在中國果酒高端化的道路上,，走上“國宴”的富平紅正越走越遠。1月10日,，定價1299元/瓶的百年樹齡富平紅在“百年傳承 歲月臻釀”為主題的百年樹齡富平紅上市發(fā)布會暨年終客戶答謝會上正式發(fā)布,。

會上，陜西云集恒豐商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李軍指出：“百年樹齡富平紅”承接富平紅的光輝和榮耀,，堅持“中國柿酒高端果酒”品牌定位,，引領柿酒品類邁向全新發(fā)展高度。

縱覽中國酒業(yè)的發(fā)展,，正如李軍所言,，高端百年樹齡富平紅的推出具有重要意義：在為高端果酒打造產(chǎn)品典范的同時，更引領果酒向高端化發(fā)展,，同時也為酒業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展樹立了積極樣本,。

這瓶高端柿子酒為何不一樣？

在葡萄酒行業(yè)，一株葡萄藤經(jīng)過數(shù)十年甚至上百年的歲月洗禮之后,，可以結出風味最濃郁,、內(nèi)涵最豐富的果實,，然后進一步釀成口感最豐富,、味道最復雜的葡萄美酒，而基于老藤葡萄樹的稀缺,，奠定了老藤葡萄酒的稀缺和高價值,。

據(jù)了解，世界上現(xiàn)存最古老的老藤葡萄酒在斯洛文尼亞的馬里博爾（Maribor）城,，已有400多年歷史,，年產(chǎn)量約100瓶，作為稀缺禮物贈送給各國政要,，每年收獲之時,，當?shù)囟紩e辦盛大的節(jié)日來慶祝。

與老藤葡萄酒一樣,，百年樹齡富平紅開啟柿子酒的“老樹”時代,。

敢于定價1299元/瓶，背后是百年樹齡富平紅的產(chǎn)品力和稀缺性,。

盤龍酒莊莊主王薇從酒莊創(chuàng)立,、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、品牌建設,、工藝特點等多個維度對百年樹齡富平紅新品進行了介紹,。王薇表示：在富平，百年柿樹的存在,，充分證明了它們與當?shù)氐娘L土完美共處的能力,，能夠釀造出高品質柿酒自然理所應當，而百年樹齡富平紅新品則是最佳載體,。

百年樹齡富平紅歷經(jīng)3年打磨,，精選富平石川河畔平均樹齡超過90年的古柿樹，經(jīng)過3輪傳統(tǒng)手工篩選,，按照世界級釀酒標準,，小型發(fā)酵罐中長達8個月低溫慢發(fā)酵，歷經(jīng)12道釀造工藝,、12個月橡木桶熟化,、2年瓶中陳年。

百年樹齡富平紅半甜型的口感得益于優(yōu)質果實中的濃縮果糖,，給酒體帶來蜂蜜,、果脯的濃縮、豐腴口感，不同于基礎款柿酒,，經(jīng)橡木桶發(fā)酵而產(chǎn)生的杏仁,、堅果和奶油的香氣，口感圓潤,，酸度適中,，相較傳統(tǒng)的甜白果酒也毫不遜色。

天生非凡,，更敢于非凡,。匠心打造的世界級果酒品質之外，由于富平石川河畔百年樹齡古柿樹的稀缺,，百年樹齡富平紅更為稀缺,，全球配額發(fā)售僅5000瓶。百年樹齡富平紅發(fā)力高端化的背后,，離不開富平紅的品牌背書,。

2023年5月，中國-中亞峰會舉辦,，富平紅柿酒入選國宴用酒,，展現(xiàn)中國的待客之道和文化魅力。自成立以來,，富平紅先后斬獲第十三屆（2022）亞洲葡萄酒質量大賽金獎,，第八屆、第九屆亞洲葡萄酒質量大賽“金獎”,，第26屆中國楊凌農(nóng)高會“后稷獎”,，2020年國際葡萄酒（中國）大獎賽（IWGC）金獎等榮譽。

