在中國(guó)果酒高端化的道路上，走上“國(guó)宴”的富平紅正越走越遠(yuǎn),。1月10日,，定價(jià)1299元/瓶的百年樹(shù)齡富平紅在“百年傳承 歲月臻釀”為主題的百年樹(shù)齡富平紅上市發(fā)布會(huì)暨年終客戶(hù)答謝會(huì)上正式發(fā)布。

會(huì)上,，陜西云集恒豐商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李軍指出：“百年樹(shù)齡富平紅”承接富平紅的光輝和榮耀,，堅(jiān)持“中國(guó)柿酒高端果酒”品牌定位，引領(lǐng)柿酒品類(lèi)邁向全新發(fā)展高度,。

縱覽中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展,，正如李軍所言，高端百年樹(shù)齡富平紅的推出具有重要意義：在為高端果酒打造產(chǎn)品典范的同時(shí),，更引領(lǐng)果酒向高端化發(fā)展,，同時(shí)也為酒業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展樹(shù)立了積極樣本。

這瓶高端柿子酒為何不一樣,？

在葡萄酒行業(yè),，一株葡萄藤經(jīng)過(guò)數(shù)十年甚至上百年的歲月洗禮之后，可以結(jié)出風(fēng)味最濃郁,、內(nèi)涵最豐富的果實(shí),，然后進(jìn)一步釀成口感最豐富、味道最復(fù)雜的葡萄美酒,，而基于老藤葡萄樹(shù)的稀缺,，奠定了老藤葡萄酒的稀缺和高價(jià)值。

據(jù)了解,，世界上現(xiàn)存最古老的老藤葡萄酒在斯洛文尼亞的馬里博爾（Maribor）城,，已有400多年歷史，年產(chǎn)量約100瓶,，作為稀缺禮物贈(zèng)送給各國(guó)政要,，每年收獲之時(shí)，當(dāng)?shù)囟紩?huì)舉辦盛大的節(jié)日來(lái)慶祝,。

與老藤葡萄酒一樣,，百年樹(shù)齡富平紅開(kāi)啟柿子酒的“老樹(shù)”時(shí)代,。

敢于定價(jià)1299元/瓶，背后是百年樹(shù)齡富平紅的產(chǎn)品力和稀缺性,。

盤(pán)龍酒莊莊主王薇從酒莊創(chuàng)立,、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品牌建設(shè),、工藝特點(diǎn)等多個(gè)維度對(duì)百年樹(shù)齡富平紅新品進(jìn)行了介紹,。王薇表示：在富平，百年柿樹(shù)的存在,，充分證明了它們與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土完美共處的能力,，能夠釀造出高品質(zhì)柿酒自然理所應(yīng)當(dāng)，而百年樹(shù)齡富平紅新品則是最佳載體,。

百年樹(shù)齡富平紅歷經(jīng)3年打磨,，精選富平石川河畔平均樹(shù)齡超過(guò)90年的古柿樹(shù)，經(jīng)過(guò)3輪傳統(tǒng)手工篩選,，按照世界級(jí)釀酒標(biāo)準(zhǔn),，小型發(fā)酵罐中長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月低溫慢發(fā)酵，歷經(jīng)12道釀造工藝,、12個(gè)月橡木桶熟化,、2年瓶中陳年。

百年樹(shù)齡富平紅半甜型的口感得益于優(yōu)質(zhì)果實(shí)中的濃縮果糖,，給酒體帶來(lái)蜂蜜,、果脯的濃縮、豐腴口感,，不同于基礎(chǔ)款柿酒,，經(jīng)橡木桶發(fā)酵而產(chǎn)生的杏仁、堅(jiān)果和奶油的香氣,，口感圓潤(rùn),，酸度適中，相較傳統(tǒng)的甜白果酒也毫不遜色,。

天生非凡,，更敢于非凡。匠心打造的世界級(jí)果酒品質(zhì)之外,，由于富平石川河畔百年樹(shù)齡古柿樹(shù)的稀缺,，百年樹(shù)齡富平紅更為稀缺，全球配額發(fā)售僅5000瓶,。百年樹(shù)齡富平紅發(fā)力高端化的背后，離不開(kāi)富平紅的品牌背書(shū),。

2023年5月,，中國(guó)-中亞峰會(huì)舉辦,，富平紅柿酒入選國(guó)宴用酒，展現(xiàn)中國(guó)的待客之道和文化魅力,。自成立以來(lái),，富平紅先后斬獲第十三屆（2022）亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎(jiǎng)，第八屆,、第九屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽“金獎(jiǎng)”,，第26屆中國(guó)楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”，2020年國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽（IWGC）金獎(jiǎng)等榮譽(yù),。

