云酒早知道：于東來到訪酒鬼酒；今世緣招聘百名釀酒工,；珍酒數(shù)智化新突破
2月24日 星期一 █ 于東來到訪酒鬼酒 2月19日至21日,，湘西州委書記劉濤，州委副書記,、州長陳華與胖東來商貿(mào)集團有限公司董事長于東來一行調(diào)研并座談,，雙方圍繞酒鬼酒新產(chǎn)品開發(fā)、湘西茶推介銷售,、吉首步步高商業(yè)綜合體調(diào)整改造等方面進行交流并達成合作共識,。 劉濤代表州委、州政府對于東來一行到湘西州考察表示歡迎,。他說,，湘西州擁有豐富的自然資源、深厚的文化底蘊和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，但在發(fā)展過程中也面臨著一些困難和問題,，于東來先生的到來為湘西產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級和企業(yè)經(jīng)營發(fā)展帶來新理念、新思路,，是一次難得的學(xué)習(xí)機會,。期望胖東來商貿(mào)集團有限公司利用自身優(yōu)勢，在產(chǎn)品開發(fā),、工藝標準,、市場開拓、商業(yè)運營等方面與湘西州加強合作,，實現(xiàn)互利共贏,。他叮囑有關(guān)部門和企業(yè)負責(zé)人要主動對接、虛心學(xué)習(xí),、做好服務(wù)，推動合作項目盡快見效,。 于東來介紹了胖東來商貿(mào)集團在企業(yè)文化建設(shè),、員工關(guān)愛培養(yǎng),、品牌打造、產(chǎn)品研發(fā)銷售等方面的經(jīng)驗做法,。他說,，多次來到湘西，深深地被其濃郁的民族風(fēng)情,、悠久的歷史文化,、秀麗的自然風(fēng)景所吸引，與湘西有不解之緣,。此次來湘西考察,，將進一步加強與湘西本土企業(yè)的交流，推動已確定合作的事項盡快落地落實,，為湘西發(fā)展貢獻力量,。 會前，于東來一行還到吉首大學(xué)黃永玉博物館與沈從文紀念館,、酒鬼酒股份有限公司,、吉首市步步高商業(yè)綜合體、湘西黃金茶博園,、吉首市馬頸坳鎮(zhèn)隘口村黃金茶基地,、古丈縣牛角山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、古丈縣有機茶業(yè)有限公司,、永順縣大豐生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司參觀和考察,。（湘西發(fā)布） 在酒鬼酒公司考察期間，劉濤,、于東來一行與中糧酒業(yè)黨委書記,、董事長高峰等企業(yè)負責(zé)人就合作事宜進行深入交流。于東來一行先后調(diào)研了酒鬼酒文化館,、釀酒車間,、基酒庫，詳細了解酒鬼酒歷史文化,、發(fā)展歷程,、釀造技藝。他表示,，希望未來在零售渠道拓展,、產(chǎn)品創(chuàng)新推廣等領(lǐng)域深度合作，共同推動白酒零售市場的繁榮發(fā)展,，攜手共同把酒鬼酒公司打造為中國卓越企業(yè),。 劉濤強調(diào)，希望各方著力尋求價值共識,，積極探索合作路徑,。湘西州將會進一步提升服務(wù)意識,，打造最優(yōu)營商環(huán)境，推動合作走深走實,；高峰表示,，酒鬼酒將始終堅持品質(zhì)至上，通過廠商緊密協(xié)作,，持續(xù)推出讓消費者滿意的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，切實履行央企責(zé)任，為湘西地方經(jīng)濟與社會發(fā)展和鄉(xiāng)村振興,、共同富裕事業(yè)貢獻力量,。（酒鬼酒） █ 習(xí)水專題研究白酒出口外銷 2月23日，習(xí)水縣委副書記,、縣長劉定杰主持召開專題會議,，研究全縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、出口外銷和品牌宣傳工作,。會議提出,，白酒產(chǎn)業(yè)是習(xí)水的首位產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，更是全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的有力支撐,。