2023年10月23日是中國傳統(tǒng)節(jié)日“重陽節(jié)”。這個節(jié)日對于醬香型白酒釀造具有特殊的時間意義,，“端午制曲,，重陽下沙”體現(xiàn)了傳統(tǒng)醬酒釀制工藝對自然節(jié)氣的嚴苛要求,，同時又被賦予了人文價值和儀式感,，成為醬酒企業(yè)彰顯醬酒品質(zhì)，傳遞醬酒價值,，傳播醬酒文化的重要載體,。

從2018年開始，在重陽節(jié)當天舉行年度質(zhì)量誓師大會已經(jīng)成為國臺“雷打不動”的常規(guī)和標準動作,，持續(xù)彰顯國臺的品質(zhì)匠心和高質(zhì)量發(fā)展恒心,。

今年10月23日九月初九，“傳承經(jīng)典 智釀未來——智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質(zhì)量誓師大會”即將盛大召開,，一場關于白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造的頂級思想峰會精彩呈現(xiàn)。那么,，這場大會有哪些新看點最值得關注,？

看點一：高規(guī)格論壇 重量級嘉賓 強熱度主題

據(jù)了解，本次活動由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,，中國醬香型白酒釀造研究院和國臺酒業(yè)聯(lián)合承辦,，集結了來自國家級行業(yè)協(xié)會、專業(yè)院校,、國家智能釀造等各領域多位權威專家,，活動規(guī)格再創(chuàng)新高，行業(yè)影響更加深遠,。

特別引起注意的是,，本次活動主題聚焦“智能釀造”，并以國臺實踐為樣本,，持續(xù)推動白酒行業(yè)創(chuàng)新突破,，轉(zhuǎn)型升級,，釀造出品質(zhì)更優(yōu)秀的好醬酒。

當前,，高質(zhì)量發(fā)展成為時代發(fā)展的主旋律,，如何推動白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，成為從業(yè)者扣問的熱點話題,，而“智能釀造”更是其中備受關注的焦點之一,。近幾年，國內(nèi)大型白酒企業(yè)緊跟制造業(yè)數(shù)字化,、網(wǎng)絡化,、智能化的發(fā)展步伐，紛紛推動生產(chǎn)流程的智能化轉(zhuǎn)型,。在這個歷史機遇期,，中國酒業(yè)加快智能化發(fā)展步伐尤為關鍵。因此,，本次“智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇”立足產(chǎn)業(yè)趨勢和國臺生產(chǎn)系統(tǒng)智能化研究實踐,，將為白酒產(chǎn)業(yè)未來實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展注入新動力。

看點二：國臺將全面回答“智能化工廠”是如何建成的

國臺從建設之初就按照“秉承傳統(tǒng)不泥古,、科學創(chuàng)新不離宗”的理念,，從頂層設計開始推進智能釀造的創(chuàng)新實踐。通過十多年的努力,，已經(jīng)把人工踩曲推進到機械制曲,，把人工釀造推進到機械化、自動化,，把傳統(tǒng)的存儲方式推進到數(shù)字化智能儲酒,，并全面加快實施智能化釀造。

2011年,，國臺正式開啟“智能釀造”探索之路,，歷經(jīng)10余年6次迭代，建成了醬酒產(chǎn)業(yè)第一個打通全生產(chǎn)鏈的智能化工廠,，創(chuàng)新引領醬酒高端化,、集約化、綠色化發(fā)展的新模式,。據(jù)了解,，今年國臺總投產(chǎn)2萬噸，其中智能釀造投產(chǎn)超過1萬噸,，標志著國臺開啟了以智能釀造為引領的高質(zhì)量發(fā)展新階段,。

國臺的高質(zhì)量發(fā)展成果有目共睹，在本次“智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇”上,，國臺將全面向社會,、行業(yè)詳實講述“國臺智能釀造”的探索之路,，分享國臺“守正創(chuàng)新”的發(fā)展經(jīng)驗。

看點三：“國臺智能釀造標準體系”將正式發(fā)布

在信息化和智能化加速發(fā)展的新時代,，中國白酒產(chǎn)業(yè)必將迎來數(shù)字化和智能化發(fā)展的新明天,，而“數(shù)智國臺”是醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先鋒力量。

國臺依循1071項工藝指標標準,，嚴格安排“六個一切”工作準則,，一切模糊的清晰化，一切清晰的數(shù)字化,，一切數(shù)字的標準化,，一切標準的流程化，一切流程的體系化,，一切體系的法規(guī)化,，構建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系。在歷經(jīng)10余年6次迭代,、基本定版定型之際,，《國臺智能釀造標準體系》將正式發(fā)布，這也意味著國臺“智能釀造”的“釀造密碼”即將揭曉,。

行業(yè)專家指出,，作為備受業(yè)界關注和期待的重大成果，《國臺智能釀造標準體系》的發(fā)布,，一方面將持續(xù)賦能國臺數(shù)智化轉(zhuǎn)型,，進一步推動國臺高質(zhì)量發(fā)展再上新臺階；另一方面將為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供可借鑒的實踐樣本,，助力和加速白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級,，賦予傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動力。

看點四：權威發(fā)布+專家論道=全面揭示“智能釀造”的“發(fā)展真相”

據(jù)了解,，新華社中國經(jīng)濟信息社在全面調(diào)研白酒行業(yè)智能釀造發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上,，撰寫了《中國白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造發(fā)展報告》，并將在本次論壇上正式發(fā)布,。這份發(fā)展報告將為全面、系統(tǒng)和深入了解掌握中國白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造發(fā)展現(xiàn)狀,、發(fā)展方向提供一個更加宏觀的視角,。

同時，論壇還將邀請中國入世首席談判代表,、前外經(jīng)貿(mào)部副部長,、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉,，天士力創(chuàng)始人,、天士力控股集團董事局終身榮譽主席,、天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團董事長、國臺酒業(yè)集團董事長閆希軍,，江南大學原副校長徐巖,，國家智能制造專家委員會副主任、機械工業(yè)儀器儀表綜合技術經(jīng)濟研究所所長歐陽勁松等權威專家坐而論道,，深入解讀國臺在智能釀造領域和探索和成果,，共同探討智能釀造的現(xiàn)狀和趨勢、路徑和未來,、意義和作用,，真正為行業(yè)解密“智能釀造”引領酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“黑匣子”。

另據(jù)了解,，國臺在論壇上還將公布一項極具價值的科技鑒定成果，讓我們拭目以待,。

10月23日,，關注國臺，關注白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造新成果,。