2018年以來(lái),，威士忌市場(chǎng)風(fēng)口勁吹。

2018年1-6月,，蘇格蘭威士忌中國(guó)出口量810萬(wàn)瓶，出口金額3630萬(wàn)英鎊,，分別同比上升18.1%和34.8%,；2019年9月6日，酩悅?軒尼詩(shī)公司到訪茅臺(tái)洽談合作,，顯示其對(duì)中國(guó)烈性洋酒市場(chǎng)的高度看好,。

在此大背景下，世界烈性酒巨頭帝亞吉?dú)W提前布局,。2019年4月,，帝亞吉?dú)W與中國(guó)名酒洋河股份達(dá)成合作，攜手發(fā)布中式威士忌——中仕忌,，開創(chuàng)了威士忌行業(yè)全新品類,。此前更斬獲2019國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽銀獎(jiǎng)，獲得業(yè)界高度認(rèn)可,。

為中國(guó)消費(fèi)者量身定做的中仕忌口感如何？簡(jiǎn)單總結(jié)來(lái)說就是“柔”的口感,，會(huì)讓品飲者馬上聯(lián)想到洋河的白酒風(fēng)味特點(diǎn),。輕抿一口，舌尖富含太妃糖的味道,，綿柔的果香氤氳口腔,，淡淡的煙熏味中略帶奶味，兼具白酒的綿柔和威士忌的醇厚,。

因此,，即使針對(duì)普通消費(fèi)者，中仕忌也不會(huì)讓初飲者感覺有不習(xí)慣威士忌風(fēng)味而產(chǎn)生的“沖口”的感覺,，更適合中國(guó)人的味蕾偏好,。口感甘甜綿柔,、香氣細(xì)膩,，余味純凈，搭配中式餐桌的各色菜系也是絕佳之選,。

那么,，中仕忌是如何實(shí)現(xiàn)“中西合璧”,，帝亞吉?dú)W牽手洋河背后有何故事，中式威士忌又是如何養(yǎng)成的,？

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強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，中式威士忌問世

2019年4月19日，帝亞吉?dú)W與洋河強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，發(fā)布中式威士忌——中仕忌,。

帝亞吉?dú)W大中華區(qū)董事總經(jīng)理朱鎮(zhèn)豪指出：帝亞吉?dú)W視中國(guó)為全球最重要的新興威士忌市場(chǎng)之一。伴隨中國(guó)城市化進(jìn)程加快和中產(chǎn)階級(jí)壯大,，消費(fèi)者選擇酒品更追求品質(zhì)與專業(yè),。為此，帝亞吉?dú)W與洋河股份攜手推出中仕忌,，旨在滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求的品類創(chuàng)新,，共同開啟中式威士忌新紀(jì)元。

洋河股份副總裁朱偉則表示,，中仕忌是洋河與帝亞吉?dú)W聯(lián)袂獻(xiàn)上的誠(chéng)意之作,。雙方合作不僅共同推出產(chǎn)品，更以互利共贏為目標(biāo),，共同投入資金,、人才、工藝,、酒體和設(shè)備,，從供應(yīng)鏈、銷售渠道到品牌打造全面合作,，并以兩大企業(yè)為依托,，共同組建中仕忌獨(dú)立品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)中式威士忌品類創(chuàng)新,。

可以看出,，中仕忌誕生起就與眾不同。其作為一款為中國(guó)味蕾特制的威士忌,，立足西方經(jīng)典,，擁抱東方文化，實(shí)現(xiàn)中西合一,，開啟了威士忌行業(yè)新紀(jì)元,。

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當(dāng)生命之水邂逅陶壇

在西方，威士忌被譽(yù)為“生命之水”,。當(dāng)生命之水邂逅中國(guó)陶壇,，會(huì)產(chǎn)生何種化學(xué)反應(yīng)？

首先，中仕忌無(wú)疑是蒸餾酒中,，打通中西的品類創(chuàng)新之作,。中國(guó)白酒與威士忌，同屬于世界四大蒸餾酒,，但昔日“楚河漢界不相往來(lái)”,。中仕忌橫空出世，采用傳統(tǒng)威士忌釀造工藝加中式陶壇二次熟成,，推出了為中國(guó)味蕾特別定制的中式威士忌,，一舉打通中國(guó)白酒與西方“生命之水”的邊界，創(chuàng)造了“中式威士忌”全新品類,。

其次,，中仕忌蘊(yùn)含了獨(dú)特的工藝創(chuàng)新。中仕忌選取的威士忌原酒,，首先歷經(jīng)了完整的威士忌釀造工藝,，從大麥發(fā)芽、發(fā)酵,、蒸餾到橡木桶陳釀,，均在蘇格蘭境內(nèi)及帝亞吉?dú)W監(jiān)管下完成。作為世界烈性酒巨頭,，帝亞吉?dú)W擁有著全球頂級(jí)的優(yōu)質(zhì)橡木桶資源,，中仕忌所使用的橡木桶都經(jīng)過精挑細(xì)選，經(jīng)過橡木桶陳釀和桶陳,，為產(chǎn)品打下了純正威士忌的品質(zhì)基礎(chǔ),。

