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作者丨李鋒

*作者系銀倉(cāng)昊拓貿(mào)易(北京)公司總經(jīng)理
原標(biāo)題:酒類(lèi)行業(yè)調(diào)整,,更多需要本位思想和利他經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變

編者按:《爭(zhēng)鳴》欄目旨在匯集多元視角,,形成觀點(diǎn)交流,營(yíng)造百家爭(zhēng)鳴之氛圍,。誠(chéng)邀廣大酒業(yè)從業(yè)者,、研究者、愛(ài)好者,,就品牌、營(yíng)銷(xiāo),、市場(chǎng),、文化等發(fā)表真知灼見(jiàn),長(zhǎng)期歡迎各方來(lái)稿,。


行業(yè)調(diào)整,,不再是簡(jiǎn)單的營(yíng)銷(xiāo)模式、產(chǎn)品價(jià)格,、包裝的調(diào)整,,更多的是要調(diào)整本位思想和利他經(jīng)濟(jì)。


本輪調(diào)整,,首先要打破的是傳統(tǒng)思維,,很多企業(yè)的調(diào)整還建立在傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)模式,、產(chǎn)品價(jià)格、包裝上,,這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。


筆者認(rèn)為,此次調(diào)整和上一次傳統(tǒng)電商興起有很大的不同,,上次調(diào)整宣導(dǎo)的是去掉中間商,,直達(dá)消費(fèi)者,而傳統(tǒng)電商卻成為了最大的中間商,。


在上一次調(diào)整中,,很多酒廠(chǎng)或者酒商,抓住傳統(tǒng)電商紅利,,一方面說(shuō)不和電商合作,,另一方面出新產(chǎn)品,線(xiàn)上線(xiàn)下進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔,,獲得更大銷(xiāo)售收入,。

而一些傳統(tǒng)大商在線(xiàn)下受阻的情況下,積極擁抱傳統(tǒng)電商,,在銷(xiāo)量上獲得良好收益,。


酒廠(chǎng)的本位思想


本位思想?,通常是指一種以自我或特定群體為中心的思想觀念,,強(qiáng)調(diào)自身的利益和價(jià)值,。


改革開(kāi)放以來(lái),酒廠(chǎng)作為品牌方,,一直堅(jiān)守一個(gè)原則——利潤(rùn),,生產(chǎn)廠(chǎng)需要利潤(rùn),銷(xiāo)售公司需要利潤(rùn),,所有的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須在保證“利潤(rùn)”的前提下進(jìn)行,,這是嚴(yán)重的本位思想


通俗來(lái)講就是,,酒廠(chǎng)先把賬算好,,有利潤(rùn)再賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商。而經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn),,只是在酒廠(chǎng)要求的價(jià)格體系上的利潤(rùn),。換言之,酒廠(chǎng)算的利潤(rùn),,沒(méi)有考慮經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)成本,、地域差異、不良商家低價(jià)倒貨等因素,這是本位思想的具體表現(xiàn),。


而經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)就可以分為“前臺(tái)毛利”“后臺(tái)毛利”,,前臺(tái)毛利由理論計(jì)算得出;后臺(tái)毛利則為“返利”,,可以理解為一年努力得到的獎(jiǎng)賞,,更有個(gè)別酒廠(chǎng)后臺(tái)毛利不體現(xiàn)在合同中,或者說(shuō)是模糊返利,。


在酒廠(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商之間,,酒廠(chǎng)有著嚴(yán)重的本位思想,酒商相對(duì)屬于弱項(xiàng),。


渠道的本位思想


2000年以后,,“渠道為王”時(shí)代開(kāi)始,并一直保持強(qiáng)勢(shì),,渠道為王也成為營(yíng)銷(xiāo)公司宣傳的一個(gè)導(dǎo)語(yǔ),。


