文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

昨天,，唐莊酒業(yè)產能建設邁入新的階段。

10月23日,，重陽佳節(jié),，唐莊酒業(yè)2023年下沙大典在茅臺鎮(zhèn)舉行。下沙大典的舉行,，也意味著唐莊酒業(yè)在茅臺鎮(zhèn)總投資6億美元的酒莊開始陸續(xù)投入使用,。

有行業(yè)人士預測，2023-2024年產季（指2023年重陽下沙投料生產）,，仁懷產區(qū)從投產酒廠數量講,，預計減少40%。

從2022年開始,，部分醬酒企業(yè)就出現了一定幅度的減產,。經歷了迅猛的增長后,，醬酒企業(yè)在投產層面開始分化，大致呈現“頭部企業(yè)投產提速,，二線企業(yè)持續(xù)跟進,，中小企業(yè)減產、停產”這一態(tài)勢,。

在醬酒產業(yè)盤整和分化期,，恪守長期主義的唐莊酒業(yè)持續(xù)“下注”，進行產能建設,，應對醬酒未來的頭部之爭和主流之爭,。

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從奠基到投產不足1年

創(chuàng)造“唐莊速度”

重陽時節(jié)，赤水河由濁而清,，沿河兩岸酒廠開啟新一輪生產—重陽下沙,。世居于此的匠人，敬天法祖,，傳承手藝,，周而復始，亦如這赤水河奔流不息不舍晝夜,。

位于茅臺鎮(zhèn)的唐莊老酒基地也迎來了“首釀”,。云酒頭條（微信號：云酒頭條）在現場得知,，該基地項目建設進度已完成80%,，端午期間已有制曲車間投產。

2022年5月10日,，香港唐莊集團與仁懷市政府正式簽訂投資協議,；8月25日，唐莊酒廠8000噸白酒生產建設項目設計方案通過審定,；11月19日,，舉行奠基儀式。從奠基到投產,，唐莊酒業(yè)用時不足1年,。

仁懷市委主要領導表示，唐莊酒業(yè)開創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設歷史的先河,，創(chuàng)造了“唐莊速度”,。

“感覺就像憑空冒出了一座酒廠”，經常路過仁懷名酒工業(yè)園區(qū)的陳先生如此說道,。從其建廠速度中,，也折射出唐莊酒業(yè)在醬酒調整期的戰(zhàn)略定力和果決的執(zhí)行力和處事作風，基地順利投產也為仁懷產區(qū)乃至醬酒產業(yè)提振了信心,、注入了活力,。

唐莊老酒基地共投入6億美元,，包含研發(fā)中心、生產中心,、酒檢中心,、坤沙老酒收儲中心和醬香老酒博物館，位于仁懷市名酒園區(qū)榮昌壩核心區(qū),，占地327畝,。

建成后，有標準傳統(tǒng)生產車間18棟,，窖池1008個,，年產大曲醬香酒8000噸，儲酒能力5萬噸，年制曲2萬噸,，日處理污水600噸,，可解決就業(yè)人員1000人左右。

▲胡興國

唐莊酒業(yè)董事長胡興國表示,，“唐莊速度”只是一個起點，我們的工廠建設以“綠色透明,，節(jié)能環(huán)保,，傳承創(chuàng)新”為理念，唐莊釀酒園區(qū)建成后,，通過對酒糟,、窖泥、稻草的科學利用,，進而生產有機肥和發(fā)酵飼料,，反哺農民，與農民種植的有機小麥,，有機高粱等形成一個生態(tài)產業(yè)的閉環(huán),，打造醬酒循環(huán)產業(yè)園。唐莊酒業(yè)還將致力于傳統(tǒng)工藝與現代科技的有機結合,，以現代技術賦能古法工藝釀造,，建立數字化，信息化,，標準化的全過程質量保障和控制體系,，必將在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)造一種全新的“唐莊標準”。

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下沙背后的

“醬酒價值觀”

“投資醬酒產業(yè),，沒有10年見不到回頭錢,。”醬酒的生產,、資金周轉率非常低,，投資門檻高,，并不是一個尋求快速變現的產業(yè)。

頂級的烈酒投資,，大多需要十年或者更長的時間才能達到最高價值,。例如威士忌，一般認為在橡木桶中熟成8年以上的威士忌才勉強算及格,，想要得到美酒的美味,，需要耐得住時間。

時空的錯位,，需要投資者巨大的耐心和資金支持,，對投資者來說，一定要思考產業(yè)閉環(huán),，如何構建可持續(xù)和跨越周期的模式,。

唐莊酒業(yè)投資方實力雄厚，具備長期投入的資金支撐,。更為難得的是,，唐莊酒業(yè)把握醬酒之道，深刻理解醬酒的投資本質,，已有十分鮮明的“醬酒價值觀”,，而這正是穿越周期的關鍵。

唐莊酒業(yè)始終遵循醬酒生產的規(guī)律,、生產不計成本,、遵守醬酒時間法則。在唐莊酒業(yè)看來,，只要釀出高品質的醬酒,，一定會有長久的回報,。因此,，唐莊酒業(yè)品牌創(chuàng)立之初便提出“整瓶都是坤沙老酒”的品質宣言。

