金色的麥浪在微風(fēng)中搖曳，飽滿的麥穗在陽光下招手,。豐收的喜悅彌漫在黃淮平原上,。

“開收啦！”隨著一聲響亮的號令,，數(shù)十臺大型聯(lián)合收割機(jī)一齊發(fā)動(dòng)——位于安徽農(nóng)墾集團(tuán)龍亢農(nóng)場的古井貢酒年份原漿5萬畝專用小麥正式開始收割,。

經(jīng)過裝車運(yùn)輸、攤晾和篩選等環(huán)節(jié)后，金燦燦的麥粒全部收入糧倉,，農(nóng)場的伯伯邊忙邊笑著說：“今年大豐收哩,！”。

2021年是古井的“品質(zhì)管理年”,，對糧食品質(zhì)更為關(guān)注,。龍亢農(nóng)場總經(jīng)理黃樹軍介紹說，今年龍亢農(nóng)場種植的全部是小麥良種,，并且在小麥種植過程中,，嚴(yán)格遵循統(tǒng)一品種、統(tǒng)一選地,、統(tǒng)一田間管理,、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一入倉,，確保古井貢酒釀酒專用小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量,。

“在小麥生長過程中，我們采用機(jī)械化春耕,，人工除雜,，科學(xué)田間管理，從收割到送貨,，確保小麥不落地,，用心種好古井貢酒釀酒專用小麥，完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行交付,?！饼埧恨r(nóng)場員工杜翱翔說，“古井集團(tuán)采購部門定期會(huì)來我們農(nóng)場查看,，關(guān)注小麥的生長情況,。”

自古井集團(tuán)與安徽農(nóng)墾集團(tuán)龍亢農(nóng)場合作以來,，基地種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,，合作的品種不斷增加，雙方圍繞打造優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的目標(biāo),，做好產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合,，從2018年到2021年，短短三年,，年年跨上新臺階,。

“古井集團(tuán)與安徽農(nóng)墾集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性強(qiáng)，合作契合度穩(wěn)步提升,。目前龍亢農(nóng)場的優(yōu)質(zhì)小麥和糯米成為古井貢酒年份原漿系列產(chǎn)品的主要原料,，為古井貢酒的質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保證,。‘用皖墾好糧,，釀古井美酒’,，讓消費(fèi)者能夠喝到最好的古井美酒,?！秉S樹軍說。

近年來,，龍亢農(nóng)場依托皖墾生物工程研究院有序推進(jìn)育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,，注重選育和推廣釀酒專用軟麥新品種。農(nóng)墾集團(tuán)小麥研究院院長王永玖說：“目前在龍亢農(nóng)場現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技園已選育出5個(gè)釀酒專用軟質(zhì)品種,。在與古井的合作中,，雙方已經(jīng)開展了三年的釀酒實(shí)驗(yàn)，今年龍亢農(nóng)場種植的釀酒專用小麥就是我們與古井集團(tuán)合作開發(fā)的軟麥新品種,。從今年的種植情況來看,，小麥質(zhì)量非常好，品質(zhì)方面符合古井貢酒釀酒專用小麥的標(biāo)準(zhǔn),?！?/span>

“這沉甸甸的麥穗，在古井釀酒人的眼中,，就是一摞摞成熟的曲塊,，一滴滴醇香的美酒。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)品種的釀酒小麥,，采用基地化種植,，從釀酒原料的源頭進(jìn)行把控，原酒的品質(zhì)也得到了保證,?！惫啪暰乒煞莨靖笨偨?jīng)理、總工程師,、技術(shù)質(zhì)量中心總監(jiān)李安軍評價(jià)說,，“釀酒最重要的是要有好曲，我們選用軟質(zhì)白小麥制曲,，對于制出古井貢酒‘桃花春曲’非常重要,。”

用好糧,，釀好酒,。古井集團(tuán)堅(jiān)持“綠色釀造”的理念，大力發(fā)展釀酒原糧基地化種植,，把“第一車間”建在全國優(yōu)質(zhì)糧產(chǎn)區(qū),。古井集團(tuán)采購中心總監(jiān)單弘說：“像這樣的數(shù)萬畝級別的糧食基地,，古井集團(tuán)在全國范圍內(nèi)還有多處。目前古井集團(tuán)在省內(nèi)以龍亢農(nóng)場為代表的周邊地區(qū),，建立優(yōu)質(zhì)小麥種植基地,。同時(shí)在東北地區(qū)建立優(yōu)質(zhì)高粱種植基地?！?/span>