2010年,，占仁懷市水泥市場80%份額的頭部企業(yè)——建臺集團(tuán)，選擇在茅臺鎮(zhèn)向陽村建設(shè)酒廠,，成立貴州省仁懷市文中酒業(yè)有限公司,，跨界進(jìn)入醬酒賽道。

與很多酒企高調(diào)追求速度不同,，文中酒業(yè)成立5年滴酒未賣,，直至2016年下半年基酒完成老熟才啟動銷售。文中酒業(yè)總經(jīng)理王純陸表示,，文中做酒“慢即是快”,。

持續(xù)10年投資，賣酒不著急,，文中酒業(yè)又有什么獨(dú)門生意經(jīng),？

?

10年持續(xù)投資

走近文中酒業(yè)，空氣中濃郁的酒糟香氣迎面撲來,。

文中酒業(yè)地處仁懷市茅臺鎮(zhèn)向陽村,，濱臨赤水河畔，占地150余畝,，與茅臺酒同享得天獨(dú)厚的赤水河水,、空氣，以及獨(dú)一無二的微生物菌落等釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的環(huán)境資源,，屬于茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),。

自2011年文中酒業(yè)啟動建設(shè)，時(shí)至今日,，公司可年產(chǎn)醬香型白酒近2000千升,，陶壇酒庫儲存能力近2萬千升，制曲技術(shù)和能力完全可以自給自足,，并建有配套的包裝車間和質(zhì)檢室,。

文中酒業(yè)的投資方，是仁懷市最大的水泥企業(yè)建臺集團(tuán),，擁有豐富的生產(chǎn),、經(jīng)營,、管理經(jīng)驗(yàn)。

在母公司的支持指導(dǎo)下,，文中酒業(yè)一開始就致力于釀造每一滴好酒,。公司2012年建成投產(chǎn)，直至2016年下半年基酒成熟后,，才啟動市場銷售,。2011-2020年，累計(jì)投入資金6億多元,，為釀出一杯美酒奠定了雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),。

?

“四不兩堅(jiān)持”

徜徉在文中酒業(yè)公司寬大明亮的廠區(qū)，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)現(xiàn)：公司墻面上“四不兩堅(jiān)持”的幾行標(biāo)語,，頗為引人矚目,，這也是對消費(fèi)者始終如一的莊嚴(yán)承諾。

所謂“四不兩堅(jiān)持”,，即公司“不產(chǎn)串酒,、不作添加、不搞仿冒,、不購基酒,；堅(jiān)持純糧醬香、堅(jiān)持足年窖藏”,。

為何堅(jiān)持“四不兩堅(jiān)持”,？文中酒業(yè)總經(jīng)理王純陸表示，這和家族的要求和教誨密切相關(guān),。

文中酒業(yè)是典型的家族企業(yè),，母公司建臺集團(tuán)經(jīng)營也已歷經(jīng)三代?！?span style="caret-color: #ff0000;">做人要誠信,，經(jīng)營中要抵御誘惑，做事不能冒進(jìn),，行情好時(shí)保持清醒的頭腦,，低谷時(shí)也不要怠惰”，這也是前輩給王純陸的教導(dǎo),。

文中酒業(yè)創(chuàng)立之初,，父親就給王純陸提出了兩個(gè)“別做”——“做不出有儲存價(jià)值的酒，就別做了”“如果敢做假酒,，那就更要趁早不做”,。

為了做有儲存價(jià)值的酒，文中酒業(yè)多年來不遺余力提升產(chǎn)品品質(zhì),。

2018年6月,，公司聘請榮獲“中國酒都·醬香酒匠”的丁勇?lián)喂竟凑{(diào)技術(shù)總工程師，全面把關(guān)文中酒業(yè)勾調(diào)工作,。

2019年1月,，公司又聘請另一位“中國酒都·醬香酒匠”曾佐益擔(dān)任文中酒業(yè)釀造技術(shù)總工程師，一絲不茍對待文中酒業(yè)每一個(gè)釀造環(huán)節(jié),，追求最佳品質(zhì),。

在兩位“醬香酒匠”的帶領(lǐng)下，公司的專業(yè)品酒團(tuán)隊(duì)人員秉承精益求精的精神,，對產(chǎn)品進(jìn)行分型定級,，陶壇存放，使公司的酒體質(zhì)量穩(wěn)步提升,，口感別具一格,，酒體質(zhì)量得到了大眾消費(fèi)者的贊賞。

同時(shí),，2020年11月,，公司總經(jīng)理王純陸和酒體設(shè)計(jì)總監(jiān)黃佐書被聘任為“第四屆貴州省白酒評委”。兩位省級白酒評委坐鎮(zhèn),，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的重重把關(guān)奠定了更加堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ),。

▲王純陸

同年，36歲的王純陸還榮膺“2019-2020貴州省優(yōu)秀企業(yè)家”稱號,。

文中酒業(yè)不僅是生產(chǎn)型企業(yè),，還躋身于技術(shù)研究型企業(yè)之列。2018年,，以貴州茅臺酒股份有限公司為代表的15家醬香型白酒企業(yè),，共同參與制定了貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)《仁懷大曲醬香一至七輪次基酒》（DBS52/035-2018）、《仁懷大曲醬香綜合基酒》（DBS52/036-2018）,，文中酒業(yè)即屬于15家編制單位之一,。

由此看來，文中酒業(yè)成立以來強(qiáng)調(diào)“四不兩堅(jiān)持”,，將品質(zhì)和誠信放在第一位,，為公司持續(xù)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

?

