跨越百億的民酒牛欄山,，如今加快高端產(chǎn)品線布局。

5月31日,，牛欄山在北京中國大飯店舉行“京味好酒新高度——牛欄山魁盛號新品上市發(fā)布會”,，正式推出千元價格帶新品“魁盛號樽璽”，定價1588元/瓶,。

這款產(chǎn)品的面市意味著什么,？又將為牛欄山的發(fā)展帶來怎樣的想象空間？

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魁盛號的前世今生

有業(yè)內(nèi)人士認為,，消費者尤其是北京消費者對牛欄山是有情結(jié)的,，這種情結(jié)是既源于品質(zhì)，也離不開品牌的生命力與影響力,。但擁有牛欄山“民酒”情結(jié)的消費者,，同樣不介意為其高端產(chǎn)品買單。

承載了牛欄山高端基因的魁盛號,，似乎也驗證了這一點,。

魁盛號，是牛欄山酒廠起源的四家燒鍋之一,，可以追溯到300多年前,。自1952年,，魁盛號與富順成、公利,、義信等四家燒鍋被收歸國有,，建立國營牛欄山酒廠之后，“魁盛號”便作為老號被封藏于檔案館,。

2018年,，牛欄山啟用“魁盛號”，初探高端,。在得到市場認可后,，牛欄山對其進行了升級，推出魁盛號樽璽,，進一步踏穩(wěn)高端產(chǎn)品線節(jié)奏,。據(jù)了解，魁盛號樽璽定價1598元/瓶,，傳承與發(fā)揚了京味文化的同時,，也彰顯了獨具特色的“牛酒風(fēng)格”。

▲北京順鑫控股集團黨委書記,、董事長王澤

在北京順鑫控股集團黨委書記,、董事長王澤看來，魁盛號樽璽的發(fā)布,，既是牛欄山產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的重要舉措,，也是其牢牢把握消費升級趨勢、不斷滿足人民群眾對美好生活追求的有力體現(xiàn),。

▲酒業(yè)泰斗,、二鍋頭技藝傳承人高景炎

長期以來，二鍋頭品類走“民酒”路線,，牛欄山塔基產(chǎn)品深受消費者喜愛,，但在高端市場卻一直缺席。酒業(yè)泰斗,、二鍋頭技藝傳承人高景炎表示,，彌補二鍋頭產(chǎn)品在千元價格帶的缺失，需要龍頭企業(yè)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢,，滿足消費群體對高端二鍋頭的需求,。

“牛欄山多年來一直堅持科技發(fā)展，堅持牛酒風(fēng)味研究,，注重品質(zhì)提升,。牛欄山魁盛號樽璽的面市，不僅是牛欄山戰(zhàn)略布局和實力的彰顯,，更是中國白酒二鍋頭市場對價值標桿強烈呼喚的結(jié)果,?！?/span>

▲牛欄山酒廠廠長宋克偉

可以說，魁盛號樽璽重新定義了京味好酒的新高度,，無論是對企業(yè),，還是對行業(yè)，都具有特殊意義,。

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高端破局,，魁盛號樽璽“高”在何處？

牛欄山酒廠副廠長,、新聞發(fā)言人陳世俊表示,，占據(jù)了新高度的魁盛號樽璽，是為“破局”而來,。這既是戰(zhàn)略破局,，破牛酒后百億時代持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展之局，也是品類破局,，破酒業(yè)新消費時代二鍋頭價值回歸之局,。

對此，他從產(chǎn)品,、品牌、品類,、戰(zhàn)略,、市場、文化等六個方面,，解析了魁盛號樽璽的破局新動能,。

▲牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊

產(chǎn)品高度：“器不可謂不精良,、酒不可為不高端,、號不可謂不用心”。包裝方面,，這款產(chǎn)品的瓶身以牛欄山地區(qū)出土的西周時期青銅器為原型,，外盒采用具有經(jīng)典皇家風(fēng)范的匾額款識；酒質(zhì)方面,，高景炎評價其具有“香氣馥郁幽雅,、自然感好，綿甜,、醇厚,、豐滿，風(fēng)格獨特”等特點,。

