隨著酒業(yè)結(jié)構(gòu)的變化,，白酒的產(chǎn)區(qū)表達逐漸成為其品質(zhì)表達的重要組成部分,。

6月9日，首屆中國特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會在江西宜春樟樹舉辦,。該峰會由中國輕工業(yè)協(xié)會指導,，江西省工業(yè)和信息化廳、宜春市人民政府,，中國食品報社聯(lián)合主辦,，樟樹市人民政府承辦。峰會以“尋匠心白酒 品江西特有”為主題,，旨在發(fā)掘江西白酒產(chǎn)區(qū)價值,，擴大特（兼）香型白酒優(yōu)勢。

而江西白酒擁有悠久的文化歷史,、獨特的地域風味,，多年來，在“龍頭”企業(yè)——四特酒的推動下,，特香型白酒取得了長足發(fā)展,。

如今，在政府,、行業(yè)協(xié)會的引領下,，在“龍頭”企業(yè)的帶動下，江西白酒企業(yè)聚力發(fā)展,，特（兼）香產(chǎn)區(qū)的價值正在不斷彰顯,。

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強化產(chǎn)區(qū)表達

今年4月，由江西省工業(yè)和信息化廳首次牽頭組織的江西特兼香白酒主題展館亮相第108屆全國糖酒會,，這是江西白酒企業(yè)首次抱團參會,。

這次，江西省內(nèi)多家酒企再度齊聚樟樹,，共同探討高質(zhì)量發(fā)展之道,，這也是首屆中國特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會。

兩個首次,、兩度齊聚,，向行業(yè)展示了江西白酒的風采,，也展示了江西白酒產(chǎn)業(yè)聚合發(fā)展的決心,。

▲謝志鋒

江西省工信廳黨組成員,、副廳長謝志鋒表示，江西將以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,，以增品種,、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌為著力點,，大力推進白酒產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；⒓s化發(fā)展,，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。

▲龔法生

宜春市委常委,、副市長龔法生表示，宜春作為特香型白酒的發(fā)源地,，將進一步深挖文化底蘊,，強化品牌推廣，促進特香型白酒品質(zhì),、工藝,、營銷持續(xù)升級。

▲尹志來

樟樹市委書記尹志來介紹了樟樹的酒文化歷史底蘊以及白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，他表示,，希望能夠以此次峰會為契機，學習先進經(jīng)驗和理念,，進一步加強開放合作,，不斷開創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。

▲李玉中

中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委常委,、副會長李玉中在峰會上向大家展示了一組數(shù)據(jù)：2022年，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)963家,，產(chǎn)量671.2萬千升,，同比下降5.6%（為近十年新低）；完成銷售收入6626.5億元,，同比增長9.6%,；實現(xiàn)利潤2201.7億元，增長29.4%,。

通過數(shù)據(jù)來看,，中國酒類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化明顯,，產(chǎn)業(yè)集中與分化加劇，白酒已開啟新層次的競爭與大規(guī)模的調(diào)整,。

李玉中表示,，白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的勁頭與趨勢明顯，但也要看到產(chǎn)業(yè)面臨的壓力,。在此背景下,，白酒產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整是否及時是破局關鍵,。從產(chǎn)業(yè)全局看,，圍繞產(chǎn)區(qū)核心體系建設是響應國家生態(tài)文明戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。推進產(chǎn)區(qū)建設,，能夠以產(chǎn)業(yè)進步帶動“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”發(fā)展,，是白酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一極。

綜合來看,，江西白酒產(chǎn)業(yè)強化特（兼）香產(chǎn)區(qū)表達,，是順應白酒行業(yè)發(fā)展趨勢，聚力共贏的最佳舉措,。梳理江西白酒的文化脈絡,、獨特風味，能夠讓江西白酒的產(chǎn)區(qū)價值被重新認識,，繼而放大特（兼）香產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，助力江西白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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龍頭帶動產(chǎn)區(qū)構(gòu)建

白酒是江西傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好,，產(chǎn)量、營收,、利潤均實現(xiàn)較快增長,，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，在這之中,，作為江西白酒龍頭企業(yè)的四特酒貢獻了主要力量,。

江西省的白酒生產(chǎn)主要以特香型為主，1988年江西省年產(chǎn)白酒9萬噸,，其中特香型白酒至少有8萬噸產(chǎn)量,，其中僅四特酒廠產(chǎn)量便達1.09萬噸。

2005年四特酒廠改制,，成立江西四特酒有限責任公司,，至2021年，納稅突破120億元，年營收最高曾達到50億元,。多年來,，四特酒為江西地方經(jīng)濟發(fā)展注入了源源不斷的動能。

