█ 仁懷規(guī)模白酒工業(yè)總產(chǎn)值1157.1億

2024年,，仁懷市規(guī)模白酒工業(yè)總產(chǎn)值達1157.1億元,，同比增長10.69%,；同期接待游客1036.47萬人次,、增長8.6％；實現(xiàn)旅游綜合收入128.57億元,、增長8.9%。

2025年,，仁懷市委、市政府將持續(xù)加大企業(yè)扶持力度,，持續(xù)落實助企紓困政策,，切實減輕企業(yè)負擔，著力強化要素保障,，服務企業(yè)穩(wěn)產(chǎn)達產(chǎn),。同時,，政企攜手共同發(fā)力，大力培育產(chǎn)區(qū)品牌,，強化產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品宣傳推介,，推動產(chǎn)銷精準銜接,，助力企業(yè)拓展市場,。（今日仁懷）

█ 習水公布科技系統(tǒng)先進名單

█ 政協(xié)委員沈愛紅：建立葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈追溯平臺

全國政協(xié)委員、寧夏回族自治區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設廳廳長沈愛紅表示,，在市場繁榮的背后,，以次充好、以假充真亂象日益突出,。為此,，沈愛紅建議，建立全國統(tǒng)一的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈追溯平臺,，強制要求企業(yè)錄入葡萄種植地塊、原酒來源,、生產(chǎn)工藝等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“一瓶一碼”可追溯,。

沈愛紅建議盡快出臺新修訂的葡萄酒質量要求,，提高葡萄酒市場準入門檻。將葡萄酒納入國家食品安全年度重點監(jiān)管目錄,，加大對進口葡萄酒和國內葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的檢驗批次，對成品酒進行檢驗的同時,，還要對原料,、生產(chǎn)過程中的半成品等進行抽檢,，重點檢測農(nóng)藥殘留,、添加劑濫用,、原酒摻假等問題,，確保全生產(chǎn)鏈條質量安全。

對電商平臺,、直播帶貨等新興渠道實施定向抽查,，要求平臺對入網(wǎng)葡萄酒提供溯源證明。對生產(chǎn)銷售劣質葡萄酒的企業(yè)和個人進行頂格處罰,，并納入失信企業(yè)名單,，向社會公開，限制其參與政府采購及行業(yè)展會,。成立國家葡萄酒一級協(xié)會,，建立健全行業(yè)自律機制，在反傾銷維護,、國際貿易爭端解決,、知識產(chǎn)權保護等方面發(fā)揮組織優(yōu)勢，推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,。（中國日報網(wǎng)）

█ 五糧液公示電商銷售渠道

█ 貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會調研酒企

近日，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會特邀汪中求團隊,、省政府發(fā)展研究中心對外經(jīng)濟處,、茅臺集團戰(zhàn)略投資部有關負責同志等組成調研組，先后走訪習酒,、茅臺醬香酒營銷公司,、國臺數(shù)智酒業(yè)、茅臺保健酒,、無憂酒業(yè),、肆拾玖坊,、金醬酒業(yè)等重點白酒企業(yè)，并展開座談會,，重點圍繞企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,、生產(chǎn)經(jīng)營情況、市場拓展,、營銷創(chuàng)新等內容展開深入交流,。同時，調研組還聚焦當前行業(yè)共性難題,，如價格倒掛,、消費業(yè)態(tài)變遷、白酒出海壁壘等,，與企業(yè)負責人進行針對性探討,，收集政策支持訴求與發(fā)展建議。

調研組認為,，醬香型白酒憑借獨特的釀造生態(tài),、悠久的釀造歷史、復雜的釀造工藝,、更長時間的貯存以及勾調基酒的多樣性等,，擁有先天的品質優(yōu)勢。當前,，貴州白酒行業(yè)進入優(yōu)勝劣汰競爭階段,，貴州白酒企業(yè)要認清發(fā)展形勢，并保持戰(zhàn)略定力和耐心,，積極主動適應變化，堅持“廠商共贏”,，共建消費新生態(tài)。（黔酒視界）

█ 中國國際酒業(yè)博覽會定檔

3月10日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布公告稱,，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會定檔，將于2025年10月17日-10月19日在武漢國際博覽中心舉辦,。本屆酒博會以“世界名酒·共享榮耀”為主題,，并將同期開展“世界名酒·共享榮耀”世界名酒價值發(fā)展大會,、年份酒價值大會,、2025秋季酒類市場營銷發(fā)展大會,、2025中國酒業(yè)供應鏈與裝備技術大會等多項活動,。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）