中仕忌創(chuàng)新的一步在于，產(chǎn)品在蘇格蘭經(jīng)過了桶陳后,，威士忌原酒被運(yùn)往中國(guó),，并放置于洋河精選的中式陶壇中封存，達(dá)到口感柔化目的,。

由此可見,，當(dāng)生命之水邂逅中式陶壇,，烈性洋酒誕生了一款“新物種”。正因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了上述品類和工藝創(chuàng)新,，在世界威士忌領(lǐng)域和中國(guó)白酒行業(yè)，帝亞吉?dú)W攜手洋河股份開創(chuàng)了兩個(gè)第一,，真正實(shí)現(xiàn)了“中西合璧”,，為打通中西蒸餾烈酒的邊界，做出了獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

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中仕忌為何“綿柔”

橡木桶對(duì)于威士忌來(lái)說,，猶如一位風(fēng)格大師,，威士忌70%的風(fēng)味，最后都由橡木桶桶陳賦予,。那么如果橡木桶的角色加入了中式陶壇的參與,，又會(huì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？

答案便是中仕忌最顯著的標(biāo)簽——綿柔,。

中仕忌的綿柔,，來(lái)自于生命之水的“中國(guó)之旅”——中式陶壇的柔化過程。經(jīng)歷了橡木桶陳釀和桶陳后的中仕忌,，原酒被放置于洋河股份的中式陶壇中再次歷經(jīng)二次熟成，從而注入全新的綿柔口感,。

對(duì)于中仕忌“中西合璧”制造綿柔的工藝,，中仕忌的締造者之一,、洋河股份總工程師,、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師周新虎表示，“陶壇是儲(chǔ)藏白酒的最佳容器,，其豐富的呼吸微孔和催化因子,，使得美酒可以自由暢快呼吸、享蘊(yùn)日月精華,、自然陳化老熟,，因此我們也把陶壇稱為有生命的容器。中仕忌也正是運(yùn)用了這一特點(diǎn),，在立足于中西方歷史文化與傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新?！?/span>

中式陶壇是一種惰性容器,，可以吸附酒體雜質(zhì)，也隔絕了酒液與外界空氣因?yàn)橹苯咏佑|而發(fā)生的氧化,，讓酒液保持醇厚威士忌風(fēng)味的同時(shí)更顯綿柔,。

中仕忌的另一位締造者、帝亞吉?dú)W首席威士忌調(diào)配大師克雷格·華萊士則表示,，“中仕忌的釀造過程,，結(jié)合了蘇格蘭和中國(guó)的傳統(tǒng)制酒工藝，這是其品牌根基,。我們的目標(biāo)正是把這種全新的口味帶給中國(guó),，從而啟發(fā)新一代的消費(fèi)者,。”

由此可以看出,。作為一款“中西合一”的創(chuàng)新之作,，中仕忌充分發(fā)揮了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)帝亞吉?dú)W和洋河優(yōu)勢(shì)，通過品類創(chuàng)新,，融合了中國(guó)白酒和烈性洋酒優(yōu)點(diǎn),，共同釀造出一款為中國(guó)消費(fèi)者量身定做的“綿柔”型中式威士忌。

作為“中西合璧”的酒品,，中仕忌綿柔而不失醇厚,、入口甘甜、回味干凈,，諸味平衡和諧,。輕抿入口，綿柔順?biāo)捏w驗(yàn),，淡淡的香氣,、絲滑的口感和回甘，非常適合中國(guó)消費(fèi)者的味蕾,，也可以搭配各式中式菜肴飲用,。

正因?yàn)橹惺思删邆渖鲜鎏攸c(diǎn)，品質(zhì)追求完美,，在剛剛結(jié)束的2019國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽上斬獲銀獎(jiǎng),。出于對(duì)中仕忌出類拔萃口感和風(fēng)味的認(rèn)可，評(píng)審團(tuán)給予中仕忌90分的高分,，并做出評(píng)價(jià)：“中仕忌是一款達(dá)到美妙平衡的威士忌,。干凈，甘甜,，呈現(xiàn)太妃糖風(fēng)味,。與此同時(shí)，又帶有溫和的辛香氣息,，和一縷煙熏風(fēng)味,。”

因此,，回顧中式威士忌養(yǎng)成記我們可以發(fā)現(xiàn)：帝亞吉?dú)W攜手洋河股份,，不僅共同釀造了一瓶“中西合璧”的綿柔新作，成就了中外蒸餾酒歷史上的一段佳話,。更為中國(guó)消費(fèi)者和中產(chǎn)階層,，提供了一種獨(dú)特的品飲體驗(yàn)和領(lǐng)悟中外文化的生活方式,。這,，也是兩家行業(yè)巨頭,，聯(lián)袂獻(xiàn)上中仕忌的初心。

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