文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

昨天，唐莊酒業(yè)產能建設邁入新的階段,。

10月23日,，重陽佳節(jié)，唐莊酒業(yè)2023年下沙大典在茅臺鎮(zhèn)舉行,。下沙大典的舉行,，也意味著唐莊酒業(yè)在茅臺鎮(zhèn)總投資6億美元的酒莊開始陸續(xù)投入使用。

有行業(yè)人士預測,，2023-2024年產季（指2023年重陽下沙投料生產）,，仁懷產區(qū)從投產酒廠數(shù)量講，預計減少40%,。

從2022年開始,，部分醬酒企業(yè)就出現(xiàn)了一定幅度的減產。經歷了迅猛的增長后,，醬酒企業(yè)在投產層面開始分化,，大致呈現(xiàn)“頭部企業(yè)投產提速，二線企業(yè)持續(xù)跟進,，中小企業(yè)減產,、停產”這一態(tài)勢。

在醬酒產業(yè)盤整和分化期,，恪守長期主義的唐莊酒業(yè)持續(xù)“下注”,，進行產能建設,，應對醬酒未來的頭部之爭和主流之爭。

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從奠基到投產不足1年

創(chuàng)造“唐莊速度”

重陽時節(jié),，赤水河由濁而清，沿河兩岸酒廠開啟新一輪生產—重陽下沙,。世居于此的匠人,，敬天法祖，傳承手藝,，周而復始,，亦如這赤水河奔流不息不舍晝夜。

位于茅臺鎮(zhèn)的唐莊老酒基地也迎來了“首釀”,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）在現(xiàn)場得知,，該基地項目建設進度已完成80%，端午期間已有制曲車間投產,。

2022年5月10日,，香港唐莊集團與仁懷市政府正式簽訂投資協(xié)議；8月25日,，唐莊酒廠8000噸白酒生產建設項目設計方案通過審定,；11月19日，舉行奠基儀式,。從奠基到投產,，唐莊酒業(yè)用時不足1年。

仁懷市委主要領導表示,，唐莊酒業(yè)開創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設歷史的先河,，創(chuàng)造了“唐莊速度”。

“感覺就像憑空冒出了一座酒廠”,，經常路過仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的陳先生如此說道,。從其建廠速度中，也折射出唐莊酒業(yè)在醬酒調整期的戰(zhàn)略定力和果決的執(zhí)行力和處事作風,，基地順利投產也為仁懷產區(qū)乃至醬酒產業(yè)提振了信心,、注入了活力。

唐莊老酒基地共投入6億美元,，包含研發(fā)中心,、生產中心、酒檢中心,、坤沙老酒收儲中心和醬香老酒博物館,，位于仁懷市名酒園區(qū)榮昌壩核心區(qū)，占地327畝,。

建成后,，有標準傳統(tǒng)生產車間18棟,，窖池1008個，年產大曲醬香酒8000噸,，儲酒能力5萬噸,，年制曲2萬噸，日處理污水600噸,，可解決就業(yè)人員1000人左右,。

▲胡興國

唐莊酒業(yè)董事長胡興國表示，“唐莊速度”只是一個起點,，我們的工廠建設以“綠色透明,，節(jié)能環(huán)保，傳承創(chuàng)新”為理念,，唐莊釀酒園區(qū)建成后,，通過對酒糟、窖泥,、稻草的科學利用,，進而生產有機肥和發(fā)酵飼料，反哺農民,，與農民種植的有機小麥,，有機高粱等形成一個生態(tài)產業(yè)的閉環(huán)，打造醬酒循環(huán)產業(yè)園,。唐莊酒業(yè)還將致力于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的有機結合,，以現(xiàn)代技術賦能古法工藝釀造，建立數(shù)字化,，信息化,，標準化的全過程質量保障和控制體系，必將在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)造一種全新的“唐莊標準”,。

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下沙背后的

“醬酒價值觀”

“投資醬酒產業(yè),，沒有10年見不到回頭錢?！贬u酒的生產,、資金周轉率非常低，投資門檻高,，并不是一個尋求快速變現(xiàn)的產業(yè),。

頂級的烈酒投資，大多需要十年或者更長的時間才能達到最高價值,。例如威士忌,，一般認為在橡木桶中熟成8年以上的威士忌才勉強算及格，想要得到美酒的美味,，需要耐得住時間,。

時空的錯位,，需要投資者巨大的耐心和資金支持，對投資者來說,，一定要思考產業(yè)閉環(huán),，如何構建可持續(xù)和跨越周期的模式。

唐莊酒業(yè)投資方實力雄厚,，具備長期投入的資金支撐,。更為難得的是，唐莊酒業(yè)把握醬酒之道,，深刻理解醬酒的投資本質，已有十分鮮明的“醬酒價值觀”,，而這正是穿越周期的關鍵,。

唐莊酒業(yè)始終遵循醬酒生產的規(guī)律、生產不計成本,、遵守醬酒時間法則,。在唐莊酒業(yè)看來，只要釀出高品質的醬酒,，一定會有長久的回報,。因此，唐莊酒業(yè)品牌創(chuàng)立之初便提出“整瓶都是坤沙老酒”的品質宣言,。

