2020年濟南秋季糖酒會已經落下帷幕,，諸多活動卻值得回味。

10月13日,，華都酒業(yè)在濟南舉行了“融合創(chuàng)變,，進無止境”——2020華都酒業(yè)產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布會暨經銷商答謝會。

北京糖業(yè)煙酒集團有限公司黨委書記,、董事長,、總經理，北京華都釀酒食品有限責任公司董事長,、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長,、北京酒類流通協(xié)會會長王暉，中國酒類流通協(xié)會原副會長,、北京酒類流通協(xié)會創(chuàng)始會長,、北京糖業(yè)煙酒集團有限公司原董事長張德春，北京糖業(yè)煙酒集團有限公司黨委副書記,、副總經理,，中國酒類流通協(xié)會副會長皮偉平,，北京糖業(yè)煙酒集團有限公司黨委委員,、北京華都釀酒食品有限責任公司總經理、北京酒類流通協(xié)會副會長,、北京釀酒協(xié)會副理事長,、國家級白酒評委朱華，全球有毒生物創(chuàng)始人,、全球尖端生物科技專家,、聯合國經濟社會特別公益組織中國機構總干事、中國發(fā)展戰(zhàn)略研究會高級研究員,、北京靈丹有毒生物工程研究院院長李滋星,，廣源金泰（北京）國際實業(yè)集團有限公司董事長盧月軍，北京靈丹有毒生物工程研究院副院長武學華,，北京靈丹有毒生物工程研究院副院長汲雪俠,，北京華都釀酒食品有限責任公司工藝技術研發(fā)資深顧問郝忠出席會議，助力華都酒業(yè)謀劃新局。

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醬酒熱潮下,，多元化是大勢所趨,？

回顧秋糖的熱鬧景象，醬酒貢獻的熱度不容小覷,。從醬酒方興未艾的發(fā)展趨勢來看,，醬酒已經成為了白酒行業(yè)發(fā)展的黃金窗口，市場也正式進入了井噴期,。

但在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權圖醬酒工作室總經理張權圖看來，醬酒的崛起是長周期行為,。

在長周期中,，醬酒的整體發(fā)展已經步入了新的階段，表現出了越來越多的可能性,。其中一個典型特征,，就是醬酒的多元化。

在相當長的一段時間里,，“醬酒熱”的本質實際上是“茅臺熱”,，堪稱一枝獨秀。其后,，在茅臺的帶動下,，仁懷產區(qū)乃至整個醬酒有了一定的發(fā)展，并陸續(xù)出現了諸多備受市場與消費者認可的醬酒品牌,。

而今,，隨著醬酒規(guī)模日益壯大，北方醬酒品牌逐漸崛起,，成為醬酒領域中發(fā)展勢頭良好的第二波“醬酒潮”,。

10月11日，北方醬酒發(fā)出了自己的聲音——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會在濟南亮相,，成立了“北方醬酒聯盟”,。著名白酒專家季克良表達了自己對醬酒趨勢的看法，他認為,，未來醬酒在白酒中的占比還會持續(xù)上升一段時間,，競爭會越來越激烈。

▲北京糖業(yè)煙酒集團有限公司黨委委員,、北京華都釀酒食品有限責任公司總經理,、北京酒類流通協(xié)會副會長、北京釀酒協(xié)會副理事長,、國家級白酒評委朱華

朱華在講話中提到,，北方醬酒的核心價值在于三個方面：一為釀酒傳統(tǒng)和技藝傳承的歷史價值,，二為基于北方的獨特生態(tài)與水土所形成的品味價值，三為基于前面兩個要素而塑造培養(yǎng)的品牌價值,。

當下,，正在崛起的北方醬酒品牌中，華都酒業(yè)以其深厚的底蘊,、茅臺基因得到市場廣泛關注和業(yè)內人士普遍認可,。

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華都酒業(yè)，北方醬酒的一面旗幟,？

有挑戰(zhàn)就有機遇,，有危機就會有轉機。艱難的2020年,，華都酒業(yè)依然交出了滿意的答卷,，全年預計營收超過3億元。

華都酒業(yè)前身可追溯至始建于1949年的昌平縣釀酒廠,，是北京本土歷史悠久的白酒企業(yè)之一,。作為北方醬酒聯盟的核心成員，華都酒業(yè)以醬酒領域實力黑馬的姿態(tài),，正在成長為北方醬酒的一面旗幟,。

