發(fā)布會前夕，由北京工商大學(xué)原校長,、中國工程院院士孫寶國,、著名釀酒專家、中國酒業(yè)泰斗高景炎,、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長郭新光,、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松等知名專家組成,，經(jīng)過專業(yè)品鑒，燕臺山洞藏酒獲得專家組一致認可,。

值得一提的是,，本次品鑒和發(fā)布會不僅有行業(yè)泰斗,，還有諸多知名白酒行業(yè)領(lǐng)軍人物，“含金量”十足,。此次會議,，國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任董建輝、中輕技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司總經(jīng)理鐘其頂,、燕臺山酒莊顧問,、著名評論家、解放軍報文藝評論部主任陳先義,、國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心檢測事業(yè)部副主任李春揚,、寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長吳志明等嘉賓、華夏酒報社社長吳賢國,、微酒總經(jīng)理黃磊,、人民日報主任張永恒、云酒頭條副總經(jīng)理周曉,，以及新華網(wǎng),、中國日報、中國商報,、中國食品報,、中電傳媒、中國質(zhì)量報社,、中外酒業(yè),、糖煙酒周刊、今日國土雜志社,、網(wǎng)易酒香等媒體朋友們親臨現(xiàn)場,，發(fā)布會同步開啟了線上直播通道，有9萬余人在線觀看了會議,，共襄盛舉,。

董建輝

發(fā)布會現(xiàn)場，國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任董建輝表示白酒產(chǎn)業(yè)是大眾普遍需求的重要民生產(chǎn)業(yè),，擔負著滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要的重要任務(wù),，今日，各界領(lǐng)導(dǎo),、專家學(xué)者,、企業(yè)代表，因燕臺山洞藏酒發(fā)布會匯聚一堂,，聚焦燕臺山洞藏酒產(chǎn)品發(fā)布,、高端白酒未來生態(tài)發(fā)展，為推動我國白酒高質(zhì)量發(fā)展增添一抹色彩。

吳志明

吳志明董事長分享了與燕臺山洞藏酒的結(jié)緣經(jīng)歷,，他表示燕臺山酒莊推出的系列洞藏酒,，憑借其原生態(tài)優(yōu)質(zhì)的原材料及精湛的壯族古法釀造工藝，確保了酒的卓越品質(zhì),，其口感不僅柔綿細膩,，更蘊含著感人至深的故事。作為燕臺山寧夏代理商,，本次權(quán)威認證大大助力了我們對燕臺山酒的推介效果,，相信，燕臺山酒一定會更好地服務(wù)社會,，助力酒行業(yè),。

楊強

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強對白酒發(fā)展趨勢作發(fā)言，我國白酒產(chǎn)業(yè)已進入到存量競爭時代,，廣大白酒生產(chǎn)企業(yè)都在為適應(yīng)消費需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)而持續(xù)發(fā)力,。燕臺山酒莊守正創(chuàng)新，打造特色洞藏酒,，是不斷提升品牌認知度和美譽度的重要舉措,。

韋政岳

燕臺山洞藏酒董事長韋政岳先生現(xiàn)場致辭，對各位專家及嘉賓的到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝,，他表示,，燕臺山酒莊一直都在傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“燕臺山壯族白酒釀造技藝”，充分利用大石山區(qū)得天獨厚的天然溶洞資源優(yōu)勢,，秉持匠心,，本著“做實在人，說實在話,，干實在事”的理念,，持之以恒地打造出更多高品質(zhì)的洞藏酒，以此來回報大家的厚愛與期待,。

高景炎

李春揚

國家質(zhì)量檢驗檢測中心李春揚高工從白酒技術(shù)和感官要求等方面對燕臺山洞藏酒產(chǎn)品進行解讀,，他表示燕臺山洞藏酒具有“一高兩低”的特點,，較高的醇類使酒體入口醇甜,、落口甘爽、圓潤,，略低的酯類突出了酒體香氣清雅，醇香,，稻米香及似“甜酒釀”的甜香,，較低的酸類化合物是口味口感純凈、爽冽的象征,，適中的醛酮賦予了燕臺山洞藏酒入口醇甜,，落口甘爽的特點。

陳先義

著名評論家,、解放軍報文藝部原主任陳先義在總結(jié)發(fā)言中指出,，燕臺山酒莊緊密結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興的大政方針，優(yōu)化資源配置,，依托農(nóng)村地區(qū)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢,，積極發(fā)展洞藏酒產(chǎn)業(yè)。這不僅彰顯了企業(yè)對宏觀政策的敏銳洞察,，也體現(xiàn)了其因地制宜,、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營理念。

程勁松