追溯到生產的源頭,，唐莊酒業(yè)從原產地、原材料,、水源,，到每一個釀酒工具，再到每一位釀酒師,、調酒師,，都是嚴格把控，力爭生產標準化,，品質穩(wěn)定化,，做好傳承與創(chuàng)新，追求極致的品質,，經得住時間的考驗,，釀造“好酒“+”老酒”。

行業(yè)調整更多帶來的是企業(yè)的分化,，讓更多優(yōu)質的,、更有實力、耐力和有能力的主流醬酒企業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設,，讓醬酒市場更快走向品質化,、品牌化,、規(guī)模化和集中化,。

有實力,、耐力和能力的唐莊酒業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設，在產業(yè)新周期中有望晉升行業(yè)頭部并獲得醬酒的高級紅利,。

仁懷產區(qū)正在進行結構大調整,，出臺了一系列政策和措施，旨在推動產區(qū)和醬酒產業(yè)高質量發(fā)展,。在產區(qū)高質量發(fā)展中,，唐莊酒業(yè)也將成為受益者之一，唐莊酒業(yè)的產區(qū)優(yōu)勢,、品質優(yōu)勢,、品牌優(yōu)勢、市場優(yōu)勢也將進一步放大,。

胡興國表示,，唐莊酒業(yè)有年產8000噸高品質大曲坤沙基酒的生產能力和5萬噸容量的儲酒能力，其體量與規(guī)模已然躋身醬酒行業(yè)主流梯隊,。唐莊酒業(yè)更有現(xiàn)代營銷和現(xiàn)代企業(yè)管理的基因,，有全新的營銷理念、營銷方法,、管理理念和管理方法,，在不遠的將來，我們的發(fā)展模式與品牌崛起必將創(chuàng)造“唐莊現(xiàn)象”,。

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創(chuàng)新,，是唐莊的特質

基于醬酒古法釀造工藝的匠心傳承下，唐莊老酒基地還將致力于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的有效結合,，以現(xiàn)代技術賦能古法工藝釀造,，將標準化和數(shù)字化的檢測、監(jiān)測技術融入到釀造的環(huán)節(jié)把控中,，將技術革新運用到產品質量的提升中,，打造24小時可視化透明工廠，確保產品安全,、高質,、穩(wěn)定的輸出。

生產建設上,，只是唐莊酒業(yè)創(chuàng)新實踐中的冰山一角,。縱觀唐莊酒業(yè)的發(fā)展思路和品牌建設,、市場建設,，創(chuàng)新理念已經滲透進企業(yè)的骨子中,。

發(fā)展戰(zhàn)略上，一直以來,，唐莊酒業(yè)便以“唐莊老酒 醬香典藏”的品牌宣言,、“整瓶都是坤沙老酒”的品質承諾傾力打造“中國醬香老酒第一品牌”。

產品打造上,，唐莊酒業(yè)以高半度的唐莊535成功破圈,。2022年初，唐莊535一經面世,，便以“高半度”的產品賣點,，細分醬酒的品類賽道，成為繼唐莊星級產品后,，引領唐莊老酒活躍醬酒圈的一匹黑馬,。

尤其是市場方面的創(chuàng)新，賦予了唐莊酒業(yè)極強的市場動能,。

唐莊酒業(yè)堅持與合作伙伴共商,、共建,、共贏,，以實實在在的措施為客戶提供有力幫助，且持續(xù)強化“廠商同心,、長期共贏”的廠商消費者新生態(tài),，為合作伙伴設計了市場調研、盈利規(guī)劃,、培訓提升,、物料配送、客戶管理,、拓客動銷,、形象設計、開業(yè)大吉八大系統(tǒng),，還推出了唐莊品鑒館體系,。

在創(chuàng)新的市場體系下，唐莊酒業(yè)市場迅速擴容,，今年一季度銷售遠超預期,；3月貴陽品鑒館開業(yè)，創(chuàng)下單日單店銷售額1240萬的佳績,；唐莊酒業(yè)在廣州海珠區(qū)的品鑒館開業(yè)當天即銷售5250箱,，實現(xiàn)1800萬的銷售業(yè)績……

今年，白酒行業(yè)持續(xù)調整,，市場競爭進一步加劇,。在行業(yè)份額朝著大品牌集中的趨勢下,，我們看到，唐莊酒業(yè)在市場開拓上依然動能十足,，具有顯著的穿周期能力,。足見唐莊酒業(yè)深厚的產品力和創(chuàng)新活力，以及更具競爭力的商業(yè)模式,。

今年,，唐莊酒業(yè)在過去兩年央視廣告投放策略的基礎上，以更全面,、更精準,、更深入的姿態(tài)，強勢登陸CCTV-4,、CCTV-6,、CCTV11、CCTV-13的黃金時段,，繼續(xù)攜手央視多個頻道,，高頻次，高曝光,，充分展示企業(yè)實力,，構建唐莊酒業(yè)高舉高打，塑造高端品牌的策略,，不斷提高品牌知名度及美譽度,。

如今，隨著唐莊老酒基地投產,，唐莊酒業(yè)正不斷完善發(fā)展要素,，在創(chuàng)新理念的驅動下，以“黑馬之姿”加速沖刺醬酒主流圈層,，其奮勇前進的態(tài)勢也成為醬酒調整期的一道靚麗風景線,。