新零售自從被提出之后,，一直是各行業(yè)的風口,，阿里旗下的盒馬鮮生在上海試水成功后，快速進行全國擴張,，“盒區(qū)房”成為了都市精英生活元素,；超級物種針鋒相對,，在騰訊的加持下也步入瘋狂開店的軌道。資本孵化出來的便利蜂提出在北京“一年開百店”,，讓傳統(tǒng)的便利店生意再次火爆起來,，天貓小店、蘇寧小店,、京東便利店等相繼宣布龐大的擴張計劃,。

酒水市場容量以萬億計，而且酒水消費具有高頻,、高粘性的特征，在新零售浪潮向垂直領域推進的趨勢下,，2019年將成為酒業(yè)新零售元年,。無論是從成都春季糖酒會的受行業(yè)關(guān)注程度，還是以華致酒行,、酒仙網(wǎng),、1919、京東,、也買酒等探索者在全國跑馬圈地的開店中都可以感受到,。而酒仙網(wǎng)新零售重要落子“酒快到”再戰(zhàn)江湖，為本就熱鬧的酒業(yè)新零售領域又加了一把火,。

近日,，來自山東、河南,、甘肅,、新疆、云南,、陜西,、寧夏、湖北,、安徽等18個酒快到城市運營中心同時啟動,。酒快到合伙人培訓也同步在酒仙網(wǎng)華北倉召開，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰,、副總裁魏志國為酒快到城市合伙人進行運營系統(tǒng)拓展,、酒仙網(wǎng)文化、店鋪盈利等方面的內(nèi)容培訓,。業(yè)內(nèi)人士分析,，此次酒快到18個城市運營中心同時啟動，意味著酒快到自春糖簽約800家酒快到門店后,，又一次加快了新零售的布局,。

據(jù)了解，作為酒仙網(wǎng)旗下的子品牌，“酒快到”立足于服務線下升級終端的出發(fā)點,，通過與區(qū)域經(jīng)銷商“合伙”,，連接線下煙酒店的終端布點，整合線上的數(shù)據(jù),、品牌,、貨源優(yōu)勢、線下的展示和配送優(yōu)勢,，提升消費體驗和經(jīng)銷商業(yè)績,，徹底打破傳統(tǒng)的酒水經(jīng)銷商模式。

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十項大數(shù)據(jù)解決方案,，助推18個城市運營中心啟動

在培訓上,，酒快到負責人魏志國介紹，中國酒類零售總額約1.5萬億,，但電商加新零售的市場份額不到整個行業(yè)的5%,，各個省區(qū)經(jīng)銷商最大也只能做到2、3億規(guī)模,，雖然留給酒業(yè)流通市場的增長空間非常巨大,，但酒商也面臨許多問題，比如傳統(tǒng)渠道的營銷資源消耗,、高端餐飲降效嚴重,、高端團購失靈、傳統(tǒng)渠道動銷慘淡,，搶排面,、搶門頭、搶資源消耗嚴重等,，這些都成為傳統(tǒng)酒商無法突破的天花板,。

那么面對瓶頸，如何解決傳統(tǒng)酒商的現(xiàn)實問題呢,？魏志國從酒仙網(wǎng)積累的數(shù)據(jù)出發(fā),，詳細解讀了酒快到助力合伙人城市運營中心的項目定位、收益關(guān)鍵詞,、股東構(gòu)成,、經(jīng)營者選擇、營銷活動策劃,、員工管理,、培訓指導、經(jīng)營要點,、成本控制,、風險管理十項大數(shù)據(jù)解決方案,。

魏志國表示，關(guān)于酒快到項目的收益,，從過往的經(jīng)營大數(shù)據(jù)來看,，每個門店最終的經(jīng)營結(jié)果與酒快到的位置、店主的經(jīng)營管理能力,、店主投入的精力,、店長店員的服務態(tài)度和水平、既有客戶資源,、獲客能力等因素直接相關(guān),，而這些因素與酒快到門店的盈利背后都有規(guī)律可尋，酒快到可以給合伙人提供完整的定制版解決方案,。

