醬酒火了，赤水河兩岸的春天來了，優(yōu)質(zhì)的赤水河醬酒成為資本爭(zhēng)相競(jìng)奪的對(duì)象,。不僅是名酒品牌，醬酒紅利也正惠及數(shù)量眾多的中小企業(yè),。

一線品牌“活”出了自信,，也活出了能夠代表產(chǎn)區(qū)的光輝,。但也應(yīng)看到，部分區(qū)域小規(guī)模酒企在一味追求利益的過程中,，鉆了品質(zhì)和品牌的空子,，成為了影響產(chǎn)區(qū)良性生態(tài)的不穩(wěn)定因素。

而位居中部的眾多企業(yè),，卻在市場(chǎng)和品質(zhì)的博弈中,，選擇內(nèi)外兼修的“練功路線”，其中不乏潭酒的身影,。名酒光環(huán)從未離身,，潭酒深耕醬酒多年，而如今開門“請(qǐng)客”,，卻拿出了一份厚實(shí)家底,。

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“活”得高光：跑出醬酒速度

所謂赤水河流域龍頭，茅臺(tái)當(dāng)仁不讓,，而能夠達(dá)到前排水平的,，也都是在全國(guó)性的白酒品牌中能夠排在前列的郎酒、習(xí)酒等品牌,。

茅臺(tái)銷售業(yè)績(jī)直逼千億,，郎酒二度邁過百億，習(xí)酒2018年拿下56億的銷售成績(jī)單,。雖跨越三個(gè)級(jí)別,，但將之區(qū)分為個(gè)體，放眼全行業(yè),，能夠與之比肩的企業(yè)并不多,。

從產(chǎn)能上看，優(yōu)質(zhì)醬酒資源稀缺的今天,，茅臺(tái)產(chǎn)能4.5萬(wàn)噸,，未來產(chǎn)能極值將達(dá)到5.6萬(wàn)噸；習(xí)酒目前已投入的產(chǎn)能大致在2萬(wàn)噸左右,；郎酒未來的最高產(chǎn)能也將在5萬(wàn)噸左右,。產(chǎn)能上的領(lǐng)先，成為了頭部企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的關(guān)鍵要素之一,。

在產(chǎn)品和營(yíng)銷等方面,，這些代表區(qū)域最強(qiáng)實(shí)力的企業(yè)，也的確展現(xiàn)出高人一等的水平,。打造“文化茅臺(tái)”,，為產(chǎn)品賦能，進(jìn)而推出生肖酒,、文化酒,，“文化戰(zhàn)略”的落地，成為茅臺(tái)最靚麗的風(fēng)景線,。

而郎酒主打洞藏文化,，天寶洞、地寶洞,、人和洞……近年來打造的郎酒莊園不但成為郎酒集團(tuán)的一大IP,，也讓酒旅融合的營(yíng)銷模式在郎酒成為現(xiàn)實(shí)。

“產(chǎn)區(qū)離不開這些優(yōu)勢(shì)企業(yè)的供養(yǎng),，也離不開他們作為標(biāo)桿一般的存在,。”在眾多業(yè)內(nèi)人士看來,，這部分企業(yè)不止代表產(chǎn)區(qū)實(shí)力,，更是產(chǎn)區(qū)信心的最強(qiáng)代表。

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“活”得隨意：誰(shuí)在抹黑赤水河,？

一擔(dān)水,、一桶酒，成就了赤水河兩岸的川黔人民,，也衍生出當(dāng)?shù)乇姸嘁?guī)模不等的品牌,，造就了赤水河盤根錯(cuò)節(jié)的醬酒發(fā)展態(tài)勢(shì)。

以茅臺(tái)鎮(zhèn)為例,，以茅臺(tái)集團(tuán)為首的諸多優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)生存于此,，為廣大同處一域的中小型企業(yè)帶去了發(fā)展的氧分，特別是那些成長(zhǎng)于茅臺(tái)原住民手里的酒廠,。

這些人中有的是祖產(chǎn)相傳“家里有酒”,，并借著茅臺(tái)和茅臺(tái)鎮(zhèn)的東風(fēng)漸成規(guī)模；有的在茅臺(tái)等各大酒廠有過從業(yè)背景,，深諳醬香型白酒產(chǎn)銷之道,，自闖未來。茅臺(tái)鎮(zhèn)上“家家有酒廠”的狀態(tài),，正是由此而來,。

