“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”,。寫稿之前，這句出自偉人的話是第一個(gè)映入腦海并想要躍然紙上的,。我們今天就以它為始,，順著偉人的指引，不拘一格降人才,。今天,，文章的主角是前國(guó)企某酒莊負(fù)責(zé)人、現(xiàn)寧夏放思酒莊的釀酒師兼莊主姚寧寧,，以下簡(jiǎn)稱姚工,，一個(gè)自認(rèn)為早熟的Eudaimonism幸福主義者。

如果說幸福感是那巍巍賀蘭山,、滔滔黃河水看著姚工長(zhǎng)大的,，那么他現(xiàn)在的幸福便是看著這個(gè)曾經(jīng)千里綿延的荒灘戈壁，如今成為風(fēng)景如畫的“塞上江南”而更加壯志滿懷,。一座座特色酒莊星羅棋布,；一片片種植綠意涌動(dòng)、紫氣氤氳,；一瓶瓶葡萄瓊漿引人入醉,；一個(gè)個(gè)寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒蜚聲國(guó)際。而作為“中國(guó)新獨(dú)立酒農(nóng)”&“中國(guó)獨(dú)立釀酒師”，他與他的放思酒莊,，聲名鵲起于此,。

姚工出身在一個(gè)幸福的家庭，父親是當(dāng)年打造賀蘭山東麓綠色屏障的先驅(qū)勞模之一,。他深受父親的影響,，從小立志要像父親一樣去建構(gòu)家鄉(xiāng)的美好。2012年,，正值寧夏頒布《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》,，在全國(guó)范圍內(nèi)這是第一個(gè)以立法形式對(duì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行保護(hù)的條例。他的父親,，以種下的150畝葡萄藤,，作為姚寧寧的成年禮。父親說貧瘠的土地才能釀出偉大的葡萄酒,，這種下的是夢(mèng)想和期許,，是許他與葡萄藤一樣，越風(fēng)華正茂碩果累累,，越要把根扎得很深很深……

以優(yōu)異的成績(jī)從國(guó)內(nèi)知名大學(xué)的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè),，姚工已拿到WEST3、國(guó)家級(jí)釀酒師認(rèn)證等專業(yè)證書,。在進(jìn)入了全國(guó)各大優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)進(jìn)行深度調(diào)研之后,，收獲滿滿的他決定再出國(guó)深造。于是,，開始了他輾轉(zhuǎn)于澳洲與法國(guó)的各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的游學(xué)之路,。期間，見過澳洲奔富的龐大規(guī)模與精細(xì)運(yùn)營(yíng),，見過波爾多右岸的精品與個(gè)性,；見過勃艮第的規(guī)矩與情懷；見過傳統(tǒng)的根深蒂固,；見過自然的追求與創(chuàng)新,。這一切，讓他領(lǐng)悟到“見自己,、見天地,、見眾生”的豁朗與幸福。

2018年,，響應(yīng)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的人才號(hào)召,，帶著先進(jìn)的理念與見識(shí)，和堅(jiān)信中國(guó)也能釀酒世界頂級(jí)好酒的信念,，姚工回到家鄉(xiāng)寧夏,，開始了屬于他的葡萄酒釀酒使命：讓中國(guó)葡萄酒享譽(yù)世界,。此時(shí)，正值23歲的他,，跟隨國(guó)際飛行釀酒師和國(guó)內(nèi)資深著名釀酒師參與到國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌建設(shè)項(xiàng)目,，隨后被委以重任，全面負(fù)責(zé)某大型酒莊的管理工作,。

當(dāng)他再次站上荒灘,，他感受到了曾經(jīng)父親也腳踏著這片實(shí)地時(shí)的動(dòng)容。在他和所有人的努力下,，從一磚一瓦，到每個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì),，再到每個(gè)設(shè)備的完善,，一座酒莊，真可謂“貧”地而起,；接著,，一支又一支的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的巔峰作品，連續(xù)多年獲得德國(guó)柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽,、布魯塞爾葡萄酒大獎(jiǎng)賽等眾多國(guó)際葡萄酒權(quán)威賽事的金獎(jiǎng),、大金獎(jiǎng)，為寧夏產(chǎn)區(qū)的中國(guó)葡萄酒贏得了國(guó)際榮譽(yù),。他也因此,，登上CCTV，成為CCTV較早專訪的中國(guó)青年釀酒師代表,。