隨后又對酒快到門店運營進行介紹,，魏志國表示：“不建議店鋪自己大規(guī)模開展營銷活動。因為如果單個門店去談大型的合作或營銷外包方案時會有很多弊端,，一是投入會非常大,、試錯成本高,；二是因為單個酒快到店鋪沒有規(guī)模效應,，投入產(chǎn)出比低；第三是很有可能找的合作方本身就不靠譜,，結(jié)果會適得其反“,。“在營銷方面,，酒快到總部每年都會花費上千萬的營銷費用來統(tǒng)一組織和策劃營銷活動,，保障做到每季度一次大活動、每月一次主題活動,、每周都有小活動,。酒快到總部也會在營銷方面不斷的創(chuàng)新、試錯,，并將經(jīng)過測試驗證效果好的營銷活動或模式推向全國酒快到,。”魏志國如是介紹,。

事實上,，零售經(jīng)營回歸商業(yè)本質(zhì)，無非“開源節(jié)流”四字,，擴大市場,，降低成本。降本增效顧名思義就是要用更少的錢,，做更多的事,，在零售界意味著要優(yōu)化供應鏈,，并提高運營效率。提升體驗是因為零售的終端是人,，體驗優(yōu)化才能有消費者粘性,，并最終打下更大的市場。

在酒快到門店經(jīng)營的過程中,，房租對于加盟商來說是店鋪經(jīng)營最大的成本,，是影響店鋪利潤的重要因素，所以控制房租至關(guān)重要,。在房租及店鋪類型的選擇上,，魏志國建議：“第一，要開店鋪面積在30㎡-50㎡的小店,，陳列商品SKU數(shù)為100個,；第二，房租成本管控,，大城市房租要嚴格控制在 20 萬/年以內(nèi),，中型城市（地級市）房租要嚴格控制在10萬/年以內(nèi)，小城市房租要嚴格控制在 8 萬/年以內(nèi),，因為只有保證店鋪成本低,，才會使盈利最大化?！?/span>

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酒快到降本增效三大法寶,，助力合伙人實現(xiàn)快速盈利

魏志國進一步介紹了酒快到降本增效的三大法寶，首先,，酒快到背后戰(zhàn)略合作酒企超過500家,，確保酒類商品貨真價低。對消費者的讓利空間足夠大,，僅憑這一點就能吸引不少想以低價購入品牌名酒的人來店購買,，這是酒快到降本增效的第一彈。

其次,，酒快到總部把供貨權(quán)限開放給合伙人,，對于流通品和當?shù)氐臅充N品，根據(jù)實際情況由當?shù)卮砩袒蛘吆匣锶俗约簛硖峁┑夭善?。合伙人需要保證提供的地采品是當?shù)貢充N的產(chǎn)品并且有一定的價格優(yōu)勢,。地采權(quán)的放開也能夠讓酒快到的商品保證價格優(yōu)勢同時也提高到店轉(zhuǎn)化率和動銷，低庫存,、高周轉(zhuǎn)這是酒快到降本增效的第二彈,。

同時，酒快到總部會設置給門店的銷售排名獎和店員的爆品銷售獎勵,，會根據(jù)不同階段的戰(zhàn)略目標去做不同的設定,，這是總部提供給門店的額外獎勵,，由酒快到總部來支持營銷費用，提升門店以及店員的積極性和主觀能動性,，這是酒快到降本增效的第三彈,。三大法寶可令合伙人實現(xiàn)快速盈利。

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提升業(yè)績的十大秘訣,，協(xié)助合作人快速回籠資金

