游酒都、看美景,、品美酒,、嘗美食，暢游詩意杏花村,。9月19日至9月21日,，以“舉杯杏花 品味世界”為主題的第四屆山西（汾陽?杏花村）世界酒文化博覽會在汾陽市會展中心舉行，來自六大烈酒產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、名酒企業(yè)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者,、媒體代表云集山西汾陽,，共話白酒新未來。展會展示,、雙線展銷,、產(chǎn)業(yè)對話、評比展示,、旅游推介,、文藝匯演，在6大版塊活動(dòng)中,，產(chǎn)業(yè)對話是每屆酒博會的重要活動(dòng)也是特色亮點(diǎn)之一,，杏花村論壇至今已連續(xù)三年舉辦，形成品牌效應(yīng),。

此次杏花村論壇,，世界酒行業(yè)大佬、產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、專家學(xué)者再一次同臺對話，探討酒文化,、產(chǎn)業(yè)、技術(shù),、市場,，碰撞思想、勾畫藍(lán)圖,，為豐富發(fā)展中國酒文化奉獻(xiàn)智慧和力量,，讓外界更加關(guān)注山西白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓中國清香型白酒特別是汾酒品牌更響更亮,。

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布局酒旅融合新樣本 ?為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供重要方向

中國白酒以其具有物質(zhì)和精神的雙重屬性,，一直是中國文化的重要標(biāo)簽，對文化的挖掘，也一直是中國名酒企業(yè)的主要課題之一,，而在這個(gè)大融合時(shí)代,，跨界已成為潮流，酒旅融合是名酒企業(yè)跨界發(fā)展和文化挖掘新的課題和新的突破點(diǎn),，尤其是當(dāng)前,，隨著各大酒企紛紛布局白酒工業(yè)旅游，工業(yè)旅游正成為白酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)升值道路上的新發(fā)展趨勢,。

今年杏花村論壇便圍繞酒旅融合與產(chǎn)區(qū)發(fā)展為主題進(jìn)行深入交流探討，專家,、學(xué)者們現(xiàn)場集思廣益,，針對白酒產(chǎn)業(yè)酒旅融合和產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀、問題,、發(fā)展提出觀點(diǎn),，給出意見，共同把脈中國白酒發(fā)展,。

▲中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉致辭

產(chǎn)區(qū)是全球消費(fèi)者對于名酒品牌價(jià)值的最重要判斷標(biāo)準(zhǔn)之一,。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉介紹，中國酒業(yè)協(xié)會近年來系統(tǒng)構(gòu)建了世界名酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)表達(dá),，并在2017年評選出了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,，包括宿遷、亳州,、遵義,、宜賓、瀘州,、呂梁在內(nèi)的6個(gè)中國烈酒產(chǎn)區(qū)榜上有名,。2019年又推出了世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。這既是對世界名酒歷史地位的認(rèn)可,，也為做好酒旅融合發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

而酒旅融合發(fā)展則無疑為酒業(yè)綠色發(fā)展提供了新的契機(jī)。宋書玉指出,，近年來,，各大產(chǎn)區(qū)通過酒旅融合發(fā)展，在挖掘釀酒特色產(chǎn)業(yè)文化與豐富多彩的旅游資源有機(jī)結(jié)合方面,，取得了十分明顯的成效,。2019年，呂梁市全市旅游接待超過了6000萬人次,，同比增長了18%,，旅游總收入超過了597.7億元，同比增長了19.63%。

遵義,、宜賓,、瀘州、宿遷,、亳州等重要白酒產(chǎn)區(qū)的旅游收入都實(shí)現(xiàn)了快速增長,。白酒產(chǎn)區(qū)多數(shù)都是臨水見山……轉(zhuǎn)型升級，原有的工業(yè)遺產(chǎn)經(jīng)過保護(hù),、開發(fā)和再利用,，重新賦能旅游價(jià)值，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展,。

“名酒產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)的酒地標(biāo),、酒公園、酒園林,、酒運(yùn)河,、酒莊園、老酒坊,、老酒莊……美酒美景相得益彰,，精彩呈現(xiàn)?！痹谒螘窨磥?，酒旅融合可以讓消費(fèi)者深刻感受酒的魅力和當(dāng)代的風(fēng)土人情，推進(jìn)白酒行業(yè)從營銷時(shí)代向體驗(yàn)時(shí)代轉(zhuǎn)變,，并成為酒文化傳播的核心陣地,。

▲杏花村論壇現(xiàn)場，汾酒黨委書記,、董事長李秋喜與眾嘉賓交流學(xué)習(xí)

