9月4日,，“2020中國(guó)·懷來(lái)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)”開(kāi)幕,，“懷來(lái)葡萄酒旅游發(fā)展論壇暨《中國(guó)懷來(lái)與葡萄酒》新書發(fā)布會(huì)”在懷來(lái)世界葡萄酒之窗同期舉行,。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬會(huì)勤，東南大學(xué)人文學(xué)院教授顧秋實(shí),，廣州沐辰教育咨詢有限公司潘家佳,，南澳大學(xué)商學(xué)院教授Marianna SIGALA，香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院教授宋海巖等嘉賓,，分別分享了有關(guān)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣發(fā)展和葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游前沿探索的經(jīng)驗(yàn),。

立足中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合的新風(fēng)口,，懷來(lái)發(fā)展旅游融合的決心堅(jiān)定不移，要成為中國(guó)葡萄酒的扛旗者,。而作為世界葡萄酒之窗,，緊鄰京津冀1億潛在消費(fèi)人群，懷來(lái)又將如何推動(dòng)葡萄酒登上旅游這趟快車呢,？

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30萬(wàn)字“說(shuō)”懷來(lái)

懷來(lái)在中國(guó)葡萄酒的發(fā)展歷史中有著怎么樣的地位,？懷來(lái)又該如何系統(tǒng)地對(duì)葡萄酒愛(ài)好者詳細(xì)地介紹自己？

這兩個(gè)問(wèn)題的答案都能在《中國(guó)懷來(lái)與葡萄酒》這本書中找到,。

《中國(guó)懷來(lái)與葡萄酒》由北京農(nóng)學(xué)院教授,、世界十大最具影響力釀酒顧問(wèn)李德美與國(guó)內(nèi)資深葡萄酒行業(yè)記者孫志軍共同主編，并邀請(qǐng)了飛行釀酒師,、葡萄酒顧問(wèn)米歇爾·羅蘭,，布魯塞爾世界酒類大獎(jiǎng)賽（CMB）主席卜度安·哈佛，葡萄酒大師（MW）安德魯·凱拉,，酒評(píng)家史蒂芬·史普瑞爾；葡萄酒大師（MW）莉斯·撒奇,，葡萄酒專欄作家莊布忠,，以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬會(huì)勤、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉俊等撰文,，歷時(shí)六個(gè)月時(shí)間精心編撰而成,。

▲李德美

這本書開(kāi)創(chuàng)了產(chǎn)區(qū)完整詳盡介紹本產(chǎn)區(qū)歷史發(fā)展的先河，是中國(guó)首部葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化建設(shè)的標(biāo)桿之作,。同時(shí)也是國(guó)際著名葡萄酒專家與資深葡萄酒記者的聯(lián)袂之作,。國(guó)內(nèi)外專家的背書，也讓這本書擁有了更加國(guó)際化的視角和肯定,。

全書中文版30余萬(wàn)字,、英文版25萬(wàn)字，同時(shí)在國(guó)內(nèi)及海外出版發(fā)行,，并得到了河北省委,、省政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視和指導(dǎo)，足見(jiàn)這本書的宏觀與全面,。

懷來(lái)的葡萄酒加工企業(yè)可以追溯到1917年,，當(dāng)時(shí)王興文（時(shí)任宣化一中第四任監(jiān)督）與教育界同仁合資籌建了“裕華葡萄酒有限公司”，廠址選于沙城,，其可以稱得上是懷來(lái)有史料記載的第一家葡萄酒廠,。

懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段：

從1978年第一瓶干白誕生，之后中國(guó)第一瓶傳統(tǒng)法起泡酒,、第一瓶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的白蘭地均誕生于懷來(lái),，懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)走入了產(chǎn)業(yè)化時(shí)代,；

1999年中法莊園落戶懷來(lái)，標(biāo)志著懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了葡萄酒莊莊園化時(shí)代,；

2015年,，懷來(lái)啟動(dòng)了葡萄酒莊集聚區(qū)的建設(shè)，標(biāo)志著懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了葡萄酒莊集聚區(qū)發(fā)展時(shí)代,。

正如卜度安·哈佛在書中撰文寫道,，“懷來(lái)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的扛旗者”,，這個(gè)有著悠久歷史和獨(dú)特風(fēng)土的產(chǎn)區(qū),，正在經(jīng)歷新的創(chuàng)變與升級(jí)。

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懷來(lái)為什么要緊抓旅游,？

懷來(lái)葡萄栽培歷史悠久,，從史料記載和考古發(fā)現(xiàn)證明，已有上千年歷史,。清康熙五十一年（1712年）成書的《懷來(lái)縣志》中,，“物產(chǎn)志果類”一章記載，懷來(lái)已種植有紅,、白兩種葡萄,。說(shuō)明300年前，葡萄在懷來(lái)已有種植,，并頗具規(guī)模,。

懷來(lái)縣葡萄種植面積達(dá)11萬(wàn)畝，其中釀酒葡萄6萬(wàn)畝,、鮮食葡萄5萬(wàn)畝,。葡萄年產(chǎn)量10.6萬(wàn)噸，葡萄酒生產(chǎn)能力15萬(wàn)噸,，葡萄酒年產(chǎn)銷量5萬(wàn)噸,，葡萄產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值15億元。釀酒葡萄品種60余種,，主栽品種有赤霞珠,、馬瑟蘭、霞多麗,、小芒森等,。

值得一提的是，懷來(lái)還是馬瑟蘭第一次在中國(guó)“落戶生根”的家,，由赤霞珠,、歌海娜雜交而成的馬瑟蘭不僅是懷來(lái)的明日之星，更是中國(guó)的明日之星,。

