11月30日,，百糧春首屆老酒文化節(jié)暨紀(jì)年老酒首發(fā)儀式,，在山東百糧春酒業(yè)有限公司舉行。

中國白酒業(yè)泰斗,、中國酒業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長,、現(xiàn)任中酒協(xié)專業(yè)技術(shù)委員會副主任、第三四五屆全國評酒白酒國家評委梁邦昌,，山東省工業(yè)和信息化研究院黨委委員,、副院長郭友武，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳,，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模等領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家蒞臨活動現(xiàn)場,，百糧春酒業(yè)核心經(jīng)銷商及眾多媒體代表，也參與到本次活動中,。

以老酒作為突破口,，開展紀(jì)年老酒封壇儀式，百糧春的老酒選擇背后,，是企業(yè)深厚的釀造功底,。

面對當(dāng)下老酒市場的火熱，和老酒與生俱來的價(jià)值,，究竟怎樣的企業(yè)才能擁有玩轉(zhuǎn)老酒的資格,？百糧春又當(dāng)如何從自身出發(fā)，充分占領(lǐng)老酒發(fā)展的紅利,，為品牌創(chuàng)收汲取新的勢能,？

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老酒面前，百糧春的“樣樣有”

地下酒窖,、產(chǎn)品展廳,、包裝車間、釀酒車間,、時(shí)光隧道,、時(shí)光市集，一場深度的進(jìn)廠體驗(yàn),，讓與會嘉賓們深入了解企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的同時(shí),，也揭開了百糧春進(jìn)占老酒版塊的秘訣所在。

以“以酒養(yǎng)酒”的理念所打造的地下酒窖窖泥墻,，在原先老窖池基礎(chǔ)上改建而來的生態(tài)窖池,、小窖池，根據(jù)百糧春方面的介紹,，停滯使用超過3-5月,，釀酒微生物消亡殆盡，窖池就成了“死窖”，釀出的酒實(shí)難達(dá)好酒標(biāo)準(zhǔn),。而從不間斷使用的百糧春生態(tài)小窖,，為釀酒微生物的持續(xù)進(jìn)化生長創(chuàng)造了條件，也從源頭保證了百糧春酒體的醇香濃厚,。

這些無疑是百糧春的品質(zhì)底牌,，而做一瓶標(biāo)準(zhǔn)的百糧春酒，企業(yè)的布局和規(guī)劃卻更為長遠(yuǎn),。

1985年,，百糧春在淄博最具釀酒底蘊(yùn)的傅山村建廠投產(chǎn)。在業(yè)界看來,，百糧春34年的發(fā)展歷程,，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的深度融合。3000年無斷帶傳承齊地釀酒工藝,，深度挖掘中國古代著名農(nóng)學(xué)家賈思勰,，在《齊民要術(shù)》中關(guān)于醬酒工藝的記載，百糧春的工藝體系由此自成一體,。消費(fèi)升級,，酒業(yè)競爭越發(fā)激烈，進(jìn)入酒業(yè)新的增長期,，百糧春也在品質(zhì)塑造上亮出了新打法,。

據(jù)了解，2013年,，百糧春通過HACCP體系認(rèn)證,，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、程序化,、制度化被引入日常的生產(chǎn)流程當(dāng)中。在此基礎(chǔ)上,，百糧春嚴(yán)格落實(shí)“三關(guān)”制度,，即嚴(yán)把材料入廠關(guān),，嚴(yán)把半成品生產(chǎn)關(guān),，嚴(yán)把成品出廠關(guān)。

除此之外,，百糧春所實(shí)行的嚴(yán)格的原酒分級和儲存制度,，也讓百糧春酒的品質(zhì)呈現(xiàn)得到進(jìn)一步細(xì)化。采用品評與色譜檢測相結(jié)合的方式進(jìn)行原酒分級,，提高入庫標(biāo)準(zhǔn),，并在原酒儲存過程中嚴(yán)格分級儲存，嚴(yán)格設(shè)限原酒使用，百糧春酒的成品合格率多年來均保持在100%以上,。

