9月25日,，“舉杯邀明月 千里共揚帆”2023“川酒全國行”青島站品鑒推介會在青島海天大酒店舉行。宜賓五糧液股份有限公司技術總顧問,、中國釀酒大師,、教授級高級工程師趙東出席會議,。

現(xiàn)場，趙東從環(huán)境,、窖池,、技藝、品質四方面總結了川酒的優(yōu)勢,。一是四川擁有得天獨厚的自然環(huán)境,，地處地球同緯度最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的地區(qū)。

二是四川擁有五糧液元明古窖池群,、1573國寶窖池群,、劍南春“天益老號”酒坊、水井街老酒作坊等眾多古窖池,、老窖池資源,。“窖為酒之魂,。老窖池在長時間,、不間斷的釀造生產過程中，會馴化種類繁多的微生物和產生香味物質,。窖齡越長,，窖池中微生物和香味物質就多?！壁w東表示,。

三是擁有先進的川酒釀造技術。他指出,，川派濃香是一套極為復雜,、操作難度更高的工藝，更是一套能夠將四川得天獨厚的釀酒資源轉化為一瓶高品質川酒的工藝,。

四是川酒品質歷經千年傳承而始終如一,。“每一瓶川酒都有其獨特的文化,、歷史,、品質和故事?！彼M一步指出,，正是四川不可復制的白酒釀造條件以及傳承千年的川酒釀造技術，構成了川酒發(fā)展壯大的前提條件,，更是川酒品質始終如一的堅強保障,。