隨著酒業(yè)結(jié)構(gòu)的變化,，白酒的產(chǎn)區(qū)表達(dá)逐漸成為其品質(zhì)表達(dá)的重要組成部分。

6月9日,，首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在江西宜春樟樹(shù)舉辦,。該峰會(huì)由中國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，江西省工業(yè)和信息化廳,、宜春市人民政府,，中國(guó)食品報(bào)社聯(lián)合主辦，樟樹(shù)市人民政府承辦,。峰會(huì)以“尋匠心白酒 品江西特有”為主題,，旨在發(fā)掘江西白酒產(chǎn)區(qū)價(jià)值，擴(kuò)大特（兼）香型白酒優(yōu)勢(shì),。

而江西白酒擁有悠久的文化歷史,、獨(dú)特的地域風(fēng)味，多年來(lái),，在“龍頭”企業(yè)——四特酒的推動(dòng)下,，特香型白酒取得了長(zhǎng)足發(fā)展。

如今,，在政府,、行業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)下，在“龍頭”企業(yè)的帶動(dòng)下,，江西白酒企業(yè)聚力發(fā)展,，特（兼）香產(chǎn)區(qū)的價(jià)值正在不斷彰顯。

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強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)表達(dá)

今年4月，由江西省工業(yè)和信息化廳首次牽頭組織的江西特兼香白酒主題展館亮相第108屆全國(guó)糖酒會(huì),，這是江西白酒企業(yè)首次抱團(tuán)參會(huì),。

這次，江西省內(nèi)多家酒企再度齊聚樟樹(shù),，共同探討高質(zhì)量發(fā)展之道,，這也是首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)。

兩個(gè)首次,、兩度齊聚,，向行業(yè)展示了江西白酒的風(fēng)采，也展示了江西白酒產(chǎn)業(yè)聚合發(fā)展的決心,。

▲謝志鋒

江西省工信廳黨組成員,、副廳長(zhǎng)謝志鋒表示，江西將以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,，以增品種,、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為著力點(diǎn),，大力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、集約化發(fā)展,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

▲龔法生

宜春市委常委,、副市長(zhǎng)龔法生表示,，宜春作為特香型白酒的發(fā)源地，將進(jìn)一步深挖文化底蘊(yùn),，強(qiáng)化品牌推廣,，促進(jìn)特香型白酒品質(zhì)、工藝,、營(yíng)銷持續(xù)升級(jí),。

▲尹志來(lái)

樟樹(shù)市委書記尹志來(lái)介紹了樟樹(shù)的酒文化歷史底蘊(yùn)以及白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，他表示,，希望能夠以此次峰會(huì)為契機(jī),，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和理念，進(jìn)一步加強(qiáng)開(kāi)放合作,，不斷開(kāi)創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面,。

▲李玉中

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)李玉中在峰會(huì)上向大家展示了一組數(shù)據(jù)：2022年,，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)963家,，產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升，同比下降5.6%（為近十年新低）；完成銷售收入6626.5億元,，同比增長(zhǎng)9.6%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，增長(zhǎng)29.4%,。

通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)看,，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化明顯，產(chǎn)業(yè)集中與分化加劇,，白酒已開(kāi)啟新層次的競(jìng)爭(zhēng)與大規(guī)模的調(diào)整,。

李玉中表示，白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的勁頭與趨勢(shì)明顯,，但也要看到產(chǎn)業(yè)面臨的壓力,。在此背景下，白酒產(chǎn)業(yè),、企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整是否及時(shí)是破局關(guān)鍵。從產(chǎn)業(yè)全局看,，圍繞產(chǎn)區(qū)核心體系建設(shè)是響應(yīng)國(guó)家生態(tài)文明戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,。推進(jìn)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，能夠以產(chǎn)業(yè)進(jìn)步帶動(dòng)“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”發(fā)展,，是白酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一極,。

綜合來(lái)看，江西白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化特（兼）香產(chǎn)區(qū)表達(dá),，是順應(yīng)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，聚力共贏的最佳舉措。梳理江西白酒的文化脈絡(luò),、獨(dú)特風(fēng)味,，能夠讓江西白酒的產(chǎn)區(qū)價(jià)值被重新認(rèn)識(shí)，繼而放大特（兼）香產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，助力江西白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

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龍頭帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建

白酒是江西傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好,，產(chǎn)量,、營(yíng)收、利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng),，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升,，在這之中，作為江西白酒龍頭企業(yè)的四特酒貢獻(xiàn)了主要力量,。

江西省的白酒生產(chǎn)主要以特香型為主,，1988年江西省年產(chǎn)白酒9萬(wàn)噸，其中特香型白酒至少有8萬(wàn)噸產(chǎn)量，其中僅四特酒廠產(chǎn)量便達(dá)1.09萬(wàn)噸,。

