中原之中,、院士加持,，“科學(xué)家酒”秋釀開始
9月10日，樂荷酒業(yè)秋季開釀儀式在河南漯河舉行,。
中國工程院院士,、中原食品實驗室學(xué)術(shù)委員會主任龐國芳，
中國工程院院士,、中原食品實驗室戰(zhàn)略咨詢委員會主任孫寶國,，
中國工程院院士、中原食品實驗室主任任發(fā)政,，
中國工程院院士,、中原食品實驗室首席科學(xué)家黃和，
江南大學(xué)原副校長徐巖,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九,，江南大學(xué)教授劉龍，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新委員會秘書長王旭亮,，河南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長趙書民,，陜西西鳳酒廠集團有限公司原總經(jīng)理、總工程師賈智勇,，河南仰韶酒業(yè)有限公司總工程師韓素娜,，北京紅星酒業(yè)副總經(jīng)理杜艷紅，
以及中原食品實驗室的首席科學(xué)家們韓北忠,、江正強,、趙謀明、陳樹興,、譚斌研,、郭慧媛、張華,、張書勝,、胡元森等業(yè)界專家共聚漯河。
漯河市人民政府市長黃鈁,，漯河市人民政府秘書長史耀星,，漯河市人民政府副秘書長趙洪亮,，漯河市科學(xué)技術(shù)局局長效國強，河南省食品實驗室服務(wù)中心主任高鵬,，漯河市國投公司董事長李凱旗,，漯河市國投公司總經(jīng)理樊俊嶺，臨潁縣委副書記,、縣長任會剛等領(lǐng)導(dǎo)出席本次活動,。
黃鈁表示,，樂荷酒業(yè)見證了中原食品實驗室自2022年9月揭牌運營以來兩年的發(fā)展歷程,，是實驗室創(chuàng)新“企業(yè)下單、科學(xué)家接單”的科研成果轉(zhuǎn)化項目,。
據(jù)介紹,，自組建以來，中原食品實驗室圍繞營養(yǎng)健康,、食藥同源,、未來食品，突破關(guān)鍵技術(shù)16項,，發(fā)布代表性科研成果36項,，與28家企業(yè)簽訂了成果轉(zhuǎn)化協(xié)議，為280多家食品企業(yè)提供了技術(shù)服務(wù)380多次,。
“一批批的成果從書架走向了貨架,，科技創(chuàng)新的關(guān)鍵變量正在成為漯河高質(zhì)量發(fā)展的最大增量?！秉S鈁表示,，中原食品實驗室正在成為負責(zé)全省萬億食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“最強大腦”。
中原食品實驗室積極響應(yīng)河南省委省政府戰(zhàn)略部署,，專門組建釀酒工程全職科研團隊,，聯(lián)合市國投公司及臨潁少康酒廠,，共同組建河南漯河酒業(yè)有限公司,，打造科學(xué)家酒樂荷酒業(yè)公司。
當下,，酒行業(yè)整體進入長期不缺酒,、長期缺好酒的時代，在這個背景下,，科技如何賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，王旭亮分享了自己的思考,。
“白酒的價值，不僅僅是一瓶酒水的價值,，也不僅僅是1瓶酒產(chǎn)業(yè)鏈延申帶來的10瓶酒的價值,，更重要的是這瓶酒與一方風(fēng)土相互成就的價值?！痹谒磥?，酒業(yè)應(yīng)當以美為釀、以科明道,、以實為要,、以文為賦、以中致遠,，不僅酒的味道要美,，飲后舒適度也要高，用科學(xué)的方法去解析其釀造之道,。
活動期間,，到場嘉賓共同見證了河南樂荷酒業(yè)有限公司揭牌儀式。在隨后舉行的秋季開釀儀式上,，任會剛在致辭中表示,，樂荷酒業(yè)是中原實驗室、中原食品科技公司,、臨潁紹康酒廠共同成立的第三方科技成果轉(zhuǎn)化公司,，不僅是中原食品實驗室科技成果轉(zhuǎn)化的龍頭項目，更是漯河食品產(chǎn)業(yè)的缺失門類的補短板項目,，也是科技加產(chǎn)業(yè)加資本高效發(fā)展的新典范,，對致力打造更加完善豐滿的食品產(chǎn)業(yè)全生態(tài)，推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重大的現(xiàn)實意義,。
孫寶國也表示,，樂荷酒業(yè)既有少康酒業(yè)的文化、技藝傳承,，又有強大的科學(xué)家團隊,，一定要成為中國白酒現(xiàn)代化的一個引領(lǐng)者。盡管現(xiàn)在的規(guī)模還不大,，但樂荷酒業(yè)擁有響亮的名字和強大的技術(shù)團隊,，這是基礎(chǔ)，也是底氣,。
早些年,，在酒業(yè)泰斗方心芳的支持下，少康酒業(yè)快速發(fā)展壯大，早在上世紀90年代,，就曾達到2億元左右的銷售額,。
韓北忠表示，由各位院士引領(lǐng)和中原實驗室各團隊的協(xié)作,，我們在少康酒業(yè)前期科研的基礎(chǔ)上創(chuàng)立一個新的品牌,，堅持在釀酒糧食上精選、在酒曲上精制,，同時在釀酒工藝,、酒體設(shè)計等方面都有所創(chuàng)新。
“我們河南人走都說個‘中’,，所以我們這個酒一開始就圍繞著‘中’,。”他說,。
2017年,，河南省發(fā)出“振興豫酒”的號召。趙書民表示,，通過幾年的努力,，河南白酒在省內(nèi)市場占有率逐步提高，取得了階段性成果,。在各位院士和科學(xué)家的支持下,，我相信樂荷品牌會走得更遠，為豫酒振興再添助力,。