果酒迎來(lái)機(jī)遇期

富平紅的快速發(fā)展和百年樹(shù)齡富平紅發(fā)布的行業(yè)背景是果酒迎來(lái)機(jī)遇期,。近年來(lái)，伴隨著健康飲酒,、消費(fèi)個(gè)性化趨勢(shì)的不斷加深,，尤其是年輕消費(fèi)群體的崛起、輕松愉悅的消費(fèi)場(chǎng)景的打造,，果酒迎來(lái)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容,、百花齊放的新時(shí)代。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2019年全國(guó)果酒產(chǎn)量約為165萬(wàn)噸,、銷(xiāo)售額約為71.5億元，果酒市場(chǎng)年消費(fèi)增長(zhǎng)率保持在13%左右,。業(yè)內(nèi)人士指出,，果酒產(chǎn)業(yè)正處于市場(chǎng)投資的“風(fēng)口”，未來(lái)十年中國(guó)果酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破千億元,。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦就指出,，隨著消費(fèi)水平的提高和多樣化需求的凸顯，果酒市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大,，依托傳統(tǒng)文化和民族自信的利好,，以及年輕消費(fèi)群體個(gè)性化、低度化的消費(fèi)需求,，產(chǎn)業(yè)前景光明,，大有可為。

富平紅的出品方——陜西云集盤(pán)龍酒業(yè)是國(guó)內(nèi)首家柿子全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式下的高端系列柿子酒生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè),，旗下的盤(pán)龍酒莊總投資約2.36億元,，總建筑面積約為 63100 ㎡。

近年來(lái),，富平紅迎著品類(lèi)機(jī)遇,，堅(jiān)持匠心，在生產(chǎn),、技術(shù)研發(fā)上不斷投入,，鍛造產(chǎn)品品質(zhì),，不斷加大對(duì)柿酒品類(lèi)消費(fèi)群體的深度培育，與此同時(shí),，快速推進(jìn)品牌全國(guó)化,，根據(jù)不同地區(qū)的市場(chǎng)概況，制定與之對(duì)應(yīng)的經(jīng)銷(xiāo)商準(zhǔn)入機(jī)制,，保證經(jīng)銷(xiāo)商與品牌發(fā)展戰(zhàn)略方向相匹配,，從團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售人員支持以及品鑒活動(dòng)推進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)、動(dòng)銷(xiāo)成績(jī),、廣告宣傳等方面對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)行全面幫扶,，市場(chǎng)保持高質(zhì)量增長(zhǎng)。

陜西省糖酒副食流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉強(qiáng)表示,，果酒銷(xiāo)量將會(huì)大幅提升,，并在國(guó)貨、新消費(fèi),、果酒這三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)的疊加下,，包含百年樹(shù)齡在內(nèi)的富平紅系列產(chǎn)品將迎來(lái)前所未有的戰(zhàn)略性機(jī)會(huì)，走向最好的黃金發(fā)展期,。

陜酒振興和鄉(xiāng)村振興的富平紅樣本

在企業(yè)發(fā)展的同時(shí),，富平紅也成為陜酒振興和鄉(xiāng)村振興的積極樣本。

陜西有著豐富的酒類(lèi)資源,，盛產(chǎn)西鳳酒為代表的名白酒,，以及啤酒、黃酒,、果酒等產(chǎn)品,。其中，陜西作為國(guó)內(nèi)重要的水果產(chǎn)地,，在發(fā)展果酒方面有著顯著優(yōu)勢(shì),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年陜西省全年園林水果面積1752.23萬(wàn)畝,，園林水果產(chǎn)量1993.47萬(wàn)噸,，增長(zhǎng)5.1%。

近年來(lái),，陜西省將酒類(lèi)作為全省制造業(yè)高端產(chǎn)業(yè)鏈之一,，各級(jí)政府高度重視陜酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)多項(xiàng)政策助力酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，產(chǎn)業(yè)前景可期,。富平紅的走紅和在高端市場(chǎng)的探索，為更多陜酒企業(yè)振興建立了積極樣本。

在為陜酒振興貢獻(xiàn)力量的同時(shí),，富平紅也成為鄉(xiāng)村振興的典范,。

據(jù)了解，富平紅所在的富平縣,，被稱(chēng)為“中國(guó)柿子之鄉(xiāng)”，2022年全縣柿子掛果面積18萬(wàn)畝,，加工柿餅7萬(wàn)噸,，鮮柿產(chǎn)量達(dá)到28萬(wàn)噸，全縣柿子產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到65億元,。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益不斷提高的同時(shí),，也面臨著柿子價(jià)格和附加值不高的問(wèn)題。

強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng),，而鄉(xiāng)村振興,，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)要振興。富平紅通過(guò)將柿子釀酒,，不僅實(shí)現(xiàn)了組織化,、規(guī)模化,、特色化,、高端化、一體化發(fā)展水平的提升,，更通過(guò)柿子深加工將果品附加值留在當(dāng)?shù)?，同時(shí)，通過(guò)釀酒這一方式,，實(shí)現(xiàn)了對(duì)柿子收購(gòu)價(jià)格的支撐,，保護(hù)了地方產(chǎn)業(yè)和種植戶(hù)利益。