“慢即是快”的經(jīng)營哲學(xué)

在王純陸看來,，文中酒業(yè)遵循“慢即是快”,，除遵從祖訓(xùn)、家族傳承外,，更符合醬香白酒發(fā)展趨勢,。

首先，釀造醬香白酒,，只有慢工才能出細(xì)活,。

創(chuàng)立以來,，文中酒業(yè)始終堅(jiān)持質(zhì)量為王、童叟無欺的經(jīng)營理念,。2018-2019年,，在遵義市酒業(yè)協(xié)會“世界十大烈酒——遵義產(chǎn)區(qū)第三屆紅高粱獎”評選活動中榮獲“誠信經(jīng)營獎”；2019年01月,，榮獲仁懷市酒業(yè)協(xié)會“中國酒都仁懷白酒企業(yè)100強(qiáng)”稱號,。

2020年，文中酒業(yè)還被納入貴州省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)調(diào)度企業(yè)名錄,。

業(yè)內(nèi)人士分析,，獲得上述榮譽(yù)的企業(yè)，很多都是茅臺鎮(zhèn)老字號,。文中酒業(yè)建廠至今僅10年,，能夠獲此殊榮，說明其產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到業(yè)界廣泛認(rèn)可,。

其次,，慢即是快，是一種追求至臻至善的釀造理念,。

在茅臺鎮(zhèn),，醬香白酒釀酒沒有秘方。王純陸表示,，“大家都是按照同樣的‘12987’工藝,，熟練的釀酒師傅只是其中一個(gè)環(huán)節(jié)，最核心的是經(jīng)營理念,。從原材料的選用,，到生產(chǎn)衛(wèi)生條件，再到標(biāo)準(zhǔn)化的存放管理,，可能每一步差距都只有一點(diǎn),，但積累起來，最后產(chǎn)出的品質(zhì)也相差十萬八千里,?！?/span>

因此，選擇慢還是快,，其實(shí)是在考驗(yàn)經(jīng)營者的經(jīng)營理念,，在利益面前，企業(yè)到底是追求質(zhì)量,，還是追求數(shù)量,。

由此看出，文中酒業(yè)的持續(xù)投資，除了遵從祖訓(xùn)和“四不兩堅(jiān)持”,，也是公司順應(yīng)醬酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律,，追求質(zhì)量不追求數(shù)量的結(jié)果。

這,，或許正是文中酒業(yè)創(chuàng)立十年以來,，能夠平穩(wěn)健康發(fā)展的經(jīng)營哲學(xué)。

王純陸向云酒頭條（微信號：云酒頭條）介紹,，目前，文中酒業(yè)在推出自有醬酒品牌運(yùn)營基礎(chǔ)上,，主要提供OEM貼牌服務(wù),，公司還可以為客戶提供產(chǎn)品定制服務(wù)。伴隨公司庫存原酒增多,，公司也在謀劃更大的發(fā)展,。

?

持續(xù)投資，助力打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)

2020年3月,，雖然遭受新冠疫情的嚴(yán)重影響,，公司仍然及時(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并決定繼續(xù)投入超過2億元,，推進(jìn)二期建設(shè)中的文中酒莊,，及新增年產(chǎn)3000千升醬香型白酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目。同年6月,，公司正式動工建設(shè)文中會館（包括醬香大講堂,、大型會議室、旅游觀光棧道,、封壇酒海,、旅居等項(xiàng)目）。

10月,，公司新增年產(chǎn)3000噸醬香型白酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目獲得遵義市生態(tài)環(huán)境局《環(huán)境影響評價(jià)報(bào)告批復(fù)》,，項(xiàng)目建設(shè)竣工驗(yàn)收后，公司將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)5000千升醬香型白酒的生產(chǎn)能力,，并具備醬香酒文化傳播陣地,、旅游參觀體驗(yàn)、封壇紀(jì)念等功能,。

“合抱之木,，生于毫末；九層之臺,，起于壘土”,。誕生10年，文中酒業(yè)以日拱一卒的精神，成為茅臺鎮(zhèn)一流醬酒企業(yè),，而公司的戰(zhàn)略目標(biāo),，是打造一家崇本守道，匠心釀造,，傳承百年的家族型精品企業(yè),。可以預(yù)料,，只要公司繼續(xù)遵循“慢即是快”的經(jīng)營哲學(xué),，這一目標(biāo)一定可以實(shí)現(xiàn)。