《2018中國食品飲料100強》發(fā)布，速覽最全榜單數據解讀
01,、前言
FBIF于北京時間2018年7月26日發(fā)布《2018中國食品飲料100強》（簡稱“FBIF百強榜”），FBIF百強榜是以業(yè)績?yōu)橐罁闹袊称凤嬃闲袠I(yè)排行榜,，2017年8月24日首次發(fā)布,，今年為第二次發(fā)布榜單,。
FBIF相信“數據的開放與共享”才能更好的推動中國食品行業(yè)的發(fā)展與進步。去年的百強榜單在業(yè)界引發(fā)廣泛關注,，鼓勵我們持續(xù)發(fā)布FBIF中國食品飲料百強榜,。
本榜單的評選對象是中國本土（包括港臺）的食品,、酒、農業(yè),、醫(yī)藥相關企業(yè)，業(yè)績排行依據企業(yè)的“食品制造業(yè)”銷售業(yè)績進行統計,，年報中收入構成顯示為“其他”的,，我們一律不采納,。
為便于讀者使用，訂閱號后臺回復關鍵詞可獲取不同格式排行榜：
目錄
第一部分：榜單分析
1,、萬洲,、伊利、蒙牛,、康師傅和茅臺領航
2,、十強中的兩匹黑馬：五糧液、匯福糧油
3,、增速最快和排名上升最快的企業(yè)
4,、品類冠軍
5、3家新晉百強榜企業(yè)：好想你,、國臺,、圣農集團
6、利潤王,、入圍門檻與百億級企業(yè)
第二部分：百強榜列表及制榜依據
1,、FBIF2018百強榜
2、制榜依據
第三部分：關于作者及FBIF
1,、關于作者
2,、關于FBIF
02、榜單分析
1,、萬洲,、伊利、蒙牛,、康師傅和茅臺領航
2018年的榜單前五強分別是萬洲國際（766.29億）,、伊利（668.01億）、蒙牛（601.56億）,、康師傅（589. 54億）,、貴州茅臺（581.69億）。這五家企業(yè)的業(yè)績均超過500億,，其中第五名貴州茅臺業(yè)績超過第六名娃哈哈約117.19億,。
萬洲國際繼續(xù)蟬聯第一名。在7月10日公布的2018《財富 》中國500強排行榜中,，萬洲國際便以1510.99億元（公司整體營收）的營業(yè)收入位列第55名,，蟬聯第一。品牌肉制品作為萬洲國際的核心業(yè)務,，獲得766.29億元收入,，較去年增長6.30%。
第二名伊利作為乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，其主營業(yè)務液體乳及乳制品制造共獲得668.01億的營收和12.29%的增長,。2017年伊利集團積極進行產品與營銷的創(chuàng)新升級,，在重點經營既有經典品牌的同時推出多款新品，產品的市場滲透能力進一步增強,，銷售業(yè)績突出,。
2017年蒙牛乳業(yè)業(yè)績首次突破600億元的大關，超越康師傅成為第三名,。2017年,，蒙牛進行了管理系統改革，建立新事業(yè)部制,，運營效率提升,；旗下液態(tài)奶、UHT奶,、酸奶,、奶粉等業(yè)務實現高速增長，其中液態(tài)奶收入較去年增加49億元,。
康師傅在經歷了營收連續(xù)三年下滑后,，終于迎來了業(yè)績回升，以589.54億元的業(yè)績位居第四,。在方便面行業(yè)調整和成本增加的影響下,，近兩年康師傅業(yè)績屢屢下滑,。企業(yè)通過產品策略的轉型和口味的改善有效提升了銷售業(yè)績,，呈現出緩慢回升的態(tài)勢。
值得關注的是今年排名躍升至第五位的貴州茅臺,，以581.69億的銷售業(yè)績超過娃哈哈,，改變了去年的五強格局。2017年是白酒行業(yè)回暖的一年,，貴州茅臺積極搶抓消費升級機遇,，成功實現了業(yè)績與利潤的雙重增長。
2,、十強中的兩匹黑馬：五糧液,、匯福糧油
縱觀今年的百強榜前十，除了萬洲國際（第一位）,、伊利（第二位）和華潤啤酒（第十位）的排名維持不變以外,，其他企業(yè)名次均發(fā)生變動。
在去年的十強中,，只有蒙牛和茅臺排名上升,，康師傅（第四位）被蒙牛超越下降一名，娃哈哈和九三糧油均由于貴州茅臺的崛起而排名下降一位,。
