云酒早知道：中國酒類流通協(xié)會調研成都酒商,；習酒招募博士后；11億項目發(fā)布
4月1日 星期二
中國酒類流通協(xié)會調研成都酒商
汾酒三項科技成果通過鑒定
習酒招募博士后研究人員
首屆本草發(fā)酵營養(yǎng)高峰論壇舉行
嘉士伯中國十年節(jié)水近4個西湖
珠江啤酒完善信息化項目
枝江：從酒體設計適應江蘇消費
會稽山對部分重點產品提價
貴州發(fā)布11億元酒類項目
福建啤酒出口規(guī)模居全國首位
前2月廣東省啤酒產量超61萬千升
新國標提升白酒樣品檢測效率
瓶儲年份酒團標研討會召開
神農架酒業(yè)技改擴能項目將投產
平壩調整醬酒開發(fā)業(yè)務
泰國擬放寬酒類銷售禁令
三得利利口酒上新
█ 中國酒類流通協(xié)會調研成都酒商
3月24日-27日,，中國酒類流通協(xié)會主席團主席王新國,、副會長兼秘書長邢春雷、主席團副主席劉員,、副秘書長趙禹等在成都開展市場調研,，走訪四川省糖酒有限公司、金品源酒業(yè)集團,、壹玖壹玖集團有限公司等酒類流通企業(yè),，了解企業(yè)發(fā)展情況和戰(zhàn)略布局，并就產業(yè)調整,、渠道變革,、流通企業(yè)轉型升級進行座談交流。
協(xié)會領導表示,，此次調研成果豐碩,，為協(xié)會深入了解行業(yè)需求、找準服務方向提供了有力指導,。協(xié)會下一步將把促消費作為工作的核心立足點,，以成立30周年為契機，在全國范圍內與各省市協(xié)會等單位聯(lián)動,，打造各種提振酒類消費的活動,；整合資源、對接需求，實施系統(tǒng)化,、精準化培訓,，推動行業(yè)人才隊伍建設；通過制定流通行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，建立行業(yè)統(tǒng)計和指數(shù)發(fā)布等工作,，反映市場發(fā)展情況，為行業(yè)發(fā)展提供參考,；開展相關標準制定工作,，助力零售新生態(tài)打造；推動渠道創(chuàng)新和跨界聯(lián)動,，聯(lián)合美團等企業(yè)推廣新模式和新工具,，助力傳統(tǒng)酒商轉型發(fā)展；支持企業(yè)在電商平臺,、私域流量運營等領域的探索,，推動渠道創(chuàng)新和數(shù)字化升級；探索建立酒類渠道調劑平臺等舉措,，助力行業(yè)發(fā)展,。（中國酒類流通協(xié)會）
█ 汾酒三項科技成果通過鑒定
3月31日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織召開汾酒與江南大學合作項目科技成果鑒定會,。鑒定委員會專家聽取了《清香型白酒釀造微生物驅動機制及生態(tài)調控關鍵技術》《清香型汾酒風味特征剖析及品質表達體系的構建》《陳年清香型汾酒風味品質特征解析及品質控制研究》三項科技項目的匯報,，審閱了相關技術資料。鑒定委員會認為,，三項科技成果均取得了重要突破,，經(jīng)濟和社會效益顯著，對白酒行業(yè)的技術進步和科學發(fā)展具有推動作用,，全部通過鑒定,。（汾酒集團）
█ 習酒招募博士后研究人員
近日，習酒發(fā)布博士后研究人員招收公告稱,，招收崗位包括白酒風味技術研究（貯存機理,、風味解析等）1人，發(fā)酵生物技術研究（白酒關鍵微生物解析,、發(fā)酵機理調控等）1人,，白酒產業(yè)數(shù)字化研究（人工智能、大模型,、圖像識別,、機器學習算法研究等方向）1人，白酒智能釀造技術研究（智能裝備,、智能釀造生產工藝等）1人,。資料顯示,，2024年貴州習酒股份有限公司成功獲批國家級博士后科研工作站。（貴州習酒）
█ 首屆本草發(fā)酵營養(yǎng)高峰論壇舉行
3月29日,，2025首屆本草發(fā)酵營養(yǎng)高峰論壇舉行。作為國內首個聚焦“本草發(fā)酵營養(yǎng)”領域的頂級學術峰會,，論壇上,，安徽古井健康科技有限公司安徽省企業(yè)研發(fā)中心聘任2位“首席科學家”，以及13位“研發(fā)科學家”專家顧問,；安徽古井健康科技有限公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、江南大學、日本萬田發(fā)酵株式會社共同成立“本草發(fā)酵國際研發(fā)中心”,，并分別與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、日本萬田發(fā)酵株式會社簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
