11月25日，南昌日?qǐng)?bào)報(bào)道“李渡鎮(zhèn)鄭家山國(guó)寶李渡酒莊在修建停車(chē)場(chǎng)時(shí),，意外發(fā)現(xiàn)疑似唐代洪州窯遺址”,，經(jīng)江西省文化和旅游廳、省文物局組織考古專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察斷定,，挖到的地方屬于晚唐到五代時(shí)期的窯址,，是生產(chǎn)核心區(qū)域。

這是繼發(fā)現(xiàn)中國(guó)白酒最老古窖之后,，在國(guó)寶李渡發(fā)現(xiàn)的又一重大發(fā)現(xiàn),，對(duì)于研究唐代洪州窯燒造歷史、制瓷工藝,，尤其是進(jìn)一步探討洪州窯燒造工藝的產(chǎn)生與發(fā)展具有重要意義,，同時(shí)彰顯了國(guó)寶李渡所根植的江西文化的深厚，更讓人感受到了國(guó)寶李渡“雙遺址三古六朝 千年老窖萬(wàn)年糟”的“厚度”,。

扎根于文化沃土之中的李渡,，具有得天獨(dú)厚的“文化厚度”，見(jiàn)證了白酒發(fā)展演變和不同時(shí)代工業(yè)文明,，也讓其是白酒物質(zhì)文化遺產(chǎn)和江西文化的重要組成部分,，由此奠定了區(qū)別于其他大多數(shù)美酒的“不可復(fù)制，不能重造”基因,，更成為企業(yè)穿越行業(yè)調(diào)整期的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

█ 唐宋元明清,，從古釀到今

在國(guó)寶李渡酒莊唐代洪州窯遺址發(fā)掘的文物中，備受關(guān)注的是有很多酒壺等酒器和防止窯中上下溫度差異造成器物粘連的支燒等唐代洪州窯文物,。這并非國(guó)寶李渡首次發(fā)掘此類(lèi)文物：此前,，李渡元代燒酒作坊遺址里，出土過(guò)江西吉安元代吉州窯的黑釉高足杯,，也有河北邯鄲磁州窯的瓷器,。

▎國(guó)寶李渡酒莊發(fā)現(xiàn)的支燒器

然而，在國(guó)寶李渡酒莊發(fā)掘洪州窯卻是首次,，讓人看到洪州窯的貢品瓷之美、盛唐文化氣度以及江西之美,。洪州窯是唐代六大青瓷名窯之一,，亦是青瓷起源地，是中國(guó)最早創(chuàng)燒瓷器的窯址之一,，其燒造歷史比“瓷都”景德鎮(zhèn)還要早一千余年,。

《舊唐書(shū)·韋堅(jiān)傳》記載：天寶二年，水陸運(yùn)使韋堅(jiān)率漕船三百艘赴長(zhǎng)安,，其中豫章郡（洪州）船載“名瓷,、酒器、茶釜,、茶鐺,、茶碗”進(jìn)獻(xiàn)唐玄宗，可見(jiàn)洪州瓷在唐代確已達(dá)到“貢品瓷”的工藝水平,。著名詩(shī)人王勃于滕王閣登高宴飲,，乘醉?yè)]毫千古名篇《滕王閣序》，使用的應(yīng)是江岸洪州窯的酒器,；“茶圣”陸羽也在世界最早的茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》中,，將洪州窯列入“唐代六大青瓷名窯”。

▎撫河流域

吉林大學(xué)中國(guó)文化研究所客座研究員何冰表示,，洪州窯此前多在贛江流域發(fā)現(xiàn),，此次如能確定是洪州窯，則填補(bǔ)了在撫河流域的空白,，具有極高的歷史意義,、文化價(jià)值，水路的發(fā)達(dá),，為經(jīng)濟(jì)帶來(lái)正向影響,，帶來(lái)陶瓷生產(chǎn),、釀酒文化的興盛,。

“學(xué)界有一種說(shuō)法，一部河流史,，就是一部文明史，”何冰表示：“隋唐大運(yùn)河開(kāi)通之后,，漕船可以沿?fù)岷?、贛江等河流向北匯入鄱陽(yáng)湖，通長(zhǎng)江,、循運(yùn)河北達(dá)京城,，歷史上的‘黃金水道’初步形成。李渡位于撫河?xùn)|岸,，便利的水運(yùn)交通使其成為歷史上的商賈繁華之地,，也帶動(dòng)區(qū)域陶瓷生產(chǎn)、釀酒產(chǎn)業(yè)的興盛,?！?/span>

▎李渡鎮(zhèn)

