在內(nèi)蒙古,，喝純正的馬奶酒,，吃正宗的牛羊肉，代表了草原人民接待賓客的最高禮遇,。

然而，目前市面上出現(xiàn)的不少馬奶酒產(chǎn)品與品牌,，大多數(shù)產(chǎn)品是用牛奶代替馬奶來釀造,，更有甚者，一些小廠家采用食用酒精勾調(diào)成馬奶酒,，這些產(chǎn)品不僅不能承載民族特色產(chǎn)品傳承重任,，也不能代表真正馬奶酒傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝，更對(duì)廣大消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅,。

誰來重新定義馬奶酒,？誰來通過現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵工藝生產(chǎn)馬奶酒？誰來打造純正馬奶酒品牌,，填補(bǔ)這一市場(chǎng)空白,？

應(yīng)用豐富的馬業(yè)資源和科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)體系優(yōu)勢(shì),，內(nèi)蒙古中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和內(nèi)蒙古中蘊(yùn)駿酒有限公司正式推出全球首款純正馬奶酒——中蘊(yùn)駿酒,，以此來樹立民族特色產(chǎn)品典范和標(biāo)桿，這對(duì)引導(dǎo)和規(guī)范馬奶酒市場(chǎng)有著重要意義,。

馬奶酒有著濃重的民族特色和區(qū)域特色,，但一度因生產(chǎn)工藝落后和消費(fèi)基礎(chǔ)較弱，成為酒業(yè)當(dāng)中的小眾品類,。而今,，隨著中蘊(yùn)駿酒的推出，以及大健康趨勢(shì)的推動(dòng)和國(guó)人喝健康好酒的認(rèn)知,，馬奶酒由于自身的健康酒屬性,，其價(jià)值和市場(chǎng)需求不斷顯現(xiàn)。

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中蘊(yùn)駿酒首款純正馬奶酒問世

在市場(chǎng)急速升級(jí)擴(kuò)張,，消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng),，消費(fèi)群體年輕化等趨勢(shì)下，健康酒產(chǎn)業(yè)迎來了細(xì)分品類的新時(shí)代,。新舊玩家相繼入局,，不少小眾品類的潛力逐漸被挖掘，一股健康酒新勢(shì)力正蓄勢(shì)待發(fā),。

10月1日,，內(nèi)蒙古中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)正式推出了旗下第一款純正馬奶酒——中蘊(yùn)駿酒發(fā)酵馬奶酒傳承系列（以下簡(jiǎn)稱中蘊(yùn)駿酒）。

與市面上其他馬奶酒產(chǎn)品相比,，中蘊(yùn)駿酒產(chǎn)品主打的賣點(diǎn)為“純正”二字,。這是因?yàn)椤凹冋币殉蔀轳R奶酒市場(chǎng)最大的痛點(diǎn)，全行業(yè)都在呼吁純正與品質(zhì),。

對(duì)此,，2009年12月1日，《奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23546》正式頒布實(shí)施,，奶酒成為繼白酒,、啤酒、果酒（葡萄酒等）,、黃酒,、露酒等之后，又一獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)的酒種,。

盡管行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái),，但目前的馬奶酒市場(chǎng)仍存在勾兌的劣質(zhì)品。整個(gè)馬奶酒市場(chǎng)都在呼喚一款純正的馬奶酒到來,，中蘊(yùn)駿酒的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一空缺,。

原料上，中蘊(yùn)駿酒產(chǎn)品采用北緯43度“中國(guó)馬都”——錫林郭勒大草原自然散養(yǎng)蒙古馬群的鮮馬奶進(jìn)行發(fā)酵,，不含任何甲醛,、雜醇和添加劑,，充分保留了馬奶中富含的人體所需的16種氨基酸和維生素。飲用后不上頭,、不宿醉,，從源頭上保證了中蘊(yùn)駿酒品質(zhì)純正。

在釀造工藝上,，中蘊(yùn)駿酒在繼承蒙古族傳統(tǒng)的釀造技藝的同時(shí),，結(jié)合中蘊(yùn)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的螺旋透酵工藝進(jìn)行發(fā)酵操作，模擬人工攪拌,，每三天攪拌一次,，每次三個(gè)小時(shí)，歷時(shí)180天,，長(zhǎng)達(dá)4320個(gè)小時(shí)釀造而成,。與普通奶酒相比，中蘊(yùn)駿酒色澤更加鮮亮,，口感也更醇厚,，完美詮釋了“純正”的內(nèi)涵。

從行業(yè)整體來看,，作為酒產(chǎn)業(yè)里的一支“溫柔之花”,，馬奶酒產(chǎn)業(yè)在內(nèi)蒙古悄然興起，其進(jìn)一步發(fā)展也將影響整個(gè)酒品類市場(chǎng)的格局,，而一個(gè)行業(yè)的興盛必然依托相關(guān)產(chǎn)品的品牌影響力,。因此，中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)首款純正馬奶酒——中蘊(yùn)駿酒的上市,，也正式吹響了馬奶酒進(jìn)軍大眾消費(fèi)市場(chǎng)的號(hào)角,。

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面向大健康

中蘊(yùn)駿酒扛起馬奶酒市場(chǎng)開拓大旗

元朝醫(yī)書《飲膳正要》中寫到，馬奶酒乃滋補(bǔ)之良藥,。作為草原人傳統(tǒng)的飲品,，馬奶酒醇香而微酸，具備很強(qiáng)的保健功能,，且酒精度有高中低可供選擇，其市場(chǎng)潛力正逐步凸顯,。