酒類(lèi)產(chǎn)品渠道強(qiáng)勢(shì)的核心就是產(chǎn)能過(guò)剩,渠道可以從不同經(jīng)銷(xiāo)商拿到產(chǎn)品,,正所謂貨比三家,,比的便是價(jià)格。還有觀點(diǎn)表示比的是服務(wù),,但筆者認(rèn)為,,哪個(gè)酒廠(chǎng)或者經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商終端)有服務(wù)都是偽概念,有酒廠(chǎng)投費(fèi)用不只是為了解決動(dòng)銷(xiāo),,還是為了更好的打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。


當(dāng)下,經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)終端的服務(wù)就只是能夠及時(shí)送貨,。終端需要更多的是產(chǎn)品,、品牌深入宣導(dǎo)、用戶(hù)導(dǎo)流服務(wù),,這些方面,,酒廠(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商都沒(méi)做到。


由于社會(huì)庫(kù)存大,,經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量多,,渠道又有自己的本位思想,導(dǎo)致現(xiàn)在誰(shuí)給的貨便宜,,誰(shuí)給的支持到位,誰(shuí)讓自己有“利潤(rùn)”,,經(jīng)銷(xiāo)商就從誰(shuí)那里訂貨,,終端本位思想得到淋漓盡致的體現(xiàn)。


消費(fèi)者的本位思想


2015年以后,傳統(tǒng)電商和新興電商規(guī)模效應(yīng)逐漸形成,,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品更加多元化,,不再單一選擇線(xiàn)下實(shí)體店。比如,,京東企業(yè)購(gòu)便分流很多線(xiàn)下實(shí)體店的企業(yè)團(tuán)購(gòu)份額,。


終端為了更好吸引用戶(hù)在實(shí)體店消費(fèi),促使現(xiàn)在的品牌體驗(yàn)店,,一個(gè)比一個(gè)豪華——廚師,、包房、練歌房,、茶室……供門(mén)店的VIP使用,。


但伴隨這一輪調(diào)整,實(shí)體店經(jīng)營(yíng)困難加劇,,終端越來(lái)越感覺(jué)被“卷”,,思想開(kāi)始轉(zhuǎn)變,把經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的利潤(rùn)一降再降,,導(dǎo)致現(xiàn)在實(shí)體終端銷(xiāo)售一瓶千元以上的名酒,,能有30-50元/瓶的利潤(rùn)便相當(dāng)可觀。其他酒類(lèi)產(chǎn)品,,品牌力不夠的,,看著利潤(rùn)很大,但動(dòng)銷(xiāo)很難,。


前幾年,,煙草的利潤(rùn)可以支撐門(mén)店部分費(fèi)用開(kāi)銷(xiāo),但這兩年煙草利潤(rùn)也直線(xiàn)下滑,,有的煙出現(xiàn)滯銷(xiāo),,價(jià)格倒掛現(xiàn)象。實(shí)體店經(jīng)營(yíng)愈發(fā)艱難,,在消費(fèi)者眼中,,終端可能連本位思想的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道愈發(fā)多元化,,都不給終端“卷自己”的機(jī)會(huì),,未來(lái)終端或?qū)?huì)出現(xiàn)大面積倒閉


 告別本位思想,,呼喚融榮共生


酒廠(chǎng)在面對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的時(shí)候,,酒廠(chǎng)存在本位思想;經(jīng)銷(xiāo)商面對(duì)終端的時(shí)候,,終端存在本位思想,;終端面對(duì)消費(fèi)者的時(shí)候,消費(fèi)者存在本位思想。


整個(gè)經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié),,看著最苦的是經(jīng)銷(xiāo)商,,能夠得益的是消費(fèi)者,但其實(shí)整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)都不健康,。比如,,酒廠(chǎng)不希望自己的產(chǎn)品價(jià)格混亂,品牌形象在各個(gè)環(huán)節(jié)中褒貶不一,,舉辦各種品鑒活動(dòng)拉攏目標(biāo)客戶(hù),,經(jīng)銷(xiāo)商在抱怨,終端整天像無(wú)頭蒼蠅一樣各地抓貨,,大家都很辛苦,,辛苦的核心就是“利益”,,利益的本質(zhì)就是本位思想,。


● 什么是利他經(jīng)濟(jì)


此次行業(yè)調(diào)整和前幾次不同,是進(jìn)入深度調(diào)整期,,從酒廠(chǎng)到用戶(hù),,角色都會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化,如果各個(gè)環(huán)節(jié)都以“利他經(jīng)濟(jì)”為出口,,效果會(huì)發(fā)生突飛猛進(jìn)的變化。


什么叫“利他經(jīng)濟(jì)”,?