翻開(kāi)江西地圖可以發(fā)現(xiàn)，李渡所在的李渡鎮(zhèn)位于江西五大河流之一的撫河中下游,，早在唐太宗貞觀(guān)年間,，這一帶就興建起碼頭，名為“清遠(yuǎn)渡”,?！俺l(fā)撫州，午至李渡,，夜抵南昌”,，說(shuō)的就是李渡作為交通樞紐的作用。

如今,，唐代洪州窯遺址的發(fā)現(xiàn),，再次印證了李渡鎮(zhèn)曾經(jīng)的輝煌，為消費(fèi)者開(kāi)啟一場(chǎng)古今文明對(duì)話(huà),。

█ 白酒的“無(wú)字史書(shū)”,，更是文明的“酒證”

洪州窯是中國(guó)陶瓷歷史上一座重要的青瓷窯口，也是這一格局中“南青”的典型代表,，體現(xiàn)了唐人雅致清新,、和諧內(nèi)斂的審美進(jìn)階。國(guó)寶李渡酒莊唐代洪州窯遺址現(xiàn)場(chǎng)發(fā)掘的文物碎片的胎體呈灰褐色,，釉色青黃,，有的碗狀底部還畫(huà)有螺旋紋、葵花紋等圖案,。

現(xiàn)場(chǎng)發(fā)掘出的蓮花紋最為讓人驚喜,，這在此前唐代洪州窯遺址中亦有發(fā)現(xiàn)。據(jù)了解,，在佛教盛行的唐朝,，蓮花紋是一種重要符號(hào),，代表當(dāng)時(shí)最時(shí)尚的審美。千年之后,，以“唐宋八大家”為代表的唐宋文化,，已經(jīng)成為影響亞洲和世界的“中國(guó)名片”，洪州窯遺址無(wú)疑再現(xiàn)了盛唐時(shí)人們的審美潮流與生活方式,。

“瓷,、酒、茶是江西文化風(fēng)物的代表,，也是古人高雅生活方式的典型象征,。”北京航空航天大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院歐陽(yáng)桃花教授表示：“在復(fù)興中華民族文化宏觀(guān)背景下,，本次發(fā)現(xiàn),，提供了面向用戶(hù)，構(gòu)建‘瓷酒茶’生活方式的絕佳契機(jī),。”

在酒旅融合,、文旅融合的大背景下,，唐代洪州窯遺址的發(fā)現(xiàn)，也對(duì)撫河流域文旅發(fā)展也有著重要意義,?！捌诖嗯c酒相關(guān)器具出現(xiàn)！”中國(guó)精細(xì)化管理研究所所長(zhǎng)汪中求表示：“這樣重量級(jí)遺址的發(fā)掘,，有助于提升區(qū)域形象和文旅價(jià)值,，促進(jìn)文化交流和傳播?！?/span>

從李渡元代燒酒作坊遺址發(fā)現(xiàn)的元代窖池,，到西漢海昏侯墓出土的蒸餾器,，再到如今在國(guó)寶李渡酒莊發(fā)現(xiàn)唐代洪州窯遺址,，無(wú)疑都是李渡鎮(zhèn)繁榮的體現(xiàn)，是“江西風(fēng)景獨(dú)好”的歷史與文化魅力的體現(xiàn),，也是國(guó)寶李渡不同階段工業(yè)文明的歷史見(jiàn)證,、文化遺產(chǎn)和城市記憶的重要組成部分的再次體現(xiàn)。

在李渡身上,，我們看到的是不同時(shí)代的美學(xué),、飲酒風(fēng)貌乃至釀酒工藝，這也讓李渡堪稱(chēng)中國(guó)白酒的“無(wú)字史書(shū)”,。

▎國(guó)寶李渡酒莊發(fā)現(xiàn)的完整酒器

█ 文化遺址“再度上新”,，見(jiàn)證李渡之厚

走進(jìn)位于國(guó)寶李渡酒莊的唐代洪州窯遺址,，我們感受到的是李渡的“厚度”：李渡酒不僅僅有“一口四香”的好品質(zhì)和與眾不同沉浸式體驗(yàn)，更重要李渡文化生生不息,，讓國(guó)寶李渡這一“白酒活化石”,，以是“雙遺址三古六朝 千年老窖萬(wàn)年糟”的“不可復(fù)制，不能重造”基因,，持續(xù)以更鮮活的方式,，傳遞中國(guó)傳統(tǒng)白酒與中國(guó)傳統(tǒng)文化的時(shí)代價(jià)值。

▎2002年李渡元代燒酒作坊遺址-考古發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)

早在2002年,，李渡元代燒酒作坊遺址的發(fā)現(xiàn),，證明了具有800多年歷史的李渡燒酒作坊遺址是至今中國(guó)年代最早、遺物最多,、遺跡最全,、延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、最具有鮮明地方特色作坊的酒窖遺址,。江西萬(wàn)年縣發(fā)現(xiàn)的12000年前的稻米化石,，證明了江西是中國(guó)乃至世界稻作起源中心、中華文明發(fā)祥地之一,，而西漢?；韬钅钩霭l(fā)現(xiàn)的海昏侯蒸餾器,，證明了早在古代這里就奠定了燒酒“發(fā)明”的基礎(chǔ),。