伴隨醬酒發(fā)展的春風(fēng)，這部分小企業(yè)憑借茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)背書,，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)率先贏得第一桶金,。但隨著主流企業(yè)對(duì)營(yíng)銷手段和產(chǎn)品基調(diào)的調(diào)整，市場(chǎng)依然被主流醬酒品牌掌握,。在此擠壓態(tài)勢(shì)下,，小酒廠一方面加大線上銷售的利潤(rùn)差，一方面以“痛點(diǎn)式營(yíng)銷”來顛覆主流企業(yè)所貫徹的渠道經(jīng)營(yíng)和代理經(jīng)營(yíng)模式,。

醬酒市場(chǎng)的亂象,，也基本始于這些數(shù)量多,、規(guī)模小的企業(yè)。

從前幾年的“假茅臺(tái)”風(fēng)波,，到曾經(jīng)在電視購(gòu)物上紅極一時(shí)的“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”,、長(zhǎng)毛老酒等騙局，再到去年引發(fā)廣泛關(guān)注的“替父賣酒”事件,，以及近期話題度較高的“茅臺(tái)洞藏酒”風(fēng)波,。亂象的此起彼伏，引發(fā)整個(gè)產(chǎn)區(qū)的危機(jī),，特別是前排之外的中間企業(yè),，將遭受嚴(yán)重的牽連與波及。

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“活”得穩(wěn)重：堅(jiān)持品質(zhì)自信

作為赤水河畔的老牌名酒之一,，潭酒成名較早,，但行事卻相當(dāng)?shù)驼{(diào)。做醬酒幾十載,，潭酒選擇了與眾二線企業(yè)相同的套路：修煉品質(zhì),，擴(kuò)產(chǎn)能。

在被譽(yù)為“天地一口鍋”的獨(dú)特小環(huán)境下,，匠人釀制,，遵循“12987”的古法工藝，5年封藏周期出產(chǎn),， 比起高標(biāo)準(zhǔn)的醬酒質(zhì)量,，潭酒“隱形醬酒大王”的稱號(hào)最能說明一切：年產(chǎn)醬酒2萬(wàn)噸，儲(chǔ)量高達(dá)8萬(wàn)噸,，按照汪俊林赤水河畔醬酒產(chǎn)量上限20萬(wàn)噸的說法,，潭酒的潛在實(shí)力相當(dāng)驚人。

“潭模式”低調(diào)內(nèi)修,，而這其中,，也不排除外力因素的影響。2014,、2017年,，四川省政府兩度出臺(tái)白酒產(chǎn)業(yè)扶持政策，要求控制產(chǎn)量,，優(yōu)化存量,，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，同時(shí)推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，鼓勵(lì)川酒重組并購(gòu),。

而此前的2013年，潭酒被川喜集團(tuán)收購(gòu)。外來資本的投入和運(yùn)作,，為潭酒帶來了全新動(dòng)力,，2018年潭酒銷售收入逾9億元。

所以,，在這個(gè)萬(wàn)事俱備的時(shí)期,，潭酒開門迎客，投資1.1億啟動(dòng)“萬(wàn)眾千商進(jìn)仙潭”計(jì)劃,，邀請(qǐng)10000名消費(fèi)者和1000名經(jīng)銷商進(jìn)廠觀“潭”。

潭酒想要達(dá)到的營(yíng)銷效果,，便是這11000名意見領(lǐng)袖的轉(zhuǎn)化,。而潭酒開門迎客的根本，在于做醬酒的家底硬,，這一切離不開“潭模式”的低調(diào)內(nèi)斂和蓄勢(shì)待發(fā),。而在產(chǎn)區(qū)內(nèi)，大有“修煉出關(guān)”之勢(shì)的企業(yè)并不在少數(shù),。

“進(jìn)廠,，對(duì)消費(fèi)者而言，看的是品質(zhì)和工藝,；對(duì)經(jīng)銷商而言,，看的是規(guī)模和實(shí)力”，潭酒營(yíng)銷總監(jiān)賴鵬告訴云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）,。攢夠家底的潭酒,，未來的市場(chǎng)表現(xiàn)將勢(shì)不可擋。醬酒熱浪下,，機(jī)遇依舊屬于珍品,，而在赤水河產(chǎn)區(qū)，誰(shuí)能站穩(wěn)品質(zhì),，誰(shuí)才能夠笑到最后,。