近年來,，隨著Z世代消費者崛起，各種果酒成為市場新寵,。這從新鮮出爐的第五屆IWGC國際葡萄酒（中國）大獎賽榜單中可見一斑,。

榜單中出現(xiàn)了梅酒、樹莓酒,、烏梅酒,、櫻桃酒、柚子酒,、桑葚酒,、山楂酒等若干種果酒的身影，多款果酒還奪得了大金獎,。

國家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質量檢驗檢測中心原主任，國際葡萄酒（中國）大獎賽主席朱濟義表示,，果酒在本次大賽上的精彩表現(xiàn),，讓他看到了中國葡萄酒的更多可能。

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果酒獲得高度評價

本屆賽事一如既往地延續(xù)大格局、高起點,、國際化,、廣泛參與的辦賽思路，參賽企業(yè)覆蓋國內17個省份和法國,、德國,、澳大利亞、智利等多個國家的優(yōu)質產(chǎn)區(qū),，參評產(chǎn)品達到537款,，包含葡萄酒、白蘭地,、威士忌,、果酒、配制酒,、露酒六個品類,。

為保障比賽的公平、公正,，評委每5人一組,，對參賽酒樣進行全程隨機盲品。評審按照百分制,，銀獎入圍分數(shù)為80-85.9分,，金獎為86分以上，大金獎將從得分90分（含90分）以上的酒品中進行第二輪品評,，挑選出不超過2%的優(yōu)質酒品,。

從比賽結果來看，相較于往屆,，此次參賽酒樣整體質量又提升到一個新臺階,。其中，國產(chǎn)酒參評酒樣整體質量表現(xiàn)高于國外參評酒樣,。拿下高分的酒樣所占的比例,，超乎主辦方的想象，尤其是果酒大放異彩,，令人印象深刻,。

朱濟義表示，以往的果酒口感非酸即澀,，難以做到協(xié)調,、平衡。但是,，參加本屆比賽的果酒整體水平非常高,，因此,，他認為果酒的發(fā)展大有前途：“中國地大物博，全國各地不同的產(chǎn)區(qū)有不同的代表水果,，大家把水果加工成各有特色的果酒,，并以此解決我們的三農(nóng)問題，也是非常有效的,，消費者可選擇的余地也越來越廣泛,，所以我覺得這是一個可喜的變化?！?/span>

大賽期間,，專家們還一起品鑒了煙臺金鼎葡萄酒業(yè)有限公司（簡稱“金鼎酒業(yè)”）新推出的黑果花楸酒，并給出了高度評價,。

黑果花楸酒（半甜型）的品鑒意見如下：

該酒呈寶石紅色,，酒體澄清透亮，果香較濃且清新,，具有黑色漿果、甘草的香氣,、以及烘烤味等,，香氣典型性強，入口圓潤,，飽滿,，酸甜爽口，頗具典型性,。

黑果花楸酒（甜型）的品鑒意見如下：

該酒呈深寶石紅色,，酒體澄清透亮，果香清新濃郁,，具有青檸,、甘草、薄荷等的香氣,，香氣雅致,，入口圓潤，柔順,，口感協(xié)調,，余味悠長，具有典型性,。

金鼎酒業(yè)姜曉東表示,，此次IWGC國際葡萄酒（中國）大獎賽上，金鼎酒業(yè)參評的產(chǎn)品干紅,、干白葡萄酒,、葡萄蒸餾酒,、櫻桃酒，都是得到消費者充分認可的產(chǎn)品,，曾多次獲得大獎賽金,、銀獎，此次能夠獲得專家們的一致好評,，再次證明了受到消費者認可的產(chǎn)品,，一定能獲得專家的認可，也與IWGC的辦賽宗旨相吻合,。

金鼎酒業(yè)成立于2005年,，是方圓集團投資建設的一家集葡萄種植、葡萄酒加工,、旅游觀光于一體的莊園式葡萄酒企業(yè),。目前公司的主要產(chǎn)品有干紅、干白葡萄酒,、白蘭地,、葡萄蒸餾酒、果酒,。其中,，金鼎酒業(yè)充分利用海陽當?shù)刎S富的水果資源，成功開發(fā)蘋果酒,、櫻桃酒,、黑果花楸酒等果酒產(chǎn)品，實現(xiàn)了良好的社會效益和經(jīng)濟效益,。