第八位和第九位是兩家最新闖入十強的黑馬企業(yè),，它們分別是匯福糧油集團和五糧液集團,，較之去年它們分別上升了8名和5名，業(yè)績增長十分亮眼,。而與此同時去年在十強榜單里的加多寶則掉出前十,，跌落至二十名以外。2015年以來加多寶的業(yè)績出現連續(xù)下滑,。
娃哈哈從2017年排名第5名下滑至第6名,，業(yè)績由2016年529億下降至464億,。娃哈哈公司成立于1987年,，2013年的營收業(yè)績曾達到783億最高值，五年間營收縮水300多億。
娃哈哈最近10年業(yè)績
根據公開數據及報道整理
3、增速最快和排名上升最快的企業(yè)
我們對食品制造業(yè)業(yè)績增速超過30%以上的企業(yè)進行統計,，共有12家企業(yè)的食品制造業(yè)業(yè)績實現了超過30%以上的增長,。梳理企業(yè)業(yè)績增長的原因,，我們發(fā)現并購,、行業(yè)回暖、渠道和營銷建設等原因均帶動企業(yè)實現了較大的增長,。
好想你百草味“聯姻”
圖片來源：www.tranhuo.com
增長率最高的為好想你棗業(yè),。好想你棗業(yè)在2016年8月份宣布正式收購零食品牌“百草味”母公司杭州郝姆斯食品有限公司,，成功實現“國內零食電商并購第一案”,。同期,，好想你將中文名稱變更為“好想你健康食品股份有限公司”,，發(fā)力休閑+健康食品，可見好想你公司的戰(zhàn)略方向調整,，這也符合好想你公司“健康,、時尚、快樂,、品質”的品牌定位,。好想你2016年的業(yè)績?yōu)?0.22億元，并未進入2017中國食品飲料百強榜,。好想你2017年業(yè)績?yōu)?9.99億元（堅果蜜餞行業(yè)營收30.38億,，含百草味業(yè)績），位居榜單67位,。
相比2017年榜單排名,，排名上升15名以上的企業(yè)一共4家,，分別為三只松鼠,，澳優(yōu)乳業(yè),、湛江國聯水產開發(fā)和西王食品，4家企業(yè)的營收增長均超過30%,。
排名上升超過15位的企業(yè),，基于2017中國食品飲料百強榜對比統計
4、品類冠軍
我們在食品綜合,、肉制品,、酒業(yè)、乳業(yè),、飲料和調味品這幾個主要品類中,，分別評選出位居第一名的企業(yè)，具體如表格所示,。
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各品類冠軍基本與去年一致,，其他品類因與綜合性企業(yè)有較大交叉或者企業(yè)數據不全，品類的冠軍可能爭議較大,。本文僅作有限的列舉,，供讀者參考。
5,、3家新晉百強榜企業(yè)：好想你,、國臺、圣農集團
好想你,、國臺和圣農集團三家企業(yè)新晉FBIF百強榜,。如上文分析，好想你收購百草味后對其業(yè)務和渠道進行補充,，以39.99億元排名,、排名67位入圍FBIF百強榜。國臺酒以27.89億（估）,、排名93位入圍榜單,，圣農集團以21.79億、排名100名入圍榜單,。上海金楓酒業(yè),、中國圣牧和承德露露3家企業(yè)出榜。
6,、利潤王,、入圍門檻與百億級企業(yè)
貴州茅臺酒
圖片來源：購酒網
百家企業(yè)中誰是全年凈利潤最高的企業(yè)呢？去年的第一名是凈利潤167.18億元的貴州茅臺,，今年,，“利潤王”的桂冠再次被貴州茅臺摘得,，它以高達270.79億元的凈利潤刷新記錄，遠超五糧液（96.74億元）,、萬洲國際（93.37億元）和伊利（60.01億元）,。
排在榜單第100名的是圣農集團，其2017年全年業(yè)績?yōu)?1.79億元,。因此,，21.79億元是今年入圍的最低門檻，較去年（20.65億）提升了1.17億元,。
在今年的榜單中,，據統計，榜單中超過100億的企業(yè)由26家增加至29家,，超過200億的企業(yè)有15家,，而超過500億的企業(yè)仍然為5家。
02,、百強榜列表及制榜依據
1、FBIF2018百強榜
* 業(yè)績：2017 年
