跨越百億的民酒牛欄山,，如今加快高端產(chǎn)品線布局,。

5月31日，牛欄山在北京中國大飯店舉行“京味好酒新高度——牛欄山魁盛號新品上市發(fā)布會”,，正式推出千元價格帶新品“魁盛號樽璽”,，定價1588元/瓶。

這款產(chǎn)品的面市意味著什么,？又將為牛欄山的發(fā)展帶來怎樣的想象空間,？

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魁盛號的前世今生

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)者尤其是北京消費(fèi)者對牛欄山是有情結(jié)的,，這種情結(jié)是既源于品質(zhì),，也離不開品牌的生命力與影響力。但擁有牛欄山“民酒”情結(jié)的消費(fèi)者,，同樣不介意為其高端產(chǎn)品買單,。

承載了牛欄山高端基因的魁盛號，似乎也驗(yàn)證了這一點(diǎn),。

魁盛號,，是牛欄山酒廠起源的四家燒鍋之一，可以追溯到300多年前,。自1952年,，魁盛號與富順成、公利,、義信等四家燒鍋被收歸國有,，建立國營牛欄山酒廠之后，“魁盛號”便作為老號被封藏于檔案館,。

2018年,，牛欄山啟用“魁盛號”,，初探高端。在得到市場認(rèn)可后,，牛欄山對其進(jìn)行了升級,，推出魁盛號樽璽,，進(jìn)一步踏穩(wěn)高端產(chǎn)品線節(jié)奏。據(jù)了解,，魁盛號樽璽定價1598元/瓶,，傳承與發(fā)揚(yáng)了京味文化的同時,，也彰顯了獨(dú)具特色的“牛酒風(fēng)格”,。

▲北京順鑫控股集團(tuán)黨委書記、董事長王澤

在北京順鑫控股集團(tuán)黨委書記,、董事長王澤看來,，魁盛號樽璽的發(fā)布，既是牛欄山產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的重要舉措,，也是其牢牢把握消費(fèi)升級趨勢,、不斷滿足人民群眾對美好生活追求的有力體現(xiàn),。

▲酒業(yè)泰斗、二鍋頭技藝傳承人高景炎

長期以來，二鍋頭品類走“民酒”路線，牛欄山塔基產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛,，但在高端市場卻一直缺席,。酒業(yè)泰斗,、二鍋頭技藝傳承人高景炎表示,，彌補(bǔ)二鍋頭產(chǎn)品在千元價格帶的缺失,，需要龍頭企業(yè)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，滿足消費(fèi)群體對高端二鍋頭的需求,。

“牛欄山多年來一直堅(jiān)持科技發(fā)展,，堅(jiān)持牛酒風(fēng)味研究,，注重品質(zhì)提升,。牛欄山魁盛號樽璽的面市,，不僅是牛欄山戰(zhàn)略布局和實(shí)力的彰顯，更是中國白酒二鍋頭市場對價值標(biāo)桿強(qiáng)烈呼喚的結(jié)果?！?/span>

▲牛欄山酒廠廠長宋克偉

可以說,，魁盛號樽璽重新定義了京味好酒的新高度,，無論是對企業(yè)，還是對行業(yè),，都具有特殊意義,。

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高端破局,，魁盛號樽璽“高”在何處,？

牛欄山酒廠副廠長,、新聞發(fā)言人陳世俊表示,，占據(jù)了新高度的魁盛號樽璽,，是為“破局”而來。這既是戰(zhàn)略破局,，破牛酒后百億時代持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展之局,，也是品類破局，破酒業(yè)新消費(fèi)時代二鍋頭價值回歸之局,。

對此,，他從產(chǎn)品、品牌,、品類,、戰(zhàn)略、市場,、文化等六個方面,，解析了魁盛號樽璽的破局新動能,。

▲牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊

產(chǎn)品高度：“器不可謂不精良,、酒不可為不高端,、號不可謂不用心”。包裝方面,，這款產(chǎn)品的瓶身以牛欄山地區(qū)出土的西周時期青銅器為原型,，外盒采用具有經(jīng)典皇家風(fēng)范的匾額款識；酒質(zhì)方面,，高景炎評價其具有“香氣馥郁幽雅,、自然感好，綿甜,、醇厚,、豐滿，風(fēng)格獨(dú)特”等特點(diǎn),。

