近年來，隨著Z世代消費(fèi)者崛起,，各種果酒成為市場(chǎng)新寵,。這從新鮮出爐的第五屆IWGC國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽榜單中可見一斑。

榜單中出現(xiàn)了梅酒,、樹莓酒,、烏梅酒、櫻桃酒,、柚子酒,、桑葚酒、山楂酒等若干種果酒的身影,，多款果酒還奪得了大金獎(jiǎng),。

國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心原主任,，國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽主席朱濟(jì)義表示,，果酒在本次大賽上的精彩表現(xiàn)，讓他看到了中國(guó)葡萄酒的更多可能,。

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果酒獲得高度評(píng)價(jià)

本屆賽事一如既往地延續(xù)大格局,、高起點(diǎn)、國(guó)際化,、廣泛參與的辦賽思路,，參賽企業(yè)覆蓋國(guó)內(nèi)17個(gè)省份和法國(guó)、德國(guó),、澳大利亞,、智利等多個(gè)國(guó)家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，參評(píng)產(chǎn)品達(dá)到537款,，包含葡萄酒、白蘭地,、威士忌,、果酒、配制酒,、露酒六個(gè)品類,。

為保障比賽的公平、公正,，評(píng)委每5人一組,，對(duì)參賽酒樣進(jìn)行全程隨機(jī)盲品。評(píng)審按照百分制，銀獎(jiǎng)入圍分?jǐn)?shù)為80-85.9分,，金獎(jiǎng)為86分以上,，大金獎(jiǎng)將從得分90分（含90分）以上的酒品中進(jìn)行第二輪品評(píng)，挑選出不超過2%的優(yōu)質(zhì)酒品,。

從比賽結(jié)果來看,，相較于往屆，此次參賽酒樣整體質(zhì)量又提升到一個(gè)新臺(tái)階,。其中,，國(guó)產(chǎn)酒參評(píng)酒樣整體質(zhì)量表現(xiàn)高于國(guó)外參評(píng)酒樣。拿下高分的酒樣所占的比例,，超乎主辦方的想象,，尤其是果酒大放異彩，令人印象深刻,。

朱濟(jì)義表示,，以往的果酒口感非酸即澀，難以做到協(xié)調(diào),、平衡,。但是，參加本屆比賽的果酒整體水平非常高,，因此,，他認(rèn)為果酒的發(fā)展大有前途：“中國(guó)地大物博，全國(guó)各地不同的產(chǎn)區(qū)有不同的代表水果,，大家把水果加工成各有特色的果酒,，并以此解決我們的三農(nóng)問題，也是非常有效的,，消費(fèi)者可選擇的余地也越來越廣泛,，所以我覺得這是一個(gè)可喜的變化?！?/span>

大賽期間,，專家們還一起品鑒了煙臺(tái)金鼎葡萄酒業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“金鼎酒業(yè)”）新推出的黑果花楸酒，并給出了高度評(píng)價(jià),。

黑果花楸酒（半甜型）的品鑒意見如下：

該酒呈寶石紅色,，酒體澄清透亮，果香較濃且清新,，具有黑色漿果,、甘草的香氣、以及烘烤味等,，香氣典型性強(qiáng),，入口圓潤(rùn),，飽滿，酸甜爽口,，頗具典型性,。

黑果花楸酒（甜型）的品鑒意見如下：

該酒呈深寶石紅色，酒體澄清透亮,，果香清新濃郁,，具有青檸、甘草,、薄荷等的香氣,，香氣雅致，入口圓潤(rùn),，柔順,，口感協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng),，具有典型性,。

金鼎酒業(yè)姜曉東表示，此次IWGC國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽上,，金鼎酒業(yè)參評(píng)的產(chǎn)品干紅,、干白葡萄酒、葡萄蒸餾酒,、櫻桃酒,，都是得到消費(fèi)者充分認(rèn)可的產(chǎn)品，曾多次獲得大獎(jiǎng)賽金,、銀獎(jiǎng),，此次能夠獲得專家們的一致好評(píng)，再次證明了受到消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品,，一定能獲得專家的認(rèn)可,，也與IWGC的辦賽宗旨相吻合。

金鼎酒業(yè)成立于2005年,，是方圓集團(tuán)投資建設(shè)的一家集葡萄種植,、葡萄酒加工、旅游觀光于一體的莊園式葡萄酒企業(yè),。目前公司的主要產(chǎn)品有干紅,、干白葡萄酒、白蘭地,、葡萄蒸餾酒、果酒,。其中,，金鼎酒業(yè)充分利用海陽當(dāng)?shù)刎S富的水果資源,，成功開發(fā)蘋果酒、櫻桃酒,、黑果花楸酒等果酒產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

