“舉杯邀明月,，對影成三人”“明月幾時有，把酒問青天”詩酒總能讓時光的芬芳更加醇厚，歷久彌香。

9月28日晚，“暢游赤水河·樂享茅臺鎮(zhèn)”2023仁懷紅·高粱文化季“把酒問明月”中秋詩詞薈（以下稱中秋詩詞薈）在仁懷醬香酒莊舉行,。同期舉辦的還有“癸卯年中秋·仁懷醬香酒七輪次取酒封藏儀式”。（以下稱封藏儀式）

8月28日,，“暢游赤水河·樂享茅臺鎮(zhèn)”仁懷紅·高粱文化季啟幕,，以歌,、舞,、賦、非遺文化為載體,，推介仁懷的高粱產(chǎn)業(yè),、民俗文化、醬酒文化和人文歷史,。本次舉辦的中秋詩詞薈是文化季系列活動的重要組成,。

來自中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會,、江南大學(xué),、貴州大學(xué),、貴州省博物館等機(jī)構(gòu)和大學(xué)、單位的專家和學(xué)者,，仁懷市的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、企業(yè)代表參加本次活動。

中秋詩詞薈以月為主題貫穿整場詩詞演繹活動,，從內(nèi)容編排到場景設(shè)置都顯示出醬酒深厚的文化底蘊(yùn)。這場文化氣息十足的中秋詩詞薈顯示出仁懷產(chǎn)區(qū)在傳承中發(fā)展的生動實踐,。

“封藏儀式”展現(xiàn)醬酒人的初心和匠心

封藏儀式在榮昌壩舉行,。儀式上，與會的酒師和專家學(xué)者們按傳統(tǒng)禮制,，對第七輪次的取酒進(jìn)行封藏,，表達(dá)對天地自然的敬畏,。

榮昌壩位于蜿蜒流淌的赤水河畔，已有2000多年的開發(fā)史,。距今700多年的飛天石刻就出自這里。如今,，榮昌壩是仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)的主要地段,，也是仁懷市酒企技改,、新型工業(yè)化、酒旅融合的主陣地,。選擇在這里舉辦封藏儀式意味深長,。

有人說風(fēng)土是最好的釀酒師。美酒的誕生離不開產(chǎn)區(qū)微妙的自然環(huán)境,，風(fēng)土衍生出中國白酒的天人共釀的釀造哲學(xué),。榮昌壩作為名酒聚集地和封藏儀式的舉辦地,，再一次彰顯仁懷作為中國核心醬酒產(chǎn)區(qū)的地位,。

嚴(yán)格遵循12987古法釀造工藝，即一年一個生產(chǎn)周期,、端午制曲,、重陽下沙、二次投料,、九次蒸煮,、八次加曲發(fā)酵,、七次取酒，窖藏多年后經(jīng)過多輪次的勾調(diào)才能成就一瓶醇正的醬香美酒,。第七輪次取酒,，是仁懷一個生產(chǎn)周期的收官。

“封藏儀式”代表的不僅是醬酒人傳承中華文明敬天,、愛人的精神和情懷,，更蘊(yùn)含著醬香白酒對中華傳統(tǒng)酒文化與醬香酒釀造技藝矢志不渝堅守的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”,，在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中守恒,，已經(jīng)成為醬酒人匠心傳承的哲學(xué)思想,。不忘初心，面向未來,。封藏儀式正成為仁懷講好醬酒故事,，講好中國故事的永續(xù)之禮。

四大篇章盡顯仁懷“文化+”戰(zhàn)略

封藏儀式后的詩詞演繹部分共分為飛天邀月,、懷陽攬月,、月照赤河、月醉流霞四個篇章,，演員們先后帶來了《酒舞吟月》《飛天邀月》《北山酒經(jīng)》《鹽過懷陽》《西橋太守》《鹽登赤虺》《子尹先生》《勾調(diào)九禮》《中秋詩薈》等情景表演,。

