文｜云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）

昨天，唐莊酒業(yè)產(chǎn)能建設(shè)邁入新的階段。

10月23日,，重陽佳節(jié),，唐莊酒業(yè)2023年下沙大典在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行。下沙大典的舉行,，也意味著唐莊酒業(yè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)總投資6億美元的酒莊開始陸續(xù)投入使用,。

有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，2023-2024年產(chǎn)季（指2023年重陽下沙投料生產(chǎn)）,，仁懷產(chǎn)區(qū)從投產(chǎn)酒廠數(shù)量講,，預(yù)計(jì)減少40%。

從2022年開始,，部分醬酒企業(yè)就出現(xiàn)了一定幅度的減產(chǎn),。經(jīng)歷了迅猛的增長(zhǎng)后，醬酒企業(yè)在投產(chǎn)層面開始分化,，大致呈現(xiàn)“頭部企業(yè)投產(chǎn)提速,，二線企業(yè)持續(xù)跟進(jìn)，中小企業(yè)減產(chǎn),、停產(chǎn)”這一態(tài)勢(shì),。

在醬酒產(chǎn)業(yè)盤整和分化期，恪守長(zhǎng)期主義的唐莊酒業(yè)持續(xù)“下注”,，進(jìn)行產(chǎn)能建設(shè),，應(yīng)對(duì)醬酒未來的頭部之爭(zhēng)和主流之爭(zhēng)。

?

從奠基到投產(chǎn)不足1年

創(chuàng)造“唐莊速度”

重陽時(shí)節(jié),，赤水河由濁而清,，沿河兩岸酒廠開啟新一輪生產(chǎn)—重陽下沙。世居于此的匠人,，敬天法祖,，傳承手藝，周而復(fù)始,，亦如這赤水河奔流不息不舍晝夜,。

位于茅臺(tái)鎮(zhèn)的唐莊老酒基地也迎來了“首釀”。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）在現(xiàn)場(chǎng)得知,，該基地項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度已完成80%,，端午期間已有制曲車間投產(chǎn)。

2022年5月10日,，香港唐莊集團(tuán)與仁懷市政府正式簽訂投資協(xié)議,；8月25日,，唐莊酒廠8000噸白酒生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案通過審定,；11月19日，舉行奠基儀式。從奠基到投產(chǎn),，唐莊酒業(yè)用時(shí)不足1年,。

仁懷市委主要領(lǐng)導(dǎo)表示，唐莊酒業(yè)開創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設(shè)歷史的先河,，創(chuàng)造了“唐莊速度”,。

“感覺就像憑空冒出了一座酒廠”，經(jīng)常路過仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的陳先生如此說道,。從其建廠速度中,，也折射出唐莊酒業(yè)在醬酒調(diào)整期的戰(zhàn)略定力和果決的執(zhí)行力和處事作風(fēng)，基地順利投產(chǎn)也為仁懷產(chǎn)區(qū)乃至醬酒產(chǎn)業(yè)提振了信心,、注入了活力,。

唐莊老酒基地共投入6億美元，包含研發(fā)中心,、生產(chǎn)中心,、酒檢中心、坤沙老酒收儲(chǔ)中心和醬香老酒博物館,，位于仁懷市名酒園區(qū)榮昌壩核心區(qū),，占地327畝。

建成后,，有標(biāo)準(zhǔn)傳統(tǒng)生產(chǎn)車間18棟,，窖池1008個(gè)，年產(chǎn)大曲醬香酒8000噸,，儲(chǔ)酒能力5萬噸,，年制曲2萬噸，日處理污水600噸,，可解決就業(yè)人員1000人左右,。

▲胡興國

唐莊酒業(yè)董事長(zhǎng)胡興國表示，“唐莊速度”只是一個(gè)起點(diǎn),，我們的工廠建設(shè)以“綠色透明,，節(jié)能環(huán)保，傳承創(chuàng)新”為理念,，唐莊釀酒園區(qū)建成后,，通過對(duì)酒糟、窖泥,、稻草的科學(xué)利用,，進(jìn)而生產(chǎn)有機(jī)肥和發(fā)酵飼料，反哺農(nóng)民,，與農(nóng)民種植的有機(jī)小麥,，有機(jī)高粱等形成一個(gè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的閉環(huán),，打造醬酒循環(huán)產(chǎn)業(yè)園。唐莊酒業(yè)還將致力于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的有機(jī)結(jié)合,，以現(xiàn)代技術(shù)賦能古法工藝釀造,，建立數(shù)字化，信息化,，標(biāo)準(zhǔn)化的全過程質(zhì)量保障和控制體系,，必將在茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)造一種全新的“唐莊標(biāo)準(zhǔn)”。

?