當前,，本草發(fā)酵尚未形成行業(yè)標準,，論壇發(fā)起了團標起草工作啟動儀式。在中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會指導下,，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院攜手古井健康科技公司,，共同啟動《藥食同源草本發(fā)酵飲》團體標準制定工作。該標準將首次明確本草發(fā)酵產品的原料篩選,、工藝控制,、功效評價等全鏈路要求，為行業(yè)填補空白,，樹立質量標桿,。（古井集團）
█ 嘉士伯中國十年節(jié)水近4個西湖
2024年，嘉士伯中國的平均單位水耗低至2.09hI/hI（每百升啤酒釀造的耗水量）,，相較2015年下降45.7%,；10年節(jié)約水資源超5000萬噸，相當于3.57個西湖,。到2030年,，公司范圍內水耗將達到2.0hI/hI，高風險地區(qū)啤酒廠的水耗達到1.7hI/hI,，高水風險地區(qū)啤酒廠實現(xiàn)100%水回饋,。（嘉士伯中國）
█ 珠江啤酒完善信息化項目
3月27日，珠江啤酒（002461.SZ）發(fā)布公告,。公司擬對“信息化平臺建設及品牌推廣項目”實施期限進行調整：根據(jù)公司數(shù)字化能力提升規(guī)劃,，圍繞數(shù)字營銷、智能制造,、智慧運營,，在鞏固現(xiàn)有信息化建設成果的同時,，進一步推進BC一體化、智能制造,，強化運營管理,、業(yè)財融合，并進一步完善IT基礎設施,，提升公司信息化管理水平和運行效率,，促進公司數(shù)字化轉型，對相關建設內容進行優(yōu)化,。在項目用途和項目投資總額不變的情況下,，公司計劃將該項目的預計實施完成期限調整為2028年12月31日。（深交所）
█ 枝江：從酒體設計適應江蘇消費
3月29日,，綜藝集團副總經(jīng)理,、公司董事長曹劍忠走訪金壇和溧陽市場。曹劍忠表示,，江蘇是總部所在地,，金壇和溧陽要在市場開拓上發(fā)力，在渠道拓展上下功夫,，在優(yōu)化服務上想點子,，奮力爭當省外市場的先行區(qū)和示范區(qū)。他表示,，公司將積極采納經(jīng)銷商提出的意見建議,，從酒體設計上吸納江蘇人的消費習慣，讓口感更加適應本地消費,。（湖北枝江酒業(yè)）
█ 會稽山對部分重點產品提價
3月31日,，會稽山（601579.SH）發(fā)布公告，公司將對部分重點產品的銷售價格進行調整,。其中純正系列黃酒產品提價幅度為4-5%,，三年陳系列黃酒產品提價幅度為6-9%，壇裝系列,、花雕系列黃酒產品提價幅度為1-9%,，新價格自2025年4月1日起按各產品調價通知執(zhí)行。會稽山同時表示,，本次上調部分重點產品銷售價格將對黃酒產品價值回歸產生積極影響,。（上交所）
近日，浙江省經(jīng)信廳,、省財政廳,、省農業(yè)農村廳、省文化廣電和旅游廳公布了2024年浙江省歷史經(jīng)典產業(yè)傳承創(chuàng)新工作室名單,。會稽山黃酒釀造省級傳承創(chuàng)新工作室（蘭亭工坊）成功入選,，成為紹興市柯橋區(qū)唯一獲此殊榮的企業(yè),。（會稽山紹興酒）
█ 貴州發(fā)布11億元酒類項目
3月27日，貴州省投資促進局發(fā)布沿河縣年產2萬噸醬香白酒產業(yè)園區(qū)建設項目,。項目總投資額10億元,，投資利潤率20.0%；規(guī)劃占地面積100畝,，總建筑面積5000平方米,。主要建設生產加工車間（含釀造、調酒,、發(fā)酵、包裝等）,、倉儲用房,、檢測中心、品鑒展示中心,、綜合辦公與研發(fā)中心及其他配套服務設施等,。項目正式投產后，預計年綜合生產2萬噸優(yōu)質高端醬香酒,，年收入約5億元,。
同日發(fā)布的江口縣保健酒深加工項目總投資額1億元，投資利潤率20.0%,；擬新建保健酒研發(fā)中心,、保健酒加工生產線、冷庫,、辦公用房,、生活用房及消防安全、污染防治等相關附屬設施,。（貴州省投資促進局）
█ 福建啤酒出口規(guī)模居全國首位
2025年1-2月,，福建省共出口啤酒1.5億元，同比增加6.4%,，熱銷多個國家和地區(qū),，出口規(guī)模位居全國第一。其中亞洲地區(qū)是福建最大的啤酒出口市場,，出口增加9.5%,，占同期福建省啤酒出口總值的98.8%。（福州海關）
█ 前2月廣東省啤酒產量超61萬千升
2025年2月,，廣東省規(guī)模以上企業(yè)啤酒產量30.55萬千升,，同比增長32.9%；1-2月廣東省規(guī)模以上企業(yè)累計啤酒產量61.85萬千升,，同比下降2.9%,。（中國國際啤酒網(wǎng)）
