5月23日,，《紹興黃酒志》編撰人員第一次會議召開,，這標(biāo)志著《紹興黃酒志》編撰工作啟動?！督B興黃酒志》是中國黃酒第一部志書,，也是黃酒行業(yè)首次組織編撰志書工作，將系統(tǒng)整理浙江紹興黃酒歷史與現(xiàn)狀,。

黃酒是世界三大古酒，為世界上最早的谷物釀造酒,。紹興黃酒歷史源遠流長,，有史記載就超過2500年。受益于得天獨厚的地理環(huán)境和代代相傳并不斷發(fā)展的技藝，紹興黃酒成為中國黃酒最典型的代表,，有“天下黃酒源紹興”之稱,，明清時期創(chuàng)造了“越酒行天下”的輝煌。今天,，紹興黃酒仍是中國黃酒最主要的力量,，產(chǎn)能和產(chǎn)值超過三分之一，出口占到八成以上,。

為系統(tǒng)反映紹興黃酒歷史和現(xiàn)狀,，2021年1月，在紹興黃酒行業(yè)協(xié)會第五屆一次理事會上,，編撰《紹興黃酒志》的意向就被提出,。經(jīng)過2年多的準備，目前已收集了大量的相關(guān)資料,，并列出初步框架和大綱,，因此編撰工作正式啟動。

據(jù)介紹,，《紹興黃酒志》的編撰內(nèi)容主要分為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)進步,、市場開拓與企業(yè)管理，文化發(fā)展與對外交流等三大板塊,，并將重點把握紹興黃酒與中國黃酒的關(guān)系,、主線與主題的關(guān)系、規(guī)范與特色的關(guān)系,、數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系這“四對關(guān)系”,。

有關(guān)人士認為，《紹興黃酒志》的編撰,，對中國酒文化的發(fā)展具有重要的意義,，既是對紹興黃酒歷史和現(xiàn)狀的前面總結(jié)，也是向世界講好中國故事的重要內(nèi)容,。（錢峰）