單位：億元人民幣
說明：
1.“估”代表估算業(yè)績,，“16”代表使用2016年的業(yè)績,，“15”代表使用2015年的業(yè)績,。如連續(xù)三年缺失業(yè)績數據,，該企業(yè)則不在FBIF百強榜統計范圍。
2.詳細的數據來源以及估算依據,，請參考Excel版本的來源介紹。
|
排名 |
公司名 |
上市 |
業(yè)績 |
|
1 |
萬洲國際 |
Y |
766.29 |
|
2 |
伊利 |
Y |
668.01 |
|
3 |
蒙牛 |
Y |
601.56 |
|
4 |
康師傅 |
Y |
589. 54 |
|
5 |
貴州茅臺 |
Y |
581.69 |
|
6 |
娃哈哈 |
N |
464.50 |
|
7 |
九三糧油 |
N |
405.04 (16) |
|
8 |
金鑼集團 |
N |
390.16 |
|
9 |
匯福糧油集團 |
N |
386.50 |
|
10 |
五糧液集團 |
Y |
301.87 |
|
11 |
華潤啤酒 |
Y |
297.32 |
|
12 |
魯花 |
N |
265.34 |
|
13 |
青島啤酒 |
Y |
262.77 |
|
14 |
統一企業(yè) |
Y |
212. 97 |
|
15 |
中國旺旺 |
Y |
202.75 |
|
16 |
洋河股份 |
Y |
194.68 |
|
17 |
光明乳業(yè) |
Y |
189.46 |
|
18 |
中糧屯河 |
Y |
186.78 |
|
19 |
達利食品 |
Y |
185. 70 |
|
20 |
凌云海糖業(yè)集團 |
N |
163.6 (16) |
|
21 |
農夫山泉 |
N |
162.50 |
|
22 |
加多寶 |
N |
150.00 |
|
23 |
海天 |
Y |
141.03 |
|
24 |
中國食品 |
Y |
128. 76 |
|
25 |
華潤怡寶 |
N |
126.00 |
|
26 |
郎酒集團 |
N |
110.00 |
|
27 |
燕京啤酒 |
Y |
105.89 |
|
28 |
勁牌 |
N |
104.90 |
|
29 |
君樂寶乳業(yè)集團 |
N |
? ?102.00 |
|
30 |
?瀘州老窖 |
? ? ?Y |
101.15 |
|
31 |
劍南春集團 |
N |
90 (估) |
|
32 |
廣州白云山醫(yī)藥集團 |
Y |
85.70 |
|
33 |
喜之郎 |
N |
85 (16) |
|
34 |
養(yǎng)元飲品 |
Y |
77.41 |
|
35 |
奧星糧油 |
N |
76.22 (15) |
|
36 |
三只松鼠 |
N |
70.34 (估) |
|
37 |
飛鶴乳業(yè) |
N |
70 (估) |
|
38 |
福娃集團 |
N |
70 (15) |
|
39 |
古井貢酒 |
Y |
68.22 |
|
40 |
順鑫農業(yè) |
Y |
65.45 |
|
41 |
阜豐集團 |
Y |
63.74 |
|
42 |
東阿阿膠 |
Y |
62.89 |
|
43 |
今麥郎面品 |
N |
61.55 |
|
44 |
三元食品 |
Y |
61.21 |
|
45 |
藍劍飲品 |
N |
60.36 |
|
46 |
山西汾酒 |
Y |
59.82 |
|
47 |
思念食品 |
N |
58.56 (16) |
|
48 |
佳格食品 |
Y |
58.19 |
|
49 |
盼盼食品集團 |
N |
58 (16) |
|
50 |
匯源集團 |
Y |
57.41 (16) |
|
51 |
西王食品 |
Y |
56.18 |
|
52 |
良品鋪子 |
N |
54.24 |
|
53 |
三全食品 |
Y |
52.56 |
|
54 |
天喔國際 |
Y |
50.18 |
|
55 |
張裕集團 |
Y |
49.33 |
|
