6月29日,，以“大國清香 黃河力量”為主題的第四屆黃河兩岸清香酒高峰論壇在西安舉辦，各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)專家大咖、合作商及各界媒體齊聚,，共商清香型白酒的未來發(fā)展,。

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中國白酒泰斗高景炎出席論壇并發(fā)表主題分享，他認(rèn)為，清香型是白酒的基礎(chǔ)香型之一,，歷史悠久,、文化底蘊(yùn)深、地理分布廣,、消費(fèi)范圍大,。清香酒的生產(chǎn)工藝多樣，產(chǎn)品風(fēng)格突出“清香,、柔和,、純凈、舒適”,。

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高景炎回顧了新中國成立后清香白酒發(fā)展歷程,，他認(rèn)為，清香型白酒有著光榮的技術(shù)發(fā)展史與得天獨(dú)厚的開拓創(chuàng)新傳統(tǒng),。近年來,，清香熱、清香復(fù)興,、清香大時(shí)代等概念逐漸被市場和行業(yè)所認(rèn)可,，已形成下一階段白酒發(fā)展的趨勢。

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高景炎表示,，隨著市場化改革的深入,，優(yōu)質(zhì)清香型白酒品質(zhì)優(yōu)勢明顯：清香純正、柔和協(xié)調(diào),、綿甜爽凈,、余味悠長；清香酒不僅香氣口感好,，飲后舒適感也好,，這是產(chǎn)品質(zhì)量的直接體現(xiàn)。下一步在繼承又創(chuàng)新發(fā)展上應(yīng)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)者的體驗(yàn),，關(guān)鍵在于如何根據(jù)市場消費(fèi)者的反饋,，依靠科技進(jìn)步強(qiáng)優(yōu)勢補(bǔ)短板，高質(zhì)量發(fā)展,，釀出消費(fèi)者喜愛的白酒產(chǎn)品,。

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從總體上看，清香類型酒整體上發(fā)酵周期較短,，出酒率較高,。但與其他類型酒一樣，高質(zhì)量的高端清香酒同樣稀缺,。高質(zhì)量發(fā)展不意味著盲目提高價(jià)格或者在包裝上鋪張浪費(fèi),，清香陣營要先穩(wěn)住自己的基本盤，再找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)沖擊高端市場，清香酒要從品質(zhì)上征服消費(fèi)者,。

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在高景炎看來,，三秦大地是鳳香型白酒的發(fā)源地和大本營，白水杜康能扎根本土市場拓展清香型白酒,，這份戰(zhàn)略定力令人欽佩,。