當前白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整的關(guān)鍵時期，要進一步增強政策支持的針對性和服務(wù)對接的有效性,，更好引導(dǎo)企業(yè)堅定信心,、穩(wěn)定預(yù)期、保持定力,，推動全縣白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。 會議同時明確，要圍繞“有利于生產(chǎn),、有利于銷售,、有利于投資、有利于降本,、有利于統(tǒng)計”的目標要求,，在白酒企業(yè)融資、智能改造,、市場拓展,、線上銷售、保知打假和酒餐聯(lián)動促消費等方面,，研究制定一系列具體可行的惠企舉措,，積極向上爭取政策資金支持，助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)酒企發(fā)展提質(zhì)增效,。要深化政企聯(lián)動,，構(gòu)建全媒體傳播矩陣,，聚焦醬酒文化,、產(chǎn)區(qū)特色等做足“酒文章”,，全方位講好“習(xí)水醬酒故事”，持續(xù)提升習(xí)水產(chǎn)區(qū)品牌辨識度和行業(yè)影響力,。（習(xí)水發(fā)布） █ 赤水豐富酒旅特色文化產(chǎn)品供給 2月21日,，遵義市人大常委會副主任、赤水市委書記汪能科調(diào)研赤水市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和項目建設(shè)工作,。他強調(diào),，要立足資源稟賦和比較優(yōu)勢，進一步推進酒旅融合,，堅持以酒促旅,、以旅興酒，不斷豐富酒旅特色文化產(chǎn)品供給,，激活旅游經(jīng)濟新引擎（赤水發(fā)布） █ 古藺1.5億醬酒項目7月底竣工 近日,，古藺縣特色醬酒成品綠色智能儲運庫建設(shè)項目（一期）正加速推進，預(yù)計將于2025年7月底全面竣工,。項目旨在提升郎酒的倉儲效率和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性,，為酒品的品質(zhì)保障和市場拓展提供有力支撐。 項目規(guī)劃用地面積75畝,，主要新建五棟智能化儲運庫及配套管理用房,，總建筑面積接近11萬平方米。項目自2024年5月啟動以來,，已完成投資1.5億元,，總工程量達到45%，主體施工已完成95%,。其中,，2、3,、4,、5號庫房已經(jīng)全面封頂，1號庫房主體也已完成60%,。項目完成后,，將顯著提升郎酒的倉儲能力和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。酒生產(chǎn)好后,，將全部放入智能化的酒庫中,，像商場貨架擺放成品酒一般，一箱箱整齊地放好進行儲存,，這種智能化的儲運方式,，將大大提高酒品的儲存效率和安全性,。（古藺融媒） █ 茅臺1935攜手亞布力論壇 近日，茅臺學(xué)院資源環(huán)境系劉亞曦博士與復(fù)旦大學(xué),、南方科技大學(xué)及貴州茅臺酒股份有限公司相關(guān)研究人員攜手合作,，以茅臺學(xué)院為第一單位在國際環(huán)境期刊《ACS ES&T Air》發(fā)表題為“污染及自然土壤在自然界驅(qū)動條件下對大氣揮發(fā)性有機物的排放情況”的研究性論文。該研究論文也是茅臺集團牽頭建設(shè)的赤水河中游流域生態(tài)系統(tǒng)貴州省野外科學(xué)觀測研究站的最新成果,，為赤水河流域生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展提供了科學(xué)參考,。（茅臺學(xué)院） 2月21日-23日，2025亞布力中國企業(yè)家論壇第25屆年會舉行,。2月22日晚的“茅臺1935之夜”2025年亞布力年會歡迎晚宴上,，茅臺1935被正式授牌成為亞布力論壇TOP合作伙伴。