隨后,，酒快到副總經(jīng)理董英磊介紹了提升業(yè)績的十大秘訣：“門店想盈利是有一些竅門的，首先是充分應用開業(yè)活動,、擴大門店知名度,，發(fā)展到店會員加微信，令后續(xù)門店盈利更加輕松,；其次是旺季引爆,、每店活動連續(xù)10天，令覆蓋效果最大化,；第三是煙草引流,，一般來說，煙草的購買頻次較高,，通過直接和當?shù)責煵莺献?，獲取煙草售賣權(quán)限，應用煙草的高復購率來達到吸引用戶到店目的,；同時,，到店顧客微信朋友圈裂變可使門店活動信息快速擴散,?！?/span>

董英磊進一步介紹，“定期舉辦名酒高端品鑒會,，可以讓消費者快速了解到酒水的品質(zhì),，合伙人和店主從中可以挖掘到團購大客戶；日常營銷物料也有不可忽視的作用,，DM單頁,、吊旗等物料可烘托店內(nèi)氣氛同時，DM單頁上流通產(chǎn)品吸引客群到店購買,，帶動爆款商品銷售,，實現(xiàn)盈利?！薄按送?，密集開店可以形成品牌氛圍，店員的形象是顧客對門店的第一印象,，穿著整齊統(tǒng)一,、言語介紹得體令顧客身心愉悅,，其價值是無形的；值得一提的是運營系統(tǒng)培訓,，這和月度合伙人會議同樣重要,，好工具、好方法才能讓門店更好的運營,，當然,，最核心、最關(guān)鍵的一點是合伙人的認真經(jīng)營,，只有酒快到和合伙人雙方的高度重視才能讓門店迅速盈利,，快速盤活?！?/span>

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酒快到合伙人享有四大權(quán)益,，可快速提升門店競爭力

據(jù)了解，要成為“酒快到”的城市合伙人首先須是地區(qū)暢銷品代理商或名優(yōu)白酒代理商,；其次,，有銷售業(yè)務團隊，有倉儲物流配送能力,，加盟區(qū)域以直轄市區(qū)/盟/地級市為單位,；第三，具備一定數(shù)量的終端網(wǎng)絡,，在當?shù)赜辛己玫目诒?。在簽約“酒快到”后，合伙人可以享有四大權(quán)益：

第一,，擁有與“酒仙網(wǎng)”成立合資公司的權(quán)利,，酒快到會給每個合伙人投資現(xiàn)金40-100萬元，建立利益共同體,，合作共贏,，共享財富；第二,，30%的流通品供貨權(quán)開放,，合伙人享有該部分收益，增加原有商品及流通商品供貨渠道,，同時,，豐富自有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，給區(qū)域內(nèi)門店更多品牌選擇,；解決了地域產(chǎn)品,、流通產(chǎn)品的本土化,，實現(xiàn)了資源互補,，優(yōu)勢互補,。

第三，經(jīng)銷商享有以地級市為單位”酒快到”的獨家合伙權(quán),，并有權(quán)直接開設直營店,，發(fā)展終端店面，快速發(fā)展自有渠道,；第四,，享有在協(xié)議約定范圍內(nèi)終端店經(jīng)營管理權(quán)及督導權(quán)。此外,，“酒快到”還將充分運用自身的運營經(jīng)驗,、成熟技術(shù)和管理團隊，幫助合伙人及區(qū)域內(nèi)門店提升管理,、運營和服務水平,，綜合提升競爭力。

專家分析,，目前酒類零售行業(yè)市場十分巨大,，市場卻高度分散，各大流通企業(yè)市場份額占比極低,。傳統(tǒng)煙酒店因門店租金高,、缺乏管理、進貨渠道不穩(wěn)定等問題導致盈利越來越難,，未來90%的夫妻煙酒店都將面臨關(guān)張的局面,。另一方面，酒水零售行業(yè)的競爭一定會逐漸成為規(guī)模和品牌的競爭,。或許只有借助酒仙網(wǎng)酒快到這種知名酒類零售平臺長期積累的優(yōu)勢,，將原有區(qū)域及門店華麗升級,，用全新的方式服務客戶,，才能以適應的姿態(tài)邁向“酒業(yè)新零售”時代,。