在“融合創(chuàng)變，進無止境”論壇上,，王暉表示,，華都酒業(yè)的發(fā)展順應了醬酒浪潮的“天時”，地處首都北京的“地利”,，以及上級平臺支持,、茅臺幫扶的“人和”。

▲北京糖業(yè)煙酒集團有限公司黨委書記,、董事長,、總經理，北京華都釀酒食品有限責任公司董事長,、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長,、北京酒類流通協(xié)會會長王暉

天時不如地利,，地利不如人和,。

1975年，在“八大名酒進北京”的浪潮下,，華都酒業(yè)承擔起研制茅臺大曲醬香型白酒的重任,。季克良曾帶隊20余次北上傳授技術，歷時5年,，成功研制出沿襲茅臺經典工藝,、釀制于北京的華都醬酒,。2017年，茅臺集團再啟三年幫扶計劃,，每月接收華都技術員工到茅臺酒廠學習,，為華都醬酒品質的提升奠定了堅實基礎。

如果說茅臺幫扶為華都酒業(yè)插上了騰飛的翅膀,，那么首農食品集團,、北京糖酒集團便為其全力奔跑提供了持久的動力。

首農食品集團,，定位為“首都食品供應保障服務的重要載體,，代表著首都形象，是具有國際競爭力的現代食品產業(yè)集團”,，以其主業(yè)板塊資源,、廣泛的市場網絡布局，支持華都酒業(yè)開發(fā)醬酒優(yōu)質資源,。

作為一家縱貫新中國酒類商業(yè)發(fā)展史的國有企業(yè),，北京糖酒集團以龐大的現代分銷網絡與強大的經營實力，為華都酒業(yè)品牌運營,、營銷網絡建立提供全方位,、多層次的保障。

北京糖酒集團,、首農食品集團強大的平臺背景與產業(yè)鏈優(yōu)勢,，為華都酒業(yè)帶來了歷史性發(fā)展的全新機遇。未來,，華都將持續(xù)提升醬酒品質,，持續(xù)挖掘品牌資源，做好針對高凈值人群健康需求的產品,，進一步做強,、做優(yōu)、做大,。

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產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布,，華都酒業(yè)下一程怎么走？

“不謀萬世者,，不足謀一時,；不謀全局者，不足謀一隅,?！睂τ谄髽I(yè)的發(fā)展來說，戰(zhàn)略是高層次的謀劃與決策,，至關重要,。

目標有賴于戰(zhàn)略,，戰(zhàn)略服務于目標。企業(yè)戰(zhàn)略是否科學,、合理,，決定了企業(yè)發(fā)展的成敗。

擁有70多年發(fā)展歷史的華都酒業(yè),，有過輝煌,、也有過低谷。2015年,，華都酒業(yè)被北京糖酒集團收購,，朱華率領銷售團隊入駐，由此開啟了“二次創(chuàng)業(yè)”,。

從面臨虧損到艱難時期仍能實現超3億元的營收,，華都酒業(yè)這五年發(fā)展，實際上正是得益于發(fā)展戰(zhàn)略的科學與合理,。

此次論壇上,，朱華提出，“要把華都打造成百年基業(yè)長青的中國白酒著名品牌”,，并系統(tǒng),、全面地闡述了華都酒業(yè)的產業(yè)戰(zhàn)略。

首先是文化引領,。

2020年,，華都酒業(yè)首次全面梳理并確立了企業(yè)文化體系。朱華表示,，“如果說華為靠一部《華為基本法》成長為全球科技企業(yè),，那華都也將依靠這部華都基本法，開啟萬里之行,，打造‘文化華都’和文化營銷,。”

而在華都酒業(yè)長期以來的實踐過程中,，文化引領已集中體現在文化營銷方面,。據悉，包括品鑒會,、返廠游,、酒道館在內，華都已全面形成醬酒營銷“三駕馬車”,，并在全國范圍建成了60多家醬酒專賣店,，全面覆蓋了一二線重要城市。于今年6月開業(yè)的華都酒道館,，更是集文化傳播,、醬酒品鑒、商務洽談,、調酒體驗等于一身的醬酒體驗中心,，把華都酒業(yè)的文化引領推至行業(yè)領先水平。

