2018年以來，威士忌市場風(fēng)口勁吹,。

2018年1-6月，蘇格蘭威士忌中國出口量810萬瓶，出口金額3630萬英鎊,，分別同比上升18.1%和34.8%,；2019年9月6日，酩悅?軒尼詩公司到訪茅臺洽談合作,，顯示其對中國烈性洋酒市場的高度看好,。

在此大背景下，世界烈性酒巨頭帝亞吉歐提前布局,。2019年4月,，帝亞吉歐與中國名酒洋河股份達成合作，攜手發(fā)布中式威士忌——中仕忌,，開創(chuàng)了威士忌行業(yè)全新品類,。此前更斬獲2019國際葡萄酒暨烈酒大賽銀獎，獲得業(yè)界高度認(rèn)可,。

為中國消費者量身定做的中仕忌口感如何,？簡單總結(jié)來說就是“柔”的口感，會讓品飲者馬上聯(lián)想到洋河的白酒風(fēng)味特點,。輕抿一口,，舌尖富含太妃糖的味道，綿柔的果香氤氳口腔,，淡淡的煙熏味中略帶奶味,，兼具白酒的綿柔和威士忌的醇厚。

因此,，即使針對普通消費者,，中仕忌也不會讓初飲者感覺有不習(xí)慣威士忌風(fēng)味而產(chǎn)生的“沖口”的感覺，更適合中國人的味蕾偏好,?？诟懈侍鹁d柔、香氣細(xì)膩,，余味純凈,，搭配中式餐桌的各色菜系也是絕佳之選。

那么,，中仕忌是如何實現(xiàn)“中西合璧”,，帝亞吉歐牽手洋河背后有何故事，中式威士忌又是如何養(yǎng)成的,？

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強強聯(lián)手,，中式威士忌問世

2019年4月19日，帝亞吉歐與洋河強強聯(lián)手,，發(fā)布中式威士忌——中仕忌,。

帝亞吉歐大中華區(qū)董事總經(jīng)理朱鎮(zhèn)豪指出：帝亞吉歐視中國為全球最重要的新興威士忌市場之一。伴隨中國城市化進程加快和中產(chǎn)階級壯大，消費者選擇酒品更追求品質(zhì)與專業(yè),。為此,，帝亞吉歐與洋河股份攜手推出中仕忌，旨在滿足消費市場需求的品類創(chuàng)新,，共同開啟中式威士忌新紀(jì)元,。

洋河股份副總裁朱偉則表示，中仕忌是洋河與帝亞吉歐聯(lián)袂獻上的誠意之作,。雙方合作不僅共同推出產(chǎn)品,，更以互利共贏為目標(biāo)，共同投入資金,、人才,、工藝、酒體和設(shè)備,，從供應(yīng)鏈,、銷售渠道到品牌打造全面合作，并以兩大企業(yè)為依托,，共同組建中仕忌獨立品牌運營團隊,，推進中式威士忌品類創(chuàng)新。

可以看出,，中仕忌誕生起就與眾不同,。其作為一款為中國味蕾特制的威士忌，立足西方經(jīng)典,，擁抱東方文化,，實現(xiàn)中西合一，開啟了威士忌行業(yè)新紀(jì)元,。

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當(dāng)生命之水邂逅陶壇

在西方,，威士忌被譽為“生命之水”。當(dāng)生命之水邂逅中國陶壇,，會產(chǎn)生何種化學(xué)反應(yīng),？

首先，中仕忌無疑是蒸餾酒中,，打通中西的品類創(chuàng)新之作,。中國白酒與威士忌，同屬于世界四大蒸餾酒,，但昔日“楚河漢界不相往來”,。中仕忌橫空出世,，采用傳統(tǒng)威士忌釀造工藝加中式陶壇二次熟成,，推出了為中國味蕾特別定制的中式威士忌，一舉打通中國白酒與西方“生命之水”的邊界，創(chuàng)造了“中式威士忌”全新品類,。

其次,，中仕忌蘊含了獨特的工藝創(chuàng)新。中仕忌選取的威士忌原酒,，首先歷經(jīng)了完整的威士忌釀造工藝,，從大麥發(fā)芽、發(fā)酵,、蒸餾到橡木桶陳釀,，均在蘇格蘭境內(nèi)及帝亞吉歐監(jiān)管下完成。作為世界烈性酒巨頭,，帝亞吉歐擁有著全球頂級的優(yōu)質(zhì)橡木桶資源,，中仕忌所使用的橡木桶都經(jīng)過精挑細(xì)選，經(jīng)過橡木桶陳釀和桶陳,，為產(chǎn)品打下了純正威士忌的品質(zhì)基礎(chǔ),。

