作者系山西臨汾樓蘭酒莊總經(jīng)理

上次在貴平臺(tái)發(fā)表了文章后,，好多網(wǎng)友都打電話或是微信聯(lián)系，互相探討,！今天我還是本著相互學(xué)習(xí)的態(tài)度,，發(fā)表這篇文章！

2020年對(duì)于整個(gè)葡萄酒市場(chǎng),，注定是不平凡的一年,，無(wú)論是進(jìn)口葡萄酒還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒，都需要轉(zhuǎn)變自己的原有思路,，認(rèn)真思考，來(lái)選擇和制定一條符合自己發(fā)展的道路,！如果縱觀全世界的葡萄酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō),！今年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)必定是全世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品牌所爭(zhēng)奪的市場(chǎng)！下面我就談一下自己的一點(diǎn)看法,！

第一,，今年的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)應(yīng)該是充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的機(jī)會(huì)要略大于進(jìn)口葡萄酒

1.疫情的情況大家每天新聞就應(yīng)該了解,！可以說(shuō)疫情對(duì)全球的葡萄酒市場(chǎng)影響還是很大的,！對(duì)于中國(guó)的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，影響最大的階段應(yīng)該是1月份末到3月份的上中旬,，大概兩個(gè)月左右的時(shí)間,！到3月下旬的時(shí)候，全國(guó)大部分的地方餐飲業(yè)都逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)了,！有的地方領(lǐng)導(dǎo)還帶頭“下館子”,，來(lái)促進(jìn)餐飲業(yè)的快速恢復(fù)！這對(duì)于酒水行業(yè)來(lái)說(shuō),，是個(gè)好的開(kāi)始,！接下來(lái)4月份和5月份應(yīng)該是個(gè)銷售的高峰期，畢竟大家該吃的飯還是要吃的,！該有的聚餐還是要有的,！該辦的宴席還是要辦的！加上五一期間本來(lái)就是傳統(tǒng)的用酒旺季,！所以肯定對(duì)于整個(gè)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō),，都是利好的事情！

2.無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒,，年前大部分的渠道都鋪貨了,。截止目前，渠道上面都應(yīng)該還有庫(kù)存,！但是經(jīng)過(guò)4月份和5月份的銷售旺季后,，大部分的經(jīng)銷商和渠道商都要補(bǔ)貨,！這個(gè)時(shí)候，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)勢(shì)就突顯出來(lái)了,！進(jìn)口葡萄酒由于國(guó)外疫情的影響,，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)有貨發(fā)不回來(lái)的現(xiàn)象！這是客觀存在的問(wèn)題,！也是不好解決的問(wèn)題,！

第二，做中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng),，就要結(jié)合中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)特點(diǎn)和中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn),！

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1.雖然我們國(guó)家的葡萄酒文化已經(jīng)有幾千年的歷史了，但是由于歷史各方面的原因,，出現(xiàn)了斷代,，沒(méi)有很完善的傳承下來(lái)！自建國(guó)以來(lái),，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)幾乎是從零開(kāi)始,，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知，都是從進(jìn)口葡萄酒開(kāi)始的,，包括葡萄酒文化,、葡萄酒禮儀等等都是接受的西方的主流思想！包括行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和葡萄酒評(píng)比體系都是運(yùn)用的國(guó)外的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),！首先,，我們得感謝西方葡萄酒國(guó)家，對(duì)我們國(guó)家葡萄酒從業(yè)人員和消費(fèi)者的初步培養(yǎng),！但是這一切今年會(huì)逐步改變,！

2.現(xiàn)在我們國(guó)家正在崛起，特別是這次疫情以后,，中國(guó)的國(guó)際地位會(huì)大幅度提高,！中國(guó)將會(huì)是全世界政治最穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)最活躍的市場(chǎng),！這對(duì)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展,，提供了肥沃的土壤！消費(fèi)者對(duì)國(guó)貨的認(rèn)可度會(huì)大幅度的提高,，特別是80后到00后這些消費(fèi)主流,，更是“國(guó)貨當(dāng)自強(qiáng)”的主流粉絲！我們從手機(jī)等電子產(chǎn)品的數(shù)據(jù)中就能很清晰的看到這個(gè)現(xiàn)象,！葡萄酒的市場(chǎng),，也在悄然生息的發(fā)生這樣的變化，其實(shí),，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者和國(guó)外的葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知,，特別是對(duì)葡萄酒的文化認(rèn)知是有本質(zhì)上區(qū)別的,！中國(guó)消費(fèi)者在任何一種心情狀態(tài)下，都會(huì)和酒有緊密的關(guān)聯(lián),！高興的時(shí)候需要喝一杯,，悲傷的時(shí)候也需要喝一杯……

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這首詩(shī)句大部分的中國(guó)葡萄酒品牌都會(huì)用到,，如果仔細(xì)分析后,，就會(huì)明白，這首詩(shī)里面的葡萄酒,，其實(shí)就是戰(zhàn)士出征前的“壯行酒”和痛恨戰(zhàn)爭(zhēng)的“無(wú)奈酒”,！而一直以來(lái)，我們的消費(fèi)者所接觸的信息是,，葡萄酒是品味的象征,，是高端的奢侈品，有嚴(yán)格的喝酒禮儀,，包括喝什么酒配什么菜，對(duì)于喝酒器皿和喝酒環(huán)境也有要求,！這種要求,，其實(shí)是很大程度的限制了消費(fèi)者消費(fèi)葡萄酒的機(jī)會(huì)！所以接下來(lái),，我們要去主動(dòng)迎合消費(fèi)者,，不要在乎他吃什么菜，不要在乎他在哪種環(huán)境下喝酒,，不要在乎用什么酒杯去喝,，不要在乎他是慢品還是豪飲等等……