其次是品類創(chuàng)新,。

品牌競爭基于品類,，品類即購買需求。醬酒熱度不減,，競爭必然會越來越激烈,。為了走出一條差異化創(chuàng)新之路，華都酒業(yè)發(fā)布了一款添加了蝮蛇提取液的養(yǎng)生醬酒——華都天養(yǎng)酒,。

據了解,，這款酒以三十年醬香基酒與天然蝮蛇提取液為賣點，可以有效形成競品區(qū)隔,，鏈接高層次客戶群體,。同時，也能給市場運作留下一定的利潤空間,。

再次是品牌煥新,。

針對承天門品牌，華都酒業(yè)調整了其品牌戰(zhàn)略,，基于故宮文化,、運勢文化和北京文化等內涵，提出要將其打造成華都醬酒品牌全國化的旗艦品牌的目標,，并發(fā)布了大市場,、大品牌、大傳播,、大流通,、大渠道的營銷策略。

最后是品質升級,。

朱華表示,，“任何品牌，拼到最后還是拼品質,?！睘榇耍A都酒業(yè)不間斷地派技術人員前往茅臺第十二車間跟班學習,，恪守茅臺工藝,，對標茅臺品質。而今,，又通過貴州醬酒基地的建設,、與孫寶國院士團隊合作的科研項目推進,，實現品質的進一步提升。

如此一來,，華都酒業(yè)將更加客觀,、科學地分析外部環(huán)境的危機與機遇，明確核心優(yōu)勢,、制定有效發(fā)展策略,，形成自己的核心競爭優(yōu)勢。

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北方醬酒擎旗者,，背后有何深意,？

旗幟既可以指在某一領域中具有先鋒模范作用的人或事物，也可以指一種精神與信仰,?；仡櫲A都酒業(yè)的快速崛起，確實能夠在一定程度上承擔得起北方醬酒旗幟的重任,。

對于這一點,，可以從三個層面來理解。

第一個層面是市場,。北方醬酒的發(fā)展,，是對醬酒市場的豐富與完善。

如今,，全國大部分的省市地區(qū)已經形成了醬酒的消費氛圍,，越來越多的消費者進入了醬酒消費大潮。著名白酒專家季克良表示,，醬酒就像佛跳墻,，內容很豐富，但是很協(xié)調,、豐滿,、細膩、醇厚,、舒服,。而北方醬酒，或許就是為消費者提供了另一種口味的“佛跳墻”,。

作為北方醬酒旗幟品牌,，華都酒業(yè)或將在產業(yè)戰(zhàn)略的指引下，助力北方醬酒乃至整個醬酒的發(fā)展,。

第二個層面是行業(yè),。全國醬酒市場消費氛圍南方好于北方，擴大到整個酒水行業(yè)來說，北方也相對比較弱勢,。如此形勢下,，華都酒業(yè)扛起北方醬酒發(fā)展的旗幟，無疑可以助力北方酒水行業(yè)的發(fā)展,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）獲悉,，隨著北京糖酒集團改制重組舉措不斷落地,，酒類業(yè)務板塊也迎來了新的發(fā)展機遇,。未來，華都酒業(yè)將進一步提升品牌和企業(yè)形象,、有效開拓市場,，從而帶動北方醬酒以及北方酒水行業(yè)的進一步發(fā)展。

第三個層面是榜樣,。旗幟的樹立,，有時候就是“榜樣”的樹立。

針對北方醬香的發(fā)展,，季克良鼓勵其在傳承茅臺工藝的基礎上,，通過科研來創(chuàng)新。而著名白酒專家高景炎則建議北派醬香發(fā)揮自身優(yōu)勢,，走出一條以消費者為核心的品質驅動之路,。

兩位酒業(yè)泰斗的建議，實際上正是華都酒業(yè)所踐行的道路,?？梢哉f，這從實踐意義上為北方酒水的發(fā)展提供了一定的借鑒意義,。