這是一次行業(yè)內(nèi)關(guān)于醬香名酒高質(zhì)量發(fā)展的研討,，也是一場武陵酒對外發(fā)聲的大型戶外晚會,。

5月9日,，2023湖南首屆中國名酒節(jié)暨武陵酒超級品牌日在長沙舉行,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員,，第五屆全國評酒會評委,、中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會副理事長胡義明，國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心副主任程勁松,，中國白酒著名專家,、中國首席白酒品酒師、中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒管理委員會兼職副主任康健,，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮,，著名白酒專家、國家級釀酒大師,、武陵酒之父鮑沛生,，湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超等出席。

行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、專家學(xué)者、企業(yè)代表共聚一堂,，共商武陵發(fā)展,、共話醬酒未來，這將開啟武陵酒怎樣的新征程,？

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武陵酒,，開啟新征程

隨著醬酒發(fā)展進(jìn)入新周期，行業(yè)也呈現(xiàn)出了一些新特點(diǎn),，武陵酒也迎來了發(fā)展的新機(jī)遇,。

宋書玉表示，當(dāng)下行業(yè)集中態(tài)勢加劇,，具有產(chǎn)區(qū)特色,、品類特色、工藝特色,、風(fēng)味特色和品牌特色的品牌是中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在,，這些企業(yè)和品牌也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇,。武陵酒擁有燦爛悠久的釀造歷史和得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，只要堅(jiān)持釀造,，未來發(fā)展的機(jī)會巨大,。

▲宋書玉

“當(dāng)下，我國醬酒市場從品類增長轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉愒鲩L和品牌競爭性增長的共同增長階段,，且品牌的競爭力已經(jīng)超過品類的競爭力,。在此態(tài)勢下，模式創(chuàng)新非常關(guān)鍵,，產(chǎn)品,、價(jià)格、渠道,、促銷等方面都必須隨著外部環(huán)境的變化進(jìn)行優(yōu)化與組合,，不斷地迭代升級?！眲T如是說,。

▲劉員

武陵酒作為三大醬香名酒之一，有著深厚的品牌底蘊(yùn),，形成了“名貴焦香,、純凈柔和、健康優(yōu)雅,、體感輕松”別具一格的醬香風(fēng)格,，口感獨(dú)特。在用品質(zhì)說服消費(fèi)者的同時(shí),，武陵酒的產(chǎn)能已達(dá)6600噸,，為其品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

此次活動也是一次武陵酒開啟新征程的官宣,。自進(jìn)入2023年以來,，深耕湖南市場的武陵酒加快了全國化的步伐。

▲張毅超

“武陵酒全國化的步伐基本符合預(yù)期,，發(fā)展的下一程,，就是加速度?！睆堃愠硎?。武陵酒高質(zhì)量發(fā)展的樣本，在于品質(zhì)的高質(zhì)量和經(jīng)營的高質(zhì)量,。企業(yè)選擇的路徑很重要,，要給消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，得到消費(fèi)者的認(rèn)可才是企業(yè)發(fā)展的長久之計(jì)，武陵酒堅(jiān)持長期主義,，走出了一條此前酒企鮮少嘗試的道路,，堅(jiān)持名酒戰(zhàn)略和高端戰(zhàn)略，要做行業(yè)的改革者,。

▲康健

康健表示,，消費(fèi)者對好酒評價(jià)的維度是不斷變化的，所以企業(yè)產(chǎn)品也需要與時(shí)俱進(jìn),，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)發(fā)揮引導(dǎo)作用,，告訴消費(fèi)者什么樣的酒是好酒。

▲鮑沛生

鮑沛生認(rèn)為,，武陵酒地理位置的優(yōu)越以及釀造工藝的創(chuàng)新,，五年的陶儲再加至少半年的瓶儲，這決定了武陵酒享有無可比擬的品質(zhì)優(yōu)勢,。

武陵酒以品質(zhì)為基,，深刻洞察市場發(fā)展趨勢，打造自身的特色優(yōu)勢,，6000噸的產(chǎn)能更是增添了其全國化的底氣和信心,。其由北至南，布局全國市場,，接連在鄭州,、深圳、廣州舉辦了三場品牌發(fā)布會,，全面吹響了名酒武陵走向全國市場的號角,。

為助力武陵酒的高質(zhì)量發(fā)展，武陵酒聘請了酒業(yè)泰斗高景炎,，胡義明,、康健、程勁松為湖南武陵酒有限公司高級行業(yè)專家顧問團(tuán)成員,，聘期一年,。