█ 美團酒飲閃電倉項目推介會將舉辦

近日，中國酒類流通協(xié)會攜手全國糖酒會組委會,，在2025年3月25日上午10:00-12:00成都糖酒會期間,，共同舉辦“酒商轉型新機遇·美團酒飲閃電倉項目推介會”,。本次會議將邀請行業(yè)權威專家以及美團酒飲專業(yè)團隊，深度解析閃電倉的業(yè)務模式,、行業(yè)競爭優(yōu)勢及加盟流程細節(jié)，提供全面,、專業(yè)的指導與支持,。會議將在成都·中國西部博覽城9號館舉行。（中國酒類流通協(xié)會）

█ 崍州蒸餾廠獲全球威士忌權威獎項

2025年3月7日,，全球威士忌權威獎項“艾威獎（ICONS OF WHISKY）”中國區(qū)頒獎禮于峨眉山舉行。崍州蒸餾廠斬獲“年度游客中心”“年度制桶廠”“年度市場營銷團隊”三項榮譽,。

作為中國威士忌頭部品牌,，崍州烈酒文化體驗中心歷經(jīng)多年打造，即將于今年對外開放,。崍州自有制桶廠,，且擁有全球罕見的STR工藝車間，桶陳中心更儲備超40萬只橡木桶，計劃5年內實現(xiàn)百萬桶原酒儲備目標,，給予未來產(chǎn)品和風味更加多元的可能。

一直以來,，崍州積極探索中國風味,，助力中國威士忌文化的深耕與傳播,。此次獲得“ICONS OF WHISKY CHINA 2025”的認可，彰顯了崍州在推動中國威士忌文化傳播與創(chuàng)新實踐中的實力,。未來期待崍州持續(xù)探索風味邊界,，在全球賽區(qū)再創(chuàng)佳績,。（云酒頭條）

█ 西鳳專題培訓精細化運營

3月3日-10日,，西鳳營銷商學院舉辦《市場精細化運營》專項培訓活動，營銷公司黨總支部副書記,、營銷管理公司副總經(jīng)理劉國棟表示,，隨著白酒市場競爭日益激烈，樣板市場的建設是企業(yè)戰(zhàn)略攻堅的核心戰(zhàn)場,。唯有精準把握市場需求，優(yōu)化銷售策略,，才能提升西鳳酒的市場份額與品牌影響力,。此次培訓旨在提升銷售人員市場精細化運營的知識與技能，打造可復制可推廣的樣板標桿,，為全國市場突破提供可落地的“作戰(zhàn)地圖”,。

此次培訓不僅提升了營銷團隊的專業(yè)素養(yǎng)與市場開拓能力，為樣板市場的發(fā)展奠定了堅實基礎,，還強化了廠商合作的緊密程度,。未來，西鳳營銷商學院將建立健全營銷理念更新機制,，強化實戰(zhàn)技能體系,，不斷提升品牌競爭力，深化廠商協(xié)同,，實現(xiàn)目標對齊,、能力互補、資源共享，為西鳳酒全面實現(xiàn)“高端化,、全國化”注入持續(xù)動能,。（西鳳酒）

█ 遵義白酒征集宣傳熱詞

為進一步提升遵義醬香白酒產(chǎn)區(qū)的知名度和影響力，提高遵義白酒形象辨識度,，遵義市酒業(yè)協(xié)會特面向全社會廣泛征集遵義白酒宣傳熱詞,。具體包括圍繞遵義世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)提煉宣傳熱詞，以及圍繞五個代表性白酒品牌（茅臺酒,、習酒,、珍酒、董酒,、國臺酒）組合提煉宣傳熱詞,，投稿時間截止到2025年3月20日24點，一經(jīng)采用獎勵5000元,。

宣傳熱詞能夠做到內涵積極,、創(chuàng)意新穎、字數(shù)簡短,、朗朗上口,、易記憶、易傳播,。要充分體現(xiàn)遵義醬香白酒產(chǎn)區(qū)的獨特優(yōu)勢,、釀造工藝、產(chǎn)品品質等特點,，適合多場景應用,。作品形式包括但不限于廣告語、詩句,、對聯(lián)等,，提交熱詞同時要附上簡單釋義。

