“不是在仁懷,，就是在去仁懷的路上,。”這句話足以說明當(dāng)前醬酒熱對(duì)行業(yè)的影響,。

4月4日，為著力提升仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)首位度,，以“世界核心區(qū) 產(chǎn)業(yè)首位度”為主題的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌推介會(huì)在成都召開,。

據(jù)了解，本場(chǎng)推介會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo),，仁懷市人民政府主辦，仁懷市酒投公司,、仁懷市酒文化研究會(huì),、仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司承辦，是貫徹落實(shí)貴州省委,、省政府“新型工業(yè)化,、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,、旅游產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展戰(zhàn)略,，著力提升仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)首位度、加速推進(jìn)“再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略目標(biāo)的具體舉措,。

推介會(huì)期間,，與會(huì)嘉賓就當(dāng)前醬酒市場(chǎng)及仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，進(jìn)行了深入探討,。貴州省仁懷市酒投公司董事長(zhǎng),、仁懷市酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李武從仁懷產(chǎn)區(qū),、仁懷酒投與仁懷醬香酒三個(gè)維度，對(duì)三者當(dāng)前和未來的發(fā)展情況,，進(jìn)行了系統(tǒng)介紹和思考,。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）特將其演講內(nèi)容輯錄如下，以饗讀者,。

▲李武

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三個(gè)是什么

“離開茅臺(tái)鎮(zhèn),，釀不出茅臺(tái)酒，離開仁懷市,，同樣釀不出醇正的仁懷醬香酒,。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，李武首先以“仁懷是什么,、仁懷酒投是什么、仁懷醬香酒是什么”為主線,，介紹了當(dāng)前仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)及仁懷酒投等的發(fā)展現(xiàn)狀與目標(biāo),。

首先，仁懷是什么,？

是酒都,。仁懷最適宜釀造醬香型白酒，這里是世界十大烈性酒產(chǎn)區(qū)之一,，在世界酒業(yè)版圖也占據(jù)領(lǐng)先地位,。僅以茅臺(tái)酒為例，其在全球酒業(yè)中的單品銷售額和盈利能力均為第一,。

是“核心區(qū)”,。以2019年為例，全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)量約為55萬噸,，占白酒總產(chǎn)量7%,，仁懷醬酒產(chǎn)量接近30萬噸?？梢哉f,，全國(guó)一半以上的醬酒，都產(chǎn)于仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū),。

是生態(tài)樣本,。作為國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范市，全國(guó)綠色發(fā)展百強(qiáng)縣市,，仁懷的“水,、土、氣、糧,、生”條件,，為醬香型白酒提供了“生態(tài)釀造”的優(yōu)秀樣本。

是革命圣地,。這里曾留下紅軍長(zhǎng)征的足跡,，四渡赤水的第三渡，正是發(fā)生在仁懷茅臺(tái)渡口,，它們構(gòu)成了仁懷醬酒文化的“底色”,，并賦予仁懷醬香酒強(qiáng)大的生命力。

是文明典范,。作為“全國(guó)文明城市”,，仁懷和諧富足，美好宜居,，這里的生活幸福指數(shù)高,、文明程度高。也因如此,，仁懷醬香酒代表著一種更具時(shí)代感的美好生活方式,。

在李武看來，上述五大顯著特征,，從物質(zhì)到精神,，形成了一條產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，隨著時(shí)代進(jìn)步發(fā)展,，這條價(jià)值鏈將對(duì)行業(yè),、市場(chǎng)產(chǎn)生更深刻的影響。

其次,，仁懷酒投是什么？

據(jù)李武介紹,，仁懷酒投公司是“再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略的實(shí)施者,、推動(dòng)者,、先行者,。從一粒高粱到一滴美酒,，仁懷酒投致力于打造助力產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈,。其功能包括產(chǎn)區(qū)價(jià)值輸出、產(chǎn)區(qū)投融資,、文化推廣傳播,、酒類權(quán)威交易、酒類創(chuàng)業(yè),、醬酒科研,、人才輸出引進(jìn)等,，是打造世界一流產(chǎn)區(qū),、恪守品質(zhì),、傳承文化,、創(chuàng)新升級(jí)的產(chǎn)區(qū)符號(hào),。

仁懷酒投還承擔(dān)著文化載體的功能。在構(gòu)建仁懷醬香酒文化體系,、塑造仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)大品牌,，建立仁懷醬香標(biāo)準(zhǔn)體系、扶持仁懷醬香酒莊集群,、推出仁懷醬香文創(chuàng)酒,、組建仁懷醬香酒文化大使社群、孵化仁懷醬香酒文化媒體矩陣、打造中國(guó)酒都數(shù)字酒文化館,、舉辦世界酒文化大會(huì)的文化載體等方面，均發(fā)揮著積極作用,。

此外,，作為擁有國(guó)資背景的醬酒企業(yè),，仁懷酒投還積極參與到了產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與建設(shè)中,，是仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)者。

再次,，什么是仁懷醬香酒,？

李武表示,，“再造一個(gè)茅臺(tái)”，對(duì)于消費(fèi)者意味著巨大利好,。仁懷醬香酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì),，源于生態(tài)環(huán)境,、微生物,、美酒河、優(yōu)質(zhì)糧食原料,、酒業(yè)泰斗及專家團(tuán)等五大核心,，是仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬酒產(chǎn)能“天花板”背景下衍生出的稀缺品,。

他同時(shí)提出，仁懷醬香酒是世界酒類產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿,，也是醬酒產(chǎn)品和質(zhì)量的標(biāo)桿,。近年來,，仁懷醬香酒的健康價(jià)值不斷獲得科學(xué)研究的證實(shí)，其歷史文化積淀也獲得廣泛認(rèn)同,?！?/span>選擇仁懷醬香酒，實(shí)則是選擇長(zhǎng)期有利的市場(chǎng)定位和鮮明獨(dú)特的消費(fèi)主張,?！?/span>