追溯到生產的源頭,，唐莊酒業(yè)從原產地,、原材料、水源,，到每一個釀酒工具,，再到每一位釀酒師、調酒師,，都是嚴格把控,，力爭生產標準化，品質穩(wěn)定化,，做好傳承與創(chuàng)新,，追求極致的品質,，經得住時間的考驗，釀造“好酒“+”老酒”,。

行業(yè)調整更多帶來的是企業(yè)的分化,，讓更多優(yōu)質的、更有實力,、耐力和有能力的主流醬酒企業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設,，讓醬酒市場更快走向品質化、品牌化,、規(guī)?；图谢?/span>

有實力,、耐力和能力的唐莊酒業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設,，在產業(yè)新周期中有望晉升行業(yè)頭部并獲得醬酒的高級紅利。

仁懷產區(qū)正在進行結構大調整,，出臺了一系列政策和措施,，旨在推動產區(qū)和醬酒產業(yè)高質量發(fā)展。在產區(qū)高質量發(fā)展中,，唐莊酒業(yè)也將成為受益者之一,，唐莊酒業(yè)的產區(qū)優(yōu)勢、品質優(yōu)勢,、品牌優(yōu)勢,、市場優(yōu)勢也將進一步放大。

胡興國表示,，唐莊酒業(yè)有年產8000噸高品質大曲坤沙基酒的生產能力和5萬噸容量的儲酒能力,，其體量與規(guī)模已然躋身醬酒行業(yè)主流梯隊。唐莊酒業(yè)更有現代營銷和現代企業(yè)管理的基因,，有全新的營銷理念,、營銷方法、管理理念和管理方法,，在不遠的將來,，我們的發(fā)展模式與品牌崛起必將創(chuàng)造“唐莊現象”。

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創(chuàng)新,，是唐莊的特質

基于醬酒古法釀造工藝的匠心傳承下,，唐莊老酒基地還將致力于傳統(tǒng)工藝與現代科技的有效結合，以現代技術賦能古法工藝釀造,，將標準化和數字化的檢測,、監(jiān)測技術融入到釀造的環(huán)節(jié)把控中，將技術革新運用到產品質量的提升中,，打造24小時可視化透明工廠,，確保產品安全,、高質、穩(wěn)定的輸出,。

生產建設上,，只是唐莊酒業(yè)創(chuàng)新實踐中的冰山一角?？v觀唐莊酒業(yè)的發(fā)展思路和品牌建設,、市場建設，創(chuàng)新理念已經滲透進企業(yè)的骨子中,。

發(fā)展戰(zhàn)略上,，一直以來，唐莊酒業(yè)便以“唐莊老酒 醬香典藏”的品牌宣言,、“整瓶都是坤沙老酒”的品質承諾傾力打造“中國醬香老酒第一品牌”,。

產品打造上，唐莊酒業(yè)以高半度的唐莊535成功破圈,。2022年初,，唐莊535一經面世，便以“高半度”的產品賣點,，細分醬酒的品類賽道,，成為繼唐莊星級產品后，引領唐莊老酒活躍醬酒圈的一匹黑馬,。

尤其是市場方面的創(chuàng)新,，賦予了唐莊酒業(yè)極強的市場動能。

唐莊酒業(yè)堅持與合作伙伴共商,、共建,、共贏，以實實在在的措施為客戶提供有力幫助,，且持續(xù)強化“廠商同心,、長期共贏”的廠商消費者新生態(tài)，為合作伙伴設計了市場調研,、盈利規(guī)劃,、培訓提升、物料配送,、客戶管理、拓客動銷,、形象設計,、開業(yè)大吉八大系統(tǒng)，還推出了唐莊品鑒館體系,。

在創(chuàng)新的市場體系下,，唐莊酒業(yè)市場迅速擴容,，今年一季度銷售遠超預期；3月貴陽品鑒館開業(yè),，創(chuàng)下單日單店銷售額1240萬的佳績,；唐莊酒業(yè)在廣州海珠區(qū)的品鑒館開業(yè)當天即銷售5250箱，實現1800萬的銷售業(yè)績……

今年,，白酒行業(yè)持續(xù)調整,，市場競爭進一步加劇。在行業(yè)份額朝著大品牌集中的趨勢下,，我們看到,，唐莊酒業(yè)在市場開拓上依然動能十足，具有顯著的穿周期能力,。足見唐莊酒業(yè)深厚的產品力和創(chuàng)新活力,，以及更具競爭力的商業(yè)模式。

今年,，唐莊酒業(yè)在過去兩年央視廣告投放策略的基礎上,，以更全面、更精準,、更深入的姿態(tài),，強勢登陸CCTV-4、CCTV-6,、CCTV11,、CCTV-13的黃金時段，繼續(xù)攜手央視多個頻道,，高頻次,，高曝光，充分展示企業(yè)實力,，構建唐莊酒業(yè)高舉高打,，塑造高端品牌的策略，不斷提高品牌知名度及美譽度,。

如今,，隨著唐莊老酒基地投產，唐莊酒業(yè)正不斷完善發(fā)展要素,，在創(chuàng)新理念的驅動下,，以“黑馬之姿”加速沖刺醬酒主流圈層，其奮勇前進的態(tài)勢也成為醬酒調整期的一道靚麗風景線,。