游酒都,、看美景、品美酒、嘗美食,，暢游詩(shī)意杏花村,。9月19日至9月21日，以“舉杯杏花 品味世界”為主題的第四屆山西（汾陽(yáng)?杏花村）世界酒文化博覽會(huì)在汾陽(yáng)市會(huì)展中心舉行,，來(lái)自六大烈酒產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、名酒企業(yè)負(fù)責(zé)人,、專家學(xué)者,、媒體代表云集山西汾陽(yáng)，共話白酒新未來(lái),。展會(huì)展示,、雙線展銷、產(chǎn)業(yè)對(duì)話,、評(píng)比展示,、旅游推介、文藝匯演,，在6大版塊活動(dòng)中,，產(chǎn)業(yè)對(duì)話是每屆酒博會(huì)的重要活動(dòng)也是特色亮點(diǎn)之一，杏花村論壇至今已連續(xù)三年舉辦,，形成品牌效應(yīng),。

此次杏花村論壇，世界酒行業(yè)大佬,、產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者再一次同臺(tái)對(duì)話,，探討酒文化,、產(chǎn)業(yè)、技術(shù),、市場(chǎng),，碰撞思想、勾畫(huà)藍(lán)圖,，為豐富發(fā)展中國(guó)酒文化奉獻(xiàn)智慧和力量,，讓外界更加關(guān)注山西白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓中國(guó)清香型白酒特別是汾酒品牌更響更亮。

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布局酒旅融合新樣本 ?為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供重要方向

中國(guó)白酒以其具有物質(zhì)和精神的雙重屬性,，一直是中國(guó)文化的重要標(biāo)簽,，對(duì)文化的挖掘，也一直是中國(guó)名酒企業(yè)的主要課題之一,，而在這個(gè)大融合時(shí)代,，跨界已成為潮流，酒旅融合是名酒企業(yè)跨界發(fā)展和文化挖掘新的課題和新的突破點(diǎn),，尤其是當(dāng)前,，隨著各大酒企紛紛布局白酒工業(yè)旅游，工業(yè)旅游正成為白酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)升值道路上的新發(fā)展趨勢(shì),。

今年杏花村論壇便圍繞酒旅融合與產(chǎn)區(qū)發(fā)展為主題進(jìn)行深入交流探討，專家,、學(xué)者們現(xiàn)場(chǎng)集思廣益,，針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)酒旅融合和產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀、問(wèn)題,、發(fā)展提出觀點(diǎn),，給出意見(jiàn)，共同把脈中國(guó)白酒發(fā)展,。

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉致辭

產(chǎn)區(qū)是全球消費(fèi)者對(duì)于名酒品牌價(jià)值的最重要判斷標(biāo)準(zhǔn)之一,。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉介紹，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)近年來(lái)系統(tǒng)構(gòu)建了世界名酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)區(qū)表達(dá),，并在2017年評(píng)選出了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”,，包括宿遷、亳州,、遵義、宜賓,、瀘州,、呂梁在內(nèi)的6個(gè)中國(guó)烈酒產(chǎn)區(qū)榜上有名。2019年又推出了世界美酒特色產(chǎn)區(qū),。這既是對(duì)世界名酒歷史地位的認(rèn)可,，也為做好酒旅融合發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

而酒旅融合發(fā)展則無(wú)疑為酒業(yè)綠色發(fā)展提供了新的契機(jī),。宋書(shū)玉指出,，近年來(lái)，各大產(chǎn)區(qū)通過(guò)酒旅融合發(fā)展,，在挖掘釀酒特色產(chǎn)業(yè)文化與豐富多彩的旅游資源有機(jī)結(jié)合方面,，取得了十分明顯的成效。2019年，呂梁市全市旅游接待超過(guò)了6000萬(wàn)人次,，同比增長(zhǎng)了18%,，旅游總收入超過(guò)了597.7億元，同比增長(zhǎng)了19.63%,。

遵義,、宜賓、瀘州,、宿遷,、亳州等重要白酒產(chǎn)區(qū)的旅游收入都實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。白酒產(chǎn)區(qū)多數(shù)都是臨水見(jiàn)山……轉(zhuǎn)型升級(jí),，原有的工業(yè)遺產(chǎn)經(jīng)過(guò)保護(hù),、開(kāi)發(fā)和再利用，重新賦能旅游價(jià)值,，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展,。

“名酒產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)的酒地標(biāo)、酒公園,、酒園林,、酒運(yùn)河、酒莊園,、老酒坊,、老酒莊……美酒美景相得益彰，精彩呈現(xiàn),?！痹谒螘?shū)玉看來(lái)，酒旅融合可以讓消費(fèi)者深刻感受酒的魅力和當(dāng)代的風(fēng)土人情,，推進(jìn)白酒行業(yè)從營(yíng)銷時(shí)代向體驗(yàn)時(shí)代轉(zhuǎn)變,，并成為酒文化傳播的核心陣地。

