6月29日,，以“大國清香 黃河力量”為主題的第四屆黃河兩岸清香酒高峰論壇在西安舉辦,，各級政府領導、行業(yè)協(xié)會領導、行業(yè)專家大咖、合作商及各界媒體齊聚，共商清香型白酒的未來發(fā)展。

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中國白酒泰斗高景炎出席論壇并發(fā)表主題分享，他認為,，清香型是白酒的基礎香型之一，歷史悠久,、文化底蘊深,、地理分布廣、消費范圍大,。清香酒的生產工藝多樣,，產品風格突出“清香、柔和,、純凈,、舒適”。

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高景炎回顧了新中國成立后清香白酒發(fā)展歷程,，他認為,，清香型白酒有著光榮的技術發(fā)展史與得天獨厚的開拓創(chuàng)新傳統(tǒng)。近年來,，清香熱,、清香復興、清香大時代等概念逐漸被市場和行業(yè)所認可,，已形成下一階段白酒發(fā)展的趨勢,。

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高景炎表示，隨著市場化改革的深入，優(yōu)質清香型白酒品質優(yōu)勢明顯：清香純正,、柔和協(xié)調、綿甜爽凈,、余味悠長,；清香酒不僅香氣口感好，飲后舒適感也好,，這是產品質量的直接體現(xiàn),。下一步在繼承又創(chuàng)新發(fā)展上應更加注重產品品質與消費者的體驗，關鍵在于如何根據(jù)市場消費者的反饋,，依靠科技進步強優(yōu)勢補短板,，高質量發(fā)展，釀出消費者喜愛的白酒產品,。

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從總體上看,，清香類型酒整體上發(fā)酵周期較短，出酒率較高,。但與其他類型酒一樣,，高質量的高端清香酒同樣稀缺。高質量發(fā)展不意味著盲目提高價格或者在包裝上鋪張浪費,，清香陣營要先穩(wěn)住自己的基本盤，再找準發(fā)力點沖擊高端市場,，清香酒要從品質上征服消費者,。

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在高景炎看來，三秦大地是鳳香型白酒的發(fā)源地和大本營,，白水杜康能扎根本土市場拓展清香型白酒,，這份戰(zhàn)略定力令人欽佩。