什么樣的堅守能夠帶領(lǐng)酒企穿越周期,？

什么樣的企業(yè)能夠引領(lǐng)新消費潮流,、釀造美好生活？

10月8日，一場面向酒業(yè)未來的思想交鋒在改革開放的最前沿——深圳上演,，上述問題的答案也隨之浮出水面。

由廣東省粵港澳大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展聯(lián)合會、張支云酒業(yè)集團主辦,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會、深圳市酒類行業(yè)協(xié)會支持,，香港大灣區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會,、深圳市老字號協(xié)會協(xié)辦的“釀造美好生活——大灣區(qū)品牌新消費論壇”在深圳召開,，吸引了來自粵港澳大灣區(qū)新消費品牌的企業(yè)家,、學者,、專家,、投資機構(gòu),、合作方、經(jīng)銷商,、媒體代表等400人參會,。

以“長期主義”“匠心傳承”為主題的兩大圓桌論壇成為本屆會議的焦點。多位消費類品牌,、酒類行業(yè)專家圍繞新人群,、新渠道、新場景,、新賽道,、新趨勢展開觀點碰撞，最終達成共識：

時間是酒的朋友,，時間也是對酒企最好的考驗,。只有秉持長期主義、做好匠心傳承,，酒企才能經(jīng)得起時間的考驗,，書寫新消費時代的傳奇。

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新消費時代

什么樣的酒最受消費者歡迎,？

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，在剛剛結(jié)束的“超級黃金周”，廣東省服務(wù)零售日均消費規(guī)模在全國排名第一,，同比增幅超過50%,。

這一數(shù)據(jù)的背后是新消費,、新業(yè)態(tài)對于經(jīng)濟增長引擎作用的不斷增強,。

面對新消費場景、新服務(wù)特點、新消費群體,，什么樣的酒才能最受消費者歡迎？

對此,，張支云酒很有發(fā)言權(quán),。

本屆會議期間,，大灣區(qū)產(chǎn)聯(lián)向張支云酒頒發(fā)了“粵港澳大灣區(qū)最受歡迎醬香名酒”榮譽,。

此前，張支云酒已經(jīng)先后獲得“深圳知名品牌”“新加坡世界烈酒大賽金獎”“中國酒都仁懷白酒企業(yè)100強”“貴州新名酒”“粵樽獎-消費者歡迎產(chǎn)品”“最佳設(shè)計包裝案例”等眾多榮譽獎項,。

張支云酒何以“最受歡迎”,？這還要從這款酒的初心說起……

12年前，懷揣著“做一瓶傳世好酒”的初心,，張支云酒業(yè)集團董事長高霞光遍訪茅臺鎮(zhèn)酒企,，有緣結(jié)識了醬香酒一代宗師張支云老先生，此開啟共同打造張支云酒的創(chuàng)業(yè)之路,。

▲高霞光

高霞光坦言,，張支云酒業(yè)集團自成立以來，扎根在茅臺鎮(zhèn)中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，恪守華氏醬香工藝,，精選好糧，由醬香泰斗張支云老先生率領(lǐng)核心團隊,，以獨家秘方調(diào)制而成的張支云醬香白酒,，其醬香幽雅，陳香雅致,，酒體醇厚豐滿,，醬焦成韻，回味悠長,，由此贏得了市場的青睞和消費者的歡迎,。

張支云酒12年初心不改，業(yè)內(nèi)人士表示,，醬酒一代宗師張支云見證了醬香型白酒行業(yè)的發(fā)展,。張支云酒不但在酒業(yè)占有重要地位，也成為仁懷向全國輸出的重要佳釀品牌之一,，為當?shù)氐木莆幕瘋鞑ズ徒?jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻,。

張支云酒用12年的實踐證明，不管外界如何變化,，只要初心不改,，就能成為“最受歡迎”。

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進入新周期

酒企如何實現(xiàn)穿越,？

當下,，酒業(yè)進入了新一輪調(diào)整期，這已是公認的事實,。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，2023年，隨著中國經(jīng)濟復蘇,，為新興產(chǎn)業(yè),、傳統(tǒng)制造業(yè),、商貿(mào)服務(wù)業(yè)帶來了新機遇新挑戰(zhàn)。對于酒類行業(yè)來說,，進入調(diào)整期之后,，資源將進一步向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中，向優(yōu)勢品牌集中,，向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集中,。