“利他“是一種商業(yè)形態(tài),這種商業(yè)形態(tài)一定是以用戶(hù)為中心,,形成一種良性循環(huán),,這種循環(huán)不簡(jiǎn)單是商品,還有服務(wù),、體驗(yàn),、售后等,。


● 如何做到利他經(jīng)濟(jì)


首先從酒廠(chǎng)改變,,國(guó)內(nèi)多層級(jí)經(jīng)銷(xiāo)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷這么多年,不能夠立刻馬上做出徹底調(diào)整,,從酒廠(chǎng)開(kāi)始,以用戶(hù)為中心,,經(jīng)銷(xiāo)商和終端為紐帶,把各個(gè)環(huán)節(jié)利潤(rùn)分配好,,讓各個(gè)環(huán)節(jié)好干事,。


其次動(dòng)作就是賦能,,這個(gè)才是整個(gè)“利他經(jīng)濟(jì)”的核心,,有賦能,,環(huán)節(jié)能夠享受到品牌紅利,,自然多方思想統(tǒng)一,,利他經(jīng)濟(jì)才能落地。比如,,酒廠(chǎng)直播的的時(shí)候終端和經(jīng)銷(xiāo)商為酒廠(chǎng)直播進(jìn)行導(dǎo)流,,酒廠(chǎng)的直播訂單,,便直接導(dǎo)流給終端,,終端享受到該享受的利潤(rùn),,這樣行成雙向?qū)Я鳌K端和經(jīng)銷(xiāo)商為品牌導(dǎo)流成就品牌,,品牌為終端導(dǎo)流訂單,,終端得到很好的利潤(rùn)分成,,這便是利他經(jīng)濟(jì)的具體體現(xiàn),。


以前的傳統(tǒng)思維是酒廠(chǎng)想:反正把酒賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商了,,我的直播便和經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有關(guān)系,,如果直播訂單導(dǎo)給終端,,其銷(xiāo)售減少,,客戶(hù)還跑到終端那里,,下一步還會(huì)讓終端截留,。但這種格局怎么能夠做大,?董明珠第二場(chǎng)直播達(dá)到百億銷(xiāo)售,,恰是雙向?qū)Я鞯慕?jīng)典案例,。


同時(shí),,酒廠(chǎng)還要建立以客戶(hù)為中心的服務(wù)體系、體驗(yàn)體系,。比如,,李渡的三級(jí)體驗(yàn)(品鑒會(huì)體驗(yàn),、體驗(yàn)館體驗(yàn)、回廠(chǎng)游體驗(yàn))就是很好的學(xué)習(xí)案例。


利他經(jīng)濟(jì)是需要一個(gè)體系、一個(gè)系統(tǒng)地進(jìn)行完善,,要以客戶(hù)中心,,客戶(hù)才是產(chǎn)品最終的用戶(hù),,經(jīng)銷(xiāo)商和終端只是品牌的紐帶,,酒廠(chǎng)要通過(guò)紐帶鏈接更多的客戶(hù),,所以酒廠(chǎng)要為紐帶做好“分錢(qián)”的工作,,為客戶(hù)提供更好的體驗(yàn)以及服務(wù),這樣才能取得事半功倍的效果。


營(yíng)銷(xiāo)在每一個(gè)時(shí)間段都有不同的變化,當(dāng)我們認(rèn)清“本位思想”潛在的危機(jī),同時(shí)利用好“利他經(jīng)濟(jì)”,,相信品牌在未來(lái)發(fā)展歷程中會(huì)有更多客戶(hù),、更多合作伙伴的認(rèn)可。

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