醬酒火了,，赤水河兩岸的春天來了，優(yōu)質(zhì)的赤水河醬酒成為資本爭相競奪的對象,。不僅是名酒品牌,，醬酒紅利也正惠及數(shù)量眾多的中小企業(yè)。

一線品牌“活”出了自信,，也活出了能夠代表產(chǎn)區(qū)的光輝,。但也應看到,，部分區(qū)域小規(guī)模酒企在一味追求利益的過程中，鉆了品質(zhì)和品牌的空子,，成為了影響產(chǎn)區(qū)良性生態(tài)的不穩(wěn)定因素,。

而位居中部的眾多企業(yè)，卻在市場和品質(zhì)的博弈中,，選擇內(nèi)外兼修的“練功路線”,，其中不乏潭酒的身影。名酒光環(huán)從未離身,，潭酒深耕醬酒多年,，而如今開門“請客”，卻拿出了一份厚實家底,。

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“活”得高光：跑出醬酒速度

所謂赤水河流域龍頭,，茅臺當仁不讓，而能夠達到前排水平的,，也都是在全國性的白酒品牌中能夠排在前列的郎酒,、習酒等品牌。

茅臺銷售業(yè)績直逼千億,，郎酒二度邁過百億,，習酒2018年拿下56億的銷售成績單。雖跨越三個級別,，但將之區(qū)分為個體,，放眼全行業(yè)，能夠與之比肩的企業(yè)并不多,。

從產(chǎn)能上看,，優(yōu)質(zhì)醬酒資源稀缺的今天，茅臺產(chǎn)能4.5萬噸,，未來產(chǎn)能極值將達到5.6萬噸,；習酒目前已投入的產(chǎn)能大致在2萬噸左右；郎酒未來的最高產(chǎn)能也將在5萬噸左右,。產(chǎn)能上的領先,，成為了頭部企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的關鍵要素之一。

在產(chǎn)品和營銷等方面,，這些代表區(qū)域最強實力的企業(yè),，也的確展現(xiàn)出高人一等的水平。打造“文化茅臺”,，為產(chǎn)品賦能,，進而推出生肖酒、文化酒，“文化戰(zhàn)略”的落地,，成為茅臺最靚麗的風景線,。

而郎酒主打洞藏文化，天寶洞,、地寶洞,、人和洞……近年來打造的郎酒莊園不但成為郎酒集團的一大IP，也讓酒旅融合的營銷模式在郎酒成為現(xiàn)實,。

“產(chǎn)區(qū)離不開這些優(yōu)勢企業(yè)的供養(yǎng),，也離不開他們作為標桿一般的存在?！痹诒姸鄻I(yè)內(nèi)人士看來，這部分企業(yè)不止代表產(chǎn)區(qū)實力,，更是產(chǎn)區(qū)信心的最強代表,。

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“活”得隨意：誰在抹黑赤水河？

一擔水,、一桶酒,，成就了赤水河兩岸的川黔人民，也衍生出當?shù)乇姸嘁?guī)模不等的品牌,，造就了赤水河盤根錯節(jié)的醬酒發(fā)展態(tài)勢,。

以茅臺鎮(zhèn)為例，以茅臺集團為首的諸多優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)生存于此,，為廣大同處一域的中小型企業(yè)帶去了發(fā)展的氧分,，特別是那些成長于茅臺原住民手里的酒廠。

這些人中有的是祖產(chǎn)相傳“家里有酒”,，并借著茅臺和茅臺鎮(zhèn)的東風漸成規(guī)模,；有的在茅臺等各大酒廠有過從業(yè)背景，深諳醬香型白酒產(chǎn)銷之道,，自闖未來,。茅臺鎮(zhèn)上“家家有酒廠”的狀態(tài)，正是由此而來,。

伴隨醬酒發(fā)展的春風,，這部分小企業(yè)憑借茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)背書，以價格優(yōu)勢率先贏得第一桶金,。但隨著主流企業(yè)對營銷手段和產(chǎn)品基調(diào)的調(diào)整,，市場依然被主流醬酒品牌掌握。在此擠壓態(tài)勢下,，小酒廠一方面加大線上銷售的利潤差,，一方面以“痛點式營銷”來顛覆主流企業(yè)所貫徹的渠道經(jīng)營和代理經(jīng)營模式。

醬酒市場的亂象,，也基本始于這些數(shù)量多,、規(guī)模小的企業(yè),。

從前幾年的“假茅臺”風波，到曾經(jīng)在電視購物上紅極一時的“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”,、長毛老酒等騙局,，再到去年引發(fā)廣泛關注的“替父賣酒”事件，以及近期話題度較高的“茅臺洞藏酒”風波,。亂象的此起彼伏,，引發(fā)整個產(chǎn)區(qū)的危機，特別是前排之外的中間企業(yè),，將遭受嚴重的牽連與波及,。

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“活”得穩(wěn)重：堅持品質(zhì)自信

作為赤水河畔的老牌名酒之一，潭酒成名較早,，但行事卻相當?shù)驼{(diào),。做醬酒幾十載，潭酒選擇了與眾二線企業(yè)相同的套路：修煉品質(zhì),，擴產(chǎn)能,。

在被譽為“天地一口鍋”的獨特小環(huán)境下，匠人釀制,，遵循“12987”的古法工藝,，5年封藏周期出產(chǎn)， 比起高標準的醬酒質(zhì)量,，潭酒“隱形醬酒大王”的稱號最能說明一切：年產(chǎn)醬酒2萬噸,，儲量高達8萬噸，按照汪俊林赤水河畔醬酒產(chǎn)量上限20萬噸的說法,，潭酒的潛在實力相當驚人,。

“潭模式”低調(diào)內(nèi)修，而這其中,，也不排除外力因素的影響,。2014、2017年,，四川省政府兩度出臺白酒產(chǎn)業(yè)扶持政策,，要求控制產(chǎn)量，優(yōu)化存量,，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構,，同時推進白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，鼓勵川酒重組并購,。

而此前的2013年,，潭酒被川喜集團收購。外來資本的投入和運作，為潭酒帶來了全新動力,，2018年潭酒銷售收入逾9億元,。

所以，在這個萬事俱備的時期,，潭酒開門迎客,，投資1.1億啟動“萬眾千商進仙潭”計劃，邀請10000名消費者和1000名經(jīng)銷商進廠觀“潭”,。

潭酒想要達到的營銷效果,，便是這11000名意見領袖的轉化。而潭酒開門迎客的根本,，在于做醬酒的家底硬,，這一切離不開“潭模式”的低調(diào)內(nèi)斂和蓄勢待發(fā)。而在產(chǎn)區(qū)內(nèi),，大有“修煉出關”之勢的企業(yè)并不在少數(shù),。

“進廠，對消費者而言,，看的是品質(zhì)和工藝；對經(jīng)銷商而言,，看的是規(guī)模和實力”,，潭酒營銷總監(jiān)賴鵬告訴云酒頭條（微信號：云酒頭條）。攢夠家底的潭酒,，未來的市場表現(xiàn)將勢不可擋,。醬酒熱浪下，機遇依舊屬于珍品,，而在赤水河產(chǎn)區(qū),，誰能站穩(wěn)品質(zhì)，誰才能夠笑到最后,。