從酒行業(yè)近年來的發(fā)展態(tài)勢(shì)來看,，健康與養(yǎng)生無疑是當(dāng)下熱門話題?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)行業(yè)發(fā)展若干意見》中提到,，“2020年大健康產(chǎn)業(yè)將達(dá)到10萬億規(guī)模”,；專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國(guó)保健酒市場(chǎng)調(diào)查研究與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》則指出,，中國(guó)養(yǎng)生保健酒行業(yè)發(fā)展迅猛,，近幾年正以30%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展。

無論是理論還是現(xiàn)實(shí),，都表明大健康產(chǎn)業(yè)下的保健酒市場(chǎng)擴(kuò)容明顯,。在此趨勢(shì)下，馬奶酒作為酒行業(yè)里的一個(gè)小品類,，由于自身的健康屬性,，迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī)。

任何一個(gè)小眾品類的崛起,，領(lǐng)軍品牌與龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用至為關(guān)鍵,，站在大健康風(fēng)口上的馬奶酒亦是如此。

可以看到,，盡管歷史悠久,，但當(dāng)前的馬奶酒市場(chǎng)仍處于發(fā)展初期階段，如何擴(kuò)大消費(fèi)基礎(chǔ),，實(shí)現(xiàn)純正馬奶酒的科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化與市場(chǎng)化,，成為行業(yè)整體突圍所思考的方向,。

中蘊(yùn)駿酒發(fā)酵馬奶酒傳承系列產(chǎn)品的問世，一改人們對(duì)于馬奶酒“只能在草原上見到”和“廉價(jià)民族產(chǎn)品”的消費(fèi)認(rèn)知,，其時(shí)尚大氣的包裝設(shè)計(jì)與健康價(jià)值,，使其能夠應(yīng)對(duì)不同場(chǎng)合的飲酒需求，無論是親朋聚會(huì),、商務(wù)宴請(qǐng)還是節(jié)日禮贈(zèng),，中蘊(yùn)駿酒都能滿足需求?？梢哉f,，中蘊(yùn)駿酒重新定義了馬奶酒市場(chǎng)。

據(jù)悉,，內(nèi)蒙古中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)除了研發(fā)中蘊(yùn)駿酒傳承系列之外,，還將推出傳世系列、傳頌系列,、傳習(xí)系列,、傳奇系列等針對(duì)不同消費(fèi)人群的五大系列馬奶酒，來解決不同群體,，不同場(chǎng)景下消費(fèi)者的多元化需求,，這也是馬奶酒實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)開拓的重要目標(biāo)。

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馬產(chǎn)品科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、工業(yè)化

量產(chǎn)“零的突破”

值得探討的是,，中蘊(yùn)駿酒首款馬奶酒剛剛上市，為什么就被行業(yè)普遍定義為“馬奶酒領(lǐng)軍品牌”,？實(shí)現(xiàn)純正馬奶酒科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化“零的突破”,，中蘊(yùn)駿酒究竟有何過人之處,？

第一個(gè)也是最重要的原因，在于集團(tuán)品牌的強(qiáng)大背書,。

據(jù)了解,，內(nèi)蒙古中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是全球第一家集馬文化產(chǎn)業(yè)、馬科學(xué)產(chǎn)業(yè),、馬產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)布局的高技術(shù)開發(fā)企業(yè),，也是國(guó)內(nèi)第一家擁有完整現(xiàn)代馬產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了馬產(chǎn)品的科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、工業(yè)化量產(chǎn)這一“零的突破”。

實(shí)際上,，內(nèi)蒙古馬業(yè)的崛起已經(jīng)成為共識(shí),。近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)現(xiàn)代馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》,，建成了國(guó)內(nèi)第一個(gè)馬數(shù)據(jù)庫以及第一個(gè)蒙古馬文化博物館,，并建立了多個(gè)蒙古馬保種基地。馬產(chǎn)業(yè)如何規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，如何走出內(nèi)蒙古,，也成為中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)一直在思考的問題,。

“做世界上最好的大健康馬產(chǎn)品”，這已經(jīng)不再是一句口號(hào),。中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的產(chǎn)品研發(fā)涵蓋了6大系列745個(gè)產(chǎn)品,。目前，極馬力酸馬奶能量飲品,、伯爾尼馬奶啤,、中蘊(yùn)駿酒傳承版已經(jīng)上市，元玉漿純酸馬奶,、潤(rùn)倍康酸馬奶乳酸菌飲品、活益健益生菌馬奶粉沖劑等產(chǎn)品也將相繼上市，拉開了內(nèi)蒙古中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈布局的大幕,，也讓大健康馬產(chǎn)品逐漸走入大眾消費(fèi)者生活中,，使消費(fèi)者對(duì)于馬產(chǎn)品及品牌有了深刻的記憶。

另一方面,，隨著旅游業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，當(dāng)前馬奶酒的消費(fèi)基礎(chǔ)正不斷擴(kuò)大。

《內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示,，8月份內(nèi)蒙古美食熱度指數(shù)排行中,，“馬奶酒”居于首位，由此可見,，消費(fèi)者對(duì)于馬奶酒的接受度正不斷提高,，也間接反映了中蘊(yùn)駿酒將純正馬奶酒進(jìn)行科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、工業(yè)化生產(chǎn),，市場(chǎng)潛力巨大。

立足馬產(chǎn)業(yè),，擁抱大健康,，適應(yīng)多場(chǎng)景消費(fèi)，多重利好因素疊加,，中蘊(yùn)駿酒在將其純正馬奶酒推向市場(chǎng)的同時(shí),，必將帶領(lǐng)整個(gè)馬奶酒行業(yè)開創(chuàng)新局面。