56 |
現代牧業(yè) |
Y |
47. 84 |
|
57 |
老干媽 |
N |
45.49 (16) |
|
58 |
維他奶 |
Y |
45.02 |
|
59 |
完達山 |
N |
45 (15估) |
|
60 |
梅花集團 |
Y |
44.27 |
|
61 |
新希望乳業(yè) |
N |
44.22 |
|
62 |
白云邊 |
N |
40.97 |
|
63 |
桃李面包 |
Y |
40.80 |
|
64 |
大成食品(亞洲) |
Y |
40.70 |
|
65 |
西鳳集團 |
N |
40.40 |
|
66 |
東鵬特飲 |
N |
40 (估) |
|
67 |
好想你 |
Y |
39.99 |
|
68 |
椰樹集團 |
N |
39.92 |
|
69 |
澳優(yōu)乳業(yè) |
Y |
39.27 |
|
70 |
今麥郎飲品 |
N |
39 (估) |
|
71 |
湛江國聯水產開發(fā) |
Y |
37.92 |
|
72 |
絕味食品 |
Y |
37. 13 |
|
73 |
味全食品 |
Y |
36.71 |
|
74 |
白象食品 |
N |
36.38 (15) |
|
75 |
珠江啤酒 |
Y |
36.20 |
|
76 |
洽洽食品 |
Y |
36.03 |
|
77 |
來伊份 |
Y |
35. 75 |
|
78 |
圣元國際 |
N |
35.7 (估) |
|
79 |
安徽口子酒業(yè) |
Y |
35.49 |
|
80 |
南順集團 |
Y |
35.13 |
|
81 |
福建安井食品 |
Y |
34.84 |
|
82 |
輝山乳業(yè) |
Y |
34.66 (16) |
|
83 |
中炬高新 |
Y |
34.53 |
|
84 |
南僑集團 |
Y |
33.67 |
|
85 |
周黑鴨 |
Y |
32.49 |
|
86 |
湯臣倍健 |
Y |
30.95 |
|
87 |
維維集團 |
Y |
30.25 |
|
88 |
長壽花食品 |
Y |
29.31 |
|
89 |
江蘇今世緣酒業(yè) |
Y |
29.19 |
|
90 |
安徽迎駕貢酒 |
Y |
29.01 |
|
91 |
上海梅林正廣和 |
Y |
28.46 |
|
92 |
蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司 |
N |
28 (估) |
|
93 |
國臺 |
N |
27.89 (估) |
|
94 |
香飄飄 |
Y |
26.15 |
|
95 |
南寧糖業(yè) |
Y |
25.88 |
|
96 |
貝因美 |
Y |
25.80 |
|
97 |
浙江一鳴食品 |
N |
25 (估) |
|
98 |
稻花香 |
N |
23.74 |
|
99 |
河北衡水老白干酒業(yè) |
Y |
22.24 |
|
100 |
圣農集團 |
Y |
21.79 |
2、制榜依據
為方便大家理解本表的排行依據以及信息來源,，特說明如下：
食品制造業(yè)
1. 企業(yè)的業(yè)績我們僅統計“食品制造業(yè)”（采納的產品類別主要參照《食品藥品監(jiān)管總局食品生產許可分類目錄》,，但同時去除了糧食加工品、淀粉及淀粉制品,、食品添加劑,、其他食品等四個類別。按照此標準,，本表中包含了“食用油,、制糖”這等品類）。
2. 基于上一條原則,，上市企業(yè)由于信息較為透明,，我們僅采納食品相關部分。年報中收入構成顯示為“其他”的,，我們一律不采納,。因此，在排行榜中,，我們將注明企業(yè)“上市”與否,，未上市企業(yè)因無法區(qū)分收入構成，絕大多數默認為公司整體業(yè)績?yōu)榧庸な称窐I(yè)績,，如果主營業(yè)務中有其他非食品業(yè)務,，并且可能占據1/4及以上的（主觀判斷），該企業(yè)將不加入本次排行,。 ?