央視節(jié)目《典籍里的中國》通過時空對話的創(chuàng)新形式講述典籍在五千年歷史長河中的故事，一經(jīng)播出便激活國人的文化基因,，證明這一形式是文化傳承的絕佳手段,。

中秋詩詞薈以中國酒文化文獻(xiàn)資料《酒典》為線索，通過北宋人物朱肱,、清代人物陳熙晉,、鄭珍的“穿越相會”，糅合仁懷及赤水河流域詩詞名篇,，首次用舞蹈,、對話等方式，呈現(xiàn)醬酒工藝,，演繹仁懷深厚的歷史文化,、醬酒文化。

仁懷是酒都,，中國醬香白酒發(fā)源地,、核心區(qū)，是行業(yè)“領(lǐng)頭羊”。同時,，仁懷也是酒文化富集之地,，有據(jù)可查的釀酒歷史，可以追溯到商周時期,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認(rèn)為：“文化是一個產(chǎn)業(yè)走向更高更遠(yuǎn)的根本,。釀造極致品質(zhì)，打造極致文化,，構(gòu)建起以文而釀的文化體系是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本所在,。”

近年來,，仁懷市委,、市政府持續(xù)推進(jìn)酒文化工程，以文化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè),，賦能產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,，實施了一批酒文化項目?！毒频洹肥侨蕬咽信c相關(guān)機(jī)構(gòu)合作開展的酒文化標(biāo)志性工程之一,，也是仁懷構(gòu)建文化體系、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工程,。

在中秋詩詞薈上對《酒典》這一酒業(yè)著作的傾情演繹,，表現(xiàn)出仁懷豐富“中國國酒文化之都”內(nèi)涵，醬酒文化弘揚(yáng)體系的具體實踐,。

仁懷：高質(zhì)量打造世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展

文化表達(dá)只是仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展的其中一環(huán),。近年來，仁懷市委,、市政府圍繞產(chǎn)區(qū)建設(shè),，始終從產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計推動仁懷產(chǎn)區(qū)向高而行。

隨著醬酒熱的降溫,，仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)由非理性繁榮向理性發(fā)展轉(zhuǎn)變,。仁懷作為全國醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，醬酒生產(chǎn)企業(yè)聚集,，數(shù)量多達(dá)上千家，而規(guī)模以上企業(yè)只有129家,。如何規(guī)范產(chǎn)區(qū)健康有序發(fā)展是仁懷一直在思考的問題,。

制度完善。仁懷先后建立了產(chǎn)區(qū)區(qū)域管控,、生產(chǎn)準(zhǔn)入,、企業(yè)認(rèn)證、質(zhì)量評價、誠信體系,、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等制度,。今年9月1日施行的《仁懷市白酒管理辦法》更是仁懷近年來首部針對白酒產(chǎn)業(yè)擬定的管理法規(guī)，將進(jìn)一步加強(qiáng)仁懷酒類市場治理能力,。

品牌建設(shè)：為樹立品牌典范,，打造醬香矩陣，推動集群發(fā)展,，仁懷深入實施“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、產(chǎn)區(qū)品牌塑造、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量,、市場營銷拓展,、產(chǎn)業(yè)振興扶持”行動，評選出中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)“十大名酒”“十大推薦酒”等知名美酒,，并通過產(chǎn)品推介,、品牌推廣、醬酒品鑒,、線上互動,、現(xiàn)場交流等方式推動品牌建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)影響力不斷提高,。

集約生產(chǎn),。仁懷市圍繞赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，探索實施“三個一批”“四改”工程的綜合整治“痩身強(qiáng)體”行動,。通過清理退出,、兼并重組、改造提升等方式,，白酒生產(chǎn)企業(yè)從1925家減少到了1082家,，949家企業(yè)完成“四改一建設(shè)”。白酒產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)粗放型轉(zhuǎn)向區(qū)域化,、集約化,、高端化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化發(fā)展,。

未來，仁懷將深化產(chǎn)區(qū)制度體系建設(shè),，營造規(guī)范健康的市場環(huán)境,，培育核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群，打造起世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，成為推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐,。