“風物長宜放眼量”,。寫稿之前，這句出自偉人的話是第一個映入腦海并想要躍然紙上的,。我們今天就以它為始,，順著偉人的指引，不拘一格降人才。今天,，文章的主角是前國企某酒莊負責人,、現(xiàn)寧夏放思酒莊的釀酒師兼莊主姚寧寧，以下簡稱姚工,，一個自認為早熟的Eudaimonism幸福主義者,。

如果說幸福感是那巍巍賀蘭山、滔滔黃河水看著姚工長大的,，那么他現(xiàn)在的幸福便是看著這個曾經(jīng)千里綿延的荒灘戈壁，如今成為風景如畫的“塞上江南”而更加壯志滿懷,。一座座特色酒莊星羅棋布；一片片種植綠意涌動,、紫氣氤氳,；一瓶瓶葡萄瓊漿引人入醉；一個個寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒蜚聲國際,。而作為“中國新獨立酒農(nóng)”&“中國獨立釀酒師”,，他與他的放思酒莊，聲名鵲起于此,。

姚工出身在一個幸福的家庭,，父親是當年打造賀蘭山東麓綠色屏障的先驅(qū)勞模之一。他深受父親的影響,，從小立志要像父親一樣去建構(gòu)家鄉(xiāng)的美好,。2012年，正值寧夏頒布《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例》,，在全國范圍內(nèi)這是第一個以立法形式對產(chǎn)區(qū)進行保護的條例,。他的父親，以種下的150畝葡萄藤,，作為姚寧寧的成年禮,。父親說貧瘠的土地才能釀出偉大的葡萄酒，這種下的是夢想和期許,，是許他與葡萄藤一樣,，越風華正茂碩果累累，越要把根扎得很深很深……

以優(yōu)異的成績從國內(nèi)知名大學的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè),，姚工已拿到WEST3,、國家級釀酒師認證等專業(yè)證書。在進入了全國各大優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)進行深度調(diào)研之后,，收獲滿滿的他決定再出國深造,。于是，開始了他輾轉(zhuǎn)于澳洲與法國的各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的游學之路。期間,，見過澳洲奔富的龐大規(guī)模與精細運營,，見過波爾多右岸的精品與個性；見過勃艮第的規(guī)矩與情懷,；見過傳統(tǒng)的根深蒂固,；見過自然的追求與創(chuàng)新。這一切,，讓他領(lǐng)悟到“見自己,、見天地、見眾生”的豁朗與幸福,。

2018年,，響應賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的人才號召，帶著先進的理念與見識,，和堅信中國也能釀酒世界頂級好酒的信念,，姚工回到家鄉(xiāng)寧夏，開始了屬于他的葡萄酒釀酒使命：讓中國葡萄酒享譽世界,。此時,，正值23歲的他，跟隨國際飛行釀酒師和國內(nèi)資深著名釀酒師參與到國產(chǎn)葡萄酒品牌建設(shè)項目,，隨后被委以重任,，全面負責某大型酒莊的管理工作。

當他再次站上荒灘,，他感受到了曾經(jīng)父親也腳踏著這片實地時的動容,。在他和所有人的努力下，從一磚一瓦,，到每個細節(jié)的設(shè)計,，再到每個設(shè)備的完善，一座酒莊,，真可謂“貧”地而起,；接著，一支又一支的國產(chǎn)葡萄酒的巔峰作品,，連續(xù)多年獲得德國柏林葡萄酒大獎賽,、布魯塞爾葡萄酒大獎賽等眾多國際葡萄酒權(quán)威賽事的金獎、大金獎,，為寧夏產(chǎn)區(qū)的中國葡萄酒贏得了國際榮譽,。他也因此，登上CCTV,，成為CCTV較早專訪的中國青年釀酒師代表,。

與酒莊另一莊主及創(chuàng)始人文逍的相逢相識志趣相投,，筆者稱之為是在“開往春天的列車”上。姚工說,，那年在法國第一次遇見文逍,，那感覺是他在寧夏能感受到南方的春天一樣的感覺：清朗溫潤又有一絲凜冽氣質(zhì)，像他喜歡的霞多麗,。而生于70年代的文逍卻是晚熟的人,，長著8590年代的臉，渾身充滿活力激情與才華,。

他與95后年少卻早熟持穩(wěn)的姚工雖不是相見恨晚,，卻是一見如故。一個是二十幾年的葡萄酒文化的愛好者,、品酒師,；一個是為了葡萄酒夢想耕耘了十年之久種植者、釀酒師,。文逍感嘆自己挑剔的嘴能被姚工的作品折服,；姚工驚嘆于文逍這么多年對葡萄酒文化的癡迷熱愛以及對從事葡萄酒事業(yè)的決心。于是,，放思酒莊的萌芽，從他們相識的第一天就不知不覺地種下了,。

我們所經(jīng)歷的那三年,，筆者也能夠想象他們是如何一步一步將那些踩過的坑變成堅實腳印的。姚工描述到,，文逍是打開他的人,，在他焦慮的時候，文逍經(jīng)常對他說的話就是“才華,，是緩慢的耐心”,，這無疑是給姚工的心里有了打開一扇窗戶的透徹。

于是,，老話說功夫不負有心人,，在“當驚世界殊”被全新定義的寧夏賀蘭山東麓，謙稱自己是跳出井底之蛙的“放思酒莊”終撥云見日,。首發(fā)不要井,、阿里味、大象,、拜夏等作品一經(jīng)面世,，就給葡萄酒酒圈帶來一種蘊含“進取與感恩”的力量。取自“大音希聲,，大象無形”的放思大象系列,，崇尚大道至簡的生活美學,；鼓勵不要“坐井觀天”的放思不要井系列，彰顯趣味與進取之心,；更有表達了莊主文逍作為老阿里人對阿里感激的“阿里味”和“感恩寧夏風土,、拜華夏大地所賜”的敬畏之心的放思拜夏……

出道一年，憑借姚工對于葡萄酒釀造的天賦與專業(yè),，在以放思拜夏為主出席的各類大賽盲品中：放思酒莊系列葡萄酒囊括了SIWC國際盲品大賽全場最佳品麗珠大金獎,、金獎；包攬CIWC中國精品酒挑戰(zhàn)賽金獎,、銀獎,、銅獎等；后為中國葡萄酒在柏林葡萄酒大獎賽上再奪金獎,、2023年極為嚴苛的品醇客Decanter銀獎等,；更是首年就登上PDV2022中國百大葡萄酒榜單以及全球三大品酒師之一的James Suckling2022中國百大葡萄酒榜單。

一時間,，放思酒莊,，以高調(diào)的品質(zhì)與低調(diào)的表達收獲了很多的口碑贊譽。收獲如此,，筆者約稿時,，兩位莊主卻還是非常謙遜地表示：我們還只是剛剛跳出井底的蛙。

姚工透露,，2023是全新開始,，他現(xiàn)已全身心投入在放思酒莊高標準精品葡萄酒的釀造上。他深知如今還有很多局限,，然而,，局限并不會限制創(chuàng)造力，反而是他作為年輕釀酒師的突破點,。我們祝愿姚工和放思酒莊未來釀造出更多中國佳釀,，成為佳話。這是幸福的期盼,，我們也拭目以待,！