▲王新國

這種形勢下，如何穿越周期,，成為了酒企必須思考的問題,。

本屆論壇為企業(yè)成功穿越周期帶來了兩大“法寶”：長期主義、匠心傳承,。

“長期主義”圓桌論壇上,，4位來自不同行業(yè)的企業(yè)家暢談了對“長期主義”的理解與做法。

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▲徐艷林

深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司總裁徐艷林表示,，長期主義，就是要做成一件事情,，需要靜下心來,，堅定方向。也只有堅守長期主義,，才能夠創(chuàng)造消費者想要的價值,，才能實現(xiàn)美好生活。

▲黃華坤

深圳市左右家私有限公司董事長黃華坤表示,，長期主義不能停留在口號上,，而要有實實在在的內(nèi)容，要體現(xiàn)在產(chǎn)品品質(zhì)上,，需要長期性的投入,。

▲王嵐

中航健康時尚集團董事長王嵐表示，長期主義就是時間是非常好的朋友,，以健康產(chǎn)業(yè)為例,，其與企業(yè)的長期價值觀、愿景,、使命有非常大的關(guān)系,，包含了人類的全生命周期，更是需要有長期主義的思想,。

▲董寧

深圳竹云科技股份有限公司董事長董寧從其企業(yè)名稱入手,，詮釋了她對長期主義的理解：企業(yè)起名竹云，和長期主義息息相關(guān),。竹子是地球上生命力最強的植物,，有很強的韌性和靈活性,，厚積薄發(fā)；云代表了云計算,、云服務(wù),，云服務(wù)是企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化的動態(tài)核心的基礎(chǔ)，不擁抱云就是不擁抱創(chuàng)新,。

除了長期主義,，酒業(yè)的匠心傳承同樣重要。為此,，本屆論壇設(shè)置了“匠心傳承”圓桌論壇,。中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪,，張支云酒業(yè)集團總裁申潔萍,，江南大學教授徐巖，深圳國瓷永豐源股份有限公司副總裁郭京洲暢談了各自心目中的匠心傳承,。

▲秦書堯

秦書堯表示,，匠心，不僅酒業(yè)需要,，整個產(chǎn)業(yè)都需要匠心,。數(shù)千年來，酒業(yè)基本的屬性變化不大,，技藝沿革,、文化傳承就顯得更重要。

▲徐巖

徐巖表示,，白酒有很多獨特性,，其中之一是天人合一。匠心體現(xiàn)在人如何調(diào)控微生物的生命運動,，來實現(xiàn)品質(zhì)的控制,、實現(xiàn)好酒的生產(chǎn)。

▲彭洪

彭洪表示,，匠心傳承包括兩個方面,，一是責任所在，因為有責任,，才會去傳承,；二是兌現(xiàn)承諾。酒類產(chǎn)品關(guān)系到人的健康,，匠心傳承兌現(xiàn)承諾,，就是保證人的健康。

▲郭京洲

郭京洲表示，美酒的存儲和入口都離不開陶瓷,。瓷器的匠心傳承有兩個維度,，一是歷史的傳承，要讓中國陶瓷行業(yè)重回世界第一,；二是企業(yè)內(nèi)部的傳承,，要讓下一代托起中國陶瓷產(chǎn)業(yè)的未來。

▲申潔萍

申潔萍表示,，醬酒行業(yè)離不開傳承,，一是體現(xiàn)在工藝上，一定要有嚴格的傳統(tǒng)工藝,、標準規(guī)范,、流程、制度,，品質(zhì)才能得到把握,。二是體現(xiàn)在創(chuàng)新上，運用科技的力量,，探索酒業(yè)的無限可能,。

長期主義、匠心傳承,，正是張支云酒制勝的兩大法寶,。

回顧創(chuàng)業(yè)歷程,，高霞光總結(jié)了四個字：一路堅持！

張支云酒業(yè)成立于2011年,，2012年便遭遇行業(yè)寒冬,，迫于經(jīng)營壓力，股東們紛紛退出,。高霞光則認為,，想要把一支醬酒做好，前10年是不容易的,?！搬勗斐鲆黄酷u酒，茅臺都需要5-6年時間,，何況我們,？”“源于這種堅持，我們從冬天走到了春天,，迎來醬酒的新的時代,，新的發(fā)展?！?/span>