品牌高度：從營銷層面上來講,，品牌高度帶來的力量可以超越產(chǎn)品力量本身。堅(jiān)持品牌長期主義的牛欄山口碑良好,，已經(jīng)成為“二鍋頭”品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌,。

品類高度：二鍋頭這一品類有著極其廣泛的群眾消費(fèi)基礎(chǔ)，在高端消費(fèi)群體擴(kuò)容的背景下,，二鍋頭品牌已經(jīng)在時與勢上具備了破高端之局的條件,。魁盛號樽璽,，或?qū)⒅Χ侇^品類在高端陣營中搶得一席之地,。

戰(zhàn)略高度：企業(yè)若想實(shí)現(xiàn)更大的戰(zhàn)略目標(biāo)，繞不開占領(lǐng)高端市場這條路,。推出魁盛號樽璽,，是牛欄山占位高端酒市場的具體舉措，也是其繼續(xù)深耕市場,、尋求品類破局的新動能,。

市場高度：北京是二鍋頭的發(fā)源地，也是高端白酒云集的市場制高點(diǎn),?？⑻栭篆t上市，是二鍋頭在千元價格帶的“補(bǔ)位”,，也將助力牛欄山拿下北京高端陣地,。

▲著名表演藝術(shù)家王剛

文化高度：京味文化是二鍋頭的獨(dú)特基因，定位于京味高尚生活元素的魁盛號，將開啟牛欄山從“北京味”轉(zhuǎn)向“北京品味”的新征程,，這一點(diǎn)也得到了著名表演藝術(shù)家王剛的高度認(rèn)同。

有經(jīng)銷商表示,，具備了新高度的魁盛號,，將開啟高端二鍋頭的新時代，而這是一片恰逢其時的藍(lán)海市場,。

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定價1598,，這是二鍋頭的新時代？

白酒營銷專家柴俊表示,，在消費(fèi)升級背景下,，高端是品類和品牌高質(zhì)量發(fā)展的必答題。無論是香型還是品牌,，其發(fā)展既要夯實(shí)基礎(chǔ),，也要高端引領(lǐng)。確切地說,，就是以高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)形象引領(lǐng),，大眾產(chǎn)品做好群眾基礎(chǔ)，形成對中間價位的帶動,，促進(jìn)品類和品牌發(fā)展,。

在他看來，一手抓群眾基礎(chǔ),，一手抓高端市場,，是牛欄山發(fā)展的必由之路。

牛欄山的百億,，來自于“塔基”產(chǎn)品,，得益于“塔基”渠道與“塔基”市場。從這個角度來說,，牛欄山的大眾產(chǎn)品已經(jīng)奠定了堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ),。而作為牛欄山的“塔尖產(chǎn)品”，魁盛號樽璽的上市,，所要做的,，恰是高端形象引領(lǐng)，以樹立品類價值新標(biāo)桿,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌和價位升級,。

某種程度上來說，這也是在推動二鍋頭品類走向高端化,。

然而,，二鍋頭品類長期定位于大清香消費(fèi)領(lǐng)域內(nèi)的“民酒”品類，已經(jīng)在消費(fèi)者心中形成了固有認(rèn)知。定價1598元的魁盛號樽璽,，又將如何實(shí)現(xiàn)品類的破局呢,？

▲文化學(xué)者劉一達(dá)

“二鍋頭的本質(zhì)是追求品質(zhì)超越，文化彰顯包容”,，陳世俊如是說,。

就品質(zhì)而言，牛欄山在科研領(lǐng)域持續(xù)投入,，先后成立了微生物實(shí)驗(yàn)室,、院士工作站、特色菌種庫,，產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)研究成果豐碩,，構(gòu)建出了牛欄山二鍋頭白酒風(fēng)味輪；而就文化而言,，“包容”是最重要的北京精神,。文化學(xué)者劉一達(dá)表示，京味文化首先是皇家文化,、士大夫,，然后是市井文化。而京味文化的包容性,，足以支撐二鍋頭的高端形象,。

據(jù)此而言，二鍋頭品牌同樣有著沖擊高端的基因,，在此過程中,，魁盛號又將扮演著怎樣的角色，值得市場關(guān)注,。