9月19日,，亳州下了點(diǎn)兒小雨,，潮乎乎的空氣里彌漫著好聞的酒糟味兒,，仿佛暈開(kāi)一張畫(huà)幅：水汽氤氳,，微生物們?nèi)鰵g兒熱舞，糧食正在窖池中發(fā)酵,。上午9時(shí)19分,，一年一度的古井貢酒秋釀大典正式開(kāi)始。

從今年的秋釀大典來(lái)看,，古井不但請(qǐng)出“曹操”現(xiàn)場(chǎng)“對(duì)酒當(dāng)歌”,，更有“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”吉尼斯光環(huán)加身,。再加上現(xiàn)場(chǎng)宣布啟動(dòng)大學(xué)生品酒師大賽，難免讓人聯(lián)想到,，面對(duì)全面開(kāi)啟的次高端窗口,，加速?zèng)_刺的古井將如何排兵布陣？

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“曹操”現(xiàn)場(chǎng)“對(duì)酒當(dāng)歌”,，這屆秋釀大典穿梭時(shí)空,？

這場(chǎng)秋釀大典，更像一場(chǎng)氣勢(shì)滂沱的穿越大戲,。

“對(duì)酒當(dāng)歌,，人生幾何……”當(dāng)94版《三國(guó)》曹操扮演者鮑國(guó)安慷慨誦讀那首膾炙人口的《短歌行》時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)涌起萬(wàn)丈豪情,。高達(dá)數(shù)十米的曹操雕像在他身后巍然挺立,，激昂的誦讀伴著編鐘的音色聲聲入耳,，掌聲此起彼伏。

▲鮑國(guó)安朗誦《短歌行》

古井人奉曹操為酒神,。據(jù)記載,，公元196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的九醞春酒及釀酒方法《九醞酒法》進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié),，由此得來(lái)“貢酒”之名,。

而在秋釀大典這一天，古井人發(fā)誠(chéng)敬之心,，公祭古井貢之酒神曹操,，同時(shí)開(kāi)啟秋季燒壓池子生產(chǎn)。儀式現(xiàn)場(chǎng),，在禮官的引領(lǐng)下,，主祭向酒神曹操進(jìn)香，奉古井美酒,。司祝恭讀祭文,，300人朗誦《九醞酒法》，現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)舞告祭表演“六佾舞”,。

▲古井集團(tuán)黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)梁金輝

隨著祭酒神的相關(guān)儀式結(jié)束，這場(chǎng)大典逐漸“穿”回現(xiàn)在,。當(dāng)剛出的新酒盛在大碗里端過(guò)來(lái)時(shí),，古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝舉杯一口干了,。在梁金輝看來(lái),，秋釀是古井貢酒每年的大事，這是傳承千年的釀造技藝,，也是古井美酒醇香厚重,、令人沉醉的秘訣,。

除了酒本身,，釀酒技術(shù)同樣是重磅主角。今年的秋釀大典,，《九醞酒法》以“世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法”的身份入選吉尼斯世界紀(jì)錄,。吉尼斯世界紀(jì)錄全球商務(wù)副總裁 Blythe Fitzwiliam 為古井頒發(fā)證，并表示,，希望這個(gè)紀(jì)錄能夠幫助中國(guó)大眾,，乃至全世界更好地了解中國(guó)白酒的歷史和文化,。

此外，第十五屆安徽省青年職業(yè)技能大賽（品酒師）決賽和古井貢酒·年份原漿杯全國(guó)大學(xué)生品酒技能大賽（安徽賽區(qū)）在本次大典上啟動(dòng),。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才,，共青團(tuán)安徽省委副書(shū)記李波，亳州市副市長(zhǎng)鄭超,，安徽大學(xué)副校長(zhǎng)薛照明,，安徽理工大學(xué)力學(xué)和光學(xué)物理學(xué)院黨委副書(shū)記張可佳以及梁金輝共同啟動(dòng)了兩項(xiàng)賽事。

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才

王延才也表達(dá)了對(duì)古井貢酒的殷切期望,。他表示,，希望古井集團(tuán)做白酒質(zhì)量的堅(jiān)守者，做白酒科研的引路者,，做中國(guó)白酒文化的弘揚(yáng)者,，做中國(guó)酒企合作共贏的推動(dòng)者，讓“中華第一貢”在全國(guó)乃至世界的舞臺(tái)上綻放光彩,。

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最猛烈的炮火,，必須投向品牌戰(zhàn)？

“一主持古井的活動(dòng),，就代表一年又過(guò)去了”,，正如主持人在開(kāi)場(chǎng)之前所說(shuō)，一年一度的古井貢酒秋季秋釀大典,，已經(jīng)成為臺(tái)上臺(tái)下眾多老朋友銘刻時(shí)光,、再相聚的契機(jī)?？梢哉f(shuō),，每年的秋釀大典都是在為古井貢酒積蓄品牌勢(shì)能。