2005年四特酒廠改制,，成立江西四特酒有限責(zé)任公司，至2021年,，納稅突破120億元,，年?duì)I收最高曾達(dá)到50億元。多年來(lái),，四特酒為江西地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)能,。

峰會(huì)前，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓到位于樟樹(shù)市的四特酒公司進(jìn)行了考察調(diào)研,，參觀了101手工釀造車間,、60年不間斷釀酒的紅褚條石窖群、位于地下的萬(wàn)噸酒庫(kù),、四特酒祚延園的文化展廳等地,，切實(shí)感受到了四特酒的文化歷史和企業(yè)實(shí)力。

6月8日,，峰會(huì)開(kāi)展了白酒感官質(zhì)量品鑒活動(dòng),，30位國(guó)家白酒專家、國(guó)家白酒評(píng)委,、省白酒專家,、省白酒自身評(píng)委參與了該活動(dòng)。四特天工1972在所有特香型參評(píng)產(chǎn)品中,，專家評(píng)分排名第一,，被認(rèn)定為特（兼）香白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品。

江西白酒專家組組長(zhǎng)周筱春表示,，江西得天獨(dú)厚的自然條件,，為特香型白酒的快速發(fā)展提供了優(yōu)渥的自然條件，作為江西的優(yōu)勢(shì)酒種,，特香型白酒質(zhì)量好,、品質(zhì)高、個(gè)性鮮明,，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該團(tuán)結(jié)協(xié)作,、共同努力，把特香型白酒做大做強(qiáng),。

▲廖昶

作為江西白酒龍頭,，四特酒也清晰地認(rèn)知自身肩負(fù)著振興贛酒的責(zé)任，四特酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng),、總經(jīng)理廖昶表示,，希望以本次峰會(huì)為契機(jī),，集結(jié)智慧的力量，共商特（兼）香白酒發(fā)展大計(jì),，助力江西白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。同時(shí)，四特酒將充分吸收峰會(huì)的理論成果和智慧結(jié)晶,，帶頭講好江西白酒故事,，大力提振中國(guó)特（兼）香型白酒品類稀缺價(jià)值，為打造“江西特（兼）香型美酒標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)”積極助力,。

借峰會(huì)之勢(shì),，特（兼）香白酒企業(yè)將進(jìn)一步加快發(fā)展步伐，而四特酒也將進(jìn)一步發(fā)揮龍頭引領(lǐng)作用,，推動(dòng)江西白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。同時(shí)，以產(chǎn)區(qū)賦能品牌價(jià)值,，四特酒的前景也將愈加廣闊,。

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錨定高質(zhì)量發(fā)展

峰會(huì)上，以四特酒為首的7家江西特（兼）香白酒企業(yè)共同參與了以“匠心傳承?引領(lǐng)未來(lái)”為題的圓桌會(huì)議,，共同為特（兼）香白酒產(chǎn)區(qū),、企業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。

四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文分享了四特酒多年來(lái)在傳承中創(chuàng)新的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，一是在特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)中修訂中首次使用“Baijiu”一詞，同時(shí)提出“總酸總酯”概念,，對(duì)特香型白酒有了更加科學(xué)的認(rèn)識(shí),；二是在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的過(guò)程中不斷完善，形成了獨(dú)特的“12353”工藝,；三是始終關(guān)注消費(fèi)者的需求變化,，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品、傳播,、消費(fèi)互動(dòng)的一系列變革,。

▲吳生文

吳生文認(rèn)為，面對(duì)大環(huán)境的不可預(yù)測(cè),，主動(dòng)變革,、創(chuàng)新是最好的方式，而衡量創(chuàng)新的首要標(biāo)準(zhǔn)是看能否支持產(chǎn)業(yè),、企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)盧興益表示，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,，要更好統(tǒng)籌質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng),，始終堅(jiān)持質(zhì)量第一,、效益優(yōu)先，以高質(zhì)量為追求,，不斷增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力,、創(chuàng)新力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。

高質(zhì)量發(fā)展不僅是酒業(yè)近幾年的主題和基調(diào),，也是中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。時(shí)代要求酒業(yè)積極探索,、實(shí)踐,，建立改革創(chuàng)新的長(zhǎng)效機(jī)制。作為酒企,，更應(yīng)該把握高質(zhì)量發(fā)展的豐富內(nèi)涵和內(nèi)在規(guī)律,，推動(dòng)自身品質(zhì)升級(jí)、營(yíng)銷創(chuàng)新,、文化傳播,，助力酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

高質(zhì)量發(fā)展已上升為江西白酒發(fā)展戰(zhàn)略的高度,，在政府,、行業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，以四特酒為首的江西白酒將在產(chǎn)區(qū)聚勢(shì),、結(jié)構(gòu)升級(jí),、創(chuàng)新改革等層面持續(xù)發(fā)力。同時(shí),，產(chǎn)區(qū)與企業(yè)的雙重賦能,，也讓我們對(duì)江西白酒、對(duì)四特酒抱以更高的期待,。