做成百年企業(yè)，是許多企業(yè)家的夢(mèng)想。這個(gè)夢(mèng)想,，張?jiān)Ｒ呀?jīng)實(shí)現(xiàn)了。

走過131年歷程的張?jiān)Ｒ琅f年輕,，其中離不開數(shù)字化帶來的活力。

從種植,、生產(chǎn),、管理到營(yíng)銷，從區(qū)塊鏈平臺(tái),、小程序,、線上官方旗艦店到中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院，張?jiān)５臄?shù)字化越做越細(xì),、越做越深,、越做越廣，甚至就連葡萄園里的每一粒葡萄，都已經(jīng)數(shù)字化,。

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全面數(shù)字化

包括每一粒葡萄

你能想象嗎,？今天的張?jiān)＃瑢?duì)每一棵葡萄樹,、每一粒葡萄都能做到精細(xì)化管理,。

張?jiān)５拿恳粔K葡萄園都擁有自己的信息檔案。通過對(duì)土壤,、氣候,、病蟲害、雨水等數(shù)據(jù)進(jìn)行采集,，張?jiān)?shí)現(xiàn)了對(duì)每一棵葡萄樹的精細(xì)化管理：

引進(jìn)耐特菲姆（NETAFIM）“水肥一體化”滴灌系統(tǒng)，用工量減少99%,、肥料投入量節(jié)省30%,；

葡萄轉(zhuǎn)色后（即葡萄采收前45-60天），每隔7天檢測(cè)葡萄的成熟度,；

采收前15天,，每隔3天取樣測(cè)定葡萄的糖、酸,、顏色,、風(fēng)味及果粒形狀大小，以確定葡萄在最佳成熟狀態(tài)下采收,；

建立葡萄樣品數(shù)據(jù)庫(kù),，實(shí)現(xiàn)分地分批分級(jí)采收，并采用光學(xué)粒選系統(tǒng)自動(dòng)剔除不符合參數(shù)的葡萄,，確保每粒葡萄達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

不僅是種植方面高度數(shù)字化，張?jiān)Ｔ谏a(chǎn),、營(yíng)銷及管理各環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型：

生產(chǎn)方面,，全程實(shí)現(xiàn)了智能化、自動(dòng)化,、高效化,。作為全球最大葡萄酒單體生產(chǎn)廠，張?jiān)?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心包含原酒中心,、成品酒中心,、灌裝中心、倉(cāng)儲(chǔ)中心（立體庫(kù)）共四個(gè)中心,，應(yīng)用了SAP ERP管理系統(tǒng),、MES整線生產(chǎn)制造執(zhí)行系統(tǒng)、WMS立體庫(kù)管理系統(tǒng)、賽騰追溯系統(tǒng)等管理平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)訂單自動(dòng)排產(chǎn),、一物一碼追溯、智能輸送物料,、自動(dòng)出入庫(kù)等功能,。

▲IP清洗系統(tǒng)全程無菌無氧

其中，張?jiān)Ａ趾庸软?xiàng)目總投資50億元,，占地5500畝,，是集釀酒葡萄種植、技術(shù)研發(fā),、葡萄酒與白蘭地生產(chǎn)以及主題旅游為一體的綜合性園區(qū),。其中，占地27萬平方米的生產(chǎn)中心是全球最大,、最先進(jìn)的葡萄酒單體生產(chǎn)工廠,，被國(guó)外同行驚嘆“這將在全球葡萄酒行業(yè)保持十年以上的領(lǐng)先”。

▲張?jiān)}(cāng)儲(chǔ)中心AGV小車

其中值得一提的是,，張?jiān)５膫}(cāng)儲(chǔ)中心是國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)第一個(gè)全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù),，倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)1.4萬平米。利用從瑞士引進(jìn)的智能化立體倉(cāng)庫(kù)技術(shù),，該倉(cāng)儲(chǔ)中心實(shí)現(xiàn)了灌裝線與自動(dòng)化高架庫(kù)自動(dòng)對(duì)接,，可智能化實(shí)現(xiàn)成品酒垛的存取和輸送，在國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)尚屬首例,。