下沙背后的

“醬酒價(jià)值觀”

“投資醬酒產(chǎn)業(yè),，沒有10年見不到回頭錢,。”醬酒的生產(chǎn),、資金周轉(zhuǎn)率非常低,，投資門檻高，并不是一個(gè)尋求快速變現(xiàn)的產(chǎn)業(yè),。

頂級(jí)的烈酒投資,，大多需要十年或者更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到最高價(jià)值。例如威士忌,，一般認(rèn)為在橡木桶中熟成8年以上的威士忌才勉強(qiáng)算及格,，想要得到美酒的美味，需要耐得住時(shí)間,。

時(shí)空的錯(cuò)位,，需要投資者巨大的耐心和資金支持，對(duì)投資者來說,，一定要思考產(chǎn)業(yè)閉環(huán),，如何構(gòu)建可持續(xù)和跨越周期的模式。

唐莊酒業(yè)投資方實(shí)力雄厚,，具備長(zhǎng)期投入的資金支撐,。更為難得的是，唐莊酒業(yè)把握醬酒之道,，深刻理解醬酒的投資本質(zhì),，已有十分鮮明的“醬酒價(jià)值觀”，而這正是穿越周期的關(guān)鍵,。

唐莊酒業(yè)始終遵循醬酒生產(chǎn)的規(guī)律,、生產(chǎn)不計(jì)成本、遵守醬酒時(shí)間法則,。在唐莊酒業(yè)看來,，只要釀出高品質(zhì)的醬酒，一定會(huì)有長(zhǎng)久的回報(bào),。因此,，唐莊酒業(yè)品牌創(chuàng)立之初便提出“整瓶都是坤沙老酒”的品質(zhì)宣言,。

追溯到生產(chǎn)的源頭，唐莊酒業(yè)從原產(chǎn)地,、原材料、水源,，到每一個(gè)釀酒工具,，再到每一位釀酒師、調(diào)酒師,，都是嚴(yán)格把控,，力爭(zhēng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)穩(wěn)定化,，做好傳承與創(chuàng)新,，追求極致的品質(zhì)，經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn),，釀造“好酒“+”老酒”,。

行業(yè)調(diào)整更多帶來的是企業(yè)的分化，讓更多優(yōu)質(zhì)的,、更有實(shí)力,、耐力和有能力的主流醬酒企業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設(shè)，讓醬酒市場(chǎng)更快走向品質(zhì)化,、品牌化,、規(guī)模化和集中化,。

有實(shí)力,、耐力和能力的唐莊酒業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設(shè)，在產(chǎn)業(yè)新周期中有望晉升行業(yè)頭部并獲得醬酒的高級(jí)紅利,。

仁懷產(chǎn)區(qū)正在進(jìn)行結(jié)構(gòu)大調(diào)整,，出臺(tái)了一系列政策和措施，旨在推動(dòng)產(chǎn)區(qū)和醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。在產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展中,，唐莊酒業(yè)也將成為受益者之一，唐莊酒業(yè)的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),、品質(zhì)優(yōu)勢(shì),、品牌優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)也將進(jìn)一步放大,。

胡興國表示，唐莊酒業(yè)有年產(chǎn)8000噸高品質(zhì)大曲坤沙基酒的生產(chǎn)能力和5萬噸容量的儲(chǔ)酒能力,，其體量與規(guī)模已然躋身醬酒行業(yè)主流梯隊(duì),。唐莊酒業(yè)更有現(xiàn)代營銷和現(xiàn)代企業(yè)管理的基因,，有全新的營銷理念、營銷方法,、管理理念和管理方法,，在不遠(yuǎn)的將來，我們的發(fā)展模式與品牌崛起必將創(chuàng)造“唐莊現(xiàn)象”,。

?