金鼎酒業(yè)秉持方圓集團誠信為本的經(jīng)營理念,，始終重視產(chǎn)品品質和消費者感受，精益求精,，精細管理,，用心釀造每一瓶酒，致力于打造知名的葡萄酒品牌,。

目前,，金鼎酒莊已經(jīng)成為煙臺市葡萄酒名莊、十大休閑酒莊,，是中國酒莊酒標識認證企業(yè),，金福鼎注冊商標是山東省著名商標。

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果酒新潮正在涌動

果酒的熱度,，不僅體現(xiàn)在IWGC賽場,。

2022年，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會發(fā)布發(fā)展目標：到十五個五年計劃結束的2030年,，四川果酒與葡萄酒產(chǎn)業(yè)力爭實現(xiàn)“雙百億”目標,，即產(chǎn)值超過百億元,，銷售突破百億元。

此目標的提出,，正是看到了果酒與葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機遇：

一是由于果酒工藝技術的提升,、Z世代年輕消費者多元化的需求、女性消費意識的覺醒,、銷售渠道和平臺的多元化,、消費者健康意識的增強，中國的果酒產(chǎn)業(yè)引來了高速增長且逐漸理性發(fā)展的新階段,；

二是隨著瀘州老窖,、郎酒集團、1919集團,、成都酒業(yè)集團公司等知名企業(yè)投資果酒行業(yè),，四川的果酒產(chǎn)業(yè)必將引來新的更大的發(fā)展。

當我們將視線從四川擴大至全國,，看到的是果酒蘊藏的更多消費動力：

2022年1月10日,，工信部官網(wǎng)發(fā)布消息稱，為引導輕工業(yè)高質量發(fā)展,，加快建設現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系,，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司研究起草了《關于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設的指導意見（征求意見稿）。其中,，該意見稿提出在釀酒方面要“針對年輕消費群體,、國外消費群體,，發(fā)展多樣化,、時尚化、個性化,、低度化白酒產(chǎn)品”,。

根據(jù)《2021女性品質生活趨勢洞察報告》，2017年到2021年,，在1919購酒平臺上,，女性用戶占比從4.79%增長至19.02%，用戶數(shù)年均增幅64.48%,。

據(jù)調查,，在低度果酒的購買人群中，有65%是女性,，新銳白領,、精致媽媽開始加入酒類消費中，打破了“男性是酒類消費的主力軍”常態(tài),，成為了酒類市場不容忽視的關鍵增長點,。

有觀點認為,，果酒市場的繁榮，與女性群體進入白酒消費領域這一現(xiàn)象密切相關,。之所以女性市場成為引爆果酒市場的關鍵,，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度,、健康,、高顏值，氛圍更輕松,、更愉悅,，并且被賦予悅己的生活方式標簽，因此,，果酒較傳統(tǒng)酒類,，更能迎合女性用戶的上述需求。

專家表示,，消費市場多元化正在推動果酒品類快速發(fā)展,。一是女性人群對于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產(chǎn)品,。二是年輕消費群體崛起,，而果酒屬于低度含酒精飲料，與傳統(tǒng)高度白酒相比,，其口感及適用場景更符合當下年輕群體生活需求,，更受年輕人的喜愛。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”,，也一定程度上推動果酒消費升級,。

近年來，中國果酒市場的年消費增長率一直保持在13%左右,，遠高于同期白酒行業(yè)增速,。各大果酒廠商及銷售商也看到了果酒的熱度，紛紛將果酒包裝成時尚,、健康類的低酒精飲品,，愈發(fā)受到年輕消費群體的喜愛。

由此看來,，無論從政策上,，還是消費需求上，還是行業(yè)動態(tài)上,，果酒行業(yè)迎來高光時刻,，果酒新消費浪潮正在向我們奔來。