（茅臺融媒體中心） █ 珍酒10萬噸酒庫數(shù)智化全覆蓋 近日,，隨著最后一批老酒庫數(shù)智化轉(zhuǎn)型工作的推進,，貴州珍酒基酒數(shù)智化管理系統(tǒng)基本實現(xiàn)了對10萬噸酒庫的全覆蓋，標志著珍酒酒庫管理正式進入數(shù)智化時代,。近年來,，珍酒持續(xù)推進酒庫數(shù)智化建設(shè)，經(jīng)過兩年的研發(fā),，成功搭建了珍酒基酒數(shù)智化管理系統(tǒng),，通過麻壇三維掃描、麻壇自動建模,、快速測量設(shè)備以及配套管理軟件,，形成了一套完整的閉環(huán)方案，并在這一過程中將4項技術(shù)專利收入囊中,。（珍酒李渡集團） █ 今世緣招聘百名釀酒工 2月22日,，今世緣發(fā)布信息稱招聘100名釀酒工人，工作地在今世緣酒業(yè)總部,，報名截止到3月10日,。（今世緣微招聘） █ 貴州董酒定調(diào)2025工作基調(diào) 2月21日，貴州董酒股份有限公司舉行2024年度總結(jié)表彰暨2025年度工作部署大會,。貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌明確2025年“穩(wěn)中求進,、以進促穩(wěn)”的工作總基調(diào)，并圍繞“直面問題,，增強危機意識,；凝聚共識，堅定發(fā)展信心,；主動應(yīng)變,，強化目標導(dǎo)向；守正創(chuàng)新，厚植發(fā)展根基,；文化引領(lǐng),，深度融合業(yè)務(wù)”等五個方面，對2025年度的重點工作進行部署,。蔡少韌表示,，在市場競爭日益激烈、經(jīng)濟周期復(fù)雜多變的背景下,，董酒人必須以長遠發(fā)展的眼光和追求可持續(xù)有效增長的戰(zhàn)略思維,，主動應(yīng)對挑戰(zhàn),、把握機遇,。（貴州董酒） █ 葡萄酒氧化研究新成果 近日，《法國不同產(chǎn)區(qū)釀酒師對葡萄酒氧化的認知差異研究：基于感官與實踐的視角》研究文獻發(fā)布,，本研究聚焦于氧氣在釀酒過程中的關(guān)鍵作用,，其對葡萄酒質(zhì)量影響兼具正負兩面性。通過對26位法國勃艮第和汝拉地區(qū)釀酒師的半結(jié)構(gòu)化訪談,，旨在剖析釀酒工藝與環(huán)境對葡萄酒專家氧化認知的影響,。 研究表明，葡萄酒氧化作為感官概念遠比釀酒學(xué)手冊中描述的更為模糊,，品酒師的心理表征受經(jīng)驗和樣品相關(guān)信息（如年份,、預(yù)期風(fēng)格）強烈影響。研究明確了釀酒工藝與環(huán)境對釀酒師氧化認知的重要作用,，為葡萄酒行業(yè)深入理解氧化現(xiàn)象提供了產(chǎn)區(qū)實踐層面的依據(jù),。 在實踐意義上，有助于釀酒師反思自身對氧化的認知與管理策略,，促使其根據(jù)產(chǎn)區(qū)特點和目標優(yōu)化釀酒工藝,，合理控制氧化過程，提升葡萄酒質(zhì)量,。同時為葡萄酒教育者提供了教學(xué)素材,，可用于講解產(chǎn)區(qū)差異對葡萄酒概念理解的影響，增強行業(yè)人員對葡萄酒釀造復(fù)雜性的認識,。 在理論層面,，為后續(xù)研究葡萄酒氧化的跨產(chǎn)區(qū)比較、知覺學(xué)習(xí)在葡萄酒釀造領(lǐng)域的深入應(yīng)用等提供了實證基礎(chǔ),，推動葡萄酒科學(xué)研究進一步發(fā)展,，有望引發(fā)更多關(guān)于葡萄酒氧化機制、品鑒判斷及質(zhì)量控制的研究,，提升整個葡萄酒行業(yè)對氧化問題的科學(xué)認知與實踐水平,。（葡萄研究） █ 全球首款清真啤酒來了 位于阿聯(lián)酋迪拜工業(yè)城領(lǐng)先的飲料生產(chǎn)工廠中城工廠（Midtown Factory）推出了“聚會高級阿拉伯啤酒（Majlis Premium Arabian Ale）”，這是世界上第一款完全清真釀造的飲料系列。新產(chǎn)品采用專有釀造技術(shù)精心釀造,，確保整個過程從始至終不含酒精,，有別于傳統(tǒng)的酒精去除方法。（中國國際啤酒網(wǎng)）
