國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭出席了醬酒大會(huì),，并發(fā)表了主題演講《大國(guó)醬香 品質(zhì)至上》,。

醬酒熱,，醬酒火,，是現(xiàn)在白酒行業(yè)的一個(gè)主流話題，但醬酒為什么熱,、能熱多久,，是廣大經(jīng)銷商朋友都關(guān)注的事情，醬酒雖然熱,，但我們要冷靜的思考,，湯旭表示從他個(gè)人見(jiàn)解來(lái)看，醬酒熱源于品質(zhì),，醬酒要持續(xù)火熱關(guān)鍵也在品質(zhì),。品質(zhì)消費(fèi)助推了醬酒熱，堅(jiān)守品質(zhì)方能持續(xù)火,。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),，品牌消費(fèi)的興起是醬酒熱的內(nèi)因。美好生活需要喝高品質(zhì)的好酒,，消費(fèi)理念的提升,，少喝點(diǎn)、喝好點(diǎn)健康理念的出現(xiàn),，加上消費(fèi)消費(fèi)理性的回歸,，這都是醬酒能熱的因素。

高品質(zhì)醬酒有四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),。第一,，基因好，純糧釀造,，固態(tài)發(fā)酵,，綠色有機(jī)，匠心智造,。第二,，口感好，聞香舒適,、入口綿柔,、吞咽圓潤(rùn)、回味悠長(zhǎng)持久,。第三,，體感好，飲后不上頭,、不口干,、不難受。第四,，健康感好,，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體健康的損害相對(duì)較小,。

湯旭認(rèn)為，品質(zhì)消費(fèi)的綜合驅(qū)動(dòng),，首先醬酒會(huì)生態(tài)有強(qiáng)依賴性,，需要水源、土壤,、空氣,、微生物環(huán)境共同作用，醬酒離不開(kāi)這些生態(tài),。其次釀造原料具有獨(dú)特性,，只能用本地的糯高粱，

第三就是釀造的工藝復(fù)雜性,。必須得用12987方法,，這三個(gè)方面酒注定了醬酒的稀缺價(jià)值。

醬酒的稀缺是供應(yīng)量的稀缺,，供應(yīng)量的稀缺也是品質(zhì)的堅(jiān)守,、經(jīng)銷商的稀缺是對(duì)商業(yè)的誠(chéng)信。也注定高品質(zhì)醬酒會(huì)有的多重價(jià)值,，即稀缺價(jià)值,、健康價(jià)值、品飲價(jià)值,、收藏價(jià)值和投資價(jià)值,。這幾個(gè)價(jià)值都是促使醬酒持續(xù)熱的原因。

茅臺(tái)火勢(shì)醬酒熱的重要外因,，沒(méi)有茅臺(tái)的強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng),，醬酒熱得不會(huì)這么快，熱度也不會(huì)這么高,。習(xí)酒,、郎酒、國(guó)臺(tái),、金沙,、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)等都是醬酒熱的受益者,，更是助力者,。

醬酒企業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，讓醬酒因品質(zhì)而新,、因品質(zhì)而熱,、因品質(zhì)而火，做好品質(zhì)才能持續(xù)持續(xù)熱,。

作為醬酒熱的引領(lǐng)著,，茅臺(tái)是品質(zhì)堅(jiān)守的典范,，更是品牌發(fā)展的標(biāo)桿。學(xué)習(xí)茅臺(tái)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守,，應(yīng)成為醬酒企業(yè)的集體共識(shí),，做好各自企業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，是醬酒企業(yè)對(duì)醬酒品類應(yīng)盡的義務(wù),。

醬酒熱不能做成渠道熱、商家熱,、生產(chǎn)熱,，要真正做到消費(fèi)者的熱和消費(fèi)者的火，這樣才能真正做的醬香品類熱,。