▲一臺(tái)PAD即可操控全場(chǎng)

管理方面,，張?jiān)Ｍㄟ^引進(jìn)SAP ERP管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從經(jīng)銷商訂單到產(chǎn)能分配,、物料采購(gòu),、生產(chǎn)加工、成本核算,、銷售管理,、物流配送整個(gè)環(huán)節(jié)的全過程集成化的信息化管理。目前,，SAP ERP系統(tǒng)通過接口與MES生產(chǎn)制造執(zhí)行系統(tǒng),、WMS立體庫(kù)系統(tǒng)、二維碼系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了集成,，多個(gè)系統(tǒng)的有效集成,，聚集了更加豐富的數(shù)據(jù)資產(chǎn)，這為區(qū)塊鏈上鏈信息提供了真實(shí),、可信賴的資源,。

營(yíng)銷方面，張?jiān)Ｒ环矫骈_發(fā)“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序、“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍敝腔哿闶凵坛?，打造張?jiān)５乃接蛄髁亢拖M(fèi)者數(shù)字資產(chǎn),，帶領(lǐng)全國(guó)經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)線上轉(zhuǎn)型；另一方面,，通過聯(lián)合天貓,、京東、抖音等平臺(tái)的線上大商,，最大化提升張?jiān)：拖M(fèi)者溝通的能力,。

張?jiān)＿€與科技公司、數(shù)字化公司,、互聯(lián)網(wǎng)公司以及全國(guó)大商成立合資公司,，借助大數(shù)據(jù)，共同將業(yè)務(wù)做得更大：

一是成立上海張?jiān)９?shù)字科技有限公司,，通過短視頻,、直播帶貨、私域體系搭建,，全方位提升品牌影響力。2022年,，平均每月產(chǎn)出信息流視頻156條,，實(shí)現(xiàn)曝光2.3億+人次，并達(dá)成7000W的銷售額,，成為抖音及快手平臺(tái)的葡萄酒品牌TOP1,。

二是與新華都旗下久愛致和達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過數(shù)據(jù)合作,、廣告投放,、消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷,、產(chǎn)品研發(fā),、物流及客服七大協(xié)作模式，將張?jiān)４蛟斐商熵埰咸丫频谝黄放啤?022年,，張?jiān)Ｄ钙放破炫灥昴鎰?shì)增長(zhǎng)超9%,，完成1.25億元的銷售額，店鋪客單價(jià)同比增長(zhǎng)26%,；

三是成立張?jiān)Ｒ诵艛?shù)字化營(yíng)銷有限公司,，在以京東平臺(tái)為主的電商渠道，使用數(shù)字化手段,，進(jìn)行張?jiān)．a(chǎn)品運(yùn)營(yíng),、銷售、營(yíng)銷推廣、客戶服務(wù),、供應(yīng)鏈管理等,，拓寬中國(guó)葡萄酒的增量空間，目前累計(jì)銷售額超過2億元,。

由此可見,，數(shù)字化轉(zhuǎn)型給張?jiān)砹巳矫娴淖兓?/span>

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行業(yè)內(nèi)首推區(qū)塊鏈

每一瓶酒都有了“數(shù)字身份證”

在張?jiān)５目萍紕?chuàng)新中，區(qū)塊鏈的應(yīng)用尤其值得一提,。

2020年,，張?jiān)Ｂ?lián)合騰訊打造的全球首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)——張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)一期上線。目前,，張?jiān)９?9條生產(chǎn)線已全部實(shí)現(xiàn)二維碼賦碼+區(qū)塊鏈應(yīng)用,，打通了消費(fèi)者“驗(yàn)真”和企業(yè)“防偽”雙向通道，助力張?jiān)３蔀槿蚱咸丫菩袠I(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前面的企業(yè),。

▲張?jiān)^(qū)塊鏈團(tuán)隊(duì)

