當(dāng)前,，醬酒風(fēng)口如火如荼，產(chǎn)能稀缺成為行業(yè)共識(shí),。統(tǒng)計(jì)顯示,，2019年我國(guó)醬酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷(xiāo)售收入1350億元,。以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷(xiāo)售收入和42.7%的利潤(rùn)，充分顯示了“醬酒熱”的商業(yè)價(jià)值和熱度,。

秦書(shū)堯在對(duì)醬酒55萬(wàn)噸產(chǎn)能進(jìn)行計(jì)算發(fā)現(xiàn),，茅臺(tái)、茅臺(tái)醬香系列酒,、習(xí)酒,、郎酒、國(guó)臺(tái),、金沙,、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)、釣魚(yú)臺(tái)等醬酒“第一梯隊(duì)”和“第二梯隊(duì)”企業(yè)產(chǎn)能合計(jì)約21.5萬(wàn)千升,，剩余33萬(wàn)千升產(chǎn)能由更多的“第三梯隊(duì)”企業(yè)完成,。

與秦書(shū)堯披露的數(shù)據(jù)相印證，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì),、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)布一組數(shù)據(jù)顯示,，2020年仁懷市地方酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量25.6萬(wàn)千升,，由1000家左右的仁懷酒企共同完成,。

秦書(shū)堯認(rèn)為，醬酒產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展,，離不開(kāi)以茅臺(tái),、郎酒、習(xí)酒為代表的“第一梯隊(duì)”,，以國(guó)臺(tái),、金沙等企業(yè)代表的“第二梯隊(duì)”，也離不開(kāi)企業(yè)數(shù)量更多的“第三梯隊(duì)”,，三個(gè)梯隊(duì)共同攜手,，保持品牌、品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)輸出,，構(gòu)成了醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量,。

本屆春糖期間,，越來(lái)越多行業(yè)人士關(guān)注和探討“醬酒熱”未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

秦書(shū)堯表示,，“醬酒熱”發(fā)展至今,，正在發(fā)生諸多新變化，一個(gè)普適性的市場(chǎng)機(jī)會(huì),，意味著誰(shuí)都能賺錢(qián),，但大多數(shù)人不能賺大錢(qián)。濃香型白酒發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明,，伴隨著行業(yè)強(qiáng)分化,，市場(chǎng)會(huì)持續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌集中，而伴隨著醬酒產(chǎn)能,、品牌供給結(jié)構(gòu)的變化,，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，更加規(guī)范的“醬酒熱”2.0時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,。