據(jù)了解,，成立至今，百糧春集團(tuán)先后斬獲國家大（二）型企業(yè),、山東省綜合實(shí)力500強(qiáng)企業(yè),、3A級信用企業(yè)、布魯塞爾國際質(zhì)量金獎(jiǎng)等140余項(xiàng)榮譽(yù)稱號及獎(jiǎng)?wù)?，連續(xù)幾屆被省消協(xié)授予消費(fèi)者滿意單位,，并連續(xù)成為“人民大會堂會議指定用酒”、“釣魚臺國賓會議指定用酒”,，企業(yè)所生產(chǎn)的“百糧春”系列產(chǎn)品,，被中國食品工業(yè)協(xié)會鑒評為中國名優(yōu)食品、山東省著名商標(biāo),、山東名牌產(chǎn)品及中國著名品牌,。

所以，將老酒打造為企業(yè)裂變式發(fā)展的新方向,，品質(zhì)和品牌的雙重背書,，是百糧春進(jìn)軍老酒界的動力所在。

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老酒崛起下的百糧春機(jī)遇

酒業(yè)大環(huán)境的持續(xù)增溫,，老酒發(fā)展也迎來了市場的窗口期,。

今年初，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》中顯示,，2016-2017年老酒市場規(guī)模漲幅高達(dá)85%,，2017年，老酒市場規(guī)模達(dá)370億元,，2018年,，這一數(shù)據(jù)漲至500億元。

有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為,，未來三年,，老酒價(jià)格將不斷上升，消費(fèi)人群還將持續(xù)增加,，老酒市場規(guī)模也將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大,，并達(dá)到千億以上。

年份和品質(zhì)在前,，老酒的價(jià)格同樣有目共睹,。2011年，一瓶出產(chǎn)于1958年10月2日的五星牌茅臺酒拍出103.5萬元的高價(jià),；2012年12月,，兩壇產(chǎn)自1952年的瀘州老窖酒最終以1035萬元的高價(jià)成交,；產(chǎn)于1992年的漢帝茅臺，其最終成交價(jià)達(dá)到890萬元,，一瓶產(chǎn)于1935年,、僅400克的賴茅酒以1070萬的成交價(jià)，成為了目前中國酒業(yè)市場最貴的一瓶老酒,。

在時(shí)間的沉淀面前,，老酒的價(jià)格一次又一次刷新了消費(fèi)者眼球，茅臺,、五糧液,、郎酒等企業(yè)也不同程度地追加在老酒版塊的份額。在此刻入局老酒市場,，百糧春也順勢成為了老酒機(jī)遇的擁有者,。

“濃香的香型，黃淮的風(fēng)格,，魯酒的風(fēng)味,，百糧的個(gè)性”，在梁邦昌眼中,，百糧春的魯酒氣質(zhì)十分濃郁,，這也是百糧春作為魯酒腰部品牌的重要體現(xiàn)。當(dāng)前,，魯酒振興進(jìn)入深度調(diào)整期,，魯酒整體表現(xiàn)的提升，源于局部企業(yè)的增長和突破,，在消費(fèi)升級的夾擊之下,，企業(yè)需要找尋新的增長點(diǎn)，老酒的價(jià)格和價(jià)值,，也再次說明了老酒的可塑性,。

“堅(jiān)持純糧釀造、堅(jiān)持純手工釀造,、堅(jiān)持小窖精釀,，保證我們釀出來的每一滴酒都是實(shí)實(shí)在在的好酒”，百糧春酒業(yè)負(fù)責(zé)人尹婷婷表示,。據(jù)了解,，本次紀(jì)年老酒所選用酒體均為儲存20年以上老酒，品質(zhì)之外,，百糧春醬酒的匠心精神,，也成為了百糧春的一大賣點(diǎn),。

魯酒企業(yè)的多元化發(fā)展,，百糧春的老酒戰(zhàn)略無疑是一大看點(diǎn),。隨著百糧春品牌在本省市場影響力不斷增強(qiáng)，百糧春老酒也將迎來越發(fā)高漲的發(fā)展際遇,。

老酒風(fēng)口賦能,，百糧春如何打造區(qū)域品牌突圍樣板，你怎么看,？文末留言等你分享,！