企業(yè)范圍
1. 《2018中國食品飲料100強》僅對中國本土（包括港臺）的企業(yè)進行排行,；
2. 榜單不含外資企業(yè)（港澳臺除外）以及被外資企業(yè)收購的企業(yè)；
3. 業(yè)績統計范圍包含全球的業(yè)績,，并不僅限于其在中國本土的業(yè)績,；
4. 為確保排行榜企業(yè)的全面性，我們基于2017年榜單,，調查了200多家企業(yè)，包括：
a) 大陸,，香港,，臺灣上市食品、酒,、農業(yè),、醫(yī)藥相關的企業(yè)
b) 全國各省級行政單位及部分大型城市的企業(yè)百強榜或輕工業(yè)榜
c) 各細分品類的前10-20的企業(yè)
數據來源
1. 企業(yè)的業(yè)績主要來源于企業(yè)的年報，權威渠道公布的數據,，極少部分由企業(yè)直接提供,，或者我們根據公開信息進行預估,，為保證公正、公開與透明,，排行榜中我們都會對數據來源加以備注,，歡迎指正。請參考Excel版本百強榜中的“來源”一列,；
2. 為避免重復統計,，并為確保信息的準確，本排行榜對于中糧集團,、光明集團的成員企業(yè)進行單獨計算,，而萬洲國際為上市公司，且年報業(yè)績包含雙匯與史密斯菲爾德,，因此,，雙匯與史密斯菲爾德不參與排行。其他上市企業(yè)采用類似處理方法,。
3. 估算的業(yè)績僅限于采用企業(yè)提供,、主流媒體報道，且有可靠估算依據的來源,。
4. 無法查詢到公開數據,，企業(yè)拒絕提供的，或者我們暫無渠道與企業(yè)取得聯系確認業(yè)績的,，均不參與排名,。如公開渠道無法查詢到2017年業(yè)績的企業(yè)，默認采用2016年業(yè)績,。如果連續(xù)三年缺失企業(yè)業(yè)績數據,，該企業(yè)則不在FBIF2018百強榜統計范圍。例：2018年榜單缺失2015年至2017年業(yè)績,，則無法進入FBIF2018百強榜單,。
以下企業(yè)的食品制造業(yè)業(yè)績可能入圍FBIF2018百強榜，但由于數據缺失,，不參與排名,。歡迎讀者們提供相關的數據。
部分缺少2017營收數據的企業(yè)列表
5. 考慮到我們掌握的信息有限,，或者有難以避免的人為失誤導致信息錯誤或遺漏,，還望業(yè)內朋友批評指正。
6. 最后,，期望大家積極提供數據,，讓排行榜在未來會更加完整。
貨幣單位與匯率
1. 排行榜貨幣為人民幣,，單位為億,。
2. 如無特別聲明,，匯率按照2017年12月31日的匯率進行換算。
|
美元兌人民幣? |
1USD=6.5067CNY |
|
港幣兌人民幣? |
1HKD=0.8328CNY |
|
新臺幣兌人民幣? |
1TWD=0.2198CNY |
03,、關于作者及FBIF
1,、關于作者
總策劃
Mote Chan
本文作者
Wilbur Zhu（微信：aotokuer）、Evelyn An,。
為了將來能夠發(fā)布更加權威的榜單,，歡迎您提供權威數據，同時,，歡迎您批評和修正,！
2、關于FBIF
食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）是亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會,，FBIF致力于通過分享全球范圍內最成功的商業(yè)案例及最具創(chuàng)新價值的理念與技術,，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢并推動食品飲料行業(yè)的發(fā)展。FBIF始于2014年,，目前已成功舉辦五屆論壇,，歷屆會議吸引了來自雀巢，可口可樂,，百事,，億滋，農夫山泉,，中糧,，康師傅，達能,，蒙牛,，伊利，雅培等眾多品牌的參與,。