創(chuàng)新,，是唐莊的特質(zhì)

基于醬酒古法釀造工藝的匠心傳承下，唐莊老酒基地還將致力于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的有效結(jié)合,，以現(xiàn)代技術(shù)賦能古法工藝釀造,，將標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)技術(shù)融入到釀造的環(huán)節(jié)把控中,，將技術(shù)革新運(yùn)用到產(chǎn)品質(zhì)量的提升中,，打造24小時(shí)可視化透明工廠，確保產(chǎn)品安全,、高質(zhì),、穩(wěn)定的輸出,。

生產(chǎn)建設(shè)上,，只是唐莊酒業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐中的冰山一角,。縱觀唐莊酒業(yè)的發(fā)展思路和品牌建設(shè),、市場(chǎng)建設(shè),，創(chuàng)新理念已經(jīng)滲透進(jìn)企業(yè)的骨子中,。

發(fā)展戰(zhàn)略上，一直以來,，唐莊酒業(yè)便以“唐莊老酒 醬香典藏”的品牌宣言、“整瓶都是坤沙老酒”的品質(zhì)承諾傾力打造“中國醬香老酒第一品牌”,。

產(chǎn)品打造上,，唐莊酒業(yè)以高半度的唐莊535成功破圈。2022年初,，唐莊535一經(jīng)面世,，便以“高半度”的產(chǎn)品賣點(diǎn)，細(xì)分醬酒的品類賽道,，成為繼唐莊星級(jí)產(chǎn)品后,，引領(lǐng)唐莊老酒活躍醬酒圈的一匹黑馬,。

尤其是市場(chǎng)方面的創(chuàng)新,，賦予了唐莊酒業(yè)極強(qiáng)的市場(chǎng)動(dòng)能,。

唐莊酒業(yè)堅(jiān)持與合作伙伴共商、共建,、共贏,，以實(shí)實(shí)在在的措施為客戶提供有力幫助，且持續(xù)強(qiáng)化“廠商同心,、長(zhǎng)期共贏”的廠商消費(fèi)者新生態(tài),，為合作伙伴設(shè)計(jì)了市場(chǎng)調(diào)研,、盈利規(guī)劃,、培訓(xùn)提升、物料配送,、客戶管理,、拓客動(dòng)銷、形象設(shè)計(jì),、開業(yè)大吉八大系統(tǒng),，還推出了唐莊品鑒館體系。

在創(chuàng)新的市場(chǎng)體系下,，唐莊酒業(yè)市場(chǎng)迅速擴(kuò)容,，今年一季度銷售遠(yuǎn)超預(yù)期；3月貴陽品鑒館開業(yè),，創(chuàng)下單日單店銷售額1240萬的佳績(jī),；唐莊酒業(yè)在廣州海珠區(qū)的品鑒館開業(yè)當(dāng)天即銷售5250箱，實(shí)現(xiàn)1800萬的銷售業(yè)績(jī)……

今年,，白酒行業(yè)持續(xù)調(diào)整,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。在行業(yè)份額朝著大品牌集中的趨勢(shì)下,，我們看到,，唐莊酒業(yè)在市場(chǎng)開拓上依然動(dòng)能十足，具有顯著的穿周期能力,。足見唐莊酒業(yè)深厚的產(chǎn)品力和創(chuàng)新活力,，以及更具競(jìng)爭(zhēng)力的商業(yè)模式。

今年,，唐莊酒業(yè)在過去兩年央視廣告投放策略的基礎(chǔ)上,，以更全面、更精準(zhǔn),、更深入的姿態(tài),，強(qiáng)勢(shì)登陸CCTV-4,、CCTV-6、CCTV11,、CCTV-13的黃金時(shí)段,，繼續(xù)攜手央視多個(gè)頻道，高頻次,，高曝光,，充分展示企業(yè)實(shí)力,，構(gòu)建唐莊酒業(yè)高舉高打,，塑造高端品牌的策略，不斷提高品牌知名度及美譽(yù)度,。

如今，隨著唐莊老酒基地投產(chǎn),，唐莊酒業(yè)正不斷完善發(fā)展要素,，在創(chuàng)新理念的驅(qū)動(dòng)下，以“黑馬之姿”加速?zèng)_刺醬酒主流圈層,，其奮勇前進(jìn)的態(tài)勢(shì)也成為醬酒調(diào)整期的一道靚麗風(fēng)景線。