不可復(fù)制、不可再造的古器,、古窯,、古窖“三古”之外，李渡所在的李渡鎮(zhèn)也有著穿越漢,、唐,、宋、元,、明,、清六朝的釀酒傳承，造就了釀酒產(chǎn)業(yè)的完整性,。如今,，唐代洪州窯遺址與李渡元代燒酒作坊遺址，共同組成“雙遺址”,，對(duì)李渡品牌,、李渡鎮(zhèn)釀酒、白酒與江西文化,，形成一次重要補(bǔ)充,，豐富了李渡酒傳承與發(fā)展歷史鏈條,，更進(jìn)一步鞏固了李渡燒酒祖庭的行業(yè)地位。

歷史與傳承賦予李渡榮耀的同時(shí),，也賦予了企業(yè)責(zé)任,。

2023年，由國(guó)家工信部牽頭,，李渡與茅臺(tái),、五糧液、汾酒,、洋河,、瀘州老窖、古井貢等擁有“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”和“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”的雙重認(rèn)證的酒企,， 聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn),。此后，李渡持續(xù)積極推動(dòng)中國(guó)白酒 行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，是白酒申遺的急先鋒,。

不難發(fā)現(xiàn)，歷史的長(zhǎng)度,、文化的寬度,、申遺的高度共同組成了李渡的厚度。

█ 行業(yè)調(diào)整之下,，李渡之重彰顯

近年來(lái)，李渡的快速發(fā)展和所呈現(xiàn)的文化與審美,，吸引了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注,，越來(lái)越多人走進(jìn)國(guó)寶李渡酒莊，感受李渡之美,、江西之美,、白酒之美，更追尋在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,，李渡何以成功的發(fā)展軌跡與思考探索,。

“中國(guó)白酒進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，已經(jīng)經(jīng)歷了四次白酒行業(yè)的調(diào)整期,。從前三次的規(guī)律來(lái)看,，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期之后，會(huì)不斷螺旋式的發(fā)展和自我修正,，并在調(diào)整期結(jié)束后,，迎來(lái)高速發(fā)展的黃金階段。對(duì)于白酒企業(yè)而言,，應(yīng)將發(fā)展目光提升到更高的高度,，為下一次白酒行業(yè)的爆發(fā)儲(chǔ)備力量,。”中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯曾表示,。

面對(duì)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)型要求和市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，一二線(xiàn)名酒紛紛開(kāi)啟了“更高高度”的探索，無(wú)論是以“12987”為代表的品類(lèi)釀造技藝的高度總結(jié),，還是開(kāi)展以水土氣生為代表的產(chǎn)區(qū)價(jià)值的挖掘,，都對(duì)企業(yè)和行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大的支撐作用。

然而,，當(dāng)全行業(yè)目光鎖定這些成功案例并身體力行,，也造成了關(guān)于技藝、產(chǎn)區(qū)等價(jià)值塑造的“同質(zhì)化”,，相較之下,，李渡將品牌的厚度建立在中華文明之上，承載著民族與時(shí)代,、行業(yè)與地域的歷史文化和社會(huì)文明,，以“不可復(fù)制，不能重造”的血脈與特質(zhì),，加之持續(xù)推動(dòng)白酒申遺,，推動(dòng)世界范圍酒文化的傳承和交流互鑒，表現(xiàn)出極高的品牌格局與情懷,。

這無(wú)疑正是李渡為下一次行業(yè)爆發(fā)所儲(chǔ)備的關(guān)鍵力量：隨著更多考古研究和發(fā)掘的推進(jìn),，更多關(guān)于李渡、關(guān)于酒文化的秘密將被解開(kāi),，那些被時(shí)間遺忘的故事與價(jià)值,，將再次煥發(fā)新生，引發(fā)對(duì)李渡更高層次的關(guān)注,，照亮李渡未來(lái)更高質(zhì)量發(fā)展之路,。

回望歷史，1000多年前燃燒著熊熊火焰唐代洪州窯,、人聲鼎沸的李渡鎮(zhèn),，800多年前興盛的李渡元代燒酒作坊遺址，見(jiàn)證了李渡在江西,、在酒業(yè),、在中華文明的重要地位。如今,，遺址的再次發(fā)掘,，讓我們能夠一窺當(dāng)年的盛景，更對(duì)李渡新時(shí)代的復(fù)興以及在酒業(yè)與文化發(fā)展中承擔(dān)更大的擔(dān)當(dāng)，滿(mǎn)懷期待,。