金鼎酒業(yè)秉持方圓集團(tuán)誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,，始終重視產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者感受,，精益求精，精細(xì)管理,，用心釀造每一瓶酒,，致力于打造知名的葡萄酒品牌。

目前,，金鼎酒莊已經(jīng)成為煙臺(tái)市葡萄酒名莊,、十大休閑酒莊，是中國(guó)酒莊酒標(biāo)識(shí)認(rèn)證企業(yè),，金福鼎注冊(cè)商標(biāo)是山東省著名商標(biāo),。

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果酒新潮正在涌動(dòng)

果酒的熱度，不僅體現(xiàn)在IWGC賽場(chǎng),。

2022年,，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布發(fā)展目標(biāo)：到十五個(gè)五年計(jì)劃結(jié)束的2030年，四川果酒與葡萄酒產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“雙百億”目標(biāo),，即產(chǎn)值超過百億元,，銷售突破百億元。

此目標(biāo)的提出,，正是看到了果酒與葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展機(jī)遇：

一是由于果酒工藝技術(shù)的提升,、Z世代年輕消費(fèi)者多元化的需求、女性消費(fèi)意識(shí)的覺醒,、銷售渠道和平臺(tái)的多元化,、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，中國(guó)的果酒產(chǎn)業(yè)引來了高速增長(zhǎng)且逐漸理性發(fā)展的新階段,；

二是隨著瀘州老窖,、郎酒集團(tuán)、1919集團(tuán),、成都酒業(yè)集團(tuán)公司等知名企業(yè)投資果酒行業(yè),，四川的果酒產(chǎn)業(yè)必將引來新的更大的發(fā)展。

當(dāng)我們將視線從四川擴(kuò)大至全國(guó),，看到的是果酒蘊(yùn)藏的更多消費(fèi)動(dòng)力：

2022年1月10日,，工信部官網(wǎng)發(fā)布消息稱，為引導(dǎo)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，加快建設(shè)現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系,，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司研究起草了《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見（征求意見稿）,。其中，該意見稿提出在釀酒方面要“針對(duì)年輕消費(fèi)群體,、國(guó)外消費(fèi)群體,，發(fā)展多樣化、時(shí)尚化,、個(gè)性化,、低度化白酒產(chǎn)品”。

根據(jù)《2021女性品質(zhì)生活趨勢(shì)洞察報(bào)告》,，2017年到2021年,，在1919購(gòu)酒平臺(tái)上，女性用戶占比從4.79%增長(zhǎng)至19.02%,，用戶數(shù)年均增幅64.48%,。

據(jù)調(diào)查，在低度果酒的購(gòu)買人群中,，有65%是女性,，新銳白領(lǐng)、精致媽媽開始加入酒類消費(fèi)中,，打破了“男性是酒類消費(fèi)的主力軍”常態(tài),，成為了酒類市場(chǎng)不容忽視的關(guān)鍵增長(zhǎng)點(diǎn)。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，果酒市場(chǎng)的繁榮,，與女性群體進(jìn)入白酒消費(fèi)領(lǐng)域這一現(xiàn)象密切相關(guān)。之所以女性市場(chǎng)成為引爆果酒市場(chǎng)的關(guān)鍵,，有分析稱,，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康,、高顏值,，氛圍更輕松、更愉悅,，并且被賦予悅己的生活方式標(biāo)簽,，因此，果酒較傳統(tǒng)酒類,，更能迎合女性用戶的上述需求,。

專家表示，消費(fèi)市場(chǎng)多元化正在推動(dòng)果酒品類快速發(fā)展,。一是女性人群對(duì)于果酒需求量明顯上升,，支撐了果酒成為重要即飲酒水產(chǎn)品。二是年輕消費(fèi)群體崛起，而果酒屬于低度含酒精飲料,，與傳統(tǒng)高度白酒相比,，其口感及適用場(chǎng)景更符合當(dāng)下年輕群體生活需求，更受年輕人的喜愛,。三是白酒重度消費(fèi)者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動(dòng)果酒消費(fèi)升級(jí),。

近年來,，中國(guó)果酒市場(chǎng)的年消費(fèi)增長(zhǎng)率一直保持在13%左右，遠(yuǎn)高于同期白酒行業(yè)增速,。各大果酒廠商及銷售商也看到了果酒的熱度,，紛紛將果酒包裝成時(shí)尚、健康類的低酒精飲品,，愈發(fā)受到年輕消費(fèi)群體的喜愛,。

由此看來，無論從政策上,，還是消費(fèi)需求上,，還是行業(yè)動(dòng)態(tài)上，果酒行業(yè)迎來高光時(shí)刻,，果酒新消費(fèi)浪潮正在向我們奔來,。