“山東東道主,，景芝芝麻香”,，對(duì)景芝酒業(yè)創(chuàng)立“芝麻香型白酒”給予厚望,，并鼓勵(lì)景芝“堅(jiān)持不懈地搞下去”,。

中國(guó)釀酒大師也是貴州茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)的季克良對(duì)景芝芝麻香也是“關(guān)懷備至”,。多次到訪景芝酒廠的季克良坦言,，“芝麻香釀造難度在于需要尋找醬香,、濃香、清香三種香型的中間位置,，否則就出不來(lái),。”為景芝寫(xiě)下“芝麻香鼻祖”,，顯然在季克良的心中,，景芝就是芝麻香領(lǐng)域的“引領(lǐng)者、倡導(dǎo)者也是踐行者”,。

“芝麻香型白酒從發(fā)現(xiàn)到成熟,，凝聚著白酒行業(yè)諸多專(zhuān)家的心血和智慧?！痹诰爸ゾ茦I(yè)董事長(zhǎng)劉全平看來(lái),，芝麻香的市場(chǎng)潛力巨大，企業(yè)需要包容的心態(tài)和開(kāi)放的理念,，一起把芝麻香領(lǐng)域“做強(qiáng)做大”,。

發(fā)展至今，景芝已經(jīng)在行業(yè)樹(shù)立了芝麻香領(lǐng)域的絕對(duì)領(lǐng)軍地位,，這一點(diǎn)從業(yè)界專(zhuān)家的認(rèn)可,、行業(yè)企業(yè)的認(rèn)同還有市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞等方面足以得到證明。

是的,，“一枝獨(dú)秀不是春”,。在未來(lái)的產(chǎn)業(yè)大格局中，景芝需要的是“開(kāi)明的心態(tài),、開(kāi)放的理念和開(kāi)闊的視野”,。

▲2013年中國(guó)著名釀酒專(zhuān)家季克良、沈怡方,、高月明,、王國(guó)春、趙建華,、栗永清等為景芝酒封壇,。

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百家爭(zhēng)鳴

任何一個(gè)行業(yè)都需要所處其中的企業(yè)勠力同心、共贏前行,。

在芝麻香領(lǐng)域,，相比于濃、清,、醬等大香型的較為成熟的市場(chǎng)空間,，芝麻香市場(chǎng)還依舊處于起步階段，屬于“小眾”市場(chǎng)規(guī)模。一方面是因?yàn)閷?zhuān)注于芝麻香型的白酒企業(yè)較少,，另一方面,，也是最關(guān)鍵的因素，是芝麻香對(duì)釀造工藝,、技術(shù)以及環(huán)境,、水源要求高，很少有企業(yè)有足夠的技術(shù)和實(shí)力去研發(fā)芝麻香,。

可喜的是,，在2010年之后，伴隨著芝麻香的高貴品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格為人們所熟知,，芝麻香卓越的品質(zhì)個(gè)性和資源稀缺性開(kāi)始展現(xiàn)出其巨大價(jià)值與市場(chǎng)前景,，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始加入。同時(shí),，景芝將自己的研究成果向全行業(yè)無(wú)私傳播與推廣,，芝麻香技術(shù)日臻完善成熟，市場(chǎng)也迎來(lái)了一個(gè)“百家爭(zhēng)鳴,、百花齊放”的新階段,。

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，著名釀酒專(zhuān)家沈怡方,、高月明,、莊名揚(yáng)聯(lián)合為景芝酒業(yè)題詞。

2009年,，在由山東省政府和中國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“芝麻香·中國(guó)香”中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇上,，景芝成為“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”之一。

山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李偉鳴認(rèn)為,，中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)被魯酒企業(yè)囊括,，這說(shuō)明在芝麻香型上，魯酒占據(jù)了天時(shí)地利人和的優(yōu)勢(shì),，“魯酒面臨的是如何利用好這塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?，走向全?guó),?！?/span>

自此，魯酒企業(yè)開(kāi)始了在芝麻香領(lǐng)域的長(zhǎng)足發(fā)展,，以一品景芝為代表的芝麻香產(chǎn)品開(kāi)始成為市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品,，也培養(yǎng)了懂酒、好酒的消費(fèi)者對(duì)芝麻香產(chǎn)品的關(guān)注和喜愛(ài),。