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譚忠豹談消費(fèi)者與酒企深度互動(dòng)：要注重體驗(yàn),、產(chǎn)區(qū)和特色

作為論壇的承辦方，汾酒一直致力于把杏花村論壇打造成為政府,、企業(yè),、協(xié)會三方共商、共建,、共享的平臺,，能夠讓其成為探討白酒行業(yè)發(fā)展大勢的“博鰲”，世界酒業(yè)合作交流的“達(dá)沃斯”,。針對該如何打造推進(jìn)酒旅融合發(fā)展，汾酒黨委副書記,、副董事長,、總經(jīng)理譚忠豹提出三點(diǎn)想法：

首先，酒旅融合的核心是體驗(yàn)化。譚忠豹表示,，酒旅融合是消費(fèi)者與酒企深度互動(dòng)的過程,，隨著消費(fèi)者品牌意識的不斷增強(qiáng)，深入了解釀酒產(chǎn)區(qū)的生態(tài),、自然,、風(fēng)土之美，酒的釀造,、原料,、歷史、文化,、藝術(shù),、科技、健康等消費(fèi)式體驗(yàn)已成為新的需求,。消費(fèi)者通過看,、學(xué)、品,、釀等過程,，完成了與白酒企業(yè)的親密接觸和互動(dòng)體驗(yàn)。因此酒旅融合不僅是簡單的將酒企打造成旅游景點(diǎn),，而要通過觀,、學(xué)、做,、品,、釀、藏的手段,全方位,、多維度豐富和提升消費(fèi)者體驗(yàn),，重新定義和設(shè)計(jì)中國白酒的營銷模式。

第二,，酒旅融合的路徑是產(chǎn)區(qū)化,。譚忠豹強(qiáng)調(diào)，酒旅融合是推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的重要引擎,，既要整合政府,、協(xié)會、酒企,、酒商,、投資商、旅行社等各方之力,，進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,；又要融入?yún)^(qū)域文化與當(dāng)?shù)靥厣幕?，結(jié)合旅游路線與酒類消費(fèi)特點(diǎn)，走出一條適合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展的產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展模式,。因此,，酒旅融合需要政府、白酒行業(yè),、旅游行業(yè)的系統(tǒng)謀劃,，統(tǒng)籌兼顧，從長期布局,，從短期著手,，真正把酒旅項(xiàng)目與社會、行業(yè),、消費(fèi)者融合在一起,。

第三，酒旅融合的價(jià)值是特色化,。譚忠豹說,，未來，酒旅融合將不僅僅是各個(gè)白酒企業(yè)的單兵作戰(zhàn),，而是白酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒企抱團(tuán)發(fā)展的協(xié)同作戰(zhàn),。在產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的大背景下，各個(gè)白酒企業(yè)可以從原糧種植,、生產(chǎn)釀造,、采摘體驗(yàn)、文化傳播,、藏酒定制等不同層面滿足追求個(gè)性的消費(fèi)需求,，不同酒企風(fēng)格各異、定位不同,，又統(tǒng)一于產(chǎn)區(qū)的整體規(guī)劃,，以美酒彰顯旅游特色，以旅游為酒業(yè)賦能,，實(shí)現(xiàn)互相促進(jìn),、多方共贏的良性循環(huán)。

▲汾酒黨委副書記,、副董事長,、總經(jīng)理譚忠豹致辭

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體,，今年8月17日,，山西省委書記樓陽生蒞臨汾酒就文旅發(fā)展調(diào)研時(shí)指出，“游山西就是讀歷史,，游山西就是讀中國的白酒史,、釀酒史”,。

對此，譚忠豹表示,，今年的杏花村論壇聚焦“酒+旅游”，可以說恰逢其會,、正當(dāng)其時(shí),。一方面，中華傳統(tǒng)的優(yōu)秀白酒文化注入旅游,，可以使旅游品位更高,、格調(diào)更雅、亮點(diǎn)更多,；另一方面,，優(yōu)質(zhì)旅游承載白酒文化，可以使白酒文化的市場更大,、傳播更廣,、傳承更久。以酒促旅,，以旅興酒,，是白酒行業(yè)未來發(fā)展的大勢，也是白酒文化未來傳播的內(nèi)在邏輯,。

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互學(xué)互鑒,、共建共享 ?打造酒行業(yè)文化智庫

呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，其核心主產(chǎn)區(qū)汾陽,，是世界著名酒都,，聞名遐邇的汾酒、竹葉青產(chǎn)地,，也是“全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,，擁有“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽王”等4個(gè)中國馳名商標(biāo)和“汾杏”等19個(gè)省級著名商標(biāo)。汾陽杏花村則被譽(yù)為“中華名酒第一村”,，所產(chǎn)汾酒被譽(yù)為“國酒之源,、清香之祖、文化之根”,。