今年的秋釀大典,，曹操,、吉尼斯、大學(xué)生品酒師等元素的碰撞,，展露了古井在品牌厚度和高度上更迫切的追求,。在行業(yè)觀察者方才看來(lái)，通過(guò)秋釀大典,，古井已經(jīng)將“九醞古法”更好地表現(xiàn)出來(lái),。“目前全國(guó)性品牌都在講宏大敘事邏輯做品牌,，古井顯然也在加緊搶占話語(yǔ)權(quán),。”

▲梁金輝為秋釀?lì)^酒競(jìng)拍得主頒發(fā)收藏證書(shū)

不僅如此,，對(duì)現(xiàn)階段的古井而言,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí),、價(jià)格帶提升也將對(duì)品牌力的積蓄、釋放和傳播提出新的要求,。

上半年,，古井貢酒取得了頗具突破性的亮眼成績(jī)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收47.83億,，同比增長(zhǎng)30.32%,；凈利潤(rùn)8.92億，同比增長(zhǎng)62.59%,。除了規(guī)模和利稅的快增長(zhǎng),，白酒產(chǎn)品毛利率同比上升2.92%至78.52%，反映出其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級(jí),。

此外,，根據(jù)招商證券調(diào)研結(jié)果，古井從去年開(kāi)始主推358元的古8,，在銷(xiāo)售口徑上,，古8及以上價(jià)格帶收入規(guī)模超過(guò)20億。太平洋證券也在研報(bào)中表示,，上半年,，古井在省內(nèi)市場(chǎng)繼續(xù)聚焦高端產(chǎn)品，聚焦資源支持古8和古16的推廣,。同時(shí),，省外河南、山東等市場(chǎng)經(jīng)過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,，也逐漸把價(jià)格帶提高到百元以上,。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升與品牌力相輔相成。國(guó)信證券分析認(rèn)為,，古井的次高端產(chǎn)品布局,，更多地從之前相對(duì)被動(dòng)的消費(fèi)升級(jí)傳導(dǎo)向主動(dòng)的消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)轉(zhuǎn)變，次高端價(jià)位產(chǎn)品的高速成長(zhǎng)也反哺了品牌力的提升,。

從實(shí)際行動(dòng)來(lái)看,，今年以來(lái)，古井的確增加了廣告費(fèi)用的投放力度,。古井貢酒半年報(bào)顯示,，上半年公司投放了3.41億元廣告費(fèi)用，同比增長(zhǎng)83%,。而在上半年?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略溝通會(huì)上,，梁金輝也將品牌復(fù)興工程置于“六大工程”之首。

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為了“圈粉”消費(fèi)者,，古井出招,！

當(dāng)然，除了進(jìn)一步賦能品牌,，古井也在尋求進(jìn)一步下沉和更廣闊的市場(chǎng),。最近一兩年，古井不斷加碼以“三通工程”為核心的下沉工作,，而從本次選在秋釀大典上啟動(dòng)青年職業(yè)技能大賽（品酒師）決賽和大學(xué)生品酒技能大賽中,，可以進(jìn)一步窺見(jiàn)古井對(duì)品鑒的高度重視以及重點(diǎn)培育年輕消費(fèi)群體的傾向。

不僅如此,，大典當(dāng)天,，古井集團(tuán)總部東側(cè)，中華酒谷·樂(lè)酒家園主題樂(lè)園正式開(kāi)園,。這座主題樂(lè)園總投資1.6億元,，占地面積1200余畝，是亳州市文化旅游類(lèi)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目,，也是全國(guó)首家白酒主題樂(lè)園,。

據(jù)了解，樂(lè)酒家園定位于打造“酒趣”“農(nóng)趣”“童趣”為主的白酒主題樂(lè)園,。從高空俯視而下,，樂(lè)酒家園主體造型設(shè)計(jì)為兩個(gè)雙軸對(duì)稱的“酒葫蘆”，既突出白酒樂(lè)園主題,，同時(shí)寓意吉瑞,，象征和諧美滿。樂(lè)酒家園整體分為生態(tài)餐廳,、游樂(lè)區(qū),、充氣堡、農(nóng)俗區(qū)和拓展基地,。在這里,，游客能感受到游玩的暢快和白酒的醇香，歷史的厚重和田園的恬靜,。

最近幾年,，深度體驗(yàn)的妙處已經(jīng)在李渡等特色化中小型酒企身上得到印證，現(xiàn)在來(lái)看,，隨著這座主題樂(lè)園的到來(lái),，古井也有了“圈粉”消費(fèi)者的便利條件。

與此同時(shí),，“古井貢酒-CCTV《中國(guó)國(guó)寶大會(huì)》”全球文化巡禮也在大典上啟動(dòng),。在央視2019年第一季度大型文化欄目《中國(guó)國(guó)寶大會(huì)》中，古井貢酒將與中華國(guó)寶一起進(jìn)行全球文化巡禮,，把古井貢北魏古井,、宋代古井,、明清窖池群、明清釀酒遺址四個(gè)國(guó)家級(jí)文物,，以及千年釀造技術(shù)之非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，推向國(guó)人和世界。這個(gè)過(guò)程也將成為古井“圈粉”消費(fèi)者計(jì)劃中的一環(huán),。