píng)選是不可再生的,，這是稀缺資源，這也決定了武陵酒未來(lái)發(fā)展的潛力,。

▲胡義明

“醬香突出,、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽,，后味干凈而馀味綿綿,，飲后空杯留香持久?！边@是當(dāng)年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委會(huì)為武陵酒寫下的評(píng)語(yǔ),。胡義明表示，武陵酒的名酒評(píng)語(yǔ)和茅臺(tái)有三句話是相同的,，其中“爽冽”二字,，是武陵酒與茅臺(tái)最大的區(qū)別特點(diǎn)，這恰恰說(shuō)明了武陵的名酒品質(zhì)和醬酒個(gè)性,。

劉員表示,，名酒是金字招牌，但不是鐵飯碗,，在名酒的光環(huán)下,，企業(yè)更要做出與其名酒相匹配的高品質(zhì)產(chǎn)品，武陵酒通過(guò)多年的工藝創(chuàng)新創(chuàng)新,，釀造出了高水準(zhǔn),、高價(jià)值的產(chǎn)品。醬酒經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，已經(jīng)由粗放的市場(chǎng)布局逐漸向復(fù)合競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型,，未來(lái)醬酒發(fā)展要做好品牌營(yíng)銷，品牌+模式+組織的營(yíng)銷方式,，以消費(fèi)需求為核心,，構(gòu)建醬酒的品質(zhì)生活時(shí)代。

作為武陵酒品牌的超級(jí)IP,，武陵酒超級(jí)品牌日特邀國(guó)家級(jí)歌唱家吳碧霞傾情助陣,，富有地域特色的節(jié)目表演，展現(xiàn)了武陵的名酒之姿,。武陵酒酒類國(guó)家評(píng)委陳家好,、王貴軍、張福艷,、黃麗娟和吳若薇攜手鮑沛生同臺(tái)亮相,，體現(xiàn)了一代代武陵酒人的匠心傳承。

一場(chǎng)融合視覺(jué),、聽(tīng)覺(jué),、味覺(jué)的全方位品牌文化盛宴,，是中國(guó)名酒的創(chuàng)新式表達(dá)。為大家營(yíng)造了輕松,、愜意的氛圍,。一個(gè)充滿活力的名酒武陵，在這里冉冉升起,。

今年1月,，以“用名酒的力量 奔向醬酒的遠(yuǎn)方”為主題的2023年武陵酒業(yè)“鏗鏘名家行”大咖云對(duì)話活動(dòng)在廣東、河南舉行,。從起步到加速,，全力奔跑已經(jīng)成為武陵酒業(yè)2023年全國(guó)化發(fā)展的新常態(tài)。

2月,，以“唯變不變 遠(yuǎn)方不遠(yuǎn)”為主題的2023武陵酒擔(dān)當(dāng)聯(lián)盟大會(huì)在長(zhǎng)沙召開(kāi),。展現(xiàn)了武陵酒作為名酒的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

而今回首,，武陵酒正以其獨(dú)特的“武陵模式”,，用名酒的力量，為行業(yè)提供醬酒發(fā)展的新樣本,、新標(biāo)桿,。