參賽者可通過遵義發(fā)布APP征集專欄入口,、電子郵箱進行投稿（郵箱地址：[email protected]）,，參與者按要求填寫個人信息（姓名、身份證號,、聯(lián)系方式,、電子郵箱），聯(lián)系人周穎18585208889,。（遵義市酒業(yè)協(xié)會）

█ 五糧液命名全新菌種

近日,，五糧液微生物研究團隊在老窖泥稀缺微生物研究方面，在國際上首次成功分離到并命名了一種全新厭氧菌屬及全新物種（代號為me31）——發(fā)酵窖泥桿菌,。

研究發(fā)現(xiàn),，發(fā)酵窖泥桿菌與此前發(fā)表的501菌相似，但具備獨特的代謝特征，主要產(chǎn)物為白酒中的短鏈脂肪酸（乙酸和丙酸）,，貢獻白酒中的酸味,。同時產(chǎn)生高活性的α-淀粉酶，能夠利用淀粉和葡萄糖,，說明它在原料中淀粉的利用和白酒味覺的形成過程中具有重要作用,，為五糧液獨特風味的形成提供了新的科學解釋。

此次新菌屬的發(fā)現(xiàn),，不僅進一步豐富了五糧液核心釀造微生物資源庫,，彰顯了五糧液在窖泥微生物研究領域的領先地位，也為高質量倍增工程注入了新的動能,，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展提供了新的動力,。未來，五糧液將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為引領,，推動傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代技術的深度融合,，為消費者帶來更高品質的白酒產(chǎn)品。（五糧液集團）

█ 茅臺學院發(fā)布大曲風味研究新成果

近期,，茅臺學院的研究團隊在《Journal of Food Science and Technology》發(fā)表研究論文,，將貴州綠茶添加到小麥制作的大曲中，探索其對醬香大曲發(fā)酵過程中細菌群落的影響,，以及對大曲風味和品質的作用,，為優(yōu)化大曲發(fā)酵工藝、開發(fā)新型大曲提供理論依據(jù),。

研究結果表明,，適量添加綠茶可以優(yōu)化大曲中的細菌分布，調節(jié)酸度和溫度,，從而提高大曲的發(fā)酵質量,。具體來說，綠茶的添加不僅增加了風味化合物的豐富度,，還通過影響細菌群落結構和理化指標，改善了大曲的風味特征,。（醬香仁懷）

█ 國臺發(fā)布秸稈環(huán)保研究新成果

貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團股份有限公司副總經(jīng)理總工程師李長文介紹,，公司1000噸的標準車間，新研發(fā)的設備就有360多套,，能省下約60%的土地,，釀造用水少用近80%，燃氣消耗降低17%,。國臺數(shù)智酒業(yè)車間把醬香白酒釀造全程拆分成30道工序,、269個環(huán)節(jié)、1071項工藝指標，進行精細化控制,。目前,，該酒企擁有國家級、省部級,，科研創(chuàng)新平臺4個,，科技獎項24項，2024年實現(xiàn)銷售收入超40億元,。（醬香仁懷）

3月9日,，由深圳中農(nóng)秸美科技股份有限公司等單位共同完成的“秸稈木質纖維素生物酶解聚三組分分離技術及成套裝備研發(fā)與應用”項目通過了由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的科研成果鑒定。

據(jù)悉,，該科研項目首次完成了年利用一萬噸秸稈原料三組分分離的產(chǎn)業(yè)化試驗生產(chǎn)線,，與傳統(tǒng)化學生產(chǎn)工藝比較，該產(chǎn)業(yè)化試驗線的能源（蒸汽,、電）消耗降低70%以上,，節(jié)水80%以上，原料利用率近100%,。此外,，深圳中農(nóng)秸美聯(lián)合天士力集團、國臺酒業(yè)對醬香酒釀造專用的紅纓子糯高梁秸稈,、大曲發(fā)酵中的廢稻草,，也進行了立項研發(fā)，并取得研究成果,。（云酒網(wǎng)）

█ 青啤10億升級改造項目新進展

近日,，青島啤酒五廠生產(chǎn)線升級改造項目一期詳情披露，項目總投資約10億,，位于青島市嶗山區(qū),。為提高企業(yè)競爭力，項目在保持原有19.5萬產(chǎn)能不變的前提下,，對現(xiàn)有廠房及生產(chǎn)線升級改造,，項目總占地面積143254㎡，總建筑面積31722.48㎡,。