▲程勁松

武陵酒在醬香工藝的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新,，使得酒體更加柔和,。程勁松宣布5月8號舉辦的“柔和焦香醬香型白酒品質(zhì)表達(dá)及焦香程度評價(jià)技術(shù)”鑒定成果,。鑒定委員會意見如下：

1.鑒定資料齊全,，符合鑒定要求。

2.項(xiàng)目開發(fā)了醬酒生產(chǎn)用泡糧系統(tǒng),，通過整粒泡糧工藝和加曲重復(fù)堆積發(fā)酵及強(qiáng)化酵母菌發(fā)酵工藝,，優(yōu)化了酒體焦香和純凈度。

3.項(xiàng)目采用吹掃捕集﹣氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)開發(fā)了同時(shí)測定2﹣甲基丁醛等6種白酒中關(guān)鍵醛類組分的方法,，可滿足日?？焖俣糠治黾熬企w品質(zhì)控制,。

4.項(xiàng)目利用偏最小二乘法分析焦香特征與風(fēng)味組分相關(guān)性，依據(jù)解釋變量的相關(guān)系數(shù)和變量投影重要性,，確定了醬香型白酒中焦香特征相對應(yīng)的6種特征化合物,。并根據(jù)其相關(guān)性建立了焦香特征感官評價(jià)模型，指導(dǎo)生產(chǎn),。

鑒定委員會認(rèn)為,，項(xiàng)目成果達(dá)到國際同類研究的領(lǐng)先水平，一致同意通過鑒定,。建議進(jìn)一步深入開展"柔和焦香"醬香型白酒關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)控制技術(shù)研究,，加快推廣應(yīng)用。

此外,，活動現(xiàn)場,，武陵酒生產(chǎn)總監(jiān)王貴軍還分享了武陵酒內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，展示了武陵酒的嚴(yán)苛工藝,，這是其高品質(zhì)的有力保證,。

▲王貴軍

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領(lǐng)跑湘酒振興

作為湖南省唯一的“中國名酒”，帶領(lǐng)湘酒走出湖南,、走向全國,，這是武陵酒的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

此次武陵酒超級品牌日活動的召開,，正值第七屆中國品牌日（5月10日）前夕,，傳遞出了武陵酒代表湖南高端醬酒出湘、向全國版圖邁進(jìn)的積極信號與堅(jiān)定決心,。

此前,，武陵酒已在在湖南市場已深耕多年。今年年初,，張毅超在2023年武陵酒發(fā)展方向中提到要“尋找第二條曲線”,，就是武陵酒的全國化布局。隨后,，武陵酒開始了全面奔跑,，尤其是在在河南、廣東等地召開品牌發(fā)布會后,，市場對其期望值很高,，消費(fèi)者的熱情也一直不減。

這主要是由于武陵酒有品牌自信,、品質(zhì)自信,、模式自信、文化自信，有產(chǎn)能,，有穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境,，并且以消費(fèi)者為核心，用C化的思維,、C化的組織和C化的能力,，以專業(yè)的方式開發(fā)客戶，以系統(tǒng)化的方式經(jīng)營客戶,，這是屬于“武陵模式”的優(yōu)勢,。

直面C端，武陵酒在縮短與消費(fèi)者鏈接的同時(shí),，也縮短了自身實(shí)現(xiàn)跨越式增長的路徑,，讓行業(yè)更加清晰地感知到武陵模式下的市場增速，使得武陵酒的全國化進(jìn)程不斷加速,。

宋書玉強(qiáng)調(diào),，武陵酒擁有產(chǎn)區(qū)價(jià)值和名酒價(jià)值，這是其搶抓機(jī)遇發(fā)展的關(guān)鍵,，未來要堅(jiān)持品質(zhì)為先,，豐富風(fēng)格表達(dá)，發(fā)揚(yáng)文化特色,，在高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)下,，堅(jiān)持走特色發(fā)展之路，為湘酒打造特色產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)力量,，為中國民族發(fā)展譜寫新的篇章,。

毫無疑問，武陵的發(fā)展,，將從品質(zhì),、品牌、市場渠道等方面為湘酒走出湖南,，走向全國提供一個(gè)參考樣本,，促進(jìn)湘酒的高質(zhì)量發(fā)展。