果酒迎來機遇期

富平紅的快速發(fā)展和百年樹齡富平紅發(fā)布的行業(yè)背景是果酒迎來機遇期,。近年來,，伴隨著健康飲酒、消費個性化趨勢的不斷加深,，尤其是年輕消費群體的崛起,、輕松愉悅的消費場景的打造，果酒迎來市場持續(xù)擴容,、百花齊放的新時代,。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年全國果酒產(chǎn)量約為165萬噸,、銷售額約為71.5億元,，果酒市場年消費增長率保持在13%左右。業(yè)內(nèi)人士指出,，果酒產(chǎn)業(yè)正處于市場投資的“風口”,，未來十年中國果酒市場規(guī)模有望突破千億元,。

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦就指出，隨著消費水平的提高和多樣化需求的凸顯,，果酒市場規(guī)模將進一步擴大,，依托傳統(tǒng)文化和民族自信的利好，以及年輕消費群體個性化,、低度化的消費需求,，產(chǎn)業(yè)前景光明，大有可為,。

富平紅的出品方——陜西云集盤龍酒業(yè)是國內(nèi)首家柿子全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式下的高端系列柿子酒生產(chǎn)供應企業(yè),，旗下的盤龍酒莊總投資約2.36億元，總建筑面積約為 63100 ㎡,。

近年來，富平紅迎著品類機遇,，堅持匠心,，在生產(chǎn)、技術研發(fā)上不斷投入,，鍛造產(chǎn)品品質,，不斷加大對柿酒品類消費群體的深度培育，與此同時,，快速推進品牌全國化,，根據(jù)不同地區(qū)的市場概況，制定與之對應的經(jīng)銷商準入機制,，保證經(jīng)銷商與品牌發(fā)展戰(zhàn)略方向相匹配,，從團隊銷售人員支持以及品鑒活動推進獎勵、動銷成績,、廣告宣傳等方面對經(jīng)銷商實行全面幫扶,，市場保持高質量增長。

陜西省糖酒副食流通協(xié)會常務副會長劉強表示,，果酒銷量將會大幅提升,，并在國貨、新消費,、果酒這三個競爭機會的疊加下,，包含百年樹齡在內(nèi)的富平紅系列產(chǎn)品將迎來前所未有的戰(zhàn)略性機會，走向最好的黃金發(fā)展期,。

陜酒振興和鄉(xiāng)村振興的富平紅樣本

在企業(yè)發(fā)展的同時,，富平紅也成為陜酒振興和鄉(xiāng)村振興的積極樣本。

陜西有著豐富的酒類資源,，盛產(chǎn)西鳳酒為代表的名白酒,，以及啤酒、黃酒、果酒等產(chǎn)品,。其中,，陜西作為國內(nèi)重要的水果產(chǎn)地，在發(fā)展果酒方面有著顯著優(yōu)勢,。據(jù)統(tǒng)計,，2022年陜西省全年園林水果面積1752.23萬畝，園林水果產(chǎn)量1993.47萬噸,，增長5.1%,。

近年來，陜西省將酒類作為全省制造業(yè)高端產(chǎn)業(yè)鏈之一,，各級政府高度重視陜酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，先后出臺多項政策助力酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，產(chǎn)業(yè)前景可期,。富平紅的走紅和在高端市場的探索,，為更多陜酒企業(yè)振興建立了積極樣本。

在為陜酒振興貢獻力量的同時,，富平紅也成為鄉(xiāng)村振興的典范,。

據(jù)了解，富平紅所在的富平縣,，被稱為“中國柿子之鄉(xiāng)”,，2022年全縣柿子掛果面積18萬畝，加工柿餅7萬噸,，鮮柿產(chǎn)量達到28萬噸,，全縣柿子產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到65億元。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質量和效益不斷提高的同時,，也面臨著柿子價格和附加值不高的問題,。

強國必先強農(nóng)，而鄉(xiāng)村振興,，關鍵是產(chǎn)業(yè)要振興,。富平紅通過將柿子釀酒，不僅實現(xiàn)了組織化,、規(guī)?；⑻厣?、高端化,、一體化發(fā)展水平的提升，更通過柿子深加工將果品附加值留在當?shù)?，同時,，通過釀酒這一方式,，實現(xiàn)了對柿子收購價格的支撐，保護了地方產(chǎn)業(yè)和種植戶利益,。