品牌高度：從營銷層面上來講,，品牌高度帶來的力量可以超越產(chǎn)品力量本身,。堅持品牌長期主義的牛欄山口碑良好，已經(jīng)成為“二鍋頭”品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌,。

品類高度：二鍋頭這一品類有著極其廣泛的群眾消費基礎(chǔ),，在高端消費群體擴容的背景下，二鍋頭品牌已經(jīng)在時與勢上具備了破高端之局的條件,?？⑻栭篆t，或?qū)⒅Χ侇^品類在高端陣營中搶得一席之地,。

戰(zhàn)略高度：企業(yè)若想實現(xiàn)更大的戰(zhàn)略目標,，繞不開占領(lǐng)高端市場這條路。推出魁盛號樽璽,，是牛欄山占位高端酒市場的具體舉措,，也是其繼續(xù)深耕市場、尋求品類破局的新動能,。

市場高度：北京是二鍋頭的發(fā)源地,，也是高端白酒云集的市場制高點?？⑻栭篆t上市,，是二鍋頭在千元價格帶的“補位”，也將助力牛欄山拿下北京高端陣地,。

▲著名表演藝術(shù)家王剛

文化高度：京味文化是二鍋頭的獨特基因,，定位于京味高尚生活元素的魁盛號，將開啟牛欄山從“北京味”轉(zhuǎn)向“北京品味”的新征程,，這一點也得到了著名表演藝術(shù)家王剛的高度認同,。

有經(jīng)銷商表示，具備了新高度的魁盛號,，將開啟高端二鍋頭的新時代,，而這是一片恰逢其時的藍海市場。

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定價1598,，這是二鍋頭的新時代,？

白酒營銷專家柴俊表示，在消費升級背景下,，高端是品類和品牌高質(zhì)量發(fā)展的必答題,。無論是香型還是品牌，其發(fā)展既要夯實基礎(chǔ),，也要高端引領(lǐng),。確切地說，就是以高端產(chǎn)品實現(xiàn)形象引領(lǐng)，大眾產(chǎn)品做好群眾基礎(chǔ),，形成對中間價位的帶動,，促進品類和品牌發(fā)展。

在他看來,，一手抓群眾基礎(chǔ),，一手抓高端市場，是牛欄山發(fā)展的必由之路,。

牛欄山的百億,，來自于“塔基”產(chǎn)品,，得益于“塔基”渠道與“塔基”市場。從這個角度來說，牛欄山的大眾產(chǎn)品已經(jīng)奠定了堅實的群眾基礎(chǔ),。而作為牛欄山的“塔尖產(chǎn)品”,，魁盛號樽璽的上市,，所要做的,，恰是高端形象引領(lǐng)，以樹立品類價值新標桿,，實現(xiàn)企業(yè)品牌和價位升級,。

某種程度上來說，這也是在推動二鍋頭品類走向高端化,。

然而,，二鍋頭品類長期定位于大清香消費領(lǐng)域內(nèi)的“民酒”品類，已經(jīng)在消費者心中形成了固有認知,。定價1598元的魁盛號樽璽,，又將如何實現(xiàn)品類的破局呢？

▲文化學(xué)者劉一達

“二鍋頭的本質(zhì)是追求品質(zhì)超越,，文化彰顯包容”，陳世俊如是說,。

就品質(zhì)而言,，牛欄山在科研領(lǐng)域持續(xù)投入，先后成立了微生物實驗室,、院士工作站,、特色菌種庫，產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)研究成果豐碩,，構(gòu)建出了牛欄山二鍋頭白酒風(fēng)味輪,；而就文化而言，“包容”是最重要的北京精神,。文化學(xué)者劉一達表示,，京味文化首先是皇家文化、士大夫,，然后是市井文化,。而京味文化的包容性,，足以支撐二鍋頭的高端形象。

據(jù)此而言,，二鍋頭品牌同樣有著沖擊高端的基因,，在此過程中，魁盛號又將扮演著怎樣的角色,，值得市場關(guān)注,。