9月19日,，亳州下了點兒小雨,，潮乎乎的空氣里彌漫著好聞的酒糟味兒，仿佛暈開一張畫幅：水汽氤氳,，微生物們?nèi)鰵g兒熱舞,，糧食正在窖池中發(fā)酵。上午9時19分,，一年一度的古井貢酒秋釀大典正式開始,。

從今年的秋釀大典來看,，古井不但請出“曹操”現(xiàn)場“對酒當(dāng)歌”,，更有“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”吉尼斯光環(huán)加身,。再加上現(xiàn)場宣布啟動大學(xué)生品酒師大賽，難免讓人聯(lián)想到,，面對全面開啟的次高端窗口，加速沖刺的古井將如何排兵布陣,？

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“曹操”現(xiàn)場“對酒當(dāng)歌”，這屆秋釀大典穿梭時空,？

這場秋釀大典，更像一場氣勢滂沱的穿越大戲,。

“對酒當(dāng)歌,，人生幾何……”當(dāng)94版《三國》曹操扮演者鮑國安慷慨誦讀那首膾炙人口的《短歌行》時，現(xiàn)場頓時涌起萬丈豪情,。高達數(shù)十米的曹操雕像在他身后巍然挺立,，激昂的誦讀伴著編鐘的音色聲聲入耳，掌聲此起彼伏。

▲鮑國安朗誦《短歌行》

古井人奉曹操為酒神,。據(jù)記載,，公元196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的九醞春酒及釀酒方法《九醞酒法》進獻給漢獻帝劉協(xié),，由此得來“貢酒”之名,。

而在秋釀大典這一天,，古井人發(fā)誠敬之心,，公祭古井貢之酒神曹操，同時開啟秋季燒壓池子生產(chǎn),。儀式現(xiàn)場,，在禮官的引領(lǐng)下，主祭向酒神曹操進香,，奉古井美酒,。司祝恭讀祭文，300人朗誦《九醞酒法》,，現(xiàn)場樂舞告祭表演“六佾舞”,。

▲古井集團黨委書記、董事長梁金輝

隨著祭酒神的相關(guān)儀式結(jié)束,，這場大典逐漸“穿”回現(xiàn)在,。當(dāng)剛出的新酒盛在大碗里端過來時，古井集團黨委書記,、董事長梁金輝舉杯一口干了,。在梁金輝看來，秋釀是古井貢酒每年的大事,，這是傳承千年的釀造技藝,，也是古井美酒醇香厚重、令人沉醉的秘訣,。

除了酒本身,，釀酒技術(shù)同樣是重磅主角。今年的秋釀大典,，《九醞酒法》以“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”的身份入選吉尼斯世界紀錄,。吉尼斯世界紀錄全球商務(wù)副總裁 Blythe Fitzwiliam 為古井頒發(fā)證，并表示,，希望這個紀錄能夠幫助中國大眾,，乃至全世界更好地了解中國白酒的歷史和文化。

此外,，第十五屆安徽省青年職業(yè)技能大賽（品酒師）決賽和古井貢酒·年份原漿杯全國大學(xué)生品酒技能大賽（安徽賽區(qū)）在本次大典上啟動,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才,，共青團安徽省委副書記李波，亳州市副市長鄭超,，安徽大學(xué)副校長薛照明,，安徽理工大學(xué)力學(xué)和光學(xué)物理學(xué)院黨委副書記張可佳以及梁金輝共同啟動了兩項賽事。

▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才

王延才也表達了對古井貢酒的殷切期望,。他表示，希望古井集團做白酒質(zhì)量的堅守者,，做白酒科研的引路者,，做中國白酒文化的弘揚者，做中國酒企合作共贏的推動者,，讓“中華第一貢”在全國乃至世界的舞臺上綻放光彩,。

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最猛烈的炮火，必須投向品牌戰(zhàn),？

“一主持古井的活動,，就代表一年又過去了”，正如主持人在開場之前所說,，一年一度的古井貢酒秋季秋釀大典,，已經(jīng)成為臺上臺下眾多老朋友銘刻時光、再相聚的契機,?？梢哉f，每年的秋釀大典都是在為古井貢酒積蓄品牌勢能,。