所以，我們要從培育消費(fèi)者的被動(dòng)觀念,，轉(zhuǎn)為迎合消費(fèi)者的主動(dòng)觀念,！愉悅的喝酒，喝的愉悅,！這樣才利于我們行業(yè)的發(fā)展和銷量的突破,！

第三，呼吁行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu),，要參考國(guó)際葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)比體系,，更要結(jié)合中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，制定“中國(guó)特色的”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)比體系標(biāo)準(zhǔn),！

1.既然都要做中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng),，那就要充分結(jié)合中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)特點(diǎn)，尊重中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn),！目前國(guó)產(chǎn)葡萄酒很多產(chǎn)區(qū),，經(jīng)過(guò)多少年的發(fā)展,，從品質(zhì)這個(gè)層面來(lái)講，已經(jīng)可以和全世界各個(gè)國(guó)家,，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相媲美,！比如說(shuō)，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū),，很多酒莊的葡萄酒都獲得了國(guó)際專業(yè)大賽的大獎(jiǎng),，新疆等產(chǎn)區(qū)的很多酒莊的葡萄酒都獲得了國(guó)際葡萄酒大師團(tuán)隊(duì)的高分！這么多的榮譽(yù)并沒(méi)有給消費(fèi)者帶來(lái)相對(duì)比例的共鳴,！因?yàn)橄M(fèi)者根本不懂這些國(guó)際葡萄酒權(quán)威機(jī)構(gòu)和大師團(tuán)隊(duì),！中國(guó)消費(fèi)者需要屬于自己的權(quán)威機(jī)構(gòu)和權(quán)威評(píng)分體系標(biāo)準(zhǔn)！

2.一個(gè)行業(yè)的興起,，一定要以完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為發(fā)展準(zhǔn)則,！這樣葡萄酒酒莊、葡萄酒酒商才有努力的方向,，消費(fèi)者才有飲用國(guó)產(chǎn)葡萄酒的機(jī)會(huì)和理由,！行業(yè)外的大資本才能融入到這個(gè)行業(yè)！國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)才能取得飛躍式的發(fā)展,！

第四,，對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的一點(diǎn)建議

中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)很大，消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣和對(duì)葡萄酒的認(rèn)知水平也是參差不齊,，各不相同,！如果像白酒和啤酒一樣，讓個(gè)別幾個(gè)大的品牌去引領(lǐng)整個(gè)葡萄酒市場(chǎng),，目前根本不現(xiàn)實(shí),，目前也沒(méi)有這么大的品牌！對(duì)于品牌來(lái)說(shuō),，投入太大,，風(fēng)險(xiǎn)也太大！而且,，花了大錢,，效果還不一定好！建議分兩步去做市場(chǎng)：

第一步,，目前如果以產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的形式去做市場(chǎng),，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)最低，效果會(huì)最好,！在中國(guó)大眾的消費(fèi)者心目中,，大部分都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“法國(guó)波爾多”，但是很少能說(shuō)出這個(gè)產(chǎn)區(qū)，除了有土豪代表的“拉菲”以外的一些酒莊品牌,！我們可以成立“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟”,！以行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)為引領(lǐng)，各產(chǎn)區(qū)進(jìn)行篩選,！參加該聯(lián)盟有兩個(gè)最主要的條件：一是必須獲得過(guò)專業(yè)國(guó)際葡萄酒大賽的獎(jiǎng)項(xiàng),，并且這個(gè)大賽的主要評(píng)委有中國(guó)評(píng)委，因?yàn)橹袊?guó)評(píng)委更了解中國(guó)消費(fèi)者的口感需求,！二是必須獲得專業(yè)消費(fèi)者代表的認(rèn)可,，因?yàn)橹挥邢M(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品才是真意義上的好產(chǎn)品！

第二步,，以產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的形式,，除了參加全國(guó)性的酒展以外，在全國(guó)篩選100個(gè)有市場(chǎng)活力的城市進(jìn)行國(guó)產(chǎn)葡萄酒巡展,！主要是推廣產(chǎn)區(qū),！面對(duì)面接觸消費(fèi)者！發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的需求,，及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求,！這樣整個(gè)行業(yè)才能良性的發(fā)展！當(dāng)然,，從葡萄到葡萄酒,，本身就是個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須用嚴(yán)謹(jǐn)耐心的工作態(tài)度去對(duì)待,！做葡萄酒市場(chǎng)也是如此,，也必定會(huì)有個(gè)過(guò)程,！

葡萄酒是全世界各個(gè)國(guó)家可以共同流通的唯一的酒水飲料,！葡萄酒是全世界共同的語(yǔ)言！2020年,，世界格局會(huì)變,！葡萄酒的市場(chǎng)格局也會(huì)變！但是有一點(diǎn)始終不會(huì)變：那就是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將會(huì)是全世界各個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)所搶占的市場(chǎng),！中國(guó)的消費(fèi)者將會(huì)是全世界最懂得飲用葡萄酒的消費(fèi)者,！也將會(huì)是全世界數(shù)量最多的消費(fèi)者！因?yàn)槲覀儗?duì)追求美好生活的向往不會(huì)變,！因?yàn)槲覀儗?duì)支持國(guó)貨的信心不會(huì)變,！希望國(guó)產(chǎn)葡萄酒能抓住機(jī)遇，走出一條屬于中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的特色之路,！希望國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)能跟隨白酒行業(yè)的步伐,，早日成為中國(guó)酒類行業(yè)的支柱！

上述觀點(diǎn)，僅代表個(gè)人觀點(diǎn),！