▲杏花村論壇現(xiàn)場(chǎng),，汾酒黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)李秋喜與眾嘉賓交流學(xué)習(xí)

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譚忠豹談消費(fèi)者與酒企深度互動(dòng)：要注重體驗(yàn)、產(chǎn)區(qū)和特色

作為論壇的承辦方,，汾酒一直致力于把杏花村論壇打造成為政府,、企業(yè)、協(xié)會(huì)三方共商,、共建,、共享的平臺(tái)，能夠讓其成為探討白酒行業(yè)發(fā)展大勢(shì)的“博鰲”,，世界酒業(yè)合作交流的“達(dá)沃斯”,。針對(duì)該如何打造推進(jìn)酒旅融合發(fā)展，汾酒黨委副書(shū)記、副董事長(zhǎng),、總經(jīng)理譚忠豹提出三點(diǎn)想法：

首先,，酒旅融合的核心是體驗(yàn)化。譚忠豹表示,，酒旅融合是消費(fèi)者與酒企深度互動(dòng)的過(guò)程,，隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的不斷增強(qiáng)，深入了解釀酒產(chǎn)區(qū)的生態(tài),、自然,、風(fēng)土之美，酒的釀造,、原料,、歷史、文化,、藝術(shù),、科技、健康等消費(fèi)式體驗(yàn)已成為新的需求,。消費(fèi)者通過(guò)看,、學(xué)、品,、釀等過(guò)程,，完成了與白酒企業(yè)的親密接觸和互動(dòng)體驗(yàn)。因此酒旅融合不僅是簡(jiǎn)單的將酒企打造成旅游景點(diǎn),，而要通過(guò)觀,、學(xué)、做,、品,、釀、藏的手段,全方位,、多維度豐富和提升消費(fèi)者體驗(yàn),，重新定義和設(shè)計(jì)中國(guó)白酒的營(yíng)銷模式。

第二,，酒旅融合的路徑是產(chǎn)區(qū)化。譚忠豹強(qiáng)調(diào),，酒旅融合是推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的重要引擎,，既要整合政府、協(xié)會(huì),、酒企,、酒商、投資商、旅行社等各方之力,，進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃,；又要融入?yún)^(qū)域文化與當(dāng)?shù)靥厣幕Y(jié)合旅游路線與酒類消費(fèi)特點(diǎn),，走出一條適合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展模式,。因此，酒旅融合需要政府,、白酒行業(yè),、旅游行業(yè)的系統(tǒng)謀劃，統(tǒng)籌兼顧,，從長(zhǎng)期布局,，從短期著手，真正把酒旅項(xiàng)目與社會(huì),、行業(yè),、消費(fèi)者融合在一起。

第三,，酒旅融合的價(jià)值是特色化,。譚忠豹說(shuō)，未來(lái),，酒旅融合將不僅僅是各個(gè)白酒企業(yè)的單兵作戰(zhàn),，而是白酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒企抱團(tuán)發(fā)展的協(xié)同作戰(zhàn)。在產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的大背景下,，各個(gè)白酒企業(yè)可以從原糧種植,、生產(chǎn)釀造、采摘體驗(yàn),、文化傳播,、藏酒定制等不同層面滿足追求個(gè)性的消費(fèi)需求，不同酒企風(fēng)格各異,、定位不同,，又統(tǒng)一于產(chǎn)區(qū)的整體規(guī)劃，以美酒彰顯旅游特色,，以旅游為酒業(yè)賦能,，實(shí)現(xiàn)互相促進(jìn)、多方共贏的良性循環(huán),。

▲汾酒黨委副書(shū)記,、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理譚忠豹致辭

文化是旅游的靈魂,，旅游是文化的載體,，今年8月17日,，山西省委書(shū)記樓陽(yáng)生蒞臨汾酒就文旅發(fā)展調(diào)研時(shí)指出，“游山西就是讀歷史,，游山西就是讀中國(guó)的白酒史,、釀酒史”。

對(duì)此,，譚忠豹表示,，今年的杏花村論壇聚焦“酒+旅游”，可以說(shuō)恰逢其會(huì),、正當(dāng)其時(shí),。一方面，中華傳統(tǒng)的優(yōu)秀白酒文化注入旅游,，可以使旅游品位更高,、格調(diào)更雅、亮點(diǎn)更多,；另一方面,，優(yōu)質(zhì)旅游承載白酒文化，可以使白酒文化的市場(chǎng)更大,、傳播更廣,、傳承更久。以酒促旅,，以旅興酒,，是白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的大勢(shì)，也是白酒文化未來(lái)傳播的內(nèi)在邏輯,。

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互學(xué)互鑒,、共建共享 ?打造酒行業(yè)文化智庫(kù)

呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，其核心主產(chǎn)區(qū)汾陽(yáng),，是世界著名酒都,，聞名遐邇的汾酒、竹葉青產(chǎn)地,，也是“全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,，擁有“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽(yáng)王”等4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和“汾杏”等19個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)。汾陽(yáng)杏花村則被譽(yù)為“中華名酒第一村”,，所產(chǎn)汾酒被譽(yù)為“國(guó)酒之源,、清香之祖、文化之根”,。

境內(nèi)中國(guó)汾酒城占地面積相當(dāng)于兩個(gè)平遙古城,，建筑規(guī)模相當(dāng)于十個(gè)北京故宮。酒城內(nèi)100多座生產(chǎn)車間和辦公大樓全部采用仿唐宋,、仿明清建筑,，四周用于藏酒的城墻綿延10公里，氣勢(shì)恢宏,，可儲(chǔ)酒20萬(wàn)噸,，被譽(yù)為中國(guó)白酒第一城。

自2017年首屆杏花村世界酒文化博覽會(huì)舉辦以來(lái),，杏花村論壇圍繞“酒+產(chǎn)業(yè)”“酒+國(guó)際化”“酒+文化”等主題進(jìn)行了深度研討,，在中國(guó)白酒的版圖上印上了深刻的“杏花村印記”。4年來(lái),，杏花村論壇影響和推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。并與遵義、宜賓,、瀘州,、宿遷、亳州等世界烈酒產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)相聚杏花,、深化合作,，國(guó)內(nèi)外酒界精英以酒會(huì)友、拓展交流,。各類專家學(xué)者,、文化大師齊聚一堂，競(jìng)展風(fēng)采,，為推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康化,、國(guó)際化、融合化發(fā)展發(fā)出杏花村聲音,，貢獻(xiàn)杏花村智慧,。

當(dāng)天，中國(guó)國(guó)家地理雜志社社長(zhǎng)兼總編輯李栓科作主題演講時(shí),，就從地理學(xué)角度以緯度,、氣候、空間分享了什么是“產(chǎn)區(qū)”的概念后帶給現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一個(gè)觀點(diǎn)：“對(duì)于中國(guó)白酒而言,，最應(yīng)該推行的就是產(chǎn)地的概念,。”只有產(chǎn)區(qū)把自然魅力,、歷史文化融合為一體的時(shí)候,，我們的產(chǎn)區(qū)才能賦予真正的品牌，這樣的品牌最重要的才能跨出國(guó)門,?！?/span>

陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師,、《百家講壇》講師于賡哲則圍繞“聞香之旅,，有詩(shī)有酒有遠(yuǎn)方”作主題演講時(shí),，用幽默卻不失深刻的案例提及中國(guó)白酒應(yīng)當(dāng)“講中國(guó)故事”，“講故事不能自嗨”,，應(yīng)講出“慶祝成功勝利時(shí)要喝一支香檳,，過(guò)生日要吃一口蛋糕”那樣的成功故事。

此外,，中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)聯(lián)盟主席,、清大文產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長(zhǎng)李季以“酒旅融合的產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃”為題給出專業(yè)的技術(shù)建議；途牛網(wǎng)副總裁王樹(shù)柏則圍繞“疫后旅游振興的酒旅融合新機(jī)遇”作主題演講,。

太原理工大學(xué)黨委書(shū)記鄭強(qiáng)則圍繞“科技創(chuàng)新與社會(huì)發(fā)展”作主題演講,，給呂梁產(chǎn)區(qū)多了一個(gè)文旅的路子。值得關(guān)注的是,，在本屆酒博會(huì)開(kāi)幕式上,，汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜正式授予太原理工大學(xué)黨委書(shū)記鄭強(qiáng)為汾酒集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展高級(jí)顧問(wèn),。六大烈酒產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)也圍繞“酒旅融合,，產(chǎn)區(qū)怎么干”舉行圓桌會(huì)議，共同對(duì)話探討酒旅融合與產(chǎn)區(qū)發(fā)展,。

▲酒博會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng),，汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜為太原理工大學(xué)黨委書(shū)記鄭強(qiáng)頒發(fā)“戰(zhàn)略發(fā)展高級(jí)顧問(wèn)”聘書(shū) ???宮平 攝

杏花村論壇影響和推動(dòng)了呂梁白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大,，酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。數(shù)據(jù)顯示，呂梁白酒產(chǎn)量,、產(chǎn)值和稅收收入實(shí)現(xiàn)了三年翻一番的目標(biāo),。據(jù)悉，2025年全市白酒產(chǎn)值突破500億元,，杏花村游客將達(dá)到500萬(wàn)人次,。

未來(lái)，杏花村論壇將進(jìn)一步加強(qiáng)與專家學(xué)者的溝通交流,，充分汲取智慧與力量,，按照形態(tài)融合業(yè)態(tài)協(xié)同的思路，全力做好酒旅融合發(fā)展大文章,，加快建設(shè)富有魅力的酒文化旅游目的地,。