█ 新國標提升白酒樣品檢測效率
近日,，GB12456-2021《食品安全國家標準食品中總酸的測定》批準發(fā)布，自2025年9月16日起實施,。該修改單主要內容為：一是取消了原標準第5.2.1條中,，“用快速濾紙過濾，收集濾液”的步驟,，樣品“若有懸浮物,，用快速濾紙過濾，棄去初濾液,，取后續(xù)濾液用于測定”,。此次修改與原GB/T10345-2007《白酒分析方法》國家標準規(guī)定的方法基本保持一致，即白酒樣品無需再進行過濾后測定,，提升了檢測效率和便捷性,，減少檢測誤差。
二是增加了”當計算結果以mL/100mL表示時”的計算方法,，與GB/T4928-2008《啤酒分析方法》國家標準規(guī)定的方法基本保持一致,，即啤酒樣品無需系數(shù)換算，推薦性國家標準和食品安全國家標準有效銜接和協(xié)調,，保障行業(yè)有序發(fā)展和監(jiān)管有效實施,。（全國白酒標準化技術委員會）
█ 瓶儲年份酒團標研討會召開
3月28日，《瓶儲年份酒》團體標準研討會召開,。此次研討會由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會主辦,，匯聚了來自各大酒企、科研院校以及相關認證機構共30家單位的眾多專家和代表,，共同為瓶儲年份酒團體標準的制定與完善出謀劃策,，這一舉措對推動我國瓶儲陳年酒行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展意義重大。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）
█ 神農架酒業(yè)技改擴能項目將投產
3月30日,，勁牌神農架酒業(yè)第四屆封藏文化節(jié)開幕,，據(jù)了解，本屆封藏節(jié)打造了六大沉浸場景,，并在封藏環(huán)節(jié)采用電子合同系統(tǒng),，掃碼即可完成簽約。勁牌神農架酒業(yè)副總經(jīng)理陳冰透露,，目前勁牌神農架酒業(yè)技改擴能一期工程建設363畝釀造區(qū),，新建9個現(xiàn)代化生產車間，于2023年5月啟動建設,，今年4月將全部建成投產,，屆時該公司醬酒年產能將達到4080噸。技改擴能二期工程本月也已全面開工,，該工程為省級重點項目,，包括2.5萬噸制曲區(qū),、10萬噸陶壇酒庫區(qū)，項目將于2026年11月建成投產,。（湖北酒業(yè)）
█ 平壩調整醬酒開發(fā)業(yè)務
3月31日,，貴州省平壩酒廠（集團）有限責任公司與貴州飛龍五星平壩酒銷售有限公司聯(lián)合發(fā)布《關于平壩醬酒開發(fā)業(yè)務重要調整的通知》，宣布對平壩醬酒開發(fā)業(yè)務進行系統(tǒng)性調整,。此次調整主要聚焦三大核心方向,。
一是優(yōu)化銷售人員業(yè)務結構。自通知發(fā)布起,，所有酒業(yè)銷售人員退出醬香酒開發(fā)業(yè)務,，專注深耕主品和系列酒（標品）業(yè)務。公司調整考核體系,，重點考核銷售業(yè)績,、市場拓展成效和客戶滿意度等指標，增強主品業(yè)務市場競爭力,。
二是重構運營商管理體系。文件公示了當前授權戰(zhàn)略級運營商,，承諾全國醬酒戰(zhàn)略級開發(fā)運營商最多八家,。除授權運營商外，其他渠道的報價及生產政策均無效,。
三是建立嚴格運營商準入機制,。剩余運營商名額招募嚴格遵循年任務指標和首款支付要求，僅酒廠銷售公司總經(jīng)理有權洽談運營商合作事宜,，嚴禁非官方授權主體違規(guī)操作,，防止市場客戶遭受損失。（平壩酒業(yè)）
█ 泰國擬放寬酒類銷售禁令
近日,，泰國國會眾議院通過《酒精管制法》修正案,，擬解除持續(xù)53年的午后禁酒令，并放寬酒類廣告限制,。這項源自1972年軍政府時期的禁令,，目前仍禁止每天14時至17時銷售酒精飲品。修正案若獲參議院通過,，將標志著泰國酒精管控政策的重大轉向,。
國會委員會副主席Chanin Rungtanakiat表示，此舉旨在消除不合理管制,，激發(fā)經(jīng)濟活力,。此次政策調整是泰國提升國際旅游吸引力的系列舉措之一。分析人士表示,，放寬酒類廣告限制將尤其惠及本土精釀啤酒等小型生產商,，而解除午后禁酒令,，則能更好滿足游客需求。（中國國際啤酒網(wǎng)）
█ 三得利利口酒上新
三得利將于4月1日在日本全國的便利店發(fā)售“和樂怡之源（Horoyoi no Moto）”利口酒,，有兩種口味：“梨與蘋果”和“荔枝與白葡萄”,。兩種口味的和樂怡之源，容量均為250毫升瓶,，酒精含量均為14%,，建議零售價為390日元。（中國國際啤酒網(wǎng)）
