國臺酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭出席了醬酒大會,，并發(fā)表了主題演講《大國醬香 品質(zhì)至上》。

醬酒熱,，醬酒火,，是現(xiàn)在白酒行業(yè)的一個主流話題，但醬酒為什么熱,、能熱多久,，是廣大經(jīng)銷商朋友都關(guān)注的事情，醬酒雖然熱,，但我們要冷靜的思考,，湯旭表示從他個人見解來看,，醬酒熱源于品質(zhì)，醬酒要持續(xù)火熱關(guān)鍵也在品質(zhì),。品質(zhì)消費助推了醬酒熱,，堅守品質(zhì)方能持續(xù)火,。

消費結(jié)構(gòu)的升級,，品牌消費的興起是醬酒熱的內(nèi)因,。美好生活需要喝高品質(zhì)的好酒,，消費理念的提升，少喝點,、喝好點健康理念的出現(xiàn),，加上消費消費理性的回歸，這都是醬酒能熱的因素,。

高品質(zhì)醬酒有四大評判標準。第一,，基因好,，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，綠色有機,，匠心智造,。第二，口感好,，聞香舒適,、入口綿柔、吞咽圓潤,、回味悠長持久,。第三，體感好,，飲后不上頭,、不口干、不難受,。第四,，健康感好，長期飲用對身體健康的損害相對較小,。

湯旭認為,，品質(zhì)消費的綜合驅(qū)動，首先醬酒會生態(tài)有強依賴性,，需要水源,、土壤、空氣,、微生物環(huán)境共同作用,，醬酒離不開這些生態(tài)。其次釀造原料具有獨特性,，只能用本地的糯高粱,，

第三就是釀造的工藝復(fù)雜性。必須得用12987方法,，這三個方面酒注定了醬酒的稀缺價值,。

醬酒的稀缺是供應(yīng)量的稀缺，供應(yīng)量的稀缺也是品質(zhì)的堅守,、經(jīng)銷商的稀缺是對商業(yè)的誠信,。也注定高品質(zhì)醬酒會有的多重價值，即稀缺價值,、健康價值,、品飲價值、收藏價值和投資價值,。這幾個價值都是促使醬酒持續(xù)熱的原因,。

茅臺火勢醬酒熱的重要外因,，沒有茅臺的強勢引領(lǐng)，醬酒熱得不會這么快,，熱度也不會這么高,。習(xí)酒、郎酒,、國臺,、金沙、珍酒,、釣魚臺等都是醬酒熱的受益者,，更是助力者。

醬酒企業(yè)對品質(zhì)的堅守,，讓醬酒因品質(zhì)而新,、因品質(zhì)而熱、因品質(zhì)而火,，做好品質(zhì)才能持續(xù)持續(xù)熱,。

作為醬酒熱的引領(lǐng)著，茅臺是品質(zhì)堅守的典范,，更是品牌發(fā)展的標桿。學(xué)習(xí)茅臺對品質(zhì)的堅守,，應(yīng)成為醬酒企業(yè)的集體共識,，做好各自企業(yè)對品質(zhì)的堅守，是醬酒企業(yè)對醬酒品類應(yīng)盡的義務(wù),。

醬酒熱不能做成渠道熱,、商家熱、生產(chǎn)熱,，要真正做到消費者的熱和消費者的火,，這樣才能真正做的醬香品類熱。