對于長期主義，高霞光表示：“釀酒不僅是一個長線投資,，更是一個延續(xù)性的投資,，先投入后產(chǎn)出；先投入了,，后不一定能產(chǎn)出,。”“要想把一款醬香型的白酒做好,，不僅要有強大的心理承受力，更需要持續(xù)性的資金投入,，前提是一個‘熬’字，還要‘熬’得住,?！?/span>

對于匠心傳承,，高霞光表示，12年前,，張支云酒剛剛誕生的時候,，就以“品質(zhì)就是生命”作為經(jīng)營理念，而要想把品質(zhì)做好,，匠心精神是不可或缺的?！捌焚|(zhì)就是生命線,，做好這支酒就是我們的初心，我們的初心就是做好這支酒,！”

也正是在這兩大法寶的加持下,，張支云酒不僅有了穿越周期的勇氣，而且在發(fā)展中不斷踐行“釀造美好生活”的企業(yè)使命,。

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立足大灣區(qū)

釀造美好生活

美好生活,，人人向往。酒業(yè)如何釀造美好生活呢,？

他山之石,，可以攻玉,。論壇期間，華大集團CEO尹燁,，珠江投管集團執(zhí)行董事,、廣東省人工智能產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長杜蘭先后發(fā)表了對美好生活的看法。

▲尹燁

尹燁表示,，華大集團秉持科技創(chuàng)新向上,、向善的理念，助力提升人們健康科學素養(yǎng),、提高人類健康水平,，為“健康中國”的美好生活作出更大貢獻。

▲杜蘭

杜蘭表示,，比人類更強大的不是人工智能,，而是掌握了人工智能的新人類。使用人工智能和綠色能源,，新人類可以建設(shè)更加美好的世界和美好的生活,。

釀造美好生活，張支云酒又是如何做的呢,？

在很長的一段時間里,，張支云酒并未著急進行全國性的市場推廣，而是耐下心來做好匠心傳承,、品質(zhì)表達,，以長期主義的戰(zhàn)略定力踐行“釀造美好生活”的企業(yè)使命。

本屆會議還見證了張支云酒華氏醬香研究院的正式啟動,，為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展,，張支云酒業(yè)集團與中國釀造學最高學府江南大學進行產(chǎn)學研合作，成立華氏醬香研究院,，圍繞著優(yōu)質(zhì)醬酒的打造開展一系列的創(chuàng)新工作,，挖掘、傳承與弘揚醬香酒文化,，并積極開展以酒為媒的產(chǎn)業(yè)交流活動，共同推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

展望張支云酒的未來,，高霞光充滿信心，他給出了兩個理由：

首先,，從全球消費城市的發(fā)展趨勢出發(fā),，粵港澳大灣區(qū)正成為我國，乃至全球新消費的實踐地與引領(lǐng)地,；

其次,，從消費需求來看，粵港澳大灣區(qū)是我國經(jīng)濟活力最強的區(qū)域之一，這意味著大灣區(qū)居民有著發(fā)展新消費的良好經(jīng)濟支撐,，也有更高消費升級的需求,。

“張支云酒，是蘊含著灣區(qū)精神的一支酒,，是一支充滿企業(yè)家干勁,、勇往直前、敢為人先的灣區(qū)精神的酒,?！备呦脊獗硎尽?/span>

“張支云酒業(yè)集團總部在深圳,，酒廠在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),，正是得益于深圳優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境、人才輩出,，以及強大的消費能力,，我們才能把張支云酒業(yè)從貴州的赤水河畔帶到了粵港澳大灣區(qū)。大灣區(qū)作為世界級灣區(qū),，經(jīng)濟發(fā)展高速增長,，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢明顯，正向世界級城市群的目標加速前進,。我們希望借此良機,，提升張支云酒的知名度、影響力,，擴大張支云酒的事業(yè)版圖,，讓張支云醬酒在大灣區(qū)飄得更遠?！?/span>

粵港澳大灣區(qū)是時代賦予的機遇,，成長于大灣區(qū)、身處深圳的懷抱中,，張支云酒釀造美好生活,，一切皆有可能。