峰會前,，參會領導嘉賓到位于樟樹市的四特酒公司進行了考察調(diào)研，參觀了101手工釀造車間,、60年不間斷釀酒的紅褚條石窖群,、位于地下的萬噸酒庫、四特酒祚延園的文化展廳等地,，切實感受到了四特酒的文化歷史和企業(yè)實力,。

6月8日，峰會開展了白酒感官質(zhì)量品鑒活動,，30位國家白酒專家,、國家白酒評委、省白酒專家,、省白酒自身評委參與了該活動,。四特天工1972在所有特香型參評產(chǎn)品中，專家評分排名第一,，被認定為特（兼）香白酒核心產(chǎn)區(qū)標志產(chǎn)品,。

江西白酒專家組組長周筱春表示，江西得天獨厚的自然條件,，為特香型白酒的快速發(fā)展提供了優(yōu)渥的自然條件,，作為江西的優(yōu)勢酒種，特香型白酒質(zhì)量好,、品質(zhì)高,、個性鮮明，相關企業(yè)應該團結(jié)協(xié)作,、共同努力,，把特香型白酒做大做強。

▲廖昶

作為江西白酒龍頭,，四特酒也清晰地認知自身肩負著振興贛酒的責任,，四特酒有限責任公司董事長、總經(jīng)理廖昶表示,，希望以本次峰會為契機,，集結(jié)智慧的力量，共商特（兼）香白酒發(fā)展大計,，助力江西白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。同時，四特酒將充分吸收峰會的理論成果和智慧結(jié)晶，帶頭講好江西白酒故事,，大力提振中國特（兼）香型白酒品類稀缺價值,，為打造“江西特（兼）香型美酒標桿產(chǎn)區(qū)”積極助力。

借峰會之勢,，特（兼）香白酒企業(yè)將進一步加快發(fā)展步伐,，而四特酒也將進一步發(fā)揮龍頭引領作用，推動江西白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。同時,，以產(chǎn)區(qū)賦能品牌價值，四特酒的前景也將愈加廣闊,。

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錨定高質(zhì)量發(fā)展

峰會上,，以四特酒為首的7家江西特（兼）香白酒企業(yè)共同參與了以“匠心傳承?引領未來”為題的圓桌會議，共同為特（兼）香白酒產(chǎn)區(qū),、企業(yè)的發(fā)展建言獻策,。

四特酒有限責任公司副總經(jīng)理吳生文分享了四特酒多年來在傳承中創(chuàng)新的實踐經(jīng)驗，一是在特香型白酒標準中修訂中首次使用“Baijiu”一詞,，同時提出“總酸總酯”概念,，對特香型白酒有了更加科學的認識；二是在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的過程中不斷完善,，形成了獨特的“12353”工藝,；三是始終關注消費者的需求變化，以消費者需求為導向進行產(chǎn)品,、傳播,、消費互動的一系列變革。

▲吳生文

吳生文認為,，面對大環(huán)境的不可預測,，主動變革、創(chuàng)新是最好的方式,，而衡量創(chuàng)新的首要標準是看能否支持產(chǎn)業(yè),、企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國食品報社副社長盧興益表示,，推動高質(zhì)量發(fā)展,，要更好統(tǒng)籌質(zhì)的有效提升和量的合理增長，始終堅持質(zhì)量第一,、效益優(yōu)先,，以高質(zhì)量為追求，不斷增強經(jīng)濟競爭力,、創(chuàng)新力,、抗風險能力,。

高質(zhì)量發(fā)展不僅是酒業(yè)近幾年的主題和基調(diào)，也是中國整體經(jīng)濟發(fā)展的態(tài)勢,。時代要求酒業(yè)積極探索,、實踐，建立改革創(chuàng)新的長效機制,。作為酒企,，更應該把握高質(zhì)量發(fā)展的豐富內(nèi)涵和內(nèi)在規(guī)律，推動自身品質(zhì)升級,、營銷創(chuàng)新,、文化傳播，助力酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

高質(zhì)量發(fā)展已上升為江西白酒發(fā)展戰(zhàn)略的高度,，在政府,、行業(yè)協(xié)會的帶領下,，以四特酒為首的江西白酒將在產(chǎn)區(qū)聚勢、結(jié)構(gòu)升級,、創(chuàng)新改革等層面持續(xù)發(fā)力,。同時，產(chǎn)區(qū)與企業(yè)的雙重賦能,，也讓我們對江西白酒,、對四特酒抱以更高的期待。