▲懷來(lái)產(chǎn)區(qū)部分代表產(chǎn)品（左右滑動(dòng)查看更多）

目前懷來(lái)產(chǎn)區(qū)共有長(zhǎng)城葡萄酒公司,、長(zhǎng)城桑干酒莊,、中法莊園、艾倫酒莊,、馬丁酒莊,，紫晶莊園、貴族莊園等39家葡萄酒加工企業(yè),，先后打造了長(zhǎng)城,、中法、紫晶,、坤爵,、馬丁等名優(yōu)品牌30個(gè)，懷谷,、家和等厚積薄發(fā)的酒莊也不斷在品質(zhì)上獲得突破,，全縣酒莊累計(jì)獲得600多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)。

懷來(lái)以長(zhǎng)城葡萄酒公司為龍頭,，吸引了來(lái)自美,、英、法,、比利時(shí),、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)投資懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了與世界的對(duì)標(biāo)接軌,，形成了多元融合的葡萄酒文化。

2020年,，國(guó)產(chǎn)葡萄酒迎來(lái)了向上發(fā)展的新機(jī)遇,，在這一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，抓住機(jī)會(huì),、登上旅游這列經(jīng)濟(jì)快車,，是懷來(lái)作為世界葡萄酒之窗，為中國(guó)葡萄酒發(fā)聲的第一步,。

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“葡萄酒+旅游”深度融合,，懷來(lái)要怎么做？

懷來(lái)地處交通要塞,，擁有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),、地理風(fēng)土優(yōu)勢(shì)、人文歷史優(yōu)勢(shì),，未來(lái)又將如何推葡萄酒+旅游深度融合,？

馬會(huì)勤在會(huì)上坦言，葡萄酒旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的一部分,，但現(xiàn)階段葡萄酒旅游還停留在參觀階段,，消費(fèi)者黏性低,；同時(shí)，葡萄酒不是中國(guó)人生活的必需品,，葡萄酒旅游也不是旅游產(chǎn)業(yè)中的“強(qiáng)目標(biāo)”旅游,。

▲馬會(huì)勤

“推廣懷來(lái)時(shí)，消費(fèi)者能記住的懷來(lái)是有限的”,，馬會(huì)勤認(rèn)為,，消費(fèi)者參加酒莊游，是想去了解葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)景和配餐,，但現(xiàn)階段酒莊游都落在配餐上,，而忽視了消費(fèi)場(chǎng)景，“消費(fèi)者返回到家后會(huì)逐漸忘記該在什么場(chǎng)景下去喝酒”,。

據(jù)此,，馬會(huì)勤建議，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)消費(fèi)場(chǎng)景,，讓消費(fèi)者對(duì)酒莊旅游更有記憶點(diǎn),，這樣消費(fèi)者記住的就是“懷來(lái)葡萄酒”這一產(chǎn)區(qū)概念，而不是“懷來(lái)的葡萄酒”,。

▲顧秋實(shí)

顧秋實(shí)提出,，葡萄酒產(chǎn)區(qū)想要吸引欣賞當(dāng)?shù)匚幕⑶規(guī)?lái)經(jīng)濟(jì)收益的葡萄酒游客，需要從政府,、酒莊,、傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)以及傳播等4個(gè)維度來(lái)進(jìn)行打造：

地方政府必須整合本土旅游資源、加強(qiáng)營(yíng)銷運(yùn)作,，打造產(chǎn)區(qū)形象,，提高知名度；

酒莊需要加強(qiáng)跨行業(yè)合作,，并與鄰近景點(diǎn)進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷,；

傳統(tǒng)旅游業(yè)如旅行社、酒店可以將酒莊游納入包價(jià)旅游中,，聯(lián)合培育葡萄酒文化,；

通過(guò)社交媒體鼓勵(lì)大眾交流飲酒知識(shí)、品嘗葡萄酒,。

實(shí)際上,，懷來(lái)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，也曾得到河北省委領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,，并對(duì)懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出“十點(diǎn)意見(jiàn)”：

懷來(lái)縣要充分發(fā)揮獨(dú)特優(yōu)勢(shì),，圍繞做大做強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)和葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)；著力推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展,；按照國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)劃,，廣泛開(kāi)展招商引資,；探索設(shè)立葡萄酒研發(fā)、展示,、交易中心和國(guó)際葡萄酒博覽會(huì),、葡萄酒學(xué)院、葡萄酒協(xié)會(huì)等,；著力構(gòu)建吃,、住、行,、游,、購(gòu)、娛一體化旅游服務(wù)體系,；真正將產(chǎn)區(qū)打造成“中國(guó)的懷來(lái),、世界的懷來(lái)”。

作為距北京最近的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，近年來(lái),，懷來(lái)產(chǎn)區(qū)在政府的指導(dǎo)下推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，聘請(qǐng)國(guó)際咨詢公司對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局進(jìn)行調(diào)整完善,，明確了以葡萄特色小鎮(zhèn)為核心,，與懷來(lái)高鐵新城、恒大葡萄酒交易中心共同構(gòu)成3點(diǎn)支撐,，著力提升葡萄種植面積和品質(zhì),，強(qiáng)化特色酒莊驅(qū)動(dòng)，打造葡萄三產(chǎn)深度融合發(fā)展示范區(qū),。

全面挖掘風(fēng)土,、氣候、葡萄品種,、釀造等優(yōu)勢(shì)和潛力，懷來(lái)葡萄酒正行駛在中國(guó)葡萄酒發(fā)展的大道上,。而旅游就像是那一腳油門,，加速推動(dòng)懷來(lái)葡萄酒向前發(fā)展。