中仕忌創(chuàng)新的一步在于，產(chǎn)品在蘇格蘭經(jīng)過了桶陳后,，威士忌原酒被運往中國,，并放置于洋河精選的中式陶壇中封存，達到口感柔化目的,。

由此可見,，當(dāng)生命之水邂逅中式陶壇，烈性洋酒誕生了一款“新物種”,。正因為實現(xiàn)了上述品類和工藝創(chuàng)新,，在世界威士忌領(lǐng)域和中國白酒行業(yè)，帝亞吉歐攜手洋河股份開創(chuàng)了兩個第一,，真正實現(xiàn)了“中西合璧”,，為打通中西蒸餾烈酒的邊界，做出了獨特的貢獻,。

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中仕忌為何“綿柔”

橡木桶對于威士忌來說,，猶如一位風(fēng)格大師，威士忌70%的風(fēng)味,，最后都由橡木桶桶陳賦予,。那么如果橡木桶的角色加入了中式陶壇的參與，又會產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng),？

答案便是中仕忌最顯著的標(biāo)簽——綿柔,。

中仕忌的綿柔，來自于生命之水的“中國之旅”——中式陶壇的柔化過程,。經(jīng)歷了橡木桶陳釀和桶陳后的中仕忌,，原酒被放置于洋河股份的中式陶壇中再次歷經(jīng)二次熟成,，從而注入全新的綿柔口感。

對于中仕忌“中西合璧”制造綿柔的工藝,，中仕忌的締造者之一,、洋河股份總工程師、中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師周新虎表示,，“陶壇是儲藏白酒的最佳容器,，其豐富的呼吸微孔和催化因子，使得美酒可以自由暢快呼吸,、享蘊日月精華,、自然陳化老熟，因此我們也把陶壇稱為有生命的容器,。中仕忌也正是運用了這一特點,，在立足于中西方歷史文化與傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)工藝創(chuàng)新,?！?/span>

中式陶壇是一種惰性容器，可以吸附酒體雜質(zhì),，也隔絕了酒液與外界空氣因為直接接觸而發(fā)生的氧化,，讓酒液保持醇厚威士忌風(fēng)味的同時更顯綿柔。

中仕忌的另一位締造者,、帝亞吉歐首席威士忌調(diào)配大師克雷格·華萊士則表示,，“中仕忌的釀造過程，結(jié)合了蘇格蘭和中國的傳統(tǒng)制酒工藝,，這是其品牌根基,。我們的目標(biāo)正是把這種全新的口味帶給中國，從而啟發(fā)新一代的消費者,?！?/span>

由此可以看出。作為一款“中西合一”的創(chuàng)新之作,，中仕忌充分發(fā)揮了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)帝亞吉歐和洋河優(yōu)勢,，通過品類創(chuàng)新，融合了中國白酒和烈性洋酒優(yōu)點,，共同釀造出一款為中國消費者量身定做的“綿柔”型中式威士忌,。

作為“中西合璧”的酒品，中仕忌綿柔而不失醇厚,、入口甘甜,、回味干凈，諸味平衡和諧,。輕抿入口,，綿柔順?biāo)捏w驗,，淡淡的香氣、絲滑的口感和回甘,，非常適合中國消費者的味蕾,，也可以搭配各式中式菜肴飲用,。

正因為中仕忌具備上述特點,，品質(zhì)追求完美，在剛剛結(jié)束的2019國際葡萄酒暨烈酒大賽上斬獲銀獎,。出于對中仕忌出類拔萃口感和風(fēng)味的認(rèn)可,，評審團給予中仕忌90分的高分，并做出評價：“中仕忌是一款達到美妙平衡的威士忌,。干凈,，甘甜，呈現(xiàn)太妃糖風(fēng)味,。與此同時,，又帶有溫和的辛香氣息，和一縷煙熏風(fēng)味,?！?/span>

因此，回顧中式威士忌養(yǎng)成記我們可以發(fā)現(xiàn)：帝亞吉歐攜手洋河股份,，不僅共同釀造了一瓶“中西合璧”的綿柔新作,，成就了中外蒸餾酒歷史上的一段佳話。更為中國消費者和中產(chǎn)階層,，提供了一種獨特的品飲體驗和領(lǐng)悟中外文化的生活方式,。這，也是兩家行業(yè)巨頭,，聯(lián)袂獻上中仕忌的初心,。

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