當(dāng)前,，醬酒風(fēng)口如火如荼,，產(chǎn)能稀缺成為行業(yè)共識。統(tǒng)計顯示,，2019年我國醬酒產(chǎn)能約55萬千升,，完成銷售收入1350億元。以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能,，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤,，充分顯示了“醬酒熱”的商業(yè)價值和熱度。

秦書堯在對醬酒55萬噸產(chǎn)能進(jìn)行計算發(fā)現(xiàn),，茅臺,、茅臺醬香系列酒、習(xí)酒,、郎酒,、國臺、金沙,、勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè),、釣魚臺等醬酒“第一梯隊”和“第二梯隊”企業(yè)產(chǎn)能合計約21.5萬千升，剩余33萬千升產(chǎn)能由更多的“第三梯隊”企業(yè)完成,。

與秦書堯披露的數(shù)據(jù)相印證,，遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會曾發(fā)布一組數(shù)據(jù)顯示,，2020年仁懷市地方酒企實現(xiàn)產(chǎn)量25.6萬千升,，由1000家左右的仁懷酒企共同完成。

秦書堯認(rèn)為,，醬酒產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展,，離不開以茅臺、郎酒,、習(xí)酒為代表的“第一梯隊”,，以國臺、金沙等企業(yè)代表的“第二梯隊”,，也離不開企業(yè)數(shù)量更多的“第三梯隊”,，三個梯隊共同攜手，保持品牌,、品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)輸出,，構(gòu)成了醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量。

本屆春糖期間,，越來越多行業(yè)人士關(guān)注和探討“醬酒熱”未來發(fā)展趨勢,。

秦書堯表示,，“醬酒熱”發(fā)展至今，正在發(fā)生諸多新變化,，一個普適性的市場機(jī)會,，意味著誰都能賺錢，但大多數(shù)人不能賺大錢,。濃香型白酒發(fā)展經(jīng)驗表明,，伴隨著行業(yè)強(qiáng)分化，市場會持續(xù)向優(yōu)勢品牌集中,，而伴隨著醬酒產(chǎn)能,、品牌供給結(jié)構(gòu)的變化，競爭更加激烈,，更加規(guī)范的“醬酒熱”2.0時代已經(jīng)來臨,。