2023年1月,，張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)啟動(dòng)了二期功能升級(jí)，可以支持多個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品信息上鏈,、上鏈產(chǎn)品數(shù)量可以無限擴(kuò)容,，并加密保證數(shù)據(jù)安全，現(xiàn)平臺(tái)已完成升級(jí)正式上線,。

區(qū)塊鏈也給予張?jiān)Ｈ娴幕貓?bào)：

溯源：在張?jiān)５闹械投水a(chǎn)品上,，消費(fèi)者可以追溯到產(chǎn)品編碼、名稱,、批次,、生產(chǎn)日期及出庫(kù)日期等五類信息。而在高端酒莊產(chǎn)品上,，消費(fèi)者還可以查詢到更多信息,，從葡萄品種、收獲年份,、糖度,、葡萄園、產(chǎn)區(qū),、采摘時(shí)間,、日照時(shí)數(shù)、降雨量,、土壤類型,、發(fā)酵關(guān)鍵工藝，到橡木桶來源國(guó)及產(chǎn)區(qū),、橡木桶烘烤程度,、倒桶次數(shù),、桶儲(chǔ)時(shí)間，甚至還可以查到農(nóng)藝師,、釀酒師以及國(guó)際獲獎(jiǎng),、葡萄酒專家評(píng)分、質(zhì)檢報(bào)告的相關(guān)信息,，簡(jiǎn)直可以說是無所不包,。

防偽：假冒偽劣產(chǎn)品可謂屢禁不止，令人頭疼,。有了區(qū)塊鏈平臺(tái),，張?jiān)＞陀辛似焚|(zhì)安全保障——在“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序中，消費(fèi)者只需點(diǎn)擊“本產(chǎn)品溯源信息已被區(qū)塊鏈永久保護(hù)”按鈕,，進(jìn)入?yún)^(qū)塊鏈電子認(rèn)證板塊,，通過區(qū)塊鏈證書，就可以核驗(yàn)產(chǎn)品溯源信息的真實(shí)性,；繼續(xù)點(diǎn)擊“前往驗(yàn)證”,，進(jìn)入騰訊領(lǐng)御區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)核驗(yàn)板塊，輸入驗(yàn)證碼,，即可對(duì)比溯源信息和上鏈數(shù)據(jù)是否一致,；如顯示“驗(yàn)證成功，區(qū)塊鏈上存在該筆交易”,，說明溯源信息已存儲(chǔ)在區(qū)塊鏈中,，是不可篡改的真實(shí)數(shù)據(jù)。

互動(dòng)：怎樣與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)高頻互動(dòng),、深度綁定、建立私域流量池,，是許多企業(yè)苦思不解的難題,。對(duì)此，張?jiān)＠脜^(qū)塊鏈技術(shù),，給出了一張高分答卷：“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+” 小程序中,，消費(fèi)者既能全方位了解張?jiān)Ｆ煜赂髌放频淖钚聞?dòng)態(tài)，還能參加葡萄酒及白蘭地品酒課堂,、“7天葡萄酒行動(dòng)”“舌尖上的中國(guó)味”等互動(dòng)活動(dòng),，沉浸式感受葡萄酒文化的魅力?！皬?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序還可跳轉(zhuǎn)到“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍毙〕绦?，方便消費(fèi)者“一鍵下單”，并贏取積分,、優(yōu)惠券,、新人福利……

目前,，“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序已有超過201萬會(huì)員用戶，成為中國(guó)葡萄酒和白蘭地最大的粉絲聚集地,。這不僅有助于打造張?jiān)５乃接蛄髁亢拖M(fèi)者數(shù)字資產(chǎn),，構(gòu)建更豐富的消費(fèi)者畫像，還將助力張?jiān)５臄?shù)字化傳播和營(yíng)銷,，幫助經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)線上生意模式轉(zhuǎn)型,。