與酒莊另一莊主及創(chuàng)始人文逍的相逢相識(shí)志趣相投,，筆者稱之為是在“開往春天的列車”上。姚工說,，那年在法國(guó)第一次遇見文逍,，那感覺是他在寧夏能感受到南方的春天一樣的感覺：清朗溫潤(rùn)又有一絲凜冽氣質(zhì)，像他喜歡的霞多麗,。而生于70年代的文逍卻是晚熟的人,，長(zhǎng)著8590年代的臉，渾身充滿活力激情與才華,。

他與95后年少卻早熟持穩(wěn)的姚工雖不是相見恨晚,，卻是一見如故。一個(gè)是二十幾年的葡萄酒文化的愛好者,、品酒師,；一個(gè)是為了葡萄酒夢(mèng)想耕耘了十年之久種植者、釀酒師,。文逍感嘆自己挑剔的嘴能被姚工的作品折服,；姚工驚嘆于文逍這么多年對(duì)葡萄酒文化的癡迷熱愛以及對(duì)從事葡萄酒事業(yè)的決心,。于是，放思酒莊的萌芽,，從他們相識(shí)的第一天就不知不覺地種下了,。

我們所經(jīng)歷的那三年，筆者也能夠想象他們是如何一步一步將那些踩過的坑變成堅(jiān)實(shí)腳印的,。姚工描述到,，文逍是打開他的人，在他焦慮的時(shí)候,，文逍經(jīng)常對(duì)他說的話就是“才華,，是緩慢的耐心”，這無疑是給姚工的心里有了打開一扇窗戶的透徹,。

于是,，老話說功夫不負(fù)有心人，在“當(dāng)驚世界殊”被全新定義的寧夏賀蘭山東麓,，謙稱自己是跳出井底之蛙的“放思酒莊”終撥云見日,。首發(fā)不要井、阿里味,、大象,、拜夏等作品一經(jīng)面世，就給葡萄酒酒圈帶來一種蘊(yùn)含“進(jìn)取與感恩”的力量,。取自“大音希聲,，大象無形”的放思大象系列，崇尚大道至簡(jiǎn)的生活美學(xué),；鼓勵(lì)不要“坐井觀天”的放思不要井系列,，彰顯趣味與進(jìn)取之心；更有表達(dá)了莊主文逍作為老阿里人對(duì)阿里感激的“阿里味”和“感恩寧夏風(fēng)土,、拜華夏大地所賜”的敬畏之心的放思拜夏……

出道一年,，憑借姚工對(duì)于葡萄酒釀造的天賦與專業(yè)，在以放思拜夏為主出席的各類大賽盲品中：放思酒莊系列葡萄酒囊括了SIWC國(guó)際盲品大賽全場(chǎng)最佳品麗珠大金獎(jiǎng),、金獎(jiǎng),；包攬CIWC中國(guó)精品酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng),、銅獎(jiǎng)等,；后為中國(guó)葡萄酒在柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽上再奪金獎(jiǎng)、2023年極為嚴(yán)苛的品醇客Decanter銀獎(jiǎng)等,；更是首年就登上PDV2022中國(guó)百大葡萄酒榜單以及全球三大品酒師之一的James Suckling2022中國(guó)百大葡萄酒榜單,。

一時(shí)間，放思酒莊,，以高調(diào)的品質(zhì)與低調(diào)的表達(dá)收獲了很多的口碑贊譽(yù),。收獲如此,，筆者約稿時(shí)，兩位莊主卻還是非常謙遜地表示：我們還只是剛剛跳出井底的蛙,。

姚工透露,，2023是全新開始，他現(xiàn)已全身心投入在放思酒莊高標(biāo)準(zhǔn)精品葡萄酒的釀造上,。他深知如今還有很多局限,，然而，局限并不會(huì)限制創(chuàng)造力,，反而是他作為年輕釀酒師的突破點(diǎn),。我們祝愿姚工和放思酒莊未來釀造出更多中國(guó)佳釀，成為佳話,。這是幸福的期盼,，我們也拭目以待！