除了魯酒企業(yè)之外,，省外部分企業(yè)也在芝麻香領(lǐng)域取得了不小的成績(jī)。

在景芝的市場(chǎng)引領(lǐng)下以及芝麻香原酒在高端濃香酒體設(shè)計(jì)方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，眾多省內(nèi)外企業(yè)紛紛重視并加快芝麻香研究推廣,，芝麻香型白酒的產(chǎn)銷(xiāo)量上了一個(gè)新臺(tái)階,。

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一花綻放香滿(mǎn)園

景芝酒業(yè)原董事長(zhǎng)李福仁，于1984年夏天到景芝酒廠任職,，他見(jiàn)證了1985年山東省一輕業(yè)廳在景芝酒廠召開(kāi)的“白酒芝麻香風(fēng)味科研討論會(huì)”的規(guī)模：“到會(huì)人員之多,、身份之高是前所未有，讓我這個(gè)廠長(zhǎng)的脊梁骨直冒涼氣”,。在這次會(huì)上,，包括沈怡方在內(nèi)的全國(guó)白酒專(zhuān)家給出一個(gè)結(jié)論：芝麻香型白酒”有別于濃、清,、醬三大香型,，山東是釀酒大省，可以發(fā)展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型,。此話(huà)給足了景芝人發(fā)展“芝麻香”的信心,，也是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，作為對(duì)芝麻香傾注心力最大的企業(yè)——景芝開(kāi)始扛起了“振興芝麻香”的行業(yè)大旗,。

2001年,，周恒剛在景芝芝麻香榮獲“中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌”新聞發(fā)布會(huì)上曾說(shuō)：“芝麻香的打造來(lái)之不易，景芝芝麻香幽雅純正,，醇和細(xì)膩,，香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格典雅,。芝麻香有很高的技術(shù)含量和優(yōu)勢(shì),，我認(rèn)為這個(gè)香型前途光明。為什么這么說(shuō)呢,？因?yàn)?span style="line-height: 25.6px;color: #4253A3;">醬香型的代表就是茅臺(tái),，濃香型以五糧液為代表，芝麻香呢,？那就是以景芝酒為代表,，景芝酒可以說(shuō)是領(lǐng)軍酒?！?/span>

在2011年,，由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)前身）主辦，山東省輕工業(yè)協(xié)會(huì),、山東省白酒工業(yè)協(xié)會(huì),、山東景芝酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦的“中國(guó)芝麻香型白酒科學(xué)技術(shù)表彰暨中國(guó)芝麻香型白酒研究院成立大會(huì)”在濟(jì)南舉行，景芝酒業(yè)以及來(lái)自全國(guó)近20家芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)加盟研究院,，充分確立了“中國(guó)芝麻香型白酒研究院”在全國(guó)芝麻香產(chǎn)學(xué)研用各方面的權(quán)威地位,。

景芝要做好這個(gè)“領(lǐng)軍酒”的角色,，就是要在整個(gè)行業(yè)內(nèi)豎起一桿旗：帶領(lǐng)著芝麻香領(lǐng)域的所有企業(yè)沖鋒陷陣，但芝麻香不屬于“景芝”所獨(dú)有,，它是白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力的有力證明,，是魯酒人的驕傲，更是魯酒未來(lái)走向高端,、參與全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的利器和法寶,。

▲釀酒生產(chǎn)場(chǎng)景

在芝麻香發(fā)展問(wèn)題上，景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)認(rèn)為,，技術(shù)研發(fā)的方式可以不同,，但是品質(zhì)口感上須參照芝麻香型白酒的“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”；品牌上可以標(biāo)新立異,，但是不能降低芝麻香型白酒高端形象,。至于如何宣傳、培養(yǎng)芝麻香市場(chǎng),，魯酒的領(lǐng)軍企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)首要責(zé)任,，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該加大協(xié)調(diào)力度。

是的,，景芝酒業(yè)要做的是芝麻香領(lǐng)域的“創(chuàng)領(lǐng)者”,。景芝一花綻放香滿(mǎn)園！景芝的境界在全國(guó),、在全世界,！

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