與此同時(shí)，張?jiān)５?9條生產(chǎn)線已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了每瓶下線產(chǎn)品均擁有二維碼賦碼和區(qū)塊鏈應(yīng)用技術(shù),，超1.8億瓶葡萄酒的溯源信息上鏈,，每一瓶葡萄酒都有了一張區(qū)塊鏈“數(shù)字身份證”。

張?jiān)Ｃ磕旯?jié)省防偽及竄貨管理專項(xiàng)資金2000萬元左右,。張?jiān)＝窈筮€將加大區(qū)塊鏈專項(xiàng)傳播,，提升消費(fèi)者對(duì)張?jiān)５钠焚|(zhì)信賴，樹立張?jiān)＝^無假貨的品牌認(rèn)知,。

“區(qū)塊鏈平臺(tái)的魅力就在于,，越多企業(yè)、越多節(jié)點(diǎn)參與,，公信力就越強(qiáng),，影響力就越大?！睆?jiān)９煞菘偨?jīng)理孫健表示,。

不僅自己玩得轉(zhuǎn)，張?jiān)＿€將區(qū)塊鏈技術(shù)推廣至全行業(yè),。2021年,，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，張?jiān)?、騰訊承辦,，成立了中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院，茅臺(tái)葡萄酒,、中糧長(zhǎng)城,、威龍、王朝,、中葡五家骨干企業(yè)作為首批酒企加入該研究院,，來向行業(yè)內(nèi)更多企業(yè)推廣區(qū)塊鏈應(yīng)用。

張?jiān)^(qū)塊鏈溯源平臺(tái)在底層架構(gòu)的設(shè)計(jì)上,，也充分考慮到未來的開放和擴(kuò)展能力,，確保區(qū)塊鏈應(yīng)用平臺(tái)可動(dòng)態(tài)擴(kuò)容，向行業(yè)骨干企業(yè)免費(fèi)開放使用,，并聯(lián)合產(chǎn)區(qū)監(jiān)管部門共同上鏈,。

今后通過中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院,，企業(yè)只要實(shí)現(xiàn)了“一物一碼”應(yīng)用，就可以免費(fèi)通過區(qū)塊鏈平臺(tái)進(jìn)行溯源信息的上鏈,，確保溯源信息真實(shí)不可篡改,，并保證各上鏈酒企商業(yè)數(shù)據(jù)的安全性和私密性。

此外,，區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)已有國(guó)家葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、張?jiān)?、騰訊4個(gè)監(jiān)管節(jié)點(diǎn),，下一步計(jì)劃通過與更多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒管理服務(wù)部門、協(xié)會(huì),、質(zhì)檢檢測(cè)等權(quán)威機(jī)構(gòu)接觸,，增加產(chǎn)區(qū)信息上鏈和監(jiān)管節(jié)點(diǎn)，提升整個(gè)溯源生態(tài)的公信力,。

走過了131年的時(shí)光,，張?jiān)Ｒ殉蔀橹袊?guó)葡萄酒市場(chǎng)當(dāng)之無愧的龍頭，在市場(chǎng)占有率,、產(chǎn)銷量,、盈利能力等諸方面連續(xù)二十多年穩(wěn)居行業(yè)之首。張?jiān)８蔀槭澜绲膹堅(jiān)?，在全球布?4座專業(yè)化酒莊,，覆蓋法國(guó)、西班牙,、智利,、澳大利亞等全球重要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，擁有25萬畝葡萄園,，產(chǎn)品銷往全球70多個(gè)國(guó)家,。

張?jiān)６麻L(zhǎng)周洪江表示，在“推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變,、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變”的過程中,，科技創(chuàng)新起到了強(qiáng)大的推動(dòng)作用,。為此，張?jiān)?qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng),，穩(wěn)步實(shí)施“聚焦高品質(zhì),、聚焦中高端、聚焦大單品”的聚焦戰(zhàn)略,，并全面加速企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，構(gòu)建企業(yè)在數(shù)字時(shí)代的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，努力成為全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前面的企業(yè)。

*圖源：企業(yè)供圖