▲熊玉亮

河南是醬酒的主銷區(qū),，熊玉亮認(rèn)為,，河南醬酒市場氛圍濃厚，醬酒企業(yè)要講好醬酒特色化,、個(gè)性化的故事,。醬酒企業(yè)要扶商、愛商,、優(yōu)商,、培商，廠家主動作為,，與經(jīng)銷商形成真正意義上的命運(yùn)共同體,。企業(yè)要繼續(xù)加大對消費(fèi)者的培育、教育,，消費(fèi)者對企業(yè)的發(fā)展是非常重要的,，希望有更多高質(zhì)量的武陵酒奉獻(xiàn)給更多的河南消費(fèi)者。

這為武陵酒,，乃至其它湘酒品牌進(jìn)入河南市場,，提供了行之有效的建議。包括武陵酒在內(nèi)的湘酒發(fā)展,，是有著多方助力的,。紅網(wǎng)新媒體集團(tuán)黨委書記賀弘聯(lián)表示，未來一定會充分發(fā)揮媒體的作用,，全力助力湘酒振興,。

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打造名酒復(fù)興新樣本

作為十七大名酒之一，武陵酒既是湖南省唯一的國家名酒,，也是三大醬香型名酒之一,，曾被譽(yù)為“南國第一醬”，在消費(fèi)市場上有著極佳的品牌號召力,。

在名酒復(fù)興的大趨勢之下,，醬酒發(fā)展迅速，但醬香型名酒仍只有三個(gè),，這說明武陵酒作為中國名酒的品牌極具稀缺性,。而名酒作為白酒文化的傳承代表，在行業(yè)行至調(diào)整期,，特別是在醬酒賽道分化調(diào)整的背景下,，復(fù)興更加成為了武陵酒的一份責(zé)任與決心。

名酒的評選是不可再生的,，這是稀缺資源,，這也決定了武陵酒未來發(fā)展的潛力。

▲胡義明

“醬香突出,、幽雅細(xì)膩,，口味醇厚而爽冽，后味干凈而馀味綿綿,，飲后空杯留香持久,。”這是當(dāng)年第五屆全國評酒會評委會為武陵酒寫下的評語,。胡義明表示,，武陵酒的名酒評語和茅臺有三句話是相同的,，其中“爽冽”二字，是武陵酒與茅臺最大的區(qū)別特點(diǎn),，這恰恰說明了武陵的名酒品質(zhì)和醬酒個(gè)性,。

劉員表示，名酒是金字招牌,，但不是鐵飯碗,，在名酒的光環(huán)下，企業(yè)更要做出與其名酒相匹配的高品質(zhì)產(chǎn)品,，武陵酒通過多年的工藝創(chuàng)新創(chuàng)新,，釀造出了高水準(zhǔn)、高價(jià)值的產(chǎn)品,。醬酒經(jīng)過多年的發(fā)展,，已經(jīng)由粗放的市場布局逐漸向復(fù)合競爭轉(zhuǎn)型，未來醬酒發(fā)展要做好品牌營銷,，品牌+模式+組織的營銷方式,，以消費(fèi)需求為核心，構(gòu)建醬酒的品質(zhì)生活時(shí)代,。

作為武陵酒品牌的超級IP,，武陵酒超級品牌日特邀國家級歌唱家吳碧霞傾情助陣，富有地域特色的節(jié)目表演,，展現(xiàn)了武陵的名酒之姿,。武陵酒酒類國家評委陳家好、王貴軍,、張福艷,、黃麗娟和吳若薇攜手鮑沛生同臺亮相，體現(xiàn)了一代代武陵酒人的匠心傳承,。

一場融合視覺,、聽覺、味覺的全方位品牌文化盛宴,，是中國名酒的創(chuàng)新式表達(dá),。為大家營造了輕松、愜意的氛圍,。一個(gè)充滿活力的名酒武陵,，在這里冉冉升起。

今年1月,，以“用名酒的力量 奔向醬酒的遠(yuǎn)方”為主題的2023年武陵酒業(yè)“鏗鏘名家行”大咖云對話活動在廣東,、河南舉行。從起步到加速,，全力奔跑已經(jīng)成為武陵酒業(yè)2023年全國化發(fā)展的新常態(tài),。

2月,，以“唯變不變 遠(yuǎn)方不遠(yuǎn)”為主題的2023武陵酒擔(dān)當(dāng)聯(lián)盟大會在長沙召開。展現(xiàn)了武陵酒作為名酒的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),。

而今回首,，武陵酒正以其獨(dú)特的“武陵模式”，用名酒的力量,，為行業(yè)提供醬酒發(fā)展的新樣本、新標(biāo)桿,。