此次建設在工藝和產(chǎn)能不變的前提下,，生產(chǎn)、輔助,、環(huán)保設備除4臺燃氣鍋爐搬遷至新建廠房,，5噸蒸餾釜系統(tǒng)暫不搬遷外，其余全部更新為新設備,。剩余建設內容為更新一條6萬罐/小時的易拉罐線,、一條5萬瓶/小時的瓶裝包裝線,、1條3.6萬瓶/小時的柔性包裝線、一條500桶/小時的桶啤線,，1條蒸餾酒及威士忌生產(chǎn)線,，搬遷5噸蒸餾釜系統(tǒng)等。（觀城陽）

█ 侯孝海獲“中國大消費年度杰出CEO”

3月7日,，由沙利文與中國大消費CXO創(chuàng)新中心聯(lián)合主辦,、福布斯中國特別支持的2025中國大消費產(chǎn)業(yè)盛典暨福布斯中國頒獎禮在上海舉辦。華潤啤酒董事會主席侯孝海榮膺“中國大消費年度杰出CEO”,。（華潤啤酒）

█ 大唐清源醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院成立

近日,，遵義市大唐清源醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院正式成立。該研究院由茅臺鎮(zhèn)頭部酒企大唐酒業(yè)與清華系科創(chuàng)平臺清源創(chuàng)新研究院聯(lián)合發(fā)起,，是遵義市首家獨立法人資格的酒業(yè)研究院,，標志著醬酒產(chǎn)業(yè)正式邁入“科技+文化”雙輪驅動的新紀元，為傳統(tǒng)釀造工藝注入硬核科技基因,，開啟中國白酒高質量發(fā)展的新篇章,。（大唐酒業(yè)）

█ 名品世家打造數(shù)字資產(chǎn)“酒證”

3月8日，名品世家數(shù)智新零售事業(yè)分享會福建站在福州市舉行,，會上,，名品世家董事長陳明輝表示，名品世家將依托其在酒業(yè)領域的深厚積累,，結合大數(shù)據(jù),、云計算、人工智能等先進技術,，通過新型數(shù)字資產(chǎn)——酒證,，打造全價值鏈的數(shù)智化運營新模式，助力酒商精準把握消費趨勢,、優(yōu)化產(chǎn)品結構,、提升動銷效率。

名品世家通過與大型電商平臺深度合作,，門店能夠享受到平臺提供的豐富補貼政策,，有效降低運營成本，提升市場競爭力,。還積極構建線上線下融合的新零售生態(tài),，通過社交媒體、短視頻平臺等多渠道推廣,，將線上流量精準導入線下門店，極大提升了門店的客流,，通過遍布全國的專賣店網(wǎng)絡提供實體體驗,，實現(xiàn)了線上線下的互補與共贏,。名品世家還為門店提供了全方位的技術支持和培訓服務，確保門店員工能夠掌握先進的數(shù)智化工具和方法,。這些強有力的措施,，不僅增強了門店的市場競爭力，更為其可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎,。（名品世家酒業(yè)連鎖）

█ 周臻卸任百威投資公司職務

近日,，百威投資（中國）有限公司發(fā)生工商變更，周臻卸任法定代表人,、董事,，由FABIO EDUARDO SALA接任。該公司成立于2003年7月,，注冊資本3億美元,，經(jīng)營范圍含協(xié)助或代理所投資企業(yè)從國內外采購該企業(yè)自用的機器設備、辦公設備和生產(chǎn)所需的原材料,、零備件和在國內外銷售所投資企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，并提供售后服務等。股東信息顯示,，該公司由百威啤酒香港有限公司,、百威集團控股有限公司共同持股,。（天眼查）

█ 金巴利2024銷售額增長2.4%

近日，金巴利集團公布2024年業(yè)績報告,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，集團2024年銷售額有機增長2.4%,，凈銷售額增長5.2%至30.7億歐元,，毛利潤約為17.7億歐元。其中,，開胃酒業(yè)務占全年總銷售額的43%,，增長率達6%；龍舌蘭酒業(yè)務銷售額增長10%,，占總銷售額的10%,；干邑和香檳業(yè)務板塊銷售額增長2%，占集團全年銷售額的8%,；威士忌和朗姆酒業(yè)務2024年銷售額下跌了6%,，占總銷售額的14%。（飲事life）