今年的秋釀大典,，曹操、吉尼斯,、大學(xué)生品酒師等元素的碰撞,，展露了古井在品牌厚度和高度上更迫切的追求。在行業(yè)觀察者方才看來,，通過秋釀大典,，古井已經(jīng)將“九醞古法”更好地表現(xiàn)出來?！?/span>目前全國性品牌都在講宏大敘事邏輯做品牌,，古井顯然也在加緊搶占話語權(quán)?！?/span>

▲梁金輝為秋釀頭酒競拍得主頒發(fā)收藏證書

不僅如此,，對現(xiàn)階段的古井而言，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級,、價格帶提升也將對品牌力的積蓄,、釋放和傳播提出新的要求,。

上半年，古井貢酒取得了頗具突破性的亮眼成績,，實現(xiàn)營收47.83億,，同比增長30.32%；凈利潤8.92億,，同比增長62.59%,。除了規(guī)模和利稅的快增長，白酒產(chǎn)品毛利率同比上升2.92%至78.52%,，反映出其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級,。

此外，根據(jù)招商證券調(diào)研結(jié)果,，古井從去年開始主推358元的古8,，在銷售口徑上，古8及以上價格帶收入規(guī)模超過20億,。太平洋證券也在研報中表示,，上半年，古井在省內(nèi)市場繼續(xù)聚焦高端產(chǎn)品,，聚焦資源支持古8和古16的推廣,。同時，省外河南,、山東等市場經(jīng)過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,，也逐漸把價格帶提高到百元以上。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升與品牌力相輔相成,。國信證券分析認為,，古井的次高端產(chǎn)品布局，更多地從之前相對被動的消費升級傳導(dǎo)向主動的消費升級引領(lǐng)轉(zhuǎn)變,，次高端價位產(chǎn)品的高速成長也反哺了品牌力的提升,。

從實際行動來看，今年以來,，古井的確增加了廣告費用的投放力度,。古井貢酒半年報顯示，上半年公司投放了3.41億元廣告費用,，同比增長83%,。而在上半年營銷戰(zhàn)略溝通會上，梁金輝也將品牌復(fù)興工程置于“六大工程”之首,。

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為了“圈粉”消費者,，古井出招！

當(dāng)然,，除了進一步賦能品牌,，古井也在尋求進一步下沉和更廣闊的市場,。最近一兩年，古井不斷加碼以“三通工程”為核心的下沉工作,，而從本次選在秋釀大典上啟動青年職業(yè)技能大賽（品酒師）決賽和大學(xué)生品酒技能大賽中,，可以進一步窺見古井對品鑒的高度重視以及重點培育年輕消費群體的傾向。

不僅如此,，大典當(dāng)天,，古井集團總部東側(cè)，中華酒谷·樂酒家園主題樂園正式開園,。這座主題樂園總投資1.6億元,，占地面積1200余畝,，是亳州市文化旅游類重點建設(shè)項目,，也是全國首家白酒主題樂園,。

據(jù)了解,，樂酒家園定位于打造“酒趣”“農(nóng)趣”“童趣”為主的白酒主題樂園,。從高空俯視而下,，樂酒家園主體造型設(shè)計為兩個雙軸對稱的“酒葫蘆”,，既突出白酒樂園主題,，同時寓意吉瑞,，象征和諧美滿,。樂酒家園整體分為生態(tài)餐廳,、游樂區(qū)、充氣堡,、農(nóng)俗區(qū)和拓展基地,。在這里,，游客能感受到游玩的暢快和白酒的醇香,，歷史的厚重和田園的恬靜。

最近幾年,，深度體驗的妙處已經(jīng)在李渡等特色化中小型酒企身上得到印證,，現(xiàn)在來看，隨著這座主題樂園的到來，古井也有了“圈粉”消費者的便利條件。

與此同時，“古井貢酒-CCTV《中國國寶大會》”全球文化巡禮也在大典上啟動。在央視2019年第一季度大型文化欄目《中國國寶大會》中，古井貢酒將與中華國寶一起進行全球文化巡禮，把古井貢北魏古井,、宋代古井,、明清窖池群、明清釀酒遺址四個國家級文物,，以及千年釀造技術(shù)之非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，推向國人和世界,。這個過程也將成為古井“圈粉”消費者計劃中的一環(huán),。