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三分天下

如何理解當(dāng)前醬酒行業(yè)格局？李武對(duì)此給出的答案是“三分天下”,，而作為核心產(chǎn)區(qū)的仁懷,，優(yōu)勢(shì)更加凸顯。

其一是仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū),。以仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的87.43平方公里,，是世界醬香酒發(fā)源地，其釀酒歷史最悠久,，醬酒文化最豐厚,，生態(tài)環(huán)境最獨(dú)特，生產(chǎn)工藝最神秘,，規(guī)模效益最突出,。

其二是泛赤水河流域產(chǎn)區(qū)。沿赤水河流域由南向北,，包括金沙,、匯川、習(xí)水,、古藺,、赤水、瀘州等地,，這些地區(qū)生態(tài)環(huán)境,、氣候條件、土壤水質(zhì)等,，與仁懷市,、茅臺(tái)鎮(zhèn)相似，生產(chǎn)工藝與仁懷醬香白酒相近,，也出產(chǎn)了數(shù)十種名優(yōu)白酒,。

其三是全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)或轉(zhuǎn)型生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)。由于完全沒有和仁懷相似的土壤,、氣候,、生物群落等因素，與仁懷市所產(chǎn)醬香酒在口感,、香味,、風(fēng)格上各有不同,。

對(duì)于醬酒“三分天下”的格局，李武認(rèn)為,，仁懷作為醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)，將繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技術(shù)工藝,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，真正把醬香型白酒做成優(yōu)質(zhì)白酒、受大多數(shù)消費(fèi)者歡迎的白酒,、在世界上獨(dú)樹一幟的白酒。

而仁懷的世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)定位,、環(huán)保要求及產(chǎn)區(qū)面積限制,，決定了仁懷醬香酒只能在有限的生產(chǎn)空間內(nèi)，多釀造優(yōu)質(zhì)的大曲醬香酒,，維護(hù)核心產(chǎn)區(qū)醬酒品質(zhì)，傳承正宗醬香品質(zhì),。

“拒絕劣質(zhì)醬香,、拒絕偽醬香，拒絕打著醬香酒的幌子以次充好誤導(dǎo)消費(fèi)者,、影響消費(fèi)認(rèn)知、破壞市場(chǎng)秩序,、損害核心產(chǎn)區(qū)形象、損害醬香酒品類形象,！”李武呼吁，醬香酒能有今天的發(fā)展,，是無數(shù)行業(yè)先行者的不懈努力堅(jiān)守和歷代匠人的守正創(chuàng)新。維護(hù)中國(guó)醬香白酒的品質(zhì),、口感、形象,，是當(dāng)代醬酒人義不容辭的責(zé)任。

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五個(gè)三

產(chǎn)業(yè)要保持高質(zhì)量發(fā)展,，離不開各級(jí)黨委政府的頂層設(shè)計(jì)和規(guī)劃布局,。

李武介紹，白酒產(chǎn)業(yè)是貴州第一個(gè)總產(chǎn)值突破千億的產(chǎn)業(yè),，各級(jí)黨委政府對(duì)壯大白酒產(chǎn)業(yè),、提升醬香酒影響力都作出重要部署。貴州省即提出,，把新型工業(yè)化作為“四輪驅(qū)動(dòng)”之首，并將白酒產(chǎn)業(yè)作為新型工業(yè)化之首,，強(qiáng)調(diào)提高白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平；遵義市也出臺(tái)決定,，把白酒產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育，提升白酒首位產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益,；仁懷市則提出，全面提升世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),、中國(guó)國(guó)酒文化之都、赤水河流域區(qū)域性中心城市內(nèi)涵,，全力打造全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展示范市、全國(guó)“兩山論”實(shí)踐樣板市。

這其中,，仁懷酒投作為打造“世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),、實(shí)現(xiàn)再造一個(gè)茅臺(tái)”戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵力量,，未來又將如何發(fā)展,？會(huì)上,，李武也給出了答案。他表示,，仁懷酒投將蓄力做足酒文章，打造世界產(chǎn)區(qū)和醬酒標(biāo)桿,，引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型升級(jí),，充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)區(qū)服務(wù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為仁懷引進(jìn)力量搭建橋梁,。

具體而言,，仁懷酒投將堅(jiān)定推進(jìn)“5個(gè)3”目標(biāo)，完成3萬噸/年基酒生產(chǎn),、30萬噸基酒收儲(chǔ)、300億銷售額,、3000億市值和3000家仁懷醬香酒道館建設(shè),，力爭(zhēng)“十四五”末銷售達(dá)到100億元,、市值1000億元；2035年銷售達(dá)到300億元,，市值3000億元,。

就在此次推介會(huì)上，仁懷酒投還與酒仙網(wǎng),、1919,、名品世家、北京首辰等全國(guó)超商進(jìn)行了戰(zhàn)略投資簽約儀式,。據(jù)了解,，2021年是仁懷酒投質(zhì)量、銷售,、效益,、服務(wù)提升年。在演講中李武透露,，為了更好地做大做強(qiáng)企業(yè),，仁懷酒投旗下的仁懷醬香酒酒業(yè)公司已推進(jìn)上市混改計(jì)劃，在不影響控股的情況下,，將拿出相應(yīng)比例的股份進(jìn)行上市混改,，招募天下有識(shí)之士、酒界精英,、商界,、風(fēng)投共同做強(qiáng)企業(yè)、做大產(chǎn)業(yè),、做實(shí)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。