境內(nèi)中國汾酒城占地面積相當(dāng)于兩個(gè)平遙古城,，建筑規(guī)模相當(dāng)于十個(gè)北京故宮。酒城內(nèi)100多座生產(chǎn)車間和辦公大樓全部采用仿唐宋,、仿明清建筑,，四周用于藏酒的城墻綿延10公里，氣勢恢宏,，可儲酒20萬噸,，被譽(yù)為中國白酒第一城,。

自2017年首屆杏花村世界酒文化博覽會舉辦以來，杏花村論壇圍繞“酒+產(chǎn)業(yè)”“酒+國際化”“酒+文化”等主題進(jìn)行了深度研討,，在中國白酒的版圖上印上了深刻的“杏花村印記”,。4年來，杏花村論壇影響和推動(dòng)中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。并與遵義,、宜賓、瀘州,、宿遷,、亳州等世界烈酒產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)相聚杏花、深化合作,，國內(nèi)外酒界精英以酒會友,、拓展交流。各類專家學(xué)者,、文化大師齊聚一堂,，競展風(fēng)采，為推動(dòng)中國白酒產(chǎn)業(yè)健康化,、國際化,、融合化發(fā)展發(fā)出杏花村聲音，貢獻(xiàn)杏花村智慧,。

當(dāng)天,，中國國家地理雜志社社長兼總編輯李栓科作主題演講時(shí)，就從地理學(xué)角度以緯度,、氣候,、空間分享了什么是“產(chǎn)區(qū)”的概念后帶給現(xiàn)場嘉賓一個(gè)觀點(diǎn)：“對于中國白酒而言，最應(yīng)該推行的就是產(chǎn)地的概念,?！敝挥挟a(chǎn)區(qū)把自然魅力、歷史文化融合為一體的時(shí)候,，我們的產(chǎn)區(qū)才能賦予真正的品牌,，這樣的品牌最重要的才能跨出國門?！?/span>

陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授,、博士生導(dǎo)師、《百家講壇》講師于賡哲則圍繞“聞香之旅,，有詩有酒有遠(yuǎn)方”作主題演講時(shí),，用幽默卻不失深刻的案例提及中國白酒應(yīng)當(dāng)“講中國故事”，“講故事不能自嗨”,，應(yīng)講出“慶祝成功勝利時(shí)要喝一支香檳,，過生日要吃一口蛋糕”那樣的成功故事,。

此外，中國文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)聯(lián)盟主席,、清大文產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長李季以“酒旅融合的產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃”為題給出專業(yè)的技術(shù)建議,；途牛網(wǎng)副總裁王樹柏則圍繞“疫后旅游振興的酒旅融合新機(jī)遇”作主題演講。

太原理工大學(xué)黨委書記鄭強(qiáng)則圍繞“科技創(chuàng)新與社會發(fā)展”作主題演講,，給呂梁產(chǎn)區(qū)多了一個(gè)文旅的路子,。值得關(guān)注的是，在本屆酒博會開幕式上,，汾酒黨委書記、董事長李秋喜正式授予太原理工大學(xué)黨委書記鄭強(qiáng)為汾酒集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展高級顧問,。六大烈酒產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)也圍繞“酒旅融合,，產(chǎn)區(qū)怎么干”舉行圓桌會議，共同對話探討酒旅融合與產(chǎn)區(qū)發(fā)展,。

▲酒博會開幕式現(xiàn)場,，汾酒黨委書記、董事長李秋喜為太原理工大學(xué)黨委書記鄭強(qiáng)頒發(fā)“戰(zhàn)略發(fā)展高級顧問”聘書 ???宮平 攝

杏花村論壇影響和推動(dòng)了呂梁白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大,，酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。數(shù)據(jù)顯示，呂梁白酒產(chǎn)量,、產(chǎn)值和稅收收入實(shí)現(xiàn)了三年翻一番的目標(biāo),。據(jù)悉，2025年全市白酒產(chǎn)值突破500億元,，杏花村游客將達(dá)到500萬人次,。

未來，杏花村論壇將進(jìn)一步加強(qiáng)與專家學(xué)者的溝通交流,，充分汲取智慧與力量,，按照形態(tài)融合業(yè)態(tài)協(xié)同的思路，全力做好酒旅融合發(fā)展大文章,，加快建設(shè)富有魅力的酒文化旅游目的地,。