10月13日下午,，“問酒”論壇在上海舉辦。著名主持人劉儀偉和現場的10位權威專家與網絡大V在臺上金句頻出,，贏得臺下陣陣掌聲,。活動通過現場內外,、線上線下,、AI問答等多種方式為廣大消費者解讀酒知識。

中國酒業(yè)協會理事長宋書玉,，國家標準化管理委員會原主任,、黨組書記,、國家制造強國建設咨詢委員會委員紀正昆，中國科學院院士,、清華大學化學系教授,、學術委員會主任、國際“高被引科學家”李景虹,，中國酒業(yè)協會秘書長何勇，天津科技大學校長路福平,，江南大學原副校長,、教授、博士生導師徐巖,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問,、首屆中國釀酒大師張五九，中國民營經濟研究會副會長,、經濟學家任澤平,，人民網人民酒業(yè)負責人王偉，著名媒體人路一鳴,，著名財經評論家,、沃倫財經創(chuàng)始人水皮，著名財經評論家,、《中國經濟周刊》首席評論員兼首席研究員鈕文新出席了問酒論壇,。

“問酒”環(huán)節(jié),，任澤平,、路一鳴、王偉,、水皮,、鈕文新組成影響力人物方陣，紀正昆,、李景虹,、路福平、徐巖,、張五九組成專家導師團方陣,。兩大方陣圍繞適量飲酒是否真的有益健康、為什么說酒是陳的香,、露酒是什么酒,、為什么黃酒的度數低卻后勁十足、喝啤酒與痛風到底有沒有關系五大話題展開討論,，從各自的領域出發(fā),，各抒己見,，為廣大消費者答疑解惑。據悉,，問酒論壇籌備階段,，主辦方就面向酒類消費者征集“問酒”話題，內容涉及酒文化,、釀造技藝和消費知識等各方面,。

首先是適量飲酒是否有益健康？紐文新認為：“一定摒棄酗酒的陋習,，少喝點,、喝好點，既能夠愉悅身心,，又能幸?？鞓贰,！比螡善秸J為：“今天酒協舉辦這樣的活動很有價值,，既能普及知識，又能開心快樂,?！睆埼寰艔娬{：“酒是百藥之長，飲宜適量,，有益健康,，古人在2000年前就提出了飲酒要適量?！奔o正昆表示：“今天這個論壇第一個題目最棒的就這一個字,，“量”。他以自己三年新冠沒被感染,，求證了一個“量”字,，適量飲酒，有益健康,?！?/span>

針對酒是陳的香嗎？徐巖認為：“中國不管什么白酒,，經過存放以后,，存放的過程會發(fā)生化學變化，成分肯定會發(fā)生一些變化,，大家喝起來口感更柔和了,，但前提是優(yōu)質的酒，優(yōu)質的好酒越放越陳,，越放越香,?！?/span>

露酒是泡制酒嗎？為什么黃酒的度數低卻后勁足,？喝啤酒與痛風到底有沒有關系,？這三個和消費者密切相關的問題一經拋出就引起大家的熱烈討論。影響力人物方陣的大咖們從自身實際體驗出發(fā),，用機智風趣的語言發(fā)表自己的觀點,。專家導師團則是用自己的專業(yè)知識給出引導消費者走出誤區(qū)。

李景虹認為,，露酒已經成為中國新的增長點,，去年產稅達到260億以上，特別是引起年輕人的關注,，而且可以體現美的生活、美的文化,。紀正昆表示,，喝酒多少、酒的品質,、人體耐受度都是黃酒是否上頭的原因,。路一鳴提出，是不是喝了啤酒一定會痛風這個問題不能單一化,，沒有量化標準定性就給一個問題提供答案都不科學,。

問酒論壇通過行業(yè)權威專家與消費意見領袖面對面深度交流與對話，已成為具有持續(xù)影響力的權威酒類科普活動品牌,?；顒幼詈螅袊茦I(yè)協會理事長宋書玉作了總結發(fā)言,。

他表示：“把酒言歡,，論道求真。剛剛直擊敏感話題的問酒之問,，科學縝密的問酒之答,。讓大家豁然開朗，從此更新對美酒許多的認知,。酒類知識的通達與普及,，絕非一朝一夕可竟全功。但這件“難而正確的事”,，值得我們堅持不懈,，戮力以赴。期待大家和我們一道,，把酒問清楚,，才能喝明白,。”