金色的麥浪在微風中搖曳,，飽滿的麥穗在陽光下招手,。豐收的喜悅彌漫在黃淮平原上,。

“開收啦！”隨著一聲響亮的號令,，數(shù)十臺大型聯(lián)合收割機一齊發(fā)動——位于安徽農(nóng)墾集團龍亢農(nóng)場的古井貢酒年份原漿5萬畝專用小麥正式開始收割,。

經(jīng)過裝車運輸,、攤晾和篩選等環(huán)節(jié)后,，金燦燦的麥粒全部收入糧倉，農(nóng)場的伯伯邊忙邊笑著說：“今年大豐收哩,！”。

2021年是古井的“品質(zhì)管理年”,，對糧食品質(zhì)更為關(guān)注,。龍亢農(nóng)場總經(jīng)理黃樹軍介紹說,，今年龍亢農(nóng)場種植的全部是小麥良種,，并且在小麥種植過程中，嚴格遵循統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一選地,、統(tǒng)一田間管理,、統(tǒng)一收割,、統(tǒng)一入倉，確保古井貢酒釀酒專用小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量,。

“在小麥生長過程中,，我們采用機械化春耕，人工除雜,，科學田間管理，從收割到送貨,，確保小麥不落地,，用心種好古井貢酒釀酒專用小麥,，完全按照標準進行交付,。”龍亢農(nóng)場員工杜翱翔說，“古井集團采購部門定期會來我們農(nóng)場查看,，關(guān)注小麥的生長情況,?！?/span>

自古井集團與安徽農(nóng)墾集團龍亢農(nóng)場合作以來,，基地種植規(guī)模不斷擴大,，合作的品種不斷增加,，雙方圍繞打造優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的目標,，做好產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合，從2018年到2021年,，短短三年，年年跨上新臺階,。

“古井集團與安徽農(nóng)墾集團的產(chǎn)業(yè)互補性強，合作契合度穩(wěn)步提升,。目前龍亢農(nóng)場的優(yōu)質(zhì)小麥和糯米成為古井貢酒年份原漿系列產(chǎn)品的主要原料,，為古井貢酒的質(zhì)量提供了堅實的保證,?！猛顗ê眉Z，釀古井美酒’,，讓消費者能夠喝到最好的古井美酒,?！秉S樹軍說,。

近年來，龍亢農(nóng)場依托皖墾生物工程研究院有序推進育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,，注重選育和推廣釀酒專用軟麥新品種,。農(nóng)墾集團小麥研究院院長王永玖說：“目前在龍亢農(nóng)場現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技園已選育出5個釀酒專用軟質(zhì)品種,。在與古井的合作中,，雙方已經(jīng)開展了三年的釀酒實驗,，今年龍亢農(nóng)場種植的釀酒專用小麥就是我們與古井集團合作開發(fā)的軟麥新品種,。從今年的種植情況來看，小麥質(zhì)量非常好,，品質(zhì)方面符合古井貢酒釀酒專用小麥的標準?！?/span>

“這沉甸甸的麥穗,，在古井釀酒人的眼中，就是一摞摞成熟的曲塊,，一滴滴醇香的美酒,。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)品種的釀酒小麥，采用基地化種植,，從釀酒原料的源頭進行把控，原酒的品質(zhì)也得到了保證,。”古井貢酒股份公司副總經(jīng)理,、總工程師、技術(shù)質(zhì)量中心總監(jiān)李安軍評價說,，“釀酒最重要的是要有好曲,，我們選用軟質(zhì)白小麥制曲，對于制出古井貢酒‘桃花春曲’非常重要,。”

用好糧,，釀好酒,。古井集團堅持“綠色釀造”的理念，大力發(fā)展釀酒原糧基地化種植,，把“第一車間”建在全國優(yōu)質(zhì)糧產(chǎn)區(qū),。古井集團采購中心總監(jiān)單弘說：“像這樣的數(shù)萬畝級別的糧食基地，古井集團在全國范圍內(nèi)還有多處,。目前古井集團在省內(nèi)以龍亢農(nóng)場為代表的周邊地區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)小麥種植基地,。同時在東北地區(qū)建立優(yōu)質(zhì)高粱種植基地,?！?/span>