文｜云酒視界

12月2日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),，江南大學(xué)主辦,，華潤(rùn)酒業(yè)控股有限公司、山東景芝白酒有限公司,、安徽金種子酒業(yè)股份有限公司承辦的2023第六屆中國(guó)白酒學(xué)術(shù)研討會(huì)在山東安丘舉行,。

超過(guò)60家單位的200余位嘉賓展開(kāi)了學(xué)術(shù)交流、探討,，為白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供新思路,。

安徽金種子酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理何秀俠在會(huì)上分享《頭號(hào)種子——年輕人的第一口白酒》,。研討會(huì)還授予金種子創(chuàng)新型白酒產(chǎn)品、優(yōu)秀論文兩項(xiàng)大獎(jiǎng),，讓外界看到金種子的“與舊不同”。

該如何梳理金種子當(dāng)前的發(fā)展脈絡(luò),？從年輕化,、馥合香、差異化三個(gè)關(guān)鍵詞中可見(jiàn)一斑,。

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關(guān)鍵詞一：年輕化

“時(shí)代拋棄你的時(shí)候,，連聲招呼都不打”,，誠(chéng)如此言,，年輕化,，正成為白酒不得不面對(duì)的命題,。

目前,，白酒的消費(fèi)人群仍舊集中在30-40歲年齡段，但未來(lái)卻注定是年輕人的天下,。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)白皮書(shū)》顯示,，近5年，白酒市場(chǎng)涌入兩成新進(jìn)消費(fèi)者,，其中83%增量人群為1995年后出生,，20-30歲消費(fèi)人群所占比重正逐漸提高,。

政策層面的信號(hào)也非常明顯。2022年1月10日,，工信部公布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》,，提出針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化,、時(shí)尚化,、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品,。

種種跡象顯示,，白酒消費(fèi)年輕化趨勢(shì)已經(jīng)勢(shì)不可擋。

眾多白酒企業(yè)也看到了這一點(diǎn),，尤其是近年來(lái),，白酒跨界奶茶、白酒混搭咖啡,、白酒+小龍蝦,、白酒化身雞尾酒……酒企迎合年輕人的舉動(dòng)不斷。

金種子攜“頭號(hào)種子”給出了新的解答,。

為打造一款針對(duì)年輕人的白酒,，金種子團(tuán)隊(duì)前后歷時(shí)131天，設(shè)計(jì)了52種酒體,，調(diào)研華東8座城市的上萬(wàn)名消費(fèi)者,，最終由消費(fèi)者投票選擇酒體、瓶型,，“頭號(hào)種子”由此誕生,。

“頭號(hào)種子”是產(chǎn)品名，也是品牌內(nèi)核的體現(xiàn)——種子是生命之源,，象征持續(xù)向上生長(zhǎng)的中國(guó)力量,，種子精神，更是植根于金種子酒的品牌DNA,?！邦^號(hào)種子”的定位是“白酒玩家”，其目標(biāo)是打造年輕人的光瓶潮飲計(jì)劃,，用向上生長(zhǎng)的中國(guó)力量,，重新定義新時(shí)代、新光瓶,。

“頭號(hào)種子”瓶體是三角器型,，顏色是馬爾斯綠，都是由年輕的消費(fèi)者選定的,。何秀俠介紹,，“馬爾斯綠是一款國(guó)際上非常流行的顏色,，既有時(shí)尚的、輕奢的感覺(jué),，又顯得生機(jī)盎然,。因此，我們稱(chēng)之為馬爾斯綠,，為你而定,。”

▲魏強(qiáng)

此次學(xué)術(shù)研討會(huì)上,，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司副總裁,、華潤(rùn)酒業(yè)總經(jīng)理魏強(qiáng)表達(dá)了他對(duì)于白酒年輕化的觀點(diǎn)。他認(rèn)為,，白酒是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，只有積極擁抱年輕人，才能更加生機(jī)勃勃,。華潤(rùn)酒業(yè)也在探索并持續(xù)推動(dòng)白酒年輕化發(fā)展,，推出金沙小醬、景陽(yáng)春活力虎,、頭號(hào)種子等產(chǎn)品,，并通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒體口感,、飲用場(chǎng)景等方面創(chuàng)新,，主動(dòng)擁抱年輕群體，建立與年輕人溝通的橋梁,，實(shí)現(xiàn)品牌年輕化發(fā)展。

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關(guān)鍵詞二：馥合香

“頭號(hào)種子”以40%馥合香+20%濃香+40%清香基酒比例勾調(diào)而成,，口味別具一格,，是一種全新的馥合香，既有柔和的濃香,，又有純凈的清香,，飲后回甘、不辣不嗆,，充分照顧到了年輕人的飲酒喜好,。

馥合香，無(wú)疑是金種子的核心,。在金種子的一體兩翼產(chǎn)品戰(zhàn)略中,，“一體”是指金種子馥合香，“兩翼”是指柔和種子酒和醉三秋,。

自2020年8月上市以來(lái),，金種子馥合香一直是金種子酒業(yè)全力打造的重點(diǎn)產(chǎn)品,，憑借“芝頭、濃韻,、醬尾,，一口三香”的品質(zhì)風(fēng)格，贏得了一批忠實(shí)的消費(fèi)者和對(duì)品類(lèi)發(fā)展持續(xù)看好的經(jīng)銷(xiāo)商,。

4月20日,，“雨潤(rùn)百谷 聚勢(shì)新生”金種子馥合香品牌煥新發(fā)布會(huì)在合肥召開(kāi)，金種子迎來(lái)五大升級(jí)：名稱(chēng)煥新,、品質(zhì)煥新,、包裝煥新、價(jià)位煥新,、服務(wù)煥新,。

此次研討會(huì)上，52%vol金種子馥20榮獲優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新型白酒產(chǎn)品大賽“酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”,；同時(shí),，代森、楊紅文,、陳興杰,、范文來(lái)、吳群,、陳雙,、薛錫佳、王法利,、程偉撰寫(xiě)的《馥合香型白酒釀造自動(dòng)化系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)及其生產(chǎn)應(yīng)用》一文榮獲二等獎(jiǎng),。

在近期舉行的AIIC 2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上，“金種子馥合香”榮獲“年度最具投資價(jià)值品牌”“年度創(chuàng)意商業(yè)設(shè)計(jì)”兩項(xiàng)大獎(jiǎng),。

一系列榮譽(yù)不僅是對(duì)金種子酒業(yè)持續(xù)創(chuàng)新精神和執(zhí)著匠心的肯定,，更是對(duì)其在白酒學(xué)術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面卓越成就的充分認(rèn)可。

魏強(qiáng)表示,，科技創(chuàng)新是全面創(chuàng)新的核心,，是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永恒動(dòng)力。當(dāng)前,，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革正在開(kāi)啟中國(guó)白酒新的創(chuàng)新周期,，唯有抓住科技創(chuàng)新的先機(jī)，才能掌握競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展的主動(dòng)權(quán),。

事實(shí)也證明,，金種子走對(duì)了一體兩翼產(chǎn)品戰(zhàn)略這步棋——金種子最新三季報(bào)顯示，第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約3.05億元,，同比增長(zhǎng)約43.28%,，凈利潤(rùn)約295.53萬(wàn)元,，同比扭虧。

華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海曾對(duì)金種子一系列的創(chuàng)新之舉予以充分肯定,，他表示,，華潤(rùn)選擇金種子首先是因?yàn)槠洫?dú)特的香型，擁有開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者的地位,。白酒的未來(lái)是“百香爭(zhēng)鳴,、多香融合、多香共存”,，金種子酒擁有順應(yīng)趨勢(shì)的獨(dú)特香型品類(lèi)——馥合香,，是馥合香品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和領(lǐng)導(dǎo)者。同時(shí),，作為徽酒四杰之一,，其具有良好的品牌基因和深厚的歷史文化積淀，未來(lái)一定會(huì)在酒類(lèi)新世界中嶄露頭角,。

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關(guān)鍵詞三：差異化

金種子的種種創(chuàng)新之舉,，離不開(kāi)華潤(rùn)的賦能。

2022年2月,，華潤(rùn)酒業(yè)入駐金種子,。彼時(shí)金種子正面臨突圍謀變的關(guān)鍵階段，靠什么取得新的跨越,？金種子的答案是差異化,，“我們?nèi)绻遣扇「S的策略，感覺(jué)找不到發(fā)力點(diǎn),?！焙涡銈b表示。

▲何秀俠

此外,，1998年上市的金種子,，還是安徽白酒較早走向全國(guó)化的企業(yè)，擁有一支優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，在技術(shù)創(chuàng)新和工藝變革方面素有傳承……

華潤(rùn)酒業(yè)的入駐，為金種子帶來(lái)新氣象,，作為啤酒行業(yè)的龍頭之一,，其深諳時(shí)尚飲品的流行趨勢(shì)。何秀俠在啤酒領(lǐng)域深耕30余年,，對(duì)年輕人的消費(fèi)心理把握非常到位,。

基于上述考慮，金種子確定了差異化競(jìng)爭(zhēng)的策略,，高舉馥合香大旗,，走年輕化路線,，從而在古井貢酒、口子窖,、迎駕貢酒等一眾酒企中脫穎而出,，在立足安徽市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)軍全國(guó),。

對(duì)此,，侯孝海表示，華潤(rùn)入駐金種子一年,，在“啤白雙賦能,、白白共成長(zhǎng)”大戰(zhàn)略指引下，金種子酒業(yè)通過(guò)“品牌重塑,、組織重塑,、產(chǎn)品重塑、品質(zhì)先行,、原糧研究+營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新”等工作，已經(jīng)正式叩響新世界大門(mén),。

面向未來(